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第二天(日)新宿 -> 澀谷 -> 青山、表參道、明治通 -> 原宿 -> 新宿

 澀谷‧VIRON 麵包控早餐(早餐)- 推薦棍子麵包、巧克力奶油抹醬以及蜂蜜
   表參道‧Napule口袋餅 / 第八蛸華丸章魚燒  
原來冷口袋餅也好吃‧齒頰留香章魚燒
   原宿明治通‧
天丼てんや(晚餐)- 平價蓋飯連鎖店家,但米飯還好而已     

  青山表參道‧奈良美智A to Z cafe 

  青山表參道‧Quil-Fait-Bon 莓果派 - 這才叫好吃的水果派     
                         
Andersen 黑櫻桃丹麥麵包、核桃麵包、咖哩麵包 

  青山表參道‧雜貨小物。粋更kisara‧J-PERIOD‧spiral market 

      到日本怎麼能錯過雜貨小物?推薦三間現代感的雜貨販賣店


 
 
 
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查了網路心得和旅遊書,東京水果類蛋糕推薦的不算少,
其中引起我興趣的的是HARBSQuil Fait Bon
兩家都是連鎖性質,全日本至少都有十多家分店
  


HARBS 著名的是水果可麗餅千層蛋糕Mille Crepes
原本安排六本木的森大樓一樓內用,
後來由於參觀展覽、看夜景花了比原先預計還要長的時間,
最後跳過了這家(殘念)
  

 

Quil Fait Bon(簡稱QFB)
銀座店走精緻版的法式鄉村風,有舒適的內用座位,
但銀座地區可以買可以吃的甜點真的太多,
改安排在澀谷+青山+表參道那天的行程裡。
 
照片裡的青山店外觀呈現海洋風,清新宜人,
不知幾時開始取消了內用區,
也同樣無法拍攝冷藏櫃賣相極好的各種水果派。
(不過看Tabelog的店內寫真,日本人也是大膽而直接的偷拍冷藏蛋糕櫃)
  
 
依照水果種類的不同,價格的落差非常之大
比方說國外進口的芒果、櫻桃,或是夢幻逸品類的單片售價可能1680日圓以上,
盛產的當季水果切片蛋糕,也有600日圓左右的。
 
也就是說,指著蛋糕說摳勒摳勒的時候,記得注意一下價格~
 
 

手上已經有Napule外帶口袋餅、Pierre Herme千層派、一袋的ANDERSEN麵包,
很含蓄的只挑了一款莓果派。
 
在青山大道上來來回回走,
終於找到地方可以坐下來好好的享用惹(長嘆)
 



上頭擺了櫻桃、黑莓、黑醋栗、紅醋栗、草莓、覆盆子六種水果,598日圓/單片
 



根據相片拍攝時間記載,
經歷了將近一小時的時間,打開時莓果的漿液橫流,
但光俯看還是覺得美感很強,日本人連蛋糕的水果排列都可以弄的像藝術品。
 
切開沾滿漿液的起司蛋糕,
即使塔皮已經浸濕,還是保有一定程度的酥感。
 
嘗試單獨吃每一種莓果,還是有生澀味且酸味不明顯,
但搭配清淡鹹味起司,濃郁強烈又飽滿的各類漿果,合而為一,
太強大了,怎麼那麼和諧啦
! 



在台灣,好吃的水果類蛋糕難尋,水果和蛋糕也容易貌和神離,
失敗的經驗大都是水果跟塔皮只是堆疊在一起,味道卻是分開的。
 
甜點師父喜歡直接用新鮮水果,不管搭不搭配,
也不泡rum不用糖煮,完全不加工就擱在蛋糕上頭(最詭異首推蓮霧)
稍微搞剛的就在弄個吉利丁的外層,增加光澤感,
要吃新鮮水果直接去市場秤斤秤兩買就好,何必跑去蛋糕店給人家貴?!
 
