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和準媽媽的約會要一起乖乖聽話遵守醫生的叮囑,清淡少油脂多蔬菜,而我竟然一點也不抗拒,還頗欣賞各種食材的原始滋味;如果你早在三五年前就認識我,而且熟悉我的飲食習慣,鐵定會說冬瓜小姐:妳變了妳長大了!

 

  

店家於2015/02在臉書(連結這邊)公告暫時歇業,請大家別白跑一趟!

公告內容是這樣說的:再見的時刻來臨,我們感謝每ㄧ位來賓的支持與鼓勵,也對我們食材品質的要求自豪,離別是再見的開始,我們將留下臉書平台,未來有新的資訊,大家可以即時得知,珍重再見了!!

 

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和準媽媽卸貨前的最末回約會,依據醫生指示,披薩義大利麵焗烤下午茶,高澱粉高含脂量高糖分只會胖媽媽的食物種類暫不考慮,然後想起馬偕醫院附近似乎有間不錯的鍋物餐廳,憑著店名像古字的淺薄印象,網路搜尋得知原來是家強調"湯底以低鹽低油的概念熬煮、提供多樣化的有機蔬菜"的清爽火鍋店,再適合準媽媽也不過,很快就撥電話訂了位。

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農曆年後心情還沒回到正常軌道的週末,窗外惱人的飄著雨,先到先入內的明智決定,舒適坐在沙發長椅座位翻閱著菜單等待,對面是個有握把有高靠背的單椅沙發,想著準媽媽應該也能坐的舒適吧。

 

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套餐菜單

食量不大的兩個女生,建議可以點份套餐另外搭配單點菜色,而套餐呢,包含了肉盤或海鮮盤、中間的附餐全部(不是多選一)、高湯擇一口味,以及有機蔬菜吃到飽。

可惜我們不是食量不大的女生,討論後決定點兩份套餐,主菜選了澳洲牛肉和放山土雞。

 

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 黑豆麥茶 (照片右邊中間)

入座就先端上暖暖腸胃的無咖啡因黑豆麥茶,準媽媽也可以安心喝。向來私心偏好黑豆茶的滋味,日系超市就能買到黑豆茶包,有時候也會在無印良品購買(尤其是湊滿額贈時,一包十袋99元),而這裡的還多加了麥茶,依舊順口。

 青草茶 (照片中間玻璃杯盛裝,杯緣夾有柑橘片)

沒有加入薄荷配方的青草茶,喝完店員會主動來續,這裡的青草茶和黑豆麥茶都很得我心。

新竹南門街的德記青草茶、或者是台南水仙宮青草茶,儘管支持者眾,但我就是喝不慣強烈薄荷的味道,不小心各買一次都喝到莫名的絞冷筍;在新竹最喜歡的還是從小喝到大,西大路和南大路交叉口褔龍行前面的青草茶攤,只是火鍋食記怎麼會扯到這裡來?

 

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 麵包三味
一份套餐提供三個不同口味的迷你麵包,分別是南瓜、香料、雜糧,後兩者是慢慢咀嚼有麥香的樸實款麵包,口感紮實可惜質地偏乾,雖然沒有太多花俏的技巧,但就是食材單純、沒有添加物的安心麵包;南瓜口味由於食材本身含水量高,吃來多了點彈性,是三者中最美味的。

 

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 雙層沙拉
上層是水果,下層則是萵苣、番茄、美生菜和甜玉米的組合沙拉,生菜只要鮮度夠,不沾醬都美味,這點挺好,如果想要來點變化,也有橙汁油醋醬、豆漿優格醬加堅果、洋蔥油醋醬可以選擇。

從自製醬汁就能看出店家對於細節的堅持,想起媽媽的菜市場理論,與其花時間在水果攤前一個一個慢慢挑,不如慎選品質好、價格合理的水果攤,一旦認定老闆和攤位,即使隨意的挑選也不會失望。

 

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 鮮蔬檸檬香茅湯

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 法式小牛澄清湯

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沙拉、青草茶、湯底、蔬菜和手創品,啪啪啪的突然一股腦端上桌,亂了我的拍照節奏,麵包還沒吃完、湯底還沒取到喜歡的角度,下一項緊接著又來還得移位置,加上相機在光線不足的地方表現容易失常,回到家看照片品質好差,歪斜又失焦,可惜了附上鍋蓋架的Le Creuset琺瑯鍋。

 

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 蔬菜盤
五六種有機蔬菜搭配切成條狀的南瓜、芋頭、紅蘿蔔,本人都以新鮮有精神的姿態上桌,一株株挺直翠綠,呈裝的漂漂亮亮,卻在混亂的拍照步調中壯烈犧牲,拍出不知所云的這一盆,真是失禮。

沒有辜負我的期待,蔬菜經過法式小牛澄清湯烹煮後,清甜的不得了,連向來不愛的茼蒿也欣然吞下肚,經過陽光洗禮、山泉水灌溉、微風吹拂的有機蔬菜,是今日的主角,是店家引以為傲的台柱,是幫助身體代謝的好幫手

或許有些菜葉不是熟悉常見的種類,或許根本不知其名,卻能在咀嚼與爽脆之間品嚐各自的差異,我這個人阿,對於好的食材總是多了份敬畏之心,烹煮時格外注意起鍋時機,在還是翠綠油亮的狀態時入口,清爽原味也能讓人吃得心滿意足。

 

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醬料可依個人喜好挑選,不夠也可以再自取

 

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 手創品
由前到後,分別是野生花枝擂身、老蚌生珠、香菇鮮肉擂身、菜肉水餃(? 我自己亂取的XDDD)

