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偏執的相信,不同的食物種類總有不同的共享伴侶
比方說,看見新開的異國料理餐廳總想約心地陪我嘗試
又或者阿妙(我哥)是最適合一起吃麵食的好夥伴....
     
爸媽不在家時,兄妹倆只想簡單的吃點小食填飽胃袋
而我又總任性的不願配合他吃便當(妹妹就是有任性的權利)
於是乎,麵食成了我們"食物幻想拉鋸戰"之間的平衡點
     
鴨肉許、上湯拉麵、御馳走拉麵、饂飩踐邑うどん手工烏龍麵....
連在家也會一起分享辛拉麵(我煮的半熟蛋辛拉麵,很好吃唷)
 


中山路和世界街之間,長度不到五百公尺的仁德街巷弄裡
堆積著三間日式風情的店家
週末午間,阿妙帶著我來到這裡覓食
目標是日籍老闆經營的寫樂拉麵
 
寫樂拉麵在新竹有兩家店
門口紅色布簾寫上拉麵字樣的仁德街二店
推門隨即聽見元氣的招呼聲,立即端上冰水和菜單
牆上張貼的海報、懸掛的紙吊燈、和室座位,營造出日式食堂的氛圍
 


 
翻開菜單才知道,某幾種湯頭和菜色限店供應
也就是在仁德街吃到喜歡的口味,未必能在勝利店享用得到
 
選了兩碗拉麵、加點一份可樂餅、一份若雞唐揚
阿妙註記的激辣味噌拉麵
點菜時店員過來確認了兩次,不斷強調非常辣
決意點選的他仍舊不為所動 
  


 可樂餅  點拉麵加點  NT.50(單點 60元)
細緻的馬鈴薯泥呈現出簡單明瞭的風味
說是家常口味,但心裡明白,在家裡餐桌裡從未出現這樣的菜色 
      

 

 若雞唐揚  NT.120(?)
拿捏剛好的油炸時間、油炸溫度
酥脆的外皮鎖住雞肉紋理的水份,以一種迷人的姿態舒展開來
 
說到底,新竹幾間拉麵店,讓我最後留下深刻印象的卻是炸物
比方說御馳走的炸雞,又或者是上湯拉麵的炸牡蠣 


 

 豚骨叉燒拉麵  NT.180
叉燒豐腴軟嫩,聯想起不久前在麵家三士吃到的炙燒厚切叉燒
如果可以切得再厚一些,口感想必會更好
 
細窄的蔥圈、木耳絲、熟度剛好的玉子、灑上白芝麻的叉燒
搭配的是我向來喜愛的極細麵,麵條還有韌度
可惜麵條瀝的不夠乾,夾雜著煮麵水的味道揮之不去
  
註記"湯鹹"的豚骨湯頭,對我而言還是過於清淡
這裡稱之為清淡,並非不夠鹹,而是厚度不足、不夠濃郁
隨著時間流逝,湯頭漸漸轉涼,煮麵水的澱粉滋味卻越來越踏實....
  

  

 激辣味噌拉麵  NT.160
海帶芽、高麗菜、玉米和豆芽菜,還有角煮豚肉
搭配黃澄澄的粗捲麵
 
上桌後,店員立刻來關心是否會感到不舒服
又貼心的拿壺冰水過來
 
過去在別間店嘗試九州地獄拉麵,印象裡只是帶著辣味的鹹
而這碗,猜測是辣椒粉加上味噌調製而成
辣度尾韻在喉頭間持續刺激著
怎麼說呢?雖然辣卻不是認知裡的美味
以某種挑戰自我極限的蠻橫氣勢迎面而來
像是角力賽般的挑釁著要怎麼樣堅持到最後一口
 
我喝了兩口,以接連不斷的咳嗽聲,宣告放棄
素來喜歡舌面的辣度、熱呼呼的刺激感,但喉間的...可就沒這麼討喜了
  
阿妙繼續正面對決
吃過半碗後,請店員給碗清湯(試喝一口,是稀釋過的大骨湯)
湯的風味卻失去平衡,像失事的飛機墜落瞬間
不鹹卻太辣,總之...又沒吃完
   
謎之聲:誰要你硬要點這麼辣的來挑戰?
  



