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念念不忘在
吉祥寺まめ蔵吃到美味的蔬菜咖哩,回台灣後刻意去吃了日本的連鎖CoCo壹番屋咖哩,雖然咖哩順口肉也軟嫩,卻彷彿是百貨賣場角落裡某雙粗跟樂幅鞋,擦身而過時多看了幾眼,回到家卻怎麼也想不起鞋的完整模樣。


東京留學生P小姐日前提起:「印度咖哩因為相對便宜的價格和豐富的滋味,在日本也非常受到歡迎。」這段文字默默在思緒中發酵,最終和朋友的聚餐(是的,又是分送日本伴手禮的聚會),逕自決定約在民生路的印度小鎮。
 
去年初訪時招牌上是寫著「瑪哈印度咖哩」,不知道從什麼時候開始,招牌上改為「印度小鎮India Town」,先撇開這個令人費解也不打算解開的謎題,在門口和友人會合後,隨即推門踏上紅毯走入店裡。

坦承無罪,下午逛街時實在太過飢餓,來之前剛吃完在city super購買的五入壽司,和友人邊聊天邊分心的看著菜單,憑藉著初訪的印象點了三種咖哩、兩份餅和白飯(菜色全數上桌後,突然清醒的意識到不該三道都點咖哩的,可以替換其中一道改點坦都烤雞,但既來之則安之,吃就是了)。
 
如果注意菜單上的英文會發現咖哩醬汁大致上分為傳統咖哩醬汁(traditional curry)、濃醬汁(thick sauce/北印風味)、乾醬汁(dry sauce)、加入椰漿的白咖哩(coconut paste)和加入菠菜、奶油的綠咖哩(spinach & cream)....。

之所以會注意到菜單上的英文,是因為老闆和老闆娘的中文能力不是太好(根據觀察,老闆還稍微能通,老闆娘幾乎是完全講英文),當然,點菜時你也可以用指的,老闆娘會用英文複誦你的餐點。


                     


 馬鈴薯餡餅  NT.70

 原味烤餅  NT.50
塗抹上馬鈴薯泥的烤餅軟Q有彈性,高溫烙出的原味烤餅薄卻有韌性,兩樣因為形體單薄,單吃顯得空虛有些失落,但舀上一匙咖裡卻非常討好。

  

 檸檬香米飯  NT.50

 白飯  NT.30
拌入薑黃粉而呈現淡淡的黃色的長米飯,濃厚的咖哩配上有硬度的米飯,就像香蕉和巧克力天生就是絕佳組合般的無可挑剔。
 


 巴基斯坦咖哩雞  NT.270

 北印風味香料蝦  NT.280

 咖哩羊  NT.270

巴基斯坦咖哩雞是取番茄洋蔥熬煮的咖哩醬底,加入青辣椒和去骨雞肉,最後灑上莞荽,除了醬底外又再加入的洋蔥仍保有脆度和辛香味,配飯正好;北印風味香料蝦風味比較清爽溫和,也有大塊的洋蔥,比較可惜的是蝦肉水水的且沒有什麼蝦味;唸起來有點乃搖的咖哩羊是以印度傳統咖哩醬汁為底,單靠賣相會先聯想到沙茶,醬汁略油,入口卻有著更濃郁醇厚的香料香氣,羊肉塊軟嫩,毫無羊肉特有的腥羶味。
 


最後送上清口氣的各種香料和糖果(?),如同
咖啡鼻子遊戲般,開始懷疑自己的嗅覺能力和對於味道的認知有誤,只能猜出某種是茴香籽、某款糖果有加入肉桂和丁香,不同的是這次的遊戲並沒有正確答案,哈!
 


印度咖哩是道深奧難解的習題,每種醬汁外觀看起來都是稠稠黏糊的模樣,嚐起來卻很不一樣,嘗試用具體的文字來形容,卻只能窘迫的承認香料的排列組合變化太多,自己所知詞彙太少
 
對於印度的食物了解不深,薄淺殘缺的記憶裡只大略知道和中國一樣,北方多麵食南方多米飯的飲食文化,但又因為其階級明顯,一般民眾和貴族的飲食大相逕庭,所使用的香料種類也有所區隔,印度小鎮這裡不會出現昂貴的番紅花,但庶民有層次的辛香滋味讓友人很是滿意,價格也很合理,三人分攤下來一人大約350左右。
 
對了,剛進入店裡時注意只有一組情侶客,我著實擔心星期六的夜晚,這樣的生意到底能不能長久經營下去,幸好後來陸陸續續來了幾組客人,店內為數不多的桌子漸漸被佔滿,而且有兩組都是台灣老婆+外國人老公的朋友聚餐,還有另一桌有日本客人,大概是具有強烈異國風味與特色的關係吧!




