║ 記性差忘性強,不寫忘光光於是格子重開張 ║

☞ 不買睡不著,殷勤尋覓折扣好物 ♪♫♬

☞ 任性甜牙齒,日日酗咖啡嗑麵包,寫寫芝麻綠豆瑣事,偶爾穿插過去式旅行散策記事。


最近太常出差,感染上園區廠商的習慣,把結論寫在標題惹
  

七月第一週,把阿雪寶貝成功推銷出去送做人妻
脫掉伴娘服、換下高跟鞋,步伐輕盈的連走路都像跳舞
如此愉悅的時刻,再給法芙嵐一次機會
之所以這麼說是由於去年底最後一次前往,兩款都很失敗(直接浸水桶)
好長一段時間,提不起勁走進這間店
       
至於為什麼吃完喜酒(每一道都開懷大吃)還有肚量可以呈裝蛋糕(而且是一人吃三塊)
這個問題我也很想知道答案。胃袋,你究竟出了什麼問題?!





曾說過:站在甜點櫃前猶豫不決,是近來生活裡最隨手可得的小確幸
但站在法芙嵐蛋糕櫃前的此刻,只覺困惑不已,賣相沒有很好?!
(回家看照片覺得還好,現場直接看,外型就是缺少某種無以名狀的美味感)
 
思念甜點病已發作,再不服用蛋糕就要炸開了
   
櫃檯人員對於蛋糕口味的特色,莫名的陷入一種無限迴圈的字彙遊戲裡
慕斯和巧克力,輪流發送,卻無法指出更關鍵的蛋糕組成
 
比方說,她竟然介紹某款蛋糕的最底層是慕斯,大驚!
從來沒吃過把慕斯放在最底層的蛋糕
除非加入誇張多的吉利丁,不然要怎麼支撐上層的重量?
  

現在也有單人下午茶330元的兩種方案
(其中一方案是冷藏蛋糕+5種法式家常點心+飲料任選)
但我的甜點病非得要用冷藏蛋糕來治癒不可
決定忽略她的推薦和介紹,直接挑選三款蛋糕
 


 





  東方美人  NT.120
45%牛奶巧克力、香草布雷、脆梅、東方美人茶(紙牌介紹)

半球形外觀,牛奶巧克力淋面
上面點綴三朵看來有些勉強的白巧克力玫瑰花
  
切開來,由上到下:
牛奶巧克力淋面、茶香慕斯(有加奶類)、脆梅、香草布雷、巧克力塊、榖物榛果脆餅

討厭有些淋面呈現一種黏膩卡牙的姿態
幸好這款牛奶巧克力淋面化口性好
 
茶香慕斯和香草布雷,單吃滋味都明確有致
上頭塊狀的脆梅是爆點,把東方元素加入西式蛋糕,蠻有趣的
底層的榖物榛果脆餅,像新貴派+義美巧克力脆餅
  
整體由上到下一口吃
卻呈現一種歪斜的姿態,無法完整融合成一體
 
雖然沒有到非常喜歡,但至少還算有趣
沒想到這是裡頭最正常的一款(瞧!我又把結論寫在前頭了) 
 


 日耳曼起司  NT.120
白乳酪、酸櫻桃、酒漬櫻桃、法國進口奶油、蛋(紙牌介紹)

餅乾底混濁黏滯,酒漬櫻桃潮溼軟爛,
唉唷!細節記不清楚了,我也不想再回憶,
陷入混沌境界的我,根本不知道自己在吃什麼?!
 
自從吃過
蕪菁甜點Sunny Pie阿餅的南瓜乳酪蛋糕這兩家的多榖物麥片餅乾底,
我就回不去了!
 
滋味混濁、缺乏口感的餅乾屑底層,退散!