 

或許兩碗拉麵都稱不上喜歡
卻因為細心的服務態度
以及注意到菜單上以及廚房前的小黑板有著像是串燒、炸物類的料理
或許下次可以再和家人來,試試其他風味的拉麵
再點些小食飽餐一頓
 
寫樂拉麵,應該有二訪的機會

[2012。08更新] 【新竹】二訪寫樂拉麵~湯頭:醬油>豚骨>味噌>辣味噌



=== 店家資訊 ===
寫樂拉麵‧仁德二店
地址:新竹市北區仁德街2-2號
電話:0919-970845
營業時間:11:30~14:00 / 17:30~22:00,週日公休



 延伸閱讀:

【新竹】大海拉麵‧傳說中新竹最好吃的拉麵?

【新竹】上湯拉麵~好吃的炸牡蠣



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留言列表 (11)

發表留言
  • 阿妙
  • 我那知道那個激辣拉麵真得那~麼~辣,menu的照片看起來還好啊。而且在日本
    吃拉麵,每次叫激辣的都馬不辣,所以才叫來試試,那知...
  • 我才吃一口就不想再吃了
    你還可以堅持下去
    也算是厲害

    下次不要再點這個了
    換個我可以一起分享的口味好嗎?

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/06/04 22:23 回覆

  • mecocute2
  • 半熟蛋辛拉麵...我也想嘗看看唷
    前幾天經過夜市還看到一包才25元~應該是即期品!!

    想到拉麵~這家在台北也沒有吧??
    上星期又去吃了屯京拉麵~排了快一小時..XD
    帶著男伴去比較有耐心 :P

    今天要去吃平成十九..不知冬瓜吃過沒
    看網路評價不錯~準備請同事吃飯啦!!!!!
    現在都不太會挑生日禮物了~直接請吃飯比較快~哈~!!
  • 不是我自豪
    半熟蛋辛拉麵真的非常好吃
    海苔也哦樂的

    小可又去吃屯京拉麵啦
    你真的很愛這間 也是說給我羨慕的吧
    畢竟一次都還沒吃過
    然後還閃了一下 "男伴"

    平成十九 沒吃過耶
    台北餐廳太多了 又一直開新的
    大多數都沒常試過啦
    不過說真的 大家平常上班都忙
    一起吃個飯就很開心了

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/06/05 16:56 回覆

  • nina
  • 我也去吃過..覺得那辣味很"假"!!
  • 是辣椒粉的那種辣
    不是很舒服
    還是比較喜歡舌面上的辣度
    微微刺激就好

    這種喉嚨的太難忍受了

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/06/05 16:59 回覆

  • choiix
  • Wish you a lovely day!
  • janelin0829
  • 不只在新竹吃拉麵後 只會對炸雞有印像
    其實 我在台北幾家吃拉麵 也有這種感覺
    真懷疑 為什麼拉麵店的唐揚雞塊會比拉麵來的有印像呢
    這倒令人非一所思

    我啊
    一向也餅持著不要浪費COCO的心態
    即使不太好吃的食物 也得硬吃下來
    但還是有遇到真的難以吃完的情形
    例如 上次的花月嵐 喝湯到一半 實在難以清碗啊

    辛拉麵 辛拉麵
    我也是我也是耶
    而且我還很愛加些火鍋料下去
    再加菜 就是一碗很豐富的泡麵啊

    只是 半熟蛋的境界 離我好遠哦!!!
  • 拉麵可能湯濃不濃 麵條口感 還有叉燒
    都會影響最後的印象
    相較之下
    炸雞好吃好像比拉麵好吃容易得多

    拉麵湯要真的覺得濃郁沒有想像中簡單
    至少新竹這幾家網路評價還不錯的
    我沒有感受到"哇...好濃喔 和在日本吃到的一樣"這樣的感動
    就是ok 麵條不要軟
    我就接受了(淚奔)

    上次小真的花月嵐印象真的不優
    我也好一陣子沒吃了說

    辛拉麵我會固定加高麗菜 還有蛋
    其他就看冰箱有什麼加什麼了
    每次吃完都很滿足
    有機會再拍給你看 :D

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/06/08 08:57 回覆

  • milk52313
  • 推推~
    寫樂新開這家之後
    就沒去吃過了
    下次有機會也來去~~
    不過炸雞要120真是偏貴阿:(
  • 我還記得妳說的一番館
    還要找機會去吃

    120是不便宜
    但真的蠻好吃的

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/06/08 11:37 回覆

  • milk52313
  • 恩恩
    記得去一番館
    希望你不會失望才好~~
    記得也點炸雞塊來吃喔:P
  • 下禮拜爸媽還有我哥要一起出國
    之前都是爸媽出國玩
    我哥帶我出去吃
    這次連他也出門了
    嗚嗚...

