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前往觀望已久的Micasa Dolci蜜膳屋
中午在ATT 4 FUN五樓嘗試了
麵家三士,沿著仁愛路散步來到國父紀念館前
 
人行道兩旁,張開枝枒努力迎向陽光的路樹上停了數隻肥胖的鳥禽
不少人停下腳步試圖看個仔細,或嘎擦嘎擦的捕捉這些時刻
內心感受到的是連植物都這般努力,生活怎麼可以懶散的正面激勵力量
 



下午茶分成兩點和四點兩個區段
考量晚上還有聚餐,訂位時選了兩點的第一個時段 
 抵達的時候門口已經有人在排隊等待
  
 


我們差不多準時入座,了解主廚 嘉手納慶一 的強項是盤飾甜點
跳過冷藏蛋糕,選擇兩份季節限定的下午茶套餐

雖然菜單上有單點和套餐兩種價位,但實際上不點套餐可能會面臨口渴的窘境
服務人員完全忙不過來,別說補水,連一開始都不提供水杯     






  現烤草莓舒芙蕾佐安格斯醬汁 附當日雪酪冰淇淋  套餐NT.400

 安格斯醬汁就是常見的蛋奶醬
剛剛查詢了
作法確實也是如此,是法語裡的英式蛋奶醬直譯名

至於舒芙蕾,過去吃了小銅鍋、
A cut牛排大直季節師傅的舒芙蕾
口感表現各自不同 ,令人困惑不已,究竟何謂舒芙蕾?
 
Micasa 提供的是四家中最為鬆軟,和甜點食譜或書籍中描述的"空氣感"較接近
雖然很快就在舌面化開,又不致於立即消失沒有存在感那樣
反而像是香氣飄過舌面,留下一絲絲說不上來是什麼東西

就像棉花糖會很快在嘴裡化開,可是最後會留下一層硬硬的糖那樣
只是這裡的舒芙蕾留下的是軟又極薄的薄霧那種感覺

 





 現烤手工千層栗子派佐栗子濃湯及熱溶巧克力醬汁 套餐NT.430

曾吃過某幾家鬆散的糖漬栗子
好似放太久的蘋果或西瓜那種桑桑沙沙的口感,另人心生畏懼

為了傳說中"全台北最好吃的糖漬栗子"選了這道
 
緊實卻柔軟(看似對比,要自己體會)、饒富香氣,果真美味無比
 
栗子冷湯是栗子、巧克力、酒味(小真指出)的組合
三者混合後散發出類似芋頭般的香甜滋味
連同千層栗子派的內餡亦是


回過頭來說
還是任性的不能理解這種像國王派這類 "非硬脆酥皮" 點心的美好
很卡喉嚨(抱怨一下,茶一直沒端上來)

而且忘掉它的外型,腦中一直出現 先麥芋頭酥  的畫面
酥皮 + 芋泥 --> 不也是類似的組合
 
除了糖漬栗子,這盤其他都不是我的菜
不是很滿足    

 (((( 那個,再加點一份甜點 ))))




套餐附的熱飲(100元內飲料任選)
終於,茶端上來了,只是普通的風味





  焦糖冰淇淋搭配香蕉,佐沙巴雍醬汁 單點NT.350 

底層是切片香蕉、烤過的杏仁片,鋪上自製焦糖冰淇淋層層疊疊
淋上沙巴雍醬汁、糖粉
以噴槍炙燒的手法瞬間高溫使得冰淇淋和醬汁留下、上桌
 
烤杏仁片的酥脆口感、焦糖冰淇淋厚實奔放的香氣和濃郁的沙巴雍醬汁平衡的很好
表層經過炙燒,轉化成成熟水果的香氣(自己覺得是近似榴槤的香味)
三樣盤飾甜點中最滿意的一品





 

滿足於沙巴雍的和諧滋味
突然間卻被告知:下一波預定的顧客已在門口等待(店員還重複這句話兩次)

剛剛喊了三次我們要加點,三次店員都面無表情的說等一下
我們等了三下也喚不來
 
此時手倒是很積極的伸往我們面前尚未食用完畢的餐盤下方
試問,此時是要在她端走前三口併兩口食畢,還是大喊手下留人?
茶壺茶杯也毫不留情的端走
 


離開時聽到排隊人潮的對話才明白,原來前幾天尚玩家莎莎剛介紹過
如果提前知道的話,就不會安排來這裡人擠人了
如果早知道...
   
訂位時雖然有告知四點有預定的訂位
但我不認為顧客有需要一直看手錶吃下午茶的義務
提前十五分鐘的禮貌性告知,不是皆大歡喜嗎?
 
