【台北】小林海產店。吃海鮮搭紅白酒,道道都美味 @ 冬瓜幫手有顆愛吃痣

喝酒的人會將自己的詮釋帶進葡萄酒，也因此某所波爾多大學的研究受測者才會將紅酒和白酒搞混：易受影響的顧客會因為羅伯帕克的喜好，來決定自己喜歡什麼酒；購買一級酒莊的酒，因為它們是一級酒莊；而且總是在其他人嘗出來之後，才察覺到酒裡有野莓香味。

<<百萬紅酒傳奇>>

離開雨人麵包後在信義新天地幾間百貨之間流返，接近晚餐時段時間才搭公車前往光復南路巷弄內的小林海產店。

至於為什麼約在這裡的經過是這樣的，小真的家人向來很推薦小林海產店，一段時間前她終於有時間去一嚐究竟，發現每道菜都好吃，於是約了我們自己帶杯子來來這裡開酒趴！

之前除了小真的食記（連結 熱炒新歡。小林海產店）外沒有看過其他介紹，也不像草莓還先在網路搜尋看推薦菜，總之，近期和朋友吃飯越來越隨性，只要有酒有菜有朋友，菜色內容並沒有那麼要緊。

拍了菜單給大家參考，然後就，開動啦！

肉絲炒飯(兩人份)
總共八個人就點了兩份兩人份炒飯，米飯Q香氣足滋味好，有餐廳特有的大火快炒鑊氣，而且因為我們坐在出菜口，發現有非常多客人單純外帶盒裝炒飯，我想如果我住在附應該也會這麼做吧，外帶一份炒飯60元，簡單迅速解決一餐卻沒有犧牲味蕾的樂趣。

白斬雞
油雞白斬雞脆皮雞這類雞肉料理。在我們這群酒肉朋友（？）聚會點菜頻率極高的菜色，之前在鼎珍坊、My灶的酒趴都有點（這兩家我都沒寫文，但想吃台菜的話兩間都可以去試試），對於本來就偏愛這一味的我來說，每家的都好吃這裡的也是，肉嫩皮脆又多汁。

地瓜葉和空心菜
蒜頭爆香過的青菜就是好吃

蒜泥鮮蚵
蚵仔肥美調味也得宜，主要還是海鮮本身鮮度夠

薑燒小卷
草莓說是網路推薦菜色就點來試試，果真和一般吃到的小卷很不一樣，通常這類料理小卷偏乾，但這裡不知道是起鍋的時間還是火侯的掌控有秘訣，總之小卷還是很有水份的狀態，非常好吃，列入再訪必點菜色。

薑絲魚塊湯
還是那句只要魚新鮮，即使只是薑絲蔥段就能煮出鮮味，連板豆腐也好吃。

沙蝦
除了假芥末看了有點礙眼之外真的沒得挑剔（但好像也沒在海產店吃過新鮮芥末，再挑剔就過分了），川燙的蝦子新不新鮮一吃就知道，蝦肉有彈性、連蝦尾也能完整剝出。

花生龍珠
下酒菜，非常搭我帶來的酒

大閘蟹
真是不好意思，是小真的妹夫請的，一上桌我們還傻楞楞的跟店員說沒點這道。據說是宜蘭養殖的，也是我今年的第一隻大閘蟹（秋天來了阿，然後想起海苔家買的糖炒栗子），蟹膏多多，也因為處理得當，即使是比較沒肉的蟹腳也能輕易取出蟹肉。

烤牛肉
網路推薦菜色其二，應該是我在海產店吃過最最最好吃的烤牛肉了（正巧前一週才在竹北大西部牛排踩雷，兩個人單點牛排沒加套餐竟然要價1600多元，重點是牛排不好吃！！！！）。

歹勢，只拍到這張聚焦錯誤的照片，大概是喝酒喝到手又開始抖了吧，牛肉先醃過但又不像王品集團那幾間醃到吃不出牛肉味，中間還是粉紅色的熟度，因為放在我面前，所以忍不住一直挾一直吃一直配酒。

臭豆腐
網路推薦菜色其三，小真和我最早抵達店裡，等待時聞到從廚房傳出的臭豆腐香氣就快受不了，終於吃到了。雖然臭豆腐做得好吃的店家不算少，但讓我印象深刻的是裡頭用的蝦米等級。其實我還蠻討厭吃外面的蝦米，殼硬很干擾、又容易有腥臭味，但這盤出現的和我們家裡用的差不多大小，咬起來有口感，喜歡這種願意在多數顧客未必會注意到的細節下功夫的店家。

四季肥腸
肥腸把腸圈的油脂完整逼出，吃起來清爽酥脆，加上胡椒鹽的香氣，又是一下酒好菜。

烤魚下巴
這家在海鮮處理的火侯上絕對有特殊訣竅，魚下巴柔嫩又有水份，只是吃到這裡大家真得都飽了，最後就看豬豬一個人嗑掉近半盤，雖然不是第一次看見豬豬的清盤實力，但每每還是對於同種食物可以一次吃這麼大的量感到由衷的佩服，我現在只有甜食和麵包可以這樣吃了(咦？)

關於酒實在懂得太少，也沒認真的記住每款酒的特色和各產區的風土條件，只是消極的別人開瓶倒酒我只張嘴喝就好，有酒有菜有朋友，隨意的聊聊生活聊聊食物，正是我最喜歡的聚餐模式，期待下一次的西餐酒趴。

聽見小林海產的店名，很容易有熱炒店的既定印象（比方說醬汁鹹重或是調味吃來吃去就是那幾種），但吃過後完全顛覆以往的印象，不管是出菜節奏的掌握、海鮮的新鮮度、火侯和料理手法的功力，樣樣出色道道精采，這餐一個人平均650元絕對物有所值，回程前往捷運站的路上打電話給海苔先生推薦好味，他一聽見店名立刻說他某個很挑食的朋友也大推，果真驗證了好餐廳不寂寞的真理！

=== 店家資訊 ===
小林海產店
地址：台北市大安區光復南路574-1號（捷運國父紀念館站步行約10分鐘）
電話：02-23254930（建議要訂位）
公休日：18:00-01:00/ 週日公休