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下高雄前搜尋食記時發現某家甜點店
女主廚從藍帶廚藝學校的舊金山分校取得證照
回台後,落腳高雄左營.....


早上起床後,由於溫差引發的過敏不適,鼻水從早就沒停過,噴涕更不時來攪局
明知嗅覺味覺受限,卻抵擋不了想嘗試的意念
決心不再因為這樣那樣這些那些的理由而延遲造訪的機會。
 








店裡擺設零散,吊燈、幾個靠牆的高腳椅座位
小盆栽的綠葉植物或玻璃瓶的幾朵小花、木架上的翻糖蛋糕、杯子蛋糕
說不上來是什麼風格,又或許,什麼風格也不是
 





冷藏櫃裡的蛋糕們
食指般寬度的交錯編織外皮,穿著過大紙襯裙的甜塔們
 不那麼細緻與優雅,偏向家常款甜塔的外型

價格介於80~100之間
看習慣北部蛋糕的價格,這定價實在佛心



  
  熱咖啡 NT.80
使用的咖啡杯盤組和Dazzling Cafe的相同
現在咖啡館不只會撞杯盤,還會撞小摺、撞沙發....

店員派著友人端上來,友人手抖著,杯盤碰撞著框啷啷的咖啡上桌
過份的率性有隨便的嫌疑

 
眼前的這杯,不是多厲害多了不起的咖啡,無需探究前味尾韻
就是單一順口無焦味無雜質的美式咖啡
緩和了鼻水無意識流出的窘境

嗯,真的,美式咖啡也是有分好喝跟不好喝的
每次喝到好喝的美式咖啡,總會不自覺想起這件事
什麼看似單純的事情都有不簡單的一面 




 香蕉派 NT.80
鮮奶油、香草卡士達、香蕉、派皮組合而成

輕盈的鮮奶油,卡士達醬風味極佳
由上到下每層的融合度也好
是我偏心,這款組合食材本來就是一直喜歡的,有主體風味也有口味層次變化的甜食
 



 蒙布朗巧克力塔 NT.80
栗子泥、打發鮮奶油、蛋糕、巧克力蛋糕、杏仁塔皮
 
s'more這裡提供的蒙布朗巧克力塔
酒栗子泥中還有糖漬碎栗子塊,口感如絲緞般滑順
調味上也和巧克力的苦味十分契合

不瞞你說,在我淺薄的蒙布朗探索之路中
單就栗子泥的口感,絕對是表現最突出最得我心的一款


熱愛栗子泥的捧油(蒙布朗偏執狂那類)可能會失望,
我喜愛的是它滑順的口感以及與巧克力和諧的搭配,而非強烈的栗子風味

如果塔皮能再更脆一些就好了
台中法米的塔皮仍舊略勝一籌,是令人驚豔的那種程度

 



坦白說,剛踏進店內時
對於冷藏櫃前一整排賣相不甚出色的塔兒們有些冷感

嚐過之後,
私心以為,s'more在食材融合度或是整體搭配上都有不錯的表現
 
偏心它還具有某種粗礦質樸的本質
就像老嬤嬤的溫馨家常蛋糕,只需要在美感上多做琢磨
當然,還有很多服務上的小細節
 
比方說,上桌時叉子要是以客人可以直接拿取的方向
或者是女主廚在透明玻璃的那邊,至少要和學徒相同,穿上尊重這份職業的白袍,
以免浪費原設定能看見廚房手作甜點的心意...等


如果說,定位成老嬤嬤的溫馨家常蛋糕,或許可以釋懷
對廚房那些、或是櫃檯服務這些,睜隻眼閉隻眼
但假如店家目標設定的更高些,這些細節就得想點辦法改變一下





話說回來,如果只因為這些服務上的小細節而卻步不再訪
未免也說不過去

再說,地理位置離海苔家很近,價格也可親
我想我還會想要再訪嘗試其他現做點心







=== 店家資訊 ===
s'more sugar pastry
地址:高雄市左營區辛亥路169號(附近有公有停車場)
電話:07-5566455
營業時間:12:00~21:00 (週一公休)


 延伸閱讀:

【高雄】左營區。二訪s'more sugar pastry法式手工甜點

高雄】法式早午餐。agnès阿尼亞思‧魔鬼藏在細節裡 

【高雄】MICHINO DINER。豐盛好食的美式早午餐 

【高雄】夢時代下午茶。莫凡彼咖啡館Movenpick二訪

 

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冬瓜幫手有顆愛吃痣

冬瓜有顆愛吃痣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

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  • janelin0829
  • 說到廚師的白袍
    就想到 好像有名的甜點師傅的照片
    幾乎都會穿上白袍
    想必也是非常尊重自已的職業

    這些甜點的價錢真的是佛心來著
    加上冬瓜對於這二款評價也不錯
    應該更是超值

    服務絕對有佔於客人是否有二訪的興趣
    但話又說回來
    如果因為這樣那樣
    就不能再嚐這些超值的甜點 似乎又很可惜

    這次在嘉義的貓王子中吃了二款甜點 也稱之為法式甜點
    價錢也屬於在80~100元 算還不錯吃
    但精緻度還稍嫌不夠
    不過卡士達醬的確做的很好吃耶