 



  
 

行程才第二天,
連續被Pierre Herme、Jean Paul Hevin、Quil Fait Bon打敗,
深深臣服於日本甜點的強大與多元。

台灣有很好吃的水果,品種也夠豐富,
但要怎麼運用到蛋糕上達成完美的平衡,還需要更多的嘗試和努力,
共勉之~
 


=== 店家資訊 ===
Quil-Fait-Bon
南青山店(限外帶) 
地址:東京都港区南青山3-18-5 靠近メトロ銀座線A4出口
營業時間:11:00~20:00
官方網頁:
http://www.quil-fait-bon.com/
Tabelog:http://r.tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13004450/
       2011‧08資料,3.72顆星(170件)


Quil-Fait-Bon 銀座店(有內用座位)
地址:東京都中央区銀座2-5-4 
營業時間:11:00~21:00


---

【日本】2011 06。東京自由行總整理(含購物‧行程‧美食)

2012‧11 東京。甜點+麵包+雜貨自由行 

2013‧05 東京。獨步旅行系列文


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冬瓜有顆愛吃痣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • yy653801
  • 親愛的冬瓜~
    我不想再看了啦!!!!
    因為我的口水已經泛濫成災嘍^^'
    人家也好想吃...
  • 每樣都看起來好吃吧
    我自己在整理照片時也很想念
    週末還是來去買些甜的解饞好了

    最近有發現新竹有好吃麵包店喔

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/08/19 15:49 回覆

  • mecocute2
  • 天啊
    我流口水了啦>///<
  • 我幫你接口水 >///<

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/08/19 15:49 回覆

  • 悄悄話
  • chubby5233
  • 真替你覺得可惜,如果能早點找到位子,
    我們應該可以看到很多漂亮的甜點,
    還好視覺不會影響味覺。

    不過想問你,怎麼不會想去百貨公司找位子呢?
    因為每次我在逛街時,流氓大哥都在百貨公司找位子坐休息。
  • 對對對 巧比說的沒錯
    如果早點找到位置
    蛋糕一定外觀會更漂亮

    青山通上比較沒有百貨公司
    必須要到表參道上才有
    而且日本百貨公司的美食街不一定有座位
    很多店家是有自己的內用區 那個也不可能靠近
    至少我在銀座三越和新宿伊勢丹百貨
    都沒有看到公用的座位區
    (他們的美食區主要是給主婦外帶回家的比較多)

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/08/22 09:22 回覆

  • chubby5233
  • 不是美食區喔!是各樓層的樓梯間,
    因為習慣自由行的我們,
    最常做的就是找椅子坐,
    所以去到哪個國家都會找哪裡可以休息。
  • 喔 原來是這種地方

    因為我比較龜毛
    吃蛋糕拍斷面秀做筆記那些
    坐在這種地方有點丟臉(在台灣我就比較無所謂)
    而且我的行程塞的很滿
    也沒什麼時間可以停留下來 都是拼命的走拼命的買
    因此都是留到晚上回飯店一次拍照解決

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/08/22 22:30 回覆

  • yy653801
  • 冬瓜~
    四個150算便宜吧?
    下次我也來去看看哩^^
    (謝謝哦)
  • 我是覺得以它的麵粉
    這樣價格很合理

    yy吃完記得跟我分享

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/08/23 11:08 回覆

  • janelin0829
  • 海洋風的甜點店,真的很漂亮耶
    想像感覺在海邊附近才會有如此風格的店

    一個水果派有六種水果
    吃起來一定很過癮
    但好難想像還加著鹽味起司的合而為一的滋味啊

    想想上次我們去吃的arrow tree
    嗯…好像沒有太強烈的滋味印像啊
  • 日本人很會營造氣氛
    連在南青山那種地方都有辦法營造出海洋風
    還不會格格不入 實在厲害

    這家的水果派讓我知道
    原來真的有存在好吃的水果派
    不是水果丟在蛋糕上而已
    回來之後有在尋找 但目前似乎沒找到中意想嘗試了

    對阿 arrow tree實在讓我傷心
    吃完沒什麼印象 重點是那個價格吧
    覺得不值那樣的價位

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/09/02 00:30 回覆

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