三位外場人員服務大約35個內外座位,人手明顯不足
店員臉又沉又臭,從頭到尾不提供水杯,套餐附的飲料忘了上
最後還因下波客人已抵達,就把前批客人匆匆趕出門外
   

如果你還是很堅持要來這裡湊熱鬧,記得一定要帶Timer
一入門就開始計時,提前十五分鐘好心點弄得全店逼逼響
免得最後毫無防備的趕出門外
(我隔壁桌的女生就發飆了,但店員還是一副不在乎的模樣)
 
這裡的價位不低,一份盤飾甜點套餐400左右的價位
請了日籍主廚,環境用的是村上隆那種甜膩風格,菜單上供應的是法式甜點
不知道是哪一國的服務?飲料可以忘了上,卻絕不會忘了收服務費
 
再怎麼好吃的糖漬栗子也彌補不了被趕出門外的憤怒情緒
我‧不‧會‧再‧訪‧了!!!!!!
 



=== 店家資訊 ===
Micasa Dolci蜜膳屋
地址:
台北市信義區仁愛路四段462號(捷運國附近念館站步行約5~10分鐘)
電話:02-23457669
官方部落格:
http://www.micasadolci.com.tw/


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冬瓜幫手有顆愛吃痣

冬瓜有顆愛吃痣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • thisbelin
  • 價位和服務水準沒有同時升級!
    這樣的店家~實在是很難讓人再訪!
  • 問題最主要出在外場人員完全忙不過來
    根本無法應付顧客人數
    加上沒有良好的訓練
    糟糕透了

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/04/15 00:20 回覆

  • janelin0829
  • 冬瓜真的很喜歡延路走來的仁愛路
    那天一直聽你在分享
    原來是這顆樹上的枝芽 讓你有特別的感觸
    而我 對你第一段的末句話 也起了些感觸

    哎 還好首張是放了你照的風景照
    比較有緩和我要留的留言
    不過 這苦悶不說出來 真的很OX啊

    太誇張了 我也是第一次吃飯 吃到被人趕出來
    真是太誇張了 我大衣都還沒穿好

    你最文未那段 說 我們喊了三次要加點都不來
    咳 咳 咳
    第一次喊時 他說等一下 但過了數分鐘了
    第二次再喊時 只見他跑來跑去 也說好 但也沒來啊
    好啦 第三次我說「小姐 我們要再加點」
    他馬上就來!!!!!!!!

    我覺的在平常生活中
    已經漸漸習慣 一些「常態」的服務品質

    像上次我去星巴克時 我很客氣的表示 可不可以給一杯溫水
    對方 倒了一杯直接放在我盤中 我禮貌性的說謝謝
    卻不見對方回應不客氣 就轉頭 作自已的事
    但我總不能和對方說 小姐你這態度…… 不能為了這樣小事 也要去告店長
    只覺的 這就是現在的服務文化吧
    當然不是每間星巴克都這樣 星巴克對我來說 我覺的是很有活力又禮貌的連鎖店
    或許 就是一顆老數屎吧

    這家甜點店最後的焦糖冰淇淋 真的好好吃
    可惜這樣的服務 卻影響了 廚房內辛苦認真的廚師

    因為我也不會再去 我可不想因為冰淇淋 又被趕出來
  • 細節有點忘了(小真記得好清楚)
    但整體印象就是一直叫不過來很忙碌的店員
    附餐的茶又忘了上
    唉....
    反正現在甜點店這麼多
    好吃的焦糖也不是遇不到 沒有非去不可的理由
    侯布匈有新的甜點主廚 蛋糕也不太一樣了
    嘿嘿...

    星巴克的店員大部分都蠻有活力的
    常去的那家已經記得我喜歡喝什麼
    也會親切的直接用姓氏稱呼我
    是沒遇過你這樣的情況
    但可以理解小真當下就真的感覺不舒服嘛

    一些細節 很容易影響對一間店的觀感
    如果今天那不是星巴克(因為去過很多次 知道這可能是個案)
    或許以後就再也不會去了
    可是店家可能不這麼想 會覺得顧客斤斤計較什麼的

    另外提一個
    很久之前去苗栗住過某家民宿
    我寫了一些不是很滿意的意見
    最近有個路人來回應
    然後寫了一些看起來不是很舒服的文字
    但總覺得刪除之後 他反而會更有意見
    就留在那邊 但也不想回應什麼

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/04/15 00:34 回覆

  • 豬豬
  • 真沒禮貌
  • 是阿 不去總行了吧
    反正他生意很好 不差我一個

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/04/15 00:35 回覆

  • chubby5233
  • 上次才跟你討論完用餐時間限制這問題,
    想不到短短沒多久你又遇到這樣的痛苦了,
    其實這還蠻不合理的,
    只能選擇不去消費,好像很消極,
    不過我們又能怎樣,開罵後也改變不了這種狀況,
    這是生在台灣的悲哀嗎?不知道其他國家是否也有這樣的規定。
  • 是有先提前告知用餐時間的限制
    雖然不是很喜歡這樣綁手綁腳
    但也是沒辦法的事情(台灣熱門餐廳的現況就是如此)
    可是你時間一到立刻伸手把我的盤子收走
    非常沒有禮貌+感覺很差

    目前只能消極選擇不再消費
    這個應該是整體消費意識的問題
    不是我抵制就有用的
    像我常說新竹"大多數"餐廳服務態度不佳的時候
    接著就會有人留言叫我滾離開新竹
    如果消費者不在意
    態度不好的餐廳就會繼續存在 形成惡性循環

