║ 記性差忘性強,不寫忘光光於是格子重開張 ║

☞ 不買睡不著,殷勤尋覓折扣好物 ♪♫♬

☞ 任性甜牙齒,日日酗咖啡嗑麵包,寫寫芝麻綠豆瑣事,偶爾穿插過去式旅行散策記事。

海苔先生研究所時因學校交換計畫在德國斯徒加特居住近半年,高中時我也和家人曾赴西德旅行近兩週,對當地食物有了粗淺的認識,也因此對德式料理多了稱之為回憶的特殊情感。

看見格友留言推薦德式烘焙老店-歐嬤烏蘇拉前進東區,在好樣餐廳VVG同條巷弄內開了名為貝貝熊柏林小館的分店,歐嬤烏蘇拉一直都在我的待訪清單內,礙於這樣那樣一直還沒前往,於是,我們手牽手的來到這裡。

 

從捷運忠孝敦化站7號出口遇見的第一條巷子右轉後直行,先見到的是身著德意志民族傳統交叉綁帶服裝的黃色大熊,一手啤酒一手鹼水扭結麵包,即使略過文字也能窺知這裡販賣的是德式料理。

坦白說招牌的圖樣和字體,兩個龜毛人如果只是路過,大概不太會注意到(海苔先生自從成為文字工作者後,對這些小細節的要求益發強烈,我也漸漸被影響),但反過來思考我們是吃餐點不是吃招牌,還是入內才知道喜歡不喜歡。

 

門口近來最前方的是麵包餅乾區,一開始選了離窗邊較近的座位(為了採光好拍照),但胖子怕熱這亙古不變的真理,很快的就開口請服務人員調整冷氣溫度,後來被服務人員安排更換到採光良好、身軀也涼爽的好位置,加分。

 



和印象裡歐嬤烏蘇拉的菜單不同,這裡多了早餐菜單可以選擇,我們選了早餐和雙味香腸組合。

 

         1128526253  

先送上早餐的果汁,應該是濃縮還原的綜合果汁(我猜是tree top的熱帶水果綜合果汁)

  超值德式早餐 NT.320
麵包籃(可頌、鹼水小圓麵包、切片麵包)+果醬+奶油+香腸或肉排+白煮蛋+水果優格
另附果汁、飲料(咖啡、紅茶、拿鐵、卡布、有機花茶、蘋果紅茶擇一)

 

左前方的鹼水小圓麵包是德國的代表性麵包之一(COSTCO也能買到同款麵包,一大袋16顆NT.299,配上Echire奶油正是我最近很常吃的早餐),麵團經過煮沸的鹼水燙過後再近烤箱,表層呈現焦糖色,和一般只是鬆軟的餐包大不相同,多了薄卻帶韌性的麵包外口感,後方黃澄澄的榖物麵包切片,咀嚼之間有榖物特有的甜淡清香,彈性好保水度高,兩款麵包都很討好我的胃

我由衷的喜愛麵包,但對麵包口感口味的包容度與接收度並不寬廣,這裡的可頌外表樸實,奶油用量相當斟酌,吃起來比法式可頌清爽,也比一般早午餐店供應的美味許多,可惜可頌向來不是我喜歡的麵包類型,剩下半個推給海苔先生處理(他終於能從我手中奪下麵包了)

 

因為另外點了香腸組合餐,早餐搭配選擇肉排,嚐起來,唔,很四海遊龍很八方雲集,沒有猶豫的就認定這是煎餃內餡,建議大家還是選擇香腸比較能吃出特色。

 



我的德國早餐記憶中最深刻的就是當地旅館(其實也不只德國,南法也曾遇過)會提供生雞蛋讓住宿客人自己動手放入定溫熱水中,如果時間拿捏得宜,就會是蛋黃蛋白都半生熟的微妙狀態,和日式溫泉蛋蛋白已凝結的狀態不太一樣。

煮過的蛋尖頭朝上立在蛋杯上,用湯匙輕輕敲開蛋殼,講究點的餐廳會提供專門的剪蛋殼器具,灑點鹽巴,半凝固半液狀的蛋黃蛋白一起入口,滑溜濃郁的雞蛋滋味令人難忘。所以見到這個蛋杯上桌時,當年旅行的回憶都回來了

 

 德式雙味腸佐配菜+酸菜 NT.285
主菜由原味煎腸、起司腸、創意辣味腸、肉排任選兩種
配菜由薯條、蒜泥奶油飯、馬鈴薯沙拉、馬鈴薯泥擇一



馬鈴薯泥不一定需要淋肉汁(gravy)才美味,只要選對品種再灑點鹽、和入奶油提味,鬆軟滑順濃郁香甜,美好的無與倫比;香腸的部份我們選了原味煎腸和起司腸,前者皮脆豐腴,後者起司香濃滋味厚重,兩款配酸菜再佐馬鈴薯泥,無可挑剔的喜歡

