下高雄前搜尋食記時發現某家甜點店
女主廚從藍帶廚藝學校的舊金山分校取得證照
回台後，落腳高雄左營.....
早上起床後，由於溫差引發的過敏不適，鼻水從早就沒停過，噴涕更不時來攪局
明知嗅覺味覺受限，卻抵擋不了想嘗試的意念
決心不再因為這樣那樣這些那些的理由而延遲造訪的機會。
店裡擺設零散，吊燈、幾個靠牆的高腳椅座位
小盆栽的綠葉植物或玻璃瓶的幾朵小花、木架上的翻糖蛋糕、杯子蛋糕
說不上來是什麼風格，又或許，什麼風格也不是
冷藏櫃裡的蛋糕們
食指般寬度的交錯編織外皮，穿著過大紙襯裙的甜塔們
不那麼細緻與優雅，偏向家常款甜塔的外型
價格介於80~100之間
看習慣北部蛋糕的價格，這定價實在佛心
熱咖啡 NT.80
使用的咖啡杯盤組和Dazzling Cafe的相同
現在咖啡館不只會撞杯盤，還會撞小摺、撞沙發....
店員派著友人端上來，友人手抖著，杯盤碰撞著框啷啷的咖啡上桌
過份的率性有隨便的嫌疑
眼前的這杯，不是多厲害多了不起的咖啡，無需探究前味尾韻
就是單一順口無焦味無雜質的美式咖啡
緩和了鼻水無意識流出的窘境
嗯，真的，美式咖啡也是有分好喝跟不好喝的
每次喝到好喝的美式咖啡，總會不自覺想起這件事
什麼看似單純的事情都有不簡單的一面
香蕉派 NT.80
鮮奶油、香草卡士達、香蕉、派皮組合而成
輕盈的鮮奶油，卡士達醬風味極佳
由上到下每層的融合度也好
是我偏心，這款組合食材本來就是一直喜歡的，有主體風味也有口味層次變化的甜食
蒙布朗巧克力塔 NT.80
栗子泥、打發鮮奶油、蛋糕、巧克力蛋糕、杏仁塔皮
s'more這裡提供的蒙布朗巧克力塔
酒栗子泥中還有糖漬碎栗子塊，口感如絲緞般滑順
調味上也和巧克力的苦味十分契合
不瞞你說，在我淺薄的蒙布朗探索之路中
單就栗子泥的口感，絕對是表現最突出最得我心的一款
熱愛栗子泥的捧油（蒙布朗偏執狂那類）可能會失望，
我喜愛的是它滑順的口感以及與巧克力和諧的搭配，而非強烈的栗子風味
如果塔皮能再更脆一些就好了
（台中法米的塔皮仍舊略勝一籌，是令人驚豔的那種程度）
坦白說，剛踏進店內時
對於冷藏櫃前一整排賣相不甚出色的塔兒們有些冷感
嚐過之後，
私心以為，s'more在食材融合度或是整體搭配上都有不錯的表現
偏心它還具有某種粗礦質樸的本質
就像老嬤嬤的溫馨家常蛋糕，只需要在美感上多做琢磨
當然，還有很多服務上的小細節
比方說，上桌時叉子要是以客人可以直接拿取的方向
或者是女主廚在透明玻璃的那邊，至少要和學徒相同，穿上尊重這份職業的白袍，
以免浪費原設定能看見廚房手作甜點的心意...等
如果說，定位成老嬤嬤的溫馨家常蛋糕，或許可以釋懷
對廚房那些、或是櫃檯服務這些，睜隻眼閉隻眼
但假如店家目標設定的更高些，這些細節就得想點辦法改變一下
話說回來，如果只因為這些服務上的小細節而卻步不再訪
未免也說不過去
再說，地理位置離海苔家很近，價格也可親
我想我還會想要再訪嘗試其他現做點心
=== 店家資訊 ===
s'more sugar pastry
地址：高雄市左營區辛亥路169號(附近有公有停車場)
電話：07-5566455
營業時間：12:00~21:00 (週一公休)
延伸閱讀：
【高雄】左營區。二訪s'more sugar pastry法式手工甜點
【高雄】法式早午餐。agnès阿尼亞思‧魔鬼藏在細節裡
【高雄】MICHINO DINER。豐盛好食的美式早午餐
【高雄】夢時代下午茶。莫凡彼咖啡館Movenpick二訪
留言列表
【鹹食】我食故我在 (7)
