關於新竹的拉麵,很多人推薦的大海某次的經驗不太理想(湯一上桌就只有溫溫的,很油膩)
對新竹拉麵已不再有期待,直到格友強力這間推薦激起自己的好奇心,
有回終於和朋友約成(畢竟拉麵店不是個理想的聚餐地點)卻恰巧遇到公休,
週末再度前往一探究竟。

 
週末中午店內座位幾乎已滿,原想點推薦格友建議的特級叉燒九州地獄拉麵
沒想到點餐時店員表示目前不提供叉燒,請我們更換選項,
如果不是格友強力推薦,依照平常的習慣應該已經走出去換別家吃。
 
一間拉麵店才中午就沒有提供叉燒這點令人難以接受,
要不也該在我們走進來時先聲明才是。
註:隔幾天跟阿雪討論,她比我晚一天去吃,同樣也是沒有叉燒 >"<
  
只有一個人烹煮的廚房,點完菜後至少等了二十分鐘以上拉麵才上桌,
也請有點耐心(雖然我承認當時自己也很不耐煩)
 


廣島炸生蠔(5個)NT.150
想吃炸牡蠣的怨念從上回在大戶屋(季節因素暫停販售)一直累積到吃完這道才停止,
熱騰騰上桌油瀝的很乾淨,新鮮的牡蠣包裹在酥脆不油膩的麵衣裡,
下次還是會點,非常好吃!等待很久的無奈也一掃而空。
 


日式炸雞塊 NT.110
雖然皮和想像中日式雞塊不太一樣,反倒是比較接近一般炸排骨的麵衣,
但醃漬過的雞肉也很好吃(後來跟最近也去吃過這家的朋友討論,她非常喜歡這炸雞)
 



起司可樂餅 NT.90
向來點菜難以控制的水哥雖然沒來,但阿妙也感染到他的習慣,才四個人就點了三道炸食,
裡頭的馬鈴薯餡想必過篩很多回,口感滑順入口即化。
 


九州地獄拉麵 NT.160(料更換成海鮮)
沒有叉燒只好將料更換為海鮮,由於我們家嗜辣,阿妙跟阿母拼命加七味粉,
我喝了幾口湯湯頭的辣感持續出現在舌面,還不錯。
 




豬排咖哩乾拌烏龍麵 NT.160
前面已經太多炸物三鴨對豬排已經失去興趣,咖哩醬的口味有點類似家竹亭,
不過烏龍麵的口感太軟,吃多容易膩口。
 




長崎什錦拉麵 NT.170
上桌時香氣令人著迷的印象深刻,炒過的什錦配料混合著豬骨熬的湯頭十分香甜,
不知道是不是只有一個人忙不過來,麵條太軟失去了拉麵應有的Q度與口感,
什錦料也是如此,魷魚等等海鮮沒什麼彈性,
不過豬肉片表現可圈可點,令人更期待它的叉燒。
 
 




炸物尤其炸生蠔自己非常喜愛,
不過炸雞個人覺得御馳走(加上老闆娘教的擠檸檬方法)還是比較突出。
 
單論湯頭這家真的很棒,
那股濃厚感和香醇比大海、御馳走都要好,吃完回家也不會非常口渴,
至於麵條過軟的問題應該是可以溝通,下回再訪會特別強調煮麵的時間需要再調整,
整體來說值得一試,不過前提是下回走進店裡先確認有賣叉燒才是。

 
=== 店家資訊 ===
上湯拉麵 
地址:新竹市中正路96巷20號(美乃斯旁的單行道)
電話:03-5268060
營業時間:AM11:00 ~ PM22:00
 
[2012/01更新] 
我又來訪了兩次,雖然湯頭滋味不錯,但同樣都還是遇到麵條過軟的問題  




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