德式早餐比較適合喜歡豐盛、貪圖飽足感的顧客,而這個香腸組合餐則會想要推薦給無肉不歡,或是熱愛美式早午餐的人,再訪可能會優先考慮這道。

 

兩道餐點的份量非常足夠,但我是遇見喜歡的麵包甜食 胃袋就會無限擴張的冬瓜耶,而且德式蛋糕才是這次的目標食物,那麼,起身挑蛋糕去!(海苔先生這時的戰力=0)

 

  Peter特製青蘋果蛋糕 NT.85
黑森林蛋糕或許是大多數人德國甜點的初淺印象,但當地種植的蘋果酸味重香氣濃,不少歐洲師傅都喜歡用德國品種的蘋果製作蘋果派,過去我也偶爾會購買溫德的維也納蘋果蛋糕(也是溫德販售的方塊蛋糕中,個人最喜歡的一個口味)。

 

貝貝熊的這款蛋糕表層糖霜厚實有脆度,中間類似卡式達的奶油餡中有多汁蘋果塊和濕潤香甜的蘭姆酒葡萄乾,底層的蛋糕體紮實濃郁,高奶油高甜度的配方比例,完全就是個人最偏好的組合方式,列為二訪必點,在我心中也勝過溫德的維也納蘋果蛋糕

因為太喜歡,再追加一款。


[2016/04 更新] 
柏林小館的青蘋果蛋糕我前後買超過八次以上(晚上九點以後來,會有蛋糕任選買二送一的優惠),
坦白說品質有些不穩定,應該是說變成有點靠運氣,
他們家的生意一直沒有很好,冷藏櫃的蛋糕不太可能天天出爐,
於是...所以有時候買到的滋味非常棒(當天出爐新鮮的)
但也會有"出搥"的時候(不知道放幾天的/ 味道悶悶的、塔底也不酥了、糖霜也不脆了、餡料乾乾的)

這點實在讓我有點苦惱,推薦給朋友又怕她們不是買到最好吃的狀態,想說冬瓜推薦的蛋糕好像也不怎樣嘛~


 

  多瑙河的波浪 NT.75

溫德也有多瑙河蛋糕(巧克力x香草慕斯x櫻桃餡蛋糕,但香草慕斯水水的卻沒味道,吃起來讓人很困惑)
貝貝熊的版本則是巧克力x淡味乳酪x酒釀櫻桃x磅蛋糕,沒有前一款令人驚艷,但也是好吃的蛋糕無誤。

 

  

 

大學生活在台南時,常在新光三越的固德威(GOOD WELL)吃德國香腸套餐,後來搬回北部,溫德烘焙應該是我能接觸到的德式料理中最常消費的店家,幾個月前也終於有機會去內湖的溫德餐廳,可惜認為店家餐點訂價過高,最終還是回到京站外帶蛋糕的懷抱(沒想到11月初發現已經撤櫃了)。

台灣因為可以接觸到的德式料理不是太多,容易被一些既定印象給左右,比方說德式豬腳就應該是脆皮這樣,但就我的旅行記憶所吃過的德國豬腳其實也有以燉煮方式料理,還有對當地馬鈴薯以及香腸口味的多元性、早餐餐桌上的可愛蛋杯...有極深的美味記憶,至於台灣對德式料理最先聯想到的代表性啤酒,由於當年未滿18歲,只能淺嚐(笑)。

貝貝熊柏林小館在裝潢雖然稱不上有什麼特殊風格,經營定位感覺以鎖定家庭客為主,但因為我們在這裡尋找到一些德國的旅行回憶而感到到開心無比,以後到東區逛街時,會再考慮來吃蛋糕、買麵包。

 

=== 店家資訊 ===

貝貝熊柏林小館與德式烘焙

地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄22號1樓(捷運忠孝敦化站7號出口步行約5分鐘)

電話:02-27753513

營業時間:週一 - 週日 / 10:00 - 22:00

臉書:https://www.facebook.com/BerlinerBistro

 

 

最末補上店裡的麵包照片: 

 

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冬瓜幫手有顆愛吃痣

冬瓜有顆愛吃痣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 江牛牛

  • 我喜歡德式香腸
    難道我是無肉不歡的人 哈
    如果是我也一定會點那個餐

    鹼水小圓麵包好特別喔
    真想嚐嚐是什麼滋味呢

  • 德式香腸有脆皮
    吃起來就是很過癮

    口感上可以想像成日式的湯種麵包
    因為麵粉先糊化過
    所以麵團飽水度比較高 但質地還是柔軟的
    但作法又不太一樣(好像扯太遠了)
    總之 是個好吃的麵包 ^^

