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"最喜歡可以連續烤肉兩個禮拜的中秋節了",那年我十二歲,熱衷蹲在地面從生火、燒烤、沾醬到食用,熱呼呼又黏答答的烤肉過程(繁瑣的準備材料和收拾刷洗都是大人在處理,不懂事的小孩只享受自己喜歡的部份)。
 
二十二歲時,無肉不歡的我喜歡和同學相約滋味重樣式多的燒肉吃到飽餐廳,飽食一頓買單離開,數百元的代價就能換得兩個小時的大口吃肉好時光。
 
三十二歲這年九月初秋,三鴨去了一趟東京又返回,爸媽還在歐洲遊盪,感念中秋節將至無法月圓人團圓,來相約去吃個燒肉好了(這....這有邏輯關係嗎?)
 

總之,週五下班後來到這間開幕未滿三個月,不知道唸作ㄘㄤˊ還是ㄗㄤˋ的藏屋燒肉,三鴨推薦的。
 
確實太久沒有吃燒肉,連踏入燒肉店都有生疏感(是阿,已經到了連自己動手燒肉都有些怠惰的歲數,如果有師傅在面前料理就更好了),第一輪就點三鴨初訪後推薦的幾樣。


(雖然櫃檯前也有"現撈阿",但點了一份綜合海鮮後,我們就...放棄了這家的海鮮類)
 

四人座位空間不夠闊綽,桌上的醬料先盛裝到面前的小碟後,服務人員確認後隨即收走。
吃到最後才發現,這裡的肉品質夠好,每種部位的肉再上桌前也已經淋上恰到好處的調味醬汁,桌上沾醬顯得多餘,倒是偏心於一旁按壓型的鹽和胡椒。

                   



三得利Premium malt's  NT.120
惠比壽啤酒YEBISU  NT.120
藏屋也有許多種清酒吟釀等,還是中意啤酒,三鴨想回味在東京無敵家喝三得利配拉麵的記憶,選了這款甜味明顯的三得利Premium malt's;阿妙(這人待會還要去值大夜,這樣好嗎?)和我則是共飲略帶苦味卻很適合燒肉的惠比壽。 


和牛牛肉條   NT.200
塊狀、表層有刀痕,服務人員適時過來對於料理手法給予建議(在我看來,有點像是抓餅那樣擠壓(笑))
 

櫻桃鴨   NT.150
烤至鴨皮微焦時再灑點旁邊小碟的佐料後夾起,質地柔軟,很不錯。


包肉生菜
  NT.60
明顯的苦味搭配燒肉有些搶味,已經有和店家反應,不知道之後會不會改為氣味比較溫和,僅取其清脆爽口口感的的萵苣?
 

奶油大蒜   NT.80
連同錫箔紙盒放到周圍慢慢烤,沒什麼花俏的技巧,就是不時搖晃盒子而已,讓奶油融化較不易烤出苦味。

阿,終於烤到稍微甜味釋出的程度(在這之前,林桑忍不住夾了一顆,被辛辣味嗆到),單吃清脆帶甜,配肉也恰如其分,出乎意料的好吃,推薦推薦!但也不能烤太久,最後一兩顆已經顯苦。 

 
梅花豬肉   NT.130
表層甜味噌醬震住豬肉本身的氣味,也還不錯
 

極品牛舌   NT.240
牛舌依照品種及部位前後分成四種,台灣黃牛的極品牛舌、上級牛舌,澳洲和牛的極品和牛牛舌、上級和牛牛舌,另外也提供有厚切的選擇,價位當然略有不同。
 
因為品名太相近,三鴨記不得初訪點的是哪一種,選了服務人員推薦較嫩的極品牛舌。嫩歸嫩,少了牛舌特有的彈性(猜測應該是比較靠近根部的部份),於是第二輪加點別種。


牛肉泡飯   NT.160
普通的分數,連米飯都很平凡,再訪可以跳過。
 

和牛牛五花
   NT.210
柔嫩、帶有牛肉的鮮甜,因為甜味太過鮮明以致於和林桑猜拳(三鴨和阿妙立刻表明不參與,這就是我想要月圓人團圓的家人嗎?口亨),輸的人生吃看看有沒有甜,然後我就生吞了牛肉....沒有甜 >"<
 
