接連兩週來了兩次好,丘，
第一次因為貝果通通賣完而改點其他餐點，惦記著還要再來，
隔週再訪卻發現即使一開門就入座，菜單上仍有很多種口味的貝果無法點到，
這部份後面再來慢慢說。
好丘的店址，就在信義區公民會館，也就是四四南村（公車站牌叫做世貿中心站），
記得以前這邊蠻常出借場地辦展辦活動，也因此來過一兩回。
現在則是週日下午兩點到七點會有簡單市集(Simple Market)，
賣些健康的有機蔬果、食材以及二手衣物等等，凝聚了不少人潮！
店裡頭也有販售食材、雜貨及生活用品，
食材部分，大概都是在PEKOE食品雜貨鋪、或是信義誠品知味專櫃上曝光過的台灣自創品牌，
配合舊眷村的氛圍，讓人一眼就喜歡上這樣的環境，
簡單說，好丘比較像是在間經營一種生活理念的餐廳。
先穿過食材賣場後才是有著手寫黑板菜單的開放式廚房和點餐櫃檯，
店員告知先找到座位後再去櫃檯排隊點餐。
根據兩回來訪的經驗，十一點開始營業大約不到十二點就會坐滿，
不接受電話預約，但可以到現場登記候位。
接著就是餐點的部份：
地瓜乳酪起司貝果 NT.40
地瓜和乳酪的組合，頗有中西合併的意味存在，
兩者無論是形體或是氣味都完整融合在一起。
貝果外皮薄、非常的硬又帶點脆，內裡孔洞小卻充滿彈性，
口感清爽，即使加了內餡也不減本身的風味，苗林行真的有一套！
有別於costco那種微微濕潤和緊實的塊感（皮和內餡是黏在一起的，沒有明顯對比感）
這樣價錢的貝果，有人覺得不便宜，
但如果價錢減半卻只是個圈起來的麵糰，寧可繼續來這邊排隊。
（更何況新竹比這價位還高的貝果到處都是，吃起來卻大多都很平淡）
茴香鳳梨貝果 NT.50
茴香的香氣運用在貝果上是第一次見到，
近似於八角卻又含蓄些的溫暖清香在口腔中圍繞（海苔不太能接受這樣的香氣）
鳳梨果肉的酸味不太明顯，柔軟帶果液的纖維卻替口感增添了豐富度，十分微妙。
每天一盤(附湯品、不附飲料) NT.250
有萵苣爽脆的油醋沙拉、
開胃的抹醬小餅（兩種調醬塗抹在薄脆餅乾上，非常好吃的地中海開胃餅）
蛋奶香搭配蔬菜、甜椒的香氣，類似鹹派調味的鹹蛋糕、
原味及茴香鳳梨貝果。
如果慵懶的週末懶得思考要挑什麼口味，那就來份每天一盤吧！
咬咬女士 NT.150 (+50元可搭美式咖啡)
外層裹上乳酪烤的丹麥土司雙層，夾入三片火腿最後蓋上一個太陽蛋，
乳酪土司不油、帶酥，
可惜太陽蛋已經熟透，切開沒有想像裡的蛋汁橫流畫面出現。
厚切培根漢堡 NT.160
好吃的漢堡，台北已經有發福廚房BRAVO和Phat Burger，
好丘的特別是特別在漢堡皮很有彈性，不會稍微沾到醬汁就軟綿綿的糜爛軟掉，
另外還有牛肉和雞腿兩種口味，海苔這週還要和朋友去吃。
花生巧克力餅乾 NT.25
真材實料的香濃，
但我個人本來就喜歡軟餅乾口感多一些（就像subway賣的那種）
原味scone NT.25(+30佐果醬)
另外加價點了在欉紅的香草鳳梨手工果醬，還能看見香草籽呢！
不過海苔一直炫耀在葡萄牙吃過的果醬更棒，香氣更勝一籌blah blah blah...
（我覺得他只是單純本來就不愛鳳梨這水果罷了）
有著樸實手作感的scone內餡微微濕潤、有點QQ的這樣，
和Smith&Hsu的相比香氣沒有那麼濃郁狂放，是比較含蓄的麵粉和奶香，
配果醬反而更能襯托出原本的香氣。
好丘的食物是很有水準的，無論是用料或者是口味皆是，
價格不算低，比方說漢堡沒有薯條，價格與美式漢堡店有附薯條的餐差不多，
（仔細注意菜單會發現：沒有炸物，可能與開放式廚房有關）
但如果考量餐點好吃度與食材精緻與否，還是頗有競爭力。
問題在於一間店的經營，不僅是食物好不好、環境舒不舒服而已，
還有供餐的流暢度、服務的流程設計是否優良、上餐時間長短...等等。
現作的餐點要等，我可以理解，
但如果一開門營業，顧客發現菜單上洋洋灑灑的十多種貝果只有兩三種可以點，
其他的不是要等一小時以上、就是沒有提供，很想問那麼多種貝果口味是在開玩笑嗎？
如果無法一天準備那麼多種，
是否可以考慮直接在櫃檯列出：現點有哪幾種口味（不是被動等顧客開口詢問後再告知），
或者星期幾限定提供哪幾種口味都好，
而不是等顧客找到位置、開始排隊之後說這也沒有、那也沒有，
排隊代表又要回去位置問朋友要換什麼口味，也難怪看到有些顧客邊吃邊碎念....
流程設定及內外場人員配置也有問題，內場忙翻天、外場閒聊天，
服務人員態度都很親切，唯獨櫃檯結帳的面無表情（尤其告知餐點這也沒那也沒時的態度）
同一桌客人有人餐點已經吃完了，還有人的餐點沒上桌....等等。
我並不是要找碴，指出這些問題也不代表以後不會再去，
是有點難過這樣的餐廳，
環境概念、餐廳定位、食材用料口味，完成度非常高的一間餐廳，
卻出現這些影響顧客用餐情緒的問題，連著兩週來吃發現問題更加明顯。
在開店初期，顧客都還能包容比較出餐流暢度等輕微的問題（至少我願意），
但默默希望好丘能夠解決貝果口味無法同時供應多種的最大問題，
因為，我還有好多種口味都想嘗試呢！
=== 店家資訊 ===
好丘good cho's
地址：台北市信義區松勤街54號（四四南村）公車坐到世貿中心站下車即是
電話：02- 27582609
營業時間：11:00 ~ 22:00
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