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/11/18 23:25 回覆

  • 小可
  • 那個蛋好特別
    第一次看到呢

    如果小可恰好經過看到哪隻熊
    應該會逗留看很酒吧XD
  • 那種蛋很好吃
    和溫泉蛋是不一樣的美味
    只要選用的雞蛋新鮮 兩種作法我都愛

    哈 我就知道小可會喜歡那個熊

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/11/18 23:26 回覆

  • 游小熊
  • 冬瓜形容那肉排形容的很有趣,我一時之間還沒聯想到四海遊龍和八方雲集的共同物,看到後面那煎餃兩字才恍然大悟,哈~真是幽默的冬瓜呀

    德式料理我真的只接觸過德國豬腳
    好幾年前有到台中的一家德國秘密旅行用過餐
    所以除了豬腳外,另一有印象的就是德式香腸了
    但看了這篇文章後,雖對早午餐也有不少興趣
    不過最最吸引我的,終究還是那兩款甜點呀XD
    於是~我又默默的筆記下來,希望有機會能去台北呀
    (有小朋友之後,還真不能隨心所欲的四處趴趴走,真的得"找"機會,哈~)
  • 就是煎餃鍋貼那一類的食物
    非常台味 沒有必要刻意跑來這邊吃啦

    德國秘密旅行那系列的餐廳家家有特色
    記得還有希臘秘密旅行 我忘記我去過的是哪一家了
    台中的餐廳還蠻喜歡主打主題性的
    比方說五權西四街那一帶還有南瓜主題的餐廳等等

    這家的蛋糕真的就是我喜歡的路線
    味道濃郁厚實
    甜點就是要這樣吃阿 :D
    一堆減糖配方或者是強調吃起來不甜又少油的甜食 讓我很倒彈
    寧可份量少吃一點
    也不願意吃淡而無味的(這種吃再多我也不會感到滿足)

    有小朋友總是需要犧牲一些東西
    但從中得到的卻是完全不一樣的樂趣
    希望游小熊會找到機會來試試

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/11/20 00:14 回覆

  • 浣熊小姐
  • 讚1
    我也知道這間店,有看過滿多格友來買蛋糕和麵包的^^
  • 蛋糕真的很值得推薦
    下次還要再來吃 :D

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/11/20 00:15 回覆

  • Wenning
  • 他們家蛋糕真的好吃!
    初訪那次正巧碰到蛋糕買二送一
    所以帶了三塊蛋糕回家
    家裡的女生都對那洽到好處的層次感為之驚艷
    再撐都硬是塞下肚XD
    下次想去嘗試還沒吃過的口味
    還有也想試試他們家其他款麵包,果乾類的應該會不錯?比較像是德式傳統風味:)
    btw,不知道能不能跟他們訂生日蛋糕XD
  • 買二送一 好讚
    我大概會先在店裡吃個過癮
    然後再外帶回家回味(這樣好嗎?)

    喜歡的店家就會邊吃邊想說下次要點哪個口味好呢
    哈哈 雖然很多時候不是很喜歡猶豫不決的自己
    但如果是挑選口味上
    其實還蠻享受這種過程的

    麵包我只有早午餐有吃
    因為知道隔天要安排雨人麵包吃早午餐
    (已經想好要外帶哪幾款麵包回新竹)
    所以就沒有多買
    下次也會考慮外帶果乾類的麵包(我本來就喜歡這類的口味)

    哈 如果真的可以訂生日蛋糕的話
    親戚朋友一定會詢問是哪家
    一吃就會喜歡上的好吃蛋糕 :D

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/11/24 22:17 回覆

  • 巧比
  • 看到你沒吃完的可頌就會讓我想起你在日本買可頌的文,
    看來日本那個可頌真的徹底有征服到你的心。

    我對那個生雞蛋很有興趣,不過孤陋寡聞的我不知道那該怎麼吃,
    服務人員會教嗎?有機會來去試試看。
  • 日本新宿那兩家可頌
    真的非常非常非常強大
    是心目中 如果可以吃到我都會想要連吃兩個的那種

    其實這家都已經處理好
    就是拿湯匙挖來吃就可以了 咕嚕咕嚕的很滑又好吃

    我講的那種自己煮 或者是還要把蛋殼敲破是在國外的經驗啦
    因為在那裡是尋常的食物
    所以飯店早餐就會讓顧客自己動手煮這樣

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/11/24 22:21 回覆

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