小朋友不要學,姊姊喝了酒神智不清(但當下我覺得只有微醺、不及酩酊),牛五花烤熟吃來鮮甜、牛味又足的一品。
  

雞心   NT.110
是個意外,點牛肉泡飯時,林桑硬是要和店員強調要"激辛",結果就變出了這道"雞心"。
 
或許是對其滋味太沒防備,入口的柔軟,意外的到了馬德里不可思議的程度,和印象中帶脆度的雞心口感大不同,果然不預期的美味才最令人驚喜。


綜合海鮮   NT.320
除了彈牙的蝦子外其餘都不出色,比較像冷凍後退冰的,口感混沌鮮味不明,建議喜好海鮮者單點蝦子即可。
  

厚切極品無骨牛小排
  NT.450
苟妹,忙著燒肉角度沒拍好(喝酒之後反應都變慢了),但還是能見到油花分布均勻的美好姿態,灑點鹽就美味的無與倫比
  

消費滿1500元時可以抽一張刮刮卡,第一輪時三鴨刮到一張60元飲料券,第二輪再加點破三千,於是再抽一張,仍舊是飲料券,於是換了烏龍茶和紅茶來喝。 


上級牛里肌
   NT.250

霜降豬肉
  NT.150
後頸部分的肉也就是俗稱的松坂豬,盡量靠火爐邊烤避免大火快燒,才能烤出該有的彈性。
 

厚切極品牛舌   NT.390
單面烤至五分熟佐上蔥花泥,鮮甜彈口。
 

確認已經吃飽不再加點後,服務人員會來收拾烤網,並送上芒果冰酪

 
       
    


與其說是與生俱來的母性作祟,倒不如說是不喜歡麻煩別人,和朋友聚餐時總是習慣幫忙張羅一切,一起吃過燒肉火鍋壽喜燒的朋友都知道我閒不下來,需要加點什麼菜色、什麼食材不夠了要再去拿,我就是那個跑腿的忙碌角色,即使在座位上,雙手仍是烤烤烤煮煮煮個不停,聚餐總把自己搞的好累。
 
而後,對於肉的新鮮度、品質與鮮味愈發挑剔,不愛醬汁滿溢掩蓋原味的便宜大份量,偶爾為之的燒肉聚餐還是選擇單點店家。而新竹的單點燒肉店,因少吃也沒特別注意,有印象的大概就新橋、丸雄、乾杯集團(老乾杯、乾杯、紅酒乾杯)以及這家藏屋。
  
藏屋燒肉,對於牛肉的肉品品質及上桌前的處理,有自己獨到之處(比方說和牛牛五花怎麼會那麼甜哪),服務人員對於點菜也會給予中肯的建議,不時靠近注意烤肉的情況及主動更換鐵網,單價介於乾杯和紅酒乾杯之間。朋友聚會想要吃燒肉又不想專程跑去竹北,是可以列入考慮的店家。
 
 二訪會點的菜色:和牛牛五花、奶油大蒜、雞心、厚切極品無骨牛小排、厚切極品牛舌,海鮮類大概只會點鮮蝦而已。
 
又,朋友最近另外推薦了一家位於三民路的
一燒和牛專賣店,據說肉品挑選也很不錯,先派三鴨當衝鋒探探實情再說。


=== 店家資訊 ===
藏屋日式燒肉
地址:新竹市中正路159號
電話:03-5255222
營業時間:17:00~24:00(週一公休)
停車似乎有另外補貼停車費用,當天果真喝酒很快就忘了,詳情請洽店家


 
延伸閱讀:

【新竹】竹北‧紅酒乾杯‧燒肉小酒館

【新竹】日本料理系列~明園燒烤 

【新竹】日式料理系列~多訪隱酒藏居酒屋 


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冬瓜有顆愛吃痣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • milk52313
  • 這種單點式的燒肉店感覺品質都還不錯
    不過真的很少有機會去這種店耶
    感覺不小心就會點太多 哈
    目前只吃過新橋而已吧~
    感覺人很多一起去比較划算 :目
  • 真的要人數多(至少四個)比較好點
    不然點的樣式一多 價格就很可觀

