第三天(一)新宿 -> 築地 -> 汐留 -> 六本木Tokyo Midtown/六本木之丘 -> 新宿

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築地排隊等待時間一小時,
也因為如此,導致後來在六本木的森美術館舉步維艱,腳底刺痛無比,
不過在Sky Deck看了沒有玻璃阻擋的東京夜景、也參觀了好多個展覽,過癮!


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行程前最不確定的一餐就是築地早餐,
握壽司和各家海鮮丼飯之間擺盪,難以抉擇。
 
其中どんぶり市場的鮪魚牛排丼、三色丼很吸引人,
但因為營業時間長(24小時營業)食材新鮮度難以掌控,似乎是碰運氣的店;
鮨文仲家的海鮮丼評價不錯,可是據說兩家都不太歡迎拍照;
還有米花的烤雞飯和隱藏版海鮮丼,太過熱情的老闆會令人害怕,
而且我不想成為店家牆壁上的"璧花"....
 
為了多吃幾家,兩個人共享一份在批踢踢的討論串有許多不同意見,
總結為我們是歪國人,這麼做雖然店家或許會容許,但並不是很有禮貌的行為。
  
 
參考的資料蒐集越多,就越覺得很多都難以割捨,
內心終於下了決定,又會莫名的看見負面評價的意見,
而且網路食記、日文翻譯的旅遊書、Tabelog推薦的理由、店家不太一樣。
 
場內市場、場外市場、握壽司、海鮮丼、炸物....
阿~到底要吃哪一家?!
 
 


當天早上果然還是一直賴床,
幸好京王附近就有都營大江戶線的入口,買了一日券跳上電車,
一出築地市場站,想吃握壽司的心情遠勝於海鮮丼,那就去排隊吧。
 
 

抵達場內市場的寿司大,時間是星期一早上大約八點半,
前面排了十多個人,立即加入排隊的行列。
 
我又開始了以前上無聊課時最喜歡做的事情,觀察,
前面一組是日本家庭、一個金髮碧眼但講話有口音疑似歐洲的背包客,
後面有兩組日本妹,還有一個香港留學生(在韓國念書,會說簡單的日文)
日本妹搭訕了留學生,看了他的旅遊書討論起行程,
然後還有三個對岸同胞....金價係聯合國排隊隊伍
 
 

中間有個婦人出來詢問要點什麼,有什麼不吃的海鮮種類...等等,
點了特選套餐,3900日圓/人,
雖然看起來隊伍不長,但也大概過了一個小時才輪到我們入座。
 
 


端上熱茶、溫毛巾,替我們服務的應該是店長,
非常有元氣的打招呼,日劇看很多的海苔竟然也能跟他應答了幾句,
直到端上第一道握壽司解釋菜色,他才發現原來我們根本不會講日文,
但也能立即轉為中文單字+英文的溝通頻道。 
 
 

有辣度的嫩薑

 


第一貫就端上鮪魚腹,肥美的油脂在嘴裡融化
柔軟而滑順,立刻收買了我的心
 

金目鯛,有昆布香氣
 

味噌湯
 

黃雞魚
 

玉子燒,雖說在台灣好吃的玉子燒並不難找
但這個口感非常細緻,蛋香四溢
 

海膽,不苦,沒有明礬味
 

鮪魚,肥美
 

彈牙的北寄貝


細蔥配上鮮度足的竹夾魚
日本蔥的甜味真的深得我心,加上這個竹夾魚滋味濃厚卻不腥,棒極了
 

白海老 除了Q 還是Q


鰆,柚子泥加上蔥增添清香


鰻魚,魚肉細緻
 

沒記錯的話,兩卷是魚卵和小黃瓜,略帶苦味;另兩卷是鐵火卷
 

最後一貫可以從菜單中任選
 
 

鮭魚卵軍艦卷,本來就熱愛鮭魚卵的我一定要吃到搭
但其實個人覺得壽司大的鮭魚卵,醃漬的味道沒有很好
 


車海老,除了蝦身做成握壽司外,另外還附上烤蝦頭



   
 
關於早起到築地排隊一小時,拿出3900日圓換一頓豐盛的早餐,究竟值不值得這件事,
我的想法是這樣的:  
 
在壽司大一進門就能感受到店家有元氣的招呼聲和溫暖的笑容,
將近四千元日幣換得12+1貫,換算成台幣大約1400元(以當時換日幣0.36計算)
 
如果單純以吃到的食物而言,這價位並不算便宜,
雖說食材新鮮度無庸置疑,但握法、醋飯、料理手法只能算是中等水準,
在台北1400元請店家搭配,或許有料理手法更為細緻、種類更多元的選擇。
  
但換個角度來看,旅遊,本來就不單單是以划不划算為考量,
體驗當地文化所留下的回憶才是無價。
 
築地的握壽司並不只有壽司大一個選擇,
上菜速度得當(不刻意上很快催促客人)、允許旅客拍自己的食物留念,
簡單的中文單詞加上英文,解釋端上的每一貫,善與客人溝通,
我覺得都是很有誠意的作法,深深慶幸沒有因為不耐等待而錯過

 
如果是第一次拜訪築地,絕對值得來嘗試體驗!
  

 
=== 店家資訊 ===
寿司大
地址:
東京都中央区築地5-2-1 (築地場內市場6號館)
營業時間:5:00~14:00 建議早點來排隊,縮短等待時間
Tabelog:
http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002388/
         2011/8月資料 3.9顆星(260件)
 
行前務必記得查詢築地的營業日,免得撲空 



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