  批ㄟ使來一下:新竹地區好吃的乳酪蛋糕,推薦中央路的巴布爾尼以及長春路安琪拉的魔法屋
前者(巴布爾尼)的巧克力乳酪蛋糕是我吃過最美味的,
成熟大人風味、略帶苦味有層次的巧克力(其他口味就中上水準);
後者(安琪拉的魔法屋)藍莓起司奶酥也是一絕,
兩家價格都比法芙嵐可愛,口味也大勝....



 咖啡香堤  NT.120
濃縮咖啡、焦糖核桃、發酵奶油、卡式達餡(紙牌介紹)
  
台語有句話很不好聽,意思大概是壞掉的梨子假裝是蘋果
依樣照句:便宜行事的點心有假裝是法式蛋糕的嫌疑
   
噴砂咖啡鮮奶油、含巧克力塊的咖啡杏仁蛋糕,簡單的兩層
好啦,不好吃的巧克力片勉強算三種
 
上層的鮮奶油充斥著一種工廠廉價餅乾夾餡的味道
咖啡杏仁蛋糕帶點酒味,還吃得到咖啡渣呢 ︸_︸ 



 

 
久違的法芙嵐,只能說食材用料會誠實的反應在成品上
巧克力韻味能否延伸、奶油用什麼等級、搭配組合的協調度、口感的掌握
這裡省一點點、那裡差一些些,到頭來什麼都不是
 
以蛋糕價格落在120~135之間
這價格卻沒有相對應的水準、店員對於蛋糕的組成了解也明顯不足
更別說官網,同一種商品這裡和那裡的介紹都不一致
      
單就法式甜點這塊,新竹確實沒什麼其他對手
唯一勉強可以比較的,大概只有巨城Big City二樓的Afternoon Tea(單價150~160)
AT要說法式蛋糕也不完全是,但真的也沒別家法式甜點店了
AT的蛋糕有明確的特色,可以吃到不同打發程度的鮮奶油變化
光是杏仁蛋糕,自家研磨帶著杏仁皮的飽滿香氣和口感,完全勝出!
  
 
記得初訪法芙嵐是在09年的春假假期,並非我自傲
但現在的我吃過的甜點、對甜點口味的了解,比起當初都有明顯的進步
而且,自己猜測現在的甜點師傅和當時的應該不同
蛋糕外型的美感....真的很難想像是同一位師傅所為
 
可能是我生性嚴肅拘謹,也可能太過喜愛甜點,對這間店寄予厚望所致
不管從哪種角度,遠看近看左思右想,就是無法理解甜點師傅究竟想要表達什麼
從服務專業度到蛋糕的完成度,C/P值實在過低
我想,法芙嵐會繼續停留在我的水桶名單吧!



=== 店家資訊 ===
法芙嵐‧新竹店
地址:竹市仁愛街87巷1號
電話:03-5350398

法芙嵐‧竹北店
地址:竹縣竹北市光明九路168號
電話:03-5588498

官方部落格:
http://www.le-muguet-patisserie.com
臉書搜尋法芙



 延伸閱讀:新竹地區下午茶

【新竹】雜貨與手作甜點。安琪拉的魔法屋

【新竹】咖啡店系列。墨咖啡。手沖咖啡+自製點心

【新竹】三訪墨咖啡。還是沒吃到抹茶塔之安心咖啡館

【新竹】巨城。Afternoon Tea。紅茶戚風+栗子甜薯蒙布朗+ 香蕉奇異果蛋糕卷

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【新竹】巷弄裡的楓菓子法式甜點Patisserie Sonia

【新竹】一百種味道。焦糖香蕉乳酪塔+大湖草莓乳酪塔+酸溜溜檸檬塔

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冬瓜幫手有顆愛吃痣

冬瓜有顆愛吃痣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Lin
  • 記得這家店剛開的時候
    網路上評價還頗高的
    後來換了老板 就越來越...
  • 原來他換老闆了阿
    我只是覺得一定有換甜點師傅
    唉....

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/07/19 13:13 回覆

  • zora223329
  • 一開始看完心裡也在想著不如去吃AT!

