【台中】Sparkle Patisserie永采烘焙坊。遇見心頭好 @ 冬瓜幫手有顆愛吃痣

   在兔子洞甜點工作室跌入萬丈深淵中，嗜甜症發作卻沒能被治癒
台中吃喝散步最後一站，前往開幕僅幾個月的Sparkle Patisserie

挑高空間、落地窗、大理石紋牆面、繁複的黑色水晶吊燈、巨型馬燈
有點任性張揚又貫徹到底的奢華感

站在甜點櫃前猶豫不決，是近來生活裡最隨手可得的小確幸

前來彎腰介紹的貴氣正咩（服飾也不同於服務人員），語氣輕柔誠懇
藍莓塔、巧克力塔、閃電泡芙、米布丁、杯子蛋糕
任性又多情的，每一種都想要每一款都想點

菜單上供應英式下午茶、幾款沙拉、三明治和唯一一款義大利麵...
另外也有晚餐時段供應的排餐
挑了兩樣甜點、一壺茶以及一盤義大利麵

TWG 巴黎星洲綠茶 NT.180/壺
綠茶基底，略帶莓果的清香微酸

白酒蛤蠣麵 NT.240
細心的輕柔補上了鹹食用的刀叉
帶著閃爍無暇的金屬光澤、細緻的觸感

蒜味爆香、清甜的洋蔥細末、些許培根、堆疊的蛤蠣
醬汁除了揮發後的白酒，又加入了些許奶油拌炒

賣相不完全經過修飾，滋味直爽而熱切
在剛剛被前一家，兩款不知所云的甜點襲擊後
在這樣溫暖、引人食慾的鹹味和緩後，味覺慢慢恢復正常

無花果塔 NT.140

若真要挑剔點什麼
就是甜點櫃裡部分品項出現了手寫紙牌（字跡不是太好看）
甚至是例可白塗改的痕跡，比方說無花果塔

表層有著隱約麥芽糖香味的薄餅、紅酒漬煮無花果、杏仁餡、酥脆塔皮（非硬脆）
最上頭又擺了糖漬無花果
最底層不知什麼緣故，抹上非常薄的鮮奶油

偏心對無花果卡滋卡滋的口感，有著無法言述的憧憬與迷戀
遇見了，就像被制約般無法抗拒
盤中這個外觀並不華麗
但新鮮的食材簡約的作法，清新高雅仍是我喜愛的風味

凡爾賽女皇米木丁 NT.130
由下到上依序：義式奶醬泰國米、佛羅里達柳橙、焦糖慕斯、酥餅碎和柳橙絲

鮮少嘗試杯飾甜點
常見的，都是些加了過量吉利丁後的可悲產物

而眼前這杯，奶醬的香濃、馥郁飽滿多汁的柳橙、Q彈慕斯
每一層都風味鮮明，由上挖到下，恰到好處的和諧
事後回想起來仍是細緻嫻熟的令人折服，可以沈淪在其中真是美好

雖然蒂芬妮說她已經飽了，依舊固執的說我想要再點一樣
此時的冷藏櫃品項減少的飛快，那就杯子蛋糕好了

紅絲絨杯子蛋糕 NT.70

這麼說好了
Magnolia Bakery是慾望城市裡凱莉最喜歡的杯子蛋糕店
而紅絲絨是該店裡販售的招牌推薦口味

塔塔在紐約嚐過後，回來台灣對Cloudy非常不滿意
蛋糕體不出色，上頭也只是鮮奶油而非糖霜
這結論深植我心，讓我每次路過京站的櫃位也不為所動

拉回這裡（跳）滿懷期待的加點了紅絲絨
不是隨便的鮮奶油，而是好吃的酸奶起司糖霜
底下是調色後的巧克力蛋糕
與其說是巧克力蛋糕，不如說是鬆軟有致保有彈性的布朗尼口感

在我的認知裡，Sparkle Patisserie的甜點並非完全走法式路線
任性張揚又貫徹到底的奢華感裝潢也非是自己偏好的風格
但偶爾在這樣華麗的空間裡度過下午晚茶的時光
仍舊是歡欣而迷人的畫面

這一天，因為在這裡與三款合拍的甜點相遇
離開的時候，滿足感在口中心中擴散

=== 店家資訊 ===
Sparkle Patisserie永采烘焙坊
地址：台中市惠文路709號(近惠文路與大業路交叉口附近)
電話：04-22581841

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