    新橋我沒有很喜歡啦
    也說不上來 就覺得他的肉沒有特別好
    可是吃到飽算起來一個人也是要六百左右
    而且有次點到臭掉的大腸之後
    就列為拒絕往來戶
    不過身邊的朋友都還蠻愛新橋的
    常看見打卡就是

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/10/10 23:15 回覆

  • mini328
  • kiki推

    肉質好鮮嫩喔~~
    最近也在想要吃燒肉~~~
    真的被燒到了><
  • 可能中秋節的關係
    大家都拼命發燒肉的文
    我也希望可以找到機會再去吃 :D

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/10/11 21:41 回覆

  • mecocute2
  • 厚切極品牛舌
    有次在新莊燒烤店吃到只能點一次的牛舌

    我才發現牛舌這麼好吃飯!

    中秋節過了,冬瓜要趕緊再踏上腳踏車之路了~
  • 我幾乎每次去吃燒肉都會點牛舌
    嫩卻有彈性的口感
    太棒了
    不過有些吃到飽的餐廳會限制一人牛舌只能點一份之類的
    應該是成本比較高吧

    哈 我一直沒有脫離腳踏車之路啦
    只是週末就會偷懶這樣
    (比方說今明兩天就是大吃卻不騎車日)

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/10/12 08:43 回覆

  • sherry
  • 光生肉照看起來就好好吃,
    我也不怎麼愛新橋
    改天去藏屋吃吃
  • 新橋的C/P值沒有很高
    旗下的餐廳除了飲酒藏外 我都沒意願再訪

    這家可以試試看喔

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/10/12 08:44 回覆

  • chubby5233
  • 這家店的每種肉的賣像看起來都很讚耶!
    有時覺得單點的燒烤店跟吃到死的店家的肉質真的差很多,
    所以如果要不是餓到覺得吃下一頭牛的時候,
    我都寧願選擇單點的店家,吃起來的味道跟口感實在差太多了。

    不過這當中覺得比較奇怪的是為什麼那個生菜會帶有苦味?
    照理說那款生菜應該不會苦啊!
    難不成萬中挑到好貨?
  • 巧比可以理解吼
    寧可吃得精緻些 也因為單點 每一塊肉都會認真烤
    整頓飯都可以吃到美味的肉
    以前吃吃到飽 店家都是用醃過的肉
    然後也很薄 所以根本都是用炒的方式
    比較像是心理作用 催眠自己吃到很多肉很滿足這樣

    不確定那款生菜是不是叫做苦苣
    比較適合當做沙拉吃
    或者搭配調味很重的肉吧

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/10/13 21:49 回覆

  • janelin0829
  • 看到這間 又讓我燃起想吃燒肉的慾望
    乾杯~!胡同~!

    但是有找到在新竹自已喜歡的燒肉店
    也是件開心的事
    更何況價錢還優於紅酒乾杯呢

    不吃牛 所以也不能體會到
    所謂的甜
    但是 光是看到冬瓜的標題
    就知道 非常美味又滿足

    以前我們年輕時 家裡的中秋節 還可以連續烤三天呢!!
    但現在的我 還是偏好單點
    自助式這類 就是非常偶爾會去吃
    有時 就是重點在好友聚會
    也不會去挑剔什麼啦
  • 最近因為騎腳踏車 除了邊看小說還會搭配電視
    偶像劇太沒內容 綜藝節目又太過胡鬧
    除了旅遊生活頻道 還滿常轉到日本台
    就會看起大概兩週演完一齣的日劇
    劇中好常有吃燒肉的情結 看的我也好生嚮往

    只是燒肉對我而言是有點尷尬的食物類型
    無法自己去 但人數也不適合太多
    比方說我們家湊一湊就會有六個人
    這樣烤起來有點太慢(是啦 可能是我自己擔心太多)
    加上阿爸大概對這類食物也沒太大興趣
    還得要很剛好的機會 才能去吃

    朋友聚會我可能就會配合吃吃到飽
    因為通常也顧著聊天 根本沒在意到底在吃什麼
    我實在是個無法一心二用的人
    只要人數太多又是非常熟稔的朋友聚會
    個性雞婆 會忍不住一直幫大家服務
    根本沒在注意食物的味道
    就是大家吃得開心我就開心

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2012/10/15 00:13 回覆

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