    印象中的法芙嵐夏天冷氣都開好強
    前兩年去的時候冷氣太冷 熱茶都涼了!XD
    甜點也不是令人印象深刻 嗚嗚

    但是好多新竹人都知道法芙嵐也覺得很好吃!!?

    我還是開始想念AT的香蕉奇異果蛋糕捲了~~~
  • 去年底去吃一次覺得很糟之後
    看見別人分享都沒有太大興趣
    好不容易鼓起勇氣再訪
    結果還是....

    去之前也有查詢過評價
    確實這一兩年的文章
    還是很多人說很好吃
    不過可能每個人喜好跟口味不同吧
    尤其新竹選擇不多 也沒什麼競爭的對手
    但如果跟台北比 真的差太多了

    AT的香蕉奇異果蛋糕捲真的很好吃
    我也很喜歡

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/07/19 13:19 回覆

  • milk52313
  • 這篇我好喜歡喔
    你打了很多很妙的話語
    還有筆記本那是你的字嗎
    挺可愛的耶~~~>//<
  • 哈 可能自己一個人吃下午茶
    內心就會很多OS

    對阿 那筆記本是我的字
    不過跟平常字體還是不太一樣
    那天心血來潮 還有帶色筆想要畫蛋糕組成
    但店家選的不好 畫完不太滿意就沒拍出來了

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/07/19 23:36 回覆

  • mecocute2
  • ㄟㄟ冬瓜的筆記好口愛.....這好像是小可第一次看到耶
    冬瓜的字好口愛:P 那隻狗也粉可愛啦

    還有一本拍的很遠的筆記 (有彩色圖) 那本可以拍近一點嗎?
    我現在好喜歡看別人的筆記本本唷
    尤其是手繪....

    http://mylifestyle.pixnet.net/blog
    最近很喜歡看這個部落格...吸引我的一篇是自己做貓的家..
    看著看著不知覺把整個部落格的文章都閱讀完畢XD
    喜歡雜貨的冬瓜有空也可以看看唷

    每每看到你對甜點的描述..我都佩服的五體投地!!

    今天又是星期五了~
    還記得星期一跟才跟冬瓜問好又要放假了 XD
    明天來去宜蘭曬黑黑

    ((((照片越積越多的小可))))逃
  • 哈哈 是隻穿無袖洋裝的狗狗
    (因為當天我也是穿無袖洋裝)

    那筆記本不適合放上來啦
    因為蛋糕口味太不滿意了
    寫了太多大概會被廠商告的話
    po上來的都還經過修飾
    下次一個人有時間又遇到自己喜歡的店 再拍好了

    貓兒 應該就是樂廚生活那個貓兒吧
    我通常是看她另外一個做菜的網誌
    不過這個也不錯耶
    感覺也好多生活小撇步

    這週末我安排在家好好休息
    因為這一兩週一直出差 回到家都好累
    終於有時間可以懶散一下了

    這週去宜蘭應該超熱的吧
    祝小可玩得開心

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/07/20 21:20 回覆

  • chubby5233
  • 由電腦上看來的賣相的確沒多差,
    只可惜口味沒達到你要的,
    你吃甜點真的還蠻講究的,不像我都亂吃一通,
    不苦、不酸就覺得好吃,哈哈~還有口感綿密就可以了。

    對了你的字好漂亮喔!搭配你的畫,
    你的筆記本看起來就很像日雜會出現的東西。
  • 靠近冷藏櫃細看
    蛋糕看起來乾乾的 外表不太平整
    我為了放所有冷藏櫃裡的蛋糕照片給大家看
    所以沒有近拍