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/04/15 23:08 回覆

  • f98783
  • 標題好聳動
    真的太誇張了啦
    看得我好都生氣
    這個價位的餐廳居然有這麼xxx的服務態度
    若公司再不好好重視這問題
    想必最糟的結果就是關門吃自己了
    我覺限制用餐時間這應該是柔性的規定
    而不是非常的不人性地不考慮顧客感受趕人
    進而自毀餐廳形象
    氣呼呼的心情吃再美味的甜點只會讓我覺麵粉牛奶水果好無辜好可憐...
  • 一開始飲料沒上來
    看服務人員完全忙不過來
    想說算了 服務業也很辛苦
    (人手不足應該是經營者的問題)

    但最後竟然直接把我們沒喝完的茶壺茶杯收走
    然後手一直往餐盤底下深(我手上都還拿著叉子呢)
    這個已經是服務人員有沒有尊重自己職業的問題
    真想請問店員 如果角色互換他的感覺會很愉悅嗎?

    講句難聽的
    浪費沒吃完的食物 會遭天譴的

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/04/16 11:29 回覆

  • mecocute2
  • 生氣的推一下
    連提醒都沒有 就直接把你們趕出去
    真是比我之前遇到的還要糟上幾千倍
    經過殺殺報導又怎樣..哼
    這樣的服務態度只會換來一次店~最終生意不好...
    連我都替你生氣了
    腦海裡一直想到冬瓜被趕的畫面~真是氣死了

    先麥芋頭酥 我也愛吃耶!!!
    這星期有食品展~我也要去吃這個 呵呵
    開水自己帶 XD
  • 可是他生意目前似乎很好(淚奔)

    我只是和朋友碎念不開心
    隔壁桌的女生發飆了
    服務人員似乎不是第一次面對這樣的場面
    完全不緊張
    最神奇的是也不安撫
    真是開了眼界

    開水自己帶這招不錯耶
    省錢又健康 然後可以盡情的試吃喜歡再買

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/04/16 16:35 回覆

  • shiaotang
  • 還好你有寫部落格
    可以把這麼不爽的事讓大家知道
    真的很受氣

    一樣的事情就不會在日本發生
    經營一間店要讓顧客留下美好的印象
    人手不足導致服務生臭臉也是店家要改善的
    (因為可能一樣的錢他們卻要服務平常2倍的客人)
    開間店真的好不容易阿
  • 寫出來發洩一下也好
    雖然看他生意還是很好 (@.@)

    日本的消費者真的很幸福
    因為競爭激烈 每家都很認真的想要討好客人
    當然也是他們服務業從業人員都很尊重自己的職業
    比方說司機穿戴整齊的西裝 戴上白手套等等
    乾乾淨淨的 第一印象就很舒服

    就因為觀察越多才覺得開店好辛苦
    小時候想當老闆的願望已經徹底幻滅

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/04/18 09:57 回覆

  • devil711217
  • 日籍主廚~環境用的是村上隆那種甜膩風格,菜單上供應的是法式甜點
    那一國的服務~應該是台灣特有的服務~XD
    當場不生氣~您的脾氣也挺不錯啊~XD
  • 台灣特有的服務
    如果這樣寫
    就會有人又來留言叫我不愛台灣就滾出去之類的
    唉...說句心內話也不行

    可能我正想發飆的時候
    隔壁桌率先發難了 科科...

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/04/18 10:01 回覆

  • Amy
  • 天吶!感覺好差的店喔.....最討厭這種趕客人的店了,不會想去!
  • 無敵差勁的
    謝謝Amy的支持

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/04/18 21:36 回覆

  • hsuan730619
  • 推推!!!看到那草莓舒芙蕾我就很想要去買模具(杯子)來給他作個一爐......
    價位雖然不斐!但是看起來好精緻!!!吸引我ㄋㄟ~~~
  • 但是服務態度...
    再好吃我也不會回來了

    自己動手做舒芙蕾?
    期待你的分享阿

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/04/21 15:12 回覆

  • TTC67
  • Tin推推!
    上次去的時候莎莎還沒有介紹吧~
    我們坐了蠻久的~也沒有被提醒要先離開~
    不過服務人員是真的明顯的忙不過來
    我們去的時候外場只有兩個人~
    又要點餐又要結帳又要包宅配又要做飲料又要服務
    我還看到她們還要跑到內場去幫忙微波之類的
    整個超忙碌的!!所以我們也是最後看到別人去跟服務人員要水杯
    才知道原來是有提供水的!!><
    我覺得以這樣的價位來講~服務品質跟餐點還是需要再加強一些的
  • 服務人手真的明顯不足
    如果店家再不想想辦法 勢必會影響再訪的意願
    (我和朋友都決定不再去了)

    其實覺得蠻可惜的
    好好一家店 因為服務讓人卻步
    記得之前看過一個專訪
    嘉手納還說目前的生意可能和成本打平而已
    唉....

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/04/22 11:07 回覆

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