冬瓜幫手有顆愛吃痣

原本是要先寫二訪茹絲葵的，但因為照片還在海苔先生的相機裡，那麼就先寫都是手機拍照的大馬人吧！

素來喜愛異國風味料理，諸如港式飲茶、茶餐廳、越南河粉、雲泰式平民小吃、印度咖哩等，在Instagram看見牛牛分享的大馬人馬來西亞小吃後默默記在心裡（文章在這邊），初訪完食結帳時，老闆親切的說他們幾乎日日供應不同的特餐，於是，強迫症患者的蒐集僻瞬間發作，念茲在茲要收集完整才行（再說，每天供應不同口味，理當不會有隔夜飯菜的疑慮，哈）。

大馬人就位在馬偕醫院對面的水源路（已搬遷，請參考文末新址），狹小的道路有幾間相連的小吃店，之前吃過金元寶餃子大王（呃....沒意願二訪）、羅記牛肉貓耳麵（紅油炒手還不錯，但麵條過軟，個人喜歡麵朝多一些），沒想到這間大馬人讓我連吃了五回，但也不是菜單上隨意點都能百分百滿意，這個留待後面再說。

店裡就是這般樸實的模樣，小吃店會有的樣子。

初訪時是星期一，當天供應的是咖哩湯，可以自由選擇搭配飯、板條、麵、米粉，我選了咖哩河粉（NT.80）。

這裡的咖哩可以想像成北海道的湯咖哩，並不是一般小吃店便當店供應港式那種加入薑黃粉、勾芡略稠的質地，而是熱騰騰暖呼呼的帶著香味的咖哩湯，湯裡有大塊的炸馬鈴薯，鬆軟可口，咬開後沾點湯汁入口真是一絕，另外還有四五塊雞肉和煮軟的紅蘿蔔，湯頭相當對味。

可惜這裡的板條不吸湯汁，吃起來湯是湯、板條是板條，沒有相輔相成的加乘效果，稍嫌可惜（就跟元樂的年輪蛋糕一樣，果泥是果泥、蘋果是蘋果、年輪是年輪，即使一起入口三樣東西還是沒有融合在一起的協調感，而且每次為了等中央結霜的蘋果退冰，年輪蛋糕早就溼透變軟，雖然彌月蛋糕吃的是心意，但真的很不美味XDDDD）

某週星期三下班後來到這裡，才一走進準備點餐，老闆就告知海南雞飯被前面的學生點光了（晴天霹靂！），只好改點乾撈飯（NT.45）和燙青菜（NT.40），大概也因為特餐賣光光的緣故，老闆多招待了幾顆炸餛飩，後來又拿出大黃瓜問大家要不要來一些（笑）

米飯選用長米之外還有摻入部分的五榖雜糧，咬起來口感十足，淋上我們熟悉的肉燥醬和些許油蔥酥，但又在底層黑漆漆的醬汁透露著不尋常的異國風味，不只是醬油，猜測應該有加入豬油，不死鹹富香氣，配上有口感的米飯，以及大馬人什麼料理都會放的豆芽菜和時令青菜，一碗45元，相當合理。

炸餛飩的個頭小肉量少，就像東京拉麵店供應的煎餃一樣空虛無比，可能我比較喜歡客家料理那種飽滿豪氣、有存在感的炸餛飩吧（比方芎林美濃樓）。

另外一個比較早下班的星期三，執意的來這裡報到，當老闆接受我的海南雞飯（NT.80）點餐時，內心有種迅速刪除the list的爽快感。

米飯、大黃瓜切面和雞腿，另附一小碟薑末，我另外拿了可自取的辣醬（有生辣椒、醃漬辣椒和特製辣醬）。

雖然模樣很平實雖然一份要80元，但層層疊疊加上的調味辣醬和薑末，和著帶淡淡雞汁香氣又有嚼感的米飯，真是過癮，更別說雞腿是那麼的皮滑肉嫩，吃得出特色值得哦樂。

繼續前進到星期四的肉骨茶特餐（NT.80），順著心意選擇麵，沒想到一端上桌看見是油麵，心就涼了半截，喜歡麵條有勁道的人應該都無法理解油麵的美好吧，除了涼麵以外我幾乎不吃油麵的，真是失策，忘記先詢問選用的麵條了。

撇開麵條過軟外，湯頭不同於印象裡的肉骨茶風味，先說我對肉骨茶究竟應該是什麼味道一直很費解，過去喝過的肉骨茶，滋味百百種，有中藥味為主的（比方花園夜市的168新加坡美食，但湯頭明顯被稀釋過，氣味很淡）、也有蒜的甜香襯著中藥氣味的（親戚旅遊帶回的藥膳包），甚至還有喝起來像泡麵湯頭的(高雄-黑狗食堂)。那麼，大馬人的呢，以我自己的想法來說，其實很像自幼熟悉的藥膳排骨的湯頭。

料的部份有形體完整入口卻軟嫩無比的大塊排骨，吸飽湯汁的蘭花干，忍不住一口一口吃光光。

最後到了星期五的蝦河粉（NT.80），一如以往的豆芽菜和大陸妹、半顆水煮蛋和三隻完整的蝦（我猜是進口冷凍蝦，畢竟店家有成本考量），濃厚的海鮮氣味，還有神來一筆的蒜酥添香，好濃好蝦好湯頭。

注意到這裡應該累積了不少主顧客，在店裡用餐時，不時會看見顧客騎著摩托車，連口罩和安全帽都沒脫下，詢問"還有沒有"這樣簡短的字句，這也難怪，咖哩、海南雞、肉骨茶、蝦湯、乾撈系列，每一樣都能說出與台灣小吃的差異，加上可自取的三種辣椒醬讓料理多了一些轉折和變化，是間有機會就會再訪的小吃店，以我個人來說，最喜歡的是海南雞，其次是咖哩和蝦湯，除了料理口味外，更重要的是搭配的主食，如果你在意料理融合度和麵條口感，最推薦的還是米飯（米粉次之）。

於是，冬瓜把每日特餐蒐集完畢了，那你呢？

=== 店家資訊 ===
大馬人。馬來西亞鄉味館
地址：新竹市水源路60號 已搬遷至新竹市建中一路21號
電話：0932-936288
營業時間：週一到週五 11:00~14:00/ 17:00~20:00（六日公休）
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