    一個賣價130元的蛋糕 總是會有些期待吧
    如果今天是50元/個 我就什麼都不會說了
    再說 遇見喜歡的食物類別總是會特別注意嘛

    謝謝巧比的誇讚
    下次一個人的下午茶
    有帶著色筆 又遇到喜歡的店家
    再拍給大家看

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/07/21 22:20 回覆

  • chubby5233
  • 當然一個130元的蛋糕我對它的期許也會相對比較高,
    我的意思是說像你是比較懂得品嚐,
    所以能吃出蛋糕裡的優點跟缺點,
    像我胡亂吃一通,只吃的出簡單的酸甜苦,
    就算這蛋糕做的很好吃,可能我也發現不出它的精華。
  • 後來發現這家蛋糕120啦
    哈哈 我腦中的記憶有問題

    不過我懂巧比說的意思啦
    也有很多類型的餐廳是我沒什麼感覺的
    比方說中菜 太多菜系的背景自己不懂
    就單純吃喜不喜歡而已
    吃東西 開心喜歡最重要 ^_^

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/07/22 16:17 回覆

  • shiaotang
  • 原來是換老闆
    之前去吃覺得老闆(or店員)介紹蛋糕時都很細心
    而且又開到竹北去....資資資!

    現在喝黑咖啡
    害我也想來塊蛋糕
    星巴克的香蕉巧克力蛋糕吃過了嗎
    改天來試試看
    因為熱量只有2百多卡耶
  • 對阿 竹北那間環境又更大了
    只是吃完這間
    管他有多大間 環境好不好 都不會想靠近了
    吃的時候熊熊想起我們在台中吃的那間雷店 XD

    香蕉巧克力我還沒吃過
    上禮拜出差結束後
    和其他部門同事先在附近星巴克討論案子的規劃
    原本想點的 後來還是選了檸檬塔
    (因為是跟不熟的同事+主管 怕巧克力表層會黏在牙齒上)
    如果蒂寶先吃了 記得跟我說好不好吃
    熱量兩百多卡還真的蠻低的

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/07/22 16:22 回覆

  • archpretyang
  • 哇!!!謝謝你有介紹 以免下次採到地雷阿~!!
  • 還是看個人口味啦
    因為網路上還是非常多人很推薦

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/07/22 16:22 回覆

  • judy
  • 害我人今天看到還想說找機會去吃,看到你的感言,算了,別浪費錢去吃了.
  • 店家一定很不高興 XD
    不過我就是把自己的想法分享出來囉

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/07/23 09:33 回覆

  • devil711217
  • 以前惡魔真的很愛這家的蛋糕~超推的~

    但嚐過一次又一次後~對這家的熱誠越來越低落啊~~

    漲價又變難吃~是哪招~T_T
  • 不打算再給它機會了
    寧可找機會到台北吃物有所值的

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/07/25 23:32 回覆

  • janelin0829
  • 這家是我們第一次見面吃甜點的地方耶
    不過看到現在的甜點口味不如以往
    的確讓人好可惜
    畢竟在新竹可以吃到滿意的甜點
    是難上加難
    不像台北、台中與高雄有這麼多的好選擇啊

    哈 冬瓜的胃袋 真的很少有女生可以吃到三塊蛋糕
    尤其是正餐完後
    但是我了解這種非常嗜愛某類食物的狂熱啊

    東方美人這名字好好聽
    口味的層次也很多 倒不知這中西融合
    是不是合呢 脆梅的爆點
    也吸引我 畢竟放脆梅在甜點中 應該不常見吧
  • 我在挑座位時原本想選我們當初作的那桌
    可是旁邊的人太吵
    就改去另外一個角落窩著

    我也有點傷心 畢竟當初兩個人都還蠻滿意的
    新竹選擇又少一間
    可能想吃就往台北台中跑吧 不想再胡亂踩雷了

    一直想要挑戰一個人完食八吋蛋糕
    但目前再新竹似乎沒有找到足夠喜歡的蛋糕可以讓我這麼做
    畢竟在店裡這樣吃 會嚇壞店員
    從其他縣市帶回新竹 實在太麻煩了

    東方美人是唯一還可接受的
    脆梅的爆點 十分微妙
    但也不想再去吃第二次了
    其他兩塊只能用可怕浪費我的錢來形容

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/08/01 00:38 回覆

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