吃火鍋總是少不了加工餃類,雖然偶爾也吃,但卻從不曾真正的喜歡過,而這裡四款取諧音幫助記憶的花俏手創品,認真計較起來,絕對比大賣場那些花花綠綠 奇形怪狀的漿類製品要美味幾分,可惜沒能收買我的心,或許二訪會問問是否可以更換其他品項也說不定。

 

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 澳洲牛肉  套餐價 NT.780
點餐時服務人員表示可以選擇如菜單上的牛肉切片,由我們自己煮,或者是由廚師代為煎烤牛排,準媽媽選擇後者,和新竹國賓樓上的A cut牛排、或者是牛排教父的Danny&Company相同,都是使用STAUB鑄鐵鍋。

準媽媽不適合生食所以選了七分熟,上桌後再用鑄鐵鍋的熱度煮熟一些,搭配胡椒、特製甜醬以及玫瑰鹽。

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切開各分一半大概是這樣的份量,在聊天話語中輕鬆解決,只是依我自己的飲食習慣,熟度過熟,很難客觀的評估口感,但牛肉滋味是好的。

 

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 鄉野放山土雞  套餐價 NT.880
使用LC造型瓷器盛裝,在芔自然鍋物總是可以見到好的餐盤食器,你可以不明究裡的誤解說那是崇拜名牌的浮誇心理,但實際使用就知道,這些食器在材質選用和細節設計上,總是讓人感覺到安心貼心愉快。
 
選用雞腿肉部位,雖然看起來小小一盅,卻是紮實堆疊裝滿,兩個人分食份量還是很足夠,更別說吃來柔軟中見彈性,很是美味

 

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 麵疙瘩

火鍋店少見的澱粉主菜選項,一般麵疙瘩需要花點時間煮,而LC鍋的優點之一正巧得以展現,藉由鍋蓋的重量和鍋體形成密閉空間,其實不需要太久就可以吃了。

 

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續青菜

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 醋飲

清口用,酸甜清爽

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 芝麻糊

甜度不高,但芝麻香氣無敵,螞蟻人如我覺得在這麼清爽的一餐之後,相當高明的片尾曲。

 

 

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我們聊生活聊另一半聊過去的點點滴滴,姊妹聚會就是這樣,或許話題毫無重點,卻在一頓飯的時間裡將生活裡的不愉快徹底釋放,當然,美味的食物也是必須的。

吃著吃著,準媽媽想起了原本位在食品路一家名為百草三味的火鍋店,也像這樣供應有機蔬菜吃到飽,價格大概落在500元上下,明明生意很不錯,卻不知道什麼時候收掉了。沒想到此時此刻看了連結結官網,卻在媒體報導裡看見原來店家前身正是百草三味,只是搬遷到忠孝路之後換了店名,菜單也略有調整。

有機蔬菜、肉盤、多種自製醬料和餐具堆疊出來的那種講究那份精緻感,充分感受到店家試圖提倡一種綠色蔬食少油少添加物的生活概念,整餐吃下來胃袋和味蕾都感到清爽,卻沒犧牲掉美味度,仍舊覺得飽足和滿足;但以現實面和市場性來考量,套餐價格確實偏高,並不是沒有那價值,只是我們都覺得或許副菜少個一兩項,降一兩百元是比較具競爭力的價格,踏入門檻也低一些,二訪的可能性也會大大提昇。

比方和新竹好品質的鍋物店家相比,我偶爾可能會考慮去吃川銅的雞肉鍋套餐(NT.580),要不就是平常日的午餐時段前往,套餐(內容略有不同)優惠價格是499+10%服務費,又或者是兩個人點一份套餐,另外再單點個一兩項食材,價格是比較可以接受的範圍。

然後,對照菜單突然發現,當天少出了酵素冷湯>"<

 

 === 店家資訊 ===
芔自然鍋物
地址:新竹市水源街69號(近馬偕醫院)

電話:03-573-5711
營業時間:11:30-14:30/ 17:30-21:00
官網:http://xiobh.com/
臉書:https://www.facebook.com/pages/%E8%8A%94%E8%87%AA%E7%84%B6%E9%8D%8B%E7%89%A9/172369432934961

 

 

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  • 悄悄話
  • 愛吃鬼儒儒
  • 之前看ins就有問冬瓜這一家,竟然在馬偕附近!!!!ㄎㄎㄎ
    還有這篇我重點放在閃亮亮的戒指ㄚㄚㄚㄚㄚ 票釀~~~~

    這種輕爽自然的鍋物 就等我媽明天做完婦科檢查後下個月帶她去吃吧
    因為女兒我這個月的假日已經被吃東西和玩耍排滿了 ㄏㄏㄏ
    開心開心~反正3月剛好是我媽和我姊的生日(同天)然後姐姐又是個準媽媽了
    太適合帶需要健康食物的兩個人去吃了 哈哈哈~
  • 那戒指是大學時某個打工工作買的
    是施華洛是奇水晶 亮度很夠
    (不過你眼力也太尖 這樣也可以發現)
    現在這年紀帶中指或無名指會太像婚戒
    也剛好手指好像沒以前那麼腫
    最近發現食指戴得進去
    就偶爾會帶出門啦

    你媽你姊同天生日 好巧
    不過可以做一次解決 就吃好一點的吧
    也可以點套餐 另外單點鍋 算起來比較划算

    儒又要再當阿姨了 恭喜恭喜
    最近持續被小人融化中
    原來我是個那麼有母愛的人 哈

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/02/21 19:48 回覆

  • 莊樂
  • 這燒到我...改天來去吃看看,畢竟年紀到了還是吃些健康的,哈~
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