=== 店家資訊 ===
印度小鎮India Town(原瑪哈印度咖哩)
地址:新竹市民生路264號
電話:03-5324779

免加服務費


 延伸閱讀:

初訪文
【新竹】瑪哈印度咖哩‧溫潤好食

【新竹】花宴印度咖哩~獨特麥餅沒得找 

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冬瓜有顆愛吃痣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • milk52313
  • 老實說我好像從來沒踏進這種店過
    雖然愛吃咖哩卻對印度咖哩完全沒研究
    印象好像只停留在夜市買的印度捲餅之類的

    不過我倒一直很想去吃花宴耶 哈
  • 因為你已經有自己喜歡的咖哩口味啦

    我覺得印度咖哩很微妙
    可能使用很多香料的關係
    跟常吃的咖哩味道完全不一樣
    我猜牛牛愛吃的那種傳統咖哩 比較像是港式的
    就是加很多薑黃粉 稍微偏甜(沒吃過大三元 純粹想像 哈)

    花宴晚上去都沒什麼人耶
    中午倒是生意很好
    有趣的是麥餅
    賢哥如果喜歡鬆餅 雞蛋糕之類的單純食物
    一定會喜歡的啦

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/01/09 17:44 回覆

  • mecocute2
  • 清口氣的香料是要做什麼的??
  • 就是清口氣 :D
    就像青箭那樣的功用啦

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/01/09 17:32 回覆

  • 那真的是糖果嗎
    為什麼要在香料中間擺糖果??
  • 是我寫的不清楚嗎
    為什麼那家都不懂那盤的功用

    就像青箭還是airway
    因為咖哩使用香料的味道比較重 有些還有加入洋蔥等等
    擔心吃完之後口氣不好
    所以提供那盤消除一點氣味這樣

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/01/09 17:34 回覆

  • milk52313
  • 恩恩~~~
    冬瓜形容的很微妙也蠻像的
    就是一般家裡媽媽會煮的那種
    也就是媽媽的味道啦~~哈哈

    聽你這麼說真該找機會去吃一下~
    我想他會喜歡吧 嘻嘻
  • 剛又把這留言搶救回來
    到底是怎樣啦 一直亂分類

    媽媽口味的咖哩 不管多大都還是會喜歡
    這兩天早餐也都是吃愛心咖哩
    元氣滿滿的再去上班(阿母煮的還會加圓形的小木耳)

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/01/11 00:11 回覆

  • zora223329
  • 看完真的蠻餓的
    可是看完不太想吃印度料理,反而想吃泰式料理~"~
    是我怪怪的媽XD

    看到檸檬香米飯金黃色粒粒分明的樣子!好像電視上才會出現的夢幻逸品喔 哈哈
    咖哩羊是我比較想要吃的!因為我沒吃過咖哩配羊肉!!!XD
    還有那醬汁看起來配飯應該超讚的~比較水水的感覺!
  • 可能是儒儒比較喜歡泰式料理吧
    說到這 我今天晚餐就是金山街某家泰式料理的辣味牛肉炒飯
    (因為前幾天被朋友po的鼎泰豐炒飯燒到 一直想吃炒飯)
    還是和記憶裡的一樣好吃

    咖哩羊 唸起來實在很詭異
    還是我太低俗了 XDDD
    這家每種醬汁都有自己特別的味道
    還是會想要再去吃

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/01/09 22:37 回覆

  • 悄悄話
  • jejokimo
  • 新竹的餐廳越來越多元化了
    價位也慢慢往上調了啊
    下次回新竹不用只吃記憶裡的那些老店家了
  • 新竹這類印度風的咖哩
    一下子能想到的就有三家
    價格也都差不多是這樣
    不過價位慢慢往上調這件事 和我認知的有差
    怎麼覺得新竹的價位一直都在高點 哈

    最近還注意到越南小吃在金山街也有兩家
    有機會想要去吃吃看

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/01/11 00:13 回覆

  • devil711217
  • 清口氣的香料是直接送入口中吃??

    正統印度料理真的讓人很回味~

    特別喜愛印度咖哩羊~
  • 部分是乾燥香料
    部分是用香料味道做成糖果(?)
    吃起來就像在吃香料口味的糖果那樣

    我平常沒有很喜歡吃羊肉
    羔羊之類比較沒有羊類特殊味道的還比較可以接受
    就像咖哩羊 可以完全遮住羊的味道
    我也喜歡呢

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/01/11 00:16 回覆

  • chubby5233
  • 這家店的食物賣相有吸引到我耶!
    想像著那些餅沾著咖哩的滋味~應該很不錯,
    不該在餓時候看吸引人的餐點的,
    天啊~我好餓= =
  • 巧比也愛異國料理吼
    我還蠻愛這料理
    風味有趣和一般常吃到的食物不太一樣

    肚子餓的時候看什麼都很好吃啦
    我今天早餐吃很飽 :D

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/01/14 09:06 回覆

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