    自己一個人可以去咖啡館 或是早午餐
    拉麵的話 就沒那麼有動力了

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/06/08 13:52 回覆

  • milk52313
  • 是喔是喔
    所以你爸媽很常出國囉?
    那你在新竹很少朋友嗎?
    每次看你跟朋友出去的文章都是在外地的說
  • 我爸媽是真的蠻常出國的
    小孩都大了嘛 不需要他們擔心
    再說 趁現在身體都還不錯當然趕快出去玩

    去外地找朋友 大多是因為他們也有寫網誌
    所以可以忍受邊吃邊拍照(食物熱騰騰上桌我還慢慢拍)
    拍到滿意為止
    以前認識的同學朋友 聚餐重點是聊天
    加上他們沒有拍照習慣 我就迅速拍個一兩張
    回到家覺得照片拍的不好(尤其是晚上) 連照片都懶得整理
    而且有時候一大群人忙著聊天
    根本沒時間仔細注意食物的味道
    沒什麼想法的話 就不發文了

    不過如果遇到喜歡的店 之後還會自己單獨再去
    就變成一個人獨自行動的文章啦

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/06/09 12:46 回覆

  • milk52313
  • 也是
    人多就是會有這種麻煩
    我也大多喜歡兩人聚會
    而且朋友大多都是可以等待我拍照
    且已經習慣我這樣了
    或是也會一起拍照之類的

    遇到好吃的真的會想要下次自己再好好去拍
    但是往往沒什麼機會
    我真的很少一個人用餐:(
    總覺得怪吧~阿哈
    害怕孤單的感覺~~~~~
  • 人多忙著聊天時間都不夠了
    沒時間關注食物也是正常的事情嘛
    一兩個人的時候 才可以慢慢來好好拍

    幾年前我也不喜歡一個人用餐
    再怎樣也是買外帶回家
    每次看到一個人用餐的客人都覺得有點孤單可憐
    但這幾年太多因素了
    不得不常常一個人外食 漸漸也習慣了
    反而蠻喜歡有些環境不錯的店 靜靜一個人慢慢吃
    不過也是要看食物類別跟餐廳環境啦
    有些食物還是要一起分享才開心

    最近最震撼的是看見一個人去吃茹絲葵
    而且那個人吃得好自在
    不過我大概永遠無法達到這樣的境界吧
    對我來說 牛排還是要一起分享的食物 ^^

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/06/10 21:52 回覆

  • devil711217
  • 不少人推寫樂~

    看起來似乎還不錯~
    不過吃麵就是最怕煮麵水的味道存在啊
  • 這禮拜和家人再去吃
    沒有遇到煮麵水的情形了
    人多好點菜 幾乎每種湯頭都嚐試了
    個人覺得醬油>豚骨>味噌>辣味噌
    激辣味噌現在夏天不供應
    (解釋的原因說因為天氣太熱 我是不懂其中的邏輯)

    但坦白說 二訪應該是極限
    想嘗試的都吃到了
    可能要過很久才會想要再訪吧

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/06/10 22:03 回覆

  • chubby5233
  • 前陣子跟流氓大哥聊到說:跟你在線上討論說在台灣與在日本吃拉麵的感受,
    後來流氓大哥也比表示,當他這次在日本吃到這麼好吃的拉麵店後,
    他很難接受台灣的拉麵店,除了價格上的關係外,
    當然口感及湯頭是最主要的,
    所以我理解你說的湯頭不夠濃郁的感覺,那絕不是鹹而已,
    說著說著又好懷念日本的那間拉麵店。
  • 對嘛對嘛
    絕對不是單純的哈日情結作祟
    是真的人家還是有比較厲害的地方
    拉麵一碗600~800日幣 折合台幣也沒多便宜
    可是吃完會很滿足 覺得物有所值
    台灣的有些實在是冒險 吃完真的很OOXX

    我覺得除了食物的深度之外
    日本還有一點就是他們品質穩定
    台灣引進日本拉麵店 可能初期很不錯
    過一陣子日本監督的師傅回去了 味道就越來越走樣
    希望山頭火、一風堂、京旺拉麵要維持下去
    (目前聽到評價都蠻正面的)
    好怕有天我跑去吃 卻失望收場

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/06/10 22:02 回覆

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