    真好奇他們家的泡芙啊
  • 嗯...回想看過主廚的照片真的幾乎都以白袍為主
    不過季節師傅穿的是黑袍 :D

    就像今天跟你說的
    這篇我卡彈卡很久 一直修正自己的用字遣詞
    總覺得一開始寫出來的好像都是負面批評
    但實際上想表達的應該是甜點很ok但服務細節還不夠
    海苔自己也有再去買過 我想他應該也算是滿意吧

    想想好吃的卡式達醬
    第一個會先想到侯布匈
    下次應該要約信義區 可以吃侯布匈、AOKI、Micasa
    還有那家澳洲咖啡

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/01/30 22:42 回覆

  • f98783
  • 冬瓜瓜要穿暖和嘿
    雖說過敏好像無法可擋(朵弟也有這困擾)

    這麼說....
    我這很愛栗子但和蒙布朗沒混很熟的食客
    要來去冬瓜推薦的法米一嚐究竟囉XP
  • 過敏這症頭真是要命
    冷熱變換 空氣濕氣太重或是過於乾燥 空氣不好
    都可能一下子就讓鼻水流整天

    不知道朵拉拉有滿意法米嗎?

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/01/29 01:10 回覆

  • yy653801
  • 親愛的冬瓜~~
    九天假期就快過去了
    不知道妳跟海苔有去哪兒玩嗎^^
    我們去了趟南部,可是原本在我口袋名單的妳這些店家
    我都忘了帶去啦!!!!!
    所以就隨意走走晃晃.....
    (我也好想吃美食啊)
    這次帶了三隻小朋友
    一路上非常熱鬧
    (應該說是吵架聲不斷哩)
    總算是平安回到新竹了
    但假期過去又得忙碌工作
    好像是惡性循環啊^^'
  • 我跟海苔已經一個月沒見面了說 >"<
    過年沒回嘉義也就沒相見了
    不過自己這幾天倒是和朋友、同學吃吃喝喝
    變成圓肚皮了

    平安回到新竹就好
    過年出去 到處都是人
    不過就是這樣才像過年嘛

    我從昨天晚上就開始有些焦躁
    一直想到上班就...唉...無力

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/01/29 01:12 回覆

  • 悄悄話
  • chubby5233
  • 這家店價格真的很親民,甜點的外表也有吸引到我,
    改天我回高雄也要來試試。

    說到過敏我已經習慣了,每天早上一定要擰一堆面紙的,
    台灣的氣候就是這樣沒辦法。
  • 南部才會有那麼可愛的價格嘛
    我還在繼續挖掘高雄的好店

    如果巧比也有過敏
    應該也會感覺台北空氣濕氣很重 鼻子不太舒服
    記得之前常常到台北下了客運之後就開始留鼻水
    一弄就是一整天
    一定要到洗澡時整個鼻腔都充滿熱氣才會復活
    過敏人的悲哀阿

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/01/31 01:52 回覆

  • shiaotang
  • 昨天下午漢妮和mi 本來要帶我來吃這間的
    結果公休
    我隔那麼久才去高雄
    有沒有這麼巧 淚

    而且高雄明堂咖啡就在這附近阿
    冬瓜有發現嗎???
  • 很多店週一都公休
    某次星期一請假
    和海苔前天晚上搜尋隔天要吃的早午餐
    喜歡的店都不開 最後吃了有點糟的西貢咖啡
    連照片都懶得整理 更別說寫文了

    就是吃這家時看見明堂的
    你不覺得那間很像樣品屋或是賣屋的招待所嗎
    旁邊還備有停車場
    而且他招牌的副標題竟然用了human這詞
    連英文程度差如我都知道他想要表達的是人文
    卻用錯了人類這字 超詭異的
    好啦 可能我對他標準嚴苛了些
    (畢竟加入會員要萬把塊 總是要有一定程度嘛)
    撇開咖啡 據說下午茶時段才供應的鹹派還不錯
    有機會再去吃

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/01/31 21:20 回覆

  • shiaotang
  • 台南店的招牌完全是英文
    沒寫中文
    我倒是沒特別注意看高雄店寫了 human
    但是印象深刻他寫了明堂

    那天姊姊點的麵好吃
    比庫肯花園的義大利麵還優喔

    我覺得那裡比較適合一個人看書寫字或發呆
    環境太讚了
    可惜當天去的時候幾乎都滿
    所以有點吵
  • 我可以想像一個人待在台南店的景象
    真的很棒
    不過短時間我大概也沒這種機會
    難得去台南應該會從早到晚塞滿小吃行程吧

    這週要吃鼎王
    現在吃鼎王都會想到你
    就像你到咖啡店會想到我一樣 ^^

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/02/01 22:33 回覆

  • 小朋友
  • 超好吃的~><我今天有去吃了唷~(然後也點了蒙布朗><在吃了一碗泡麵+辦
    小碗的燕麥情況下吃了第一口塔我就克制不住繼續客光光了><(我的體重
    又...(><
  • 這家的蒙布朗真的很討我歡心

    看到甜食的時候
    我從沒有想過體重這件事
    先吃了再說

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/02/26 22:57 回覆

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