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和海苔先生素來喜愛上茶餐廳覓食,因為 1)下午時段不休息,用餐時段不受限  2)即使只有兩人也很好點餐  3)價格可負擔,樣式變化多。儘管未必是細緻路線、湯頭也不怎麼講究、調味更是略為鹹重,卻還是很喜歡也很常上茶餐廳填飽胃袋、滿足口舌。

 

 

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祥發茶餐廳還在舊址市民大道上時,和留學生P小姐姊妹吃過一回,當年太專注聊天胡亂拍攝(忙著討論幾週後相約渋谷麵包早餐的行程),照片已經全數葬身硬碟中,時光荏苒,在那趟東京旅行後又踏上東京兩回,這天突然想起茶餐廳的療癒滋味,立即查了地址來到這裡。

 

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勤快的招呼聲後運氣極佳的拿到角落的最後一桌,之後進來的客人都需要等待空桌。

 

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祥發的菜單,快炒類項目也是印象裡的茶餐廳中最為豐富的,基於對初訪食物的印象趨近於零,還是從習慣的口味挑幾樣吧(個人建議避開餐肉,不是逃難時期,沒有必要來餐廳吃罐頭料理;炒飯炒麵優於湯麵撈麵公仔麵,因為多數茶餐廳不會花功夫煲湯熬湯)

 

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(我們坐在一樓角落的座位,後方的燈光以奇怪的角度照射到桌面玻璃再散射開來,以至於所有照片拍出來的顏色和亮度都很怪)

 

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  干炒牛河 NT.140
份量足、兩人分食也不是問題,油亮柔嫩、鹹香鑊氣逼進河粉裡,銀芽和韭黃有著清爽的自然清甜又兼顧口感,絕對是高分的牛河

 

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  鮮蝦雲吞湯 NT.110

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不同於台式鮮蝦餛飩常放入(個人不那麼喜歡的)油蔥/荸薺,茶餐廳雲吞大多都很討我喜歡。祥發的這碗,每顆雲吞裡都有兩隻肥美不過脆的鮮蝦和調味肉餡,雲吞皮也有韌度口感,還放入茶餐廳少見的綠色青菜(茼蒿還是A菜?,有煮婦可以給我正解嗎?),湯頭嚐得到韭黃和海味,也很值得推薦。

 

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  煎蘿蔔糕 NT.80

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一份80元不便宜,但蘿蔔細絲的存在感和柔軟滑溜糕體形成對比,搭配表層微焦香氣,好好味

 

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  港式菠蘿油 NT.55/個

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一人點了一個,可惜不知道是不是做好後擱了一會延誤上桌時機,牛油已經融化在麵包裡,少了牙齒斷開牛油、感受柔軟、在舌尖融化帶來香氣與油脂豐厚氣味的樂趣,就只是個普通的油吱吱發粉麵包而已。

 

後來才知道(連結天下雜誌 邰智源的專欄)這裡的蘿蔔糕都是店家自製,師傅們從削蘿蔔、拌在來粉做起,菜單上還有一項潮式炒蘿蔔糕,因為料理方式不同需要口感略硬的蘿蔔糕,又會另外製作一款比例作法不同的版本。

台灣人的工時偏低,對於日常生活的小食願意付出的價格也偏低(卻可以接受以比較高的價格購買差不多品質的國外品牌,真是件奇怪的事情),一味追求便宜的結果就是出現黑心、工業速成的食物,工作後的這些年,不能說自己經濟狀況有多麼寬裕,但在自己能力可負擔範圍內,總是願意為在地店家嚴選食材 用心自製的心意,多付出一些價格,希望這市場能夠堅持下去。

怎麼簡單的食記變得如此嚴肅?(拉回)

 

除了上桌時機沒拿捏好的菠蘿油,這回隨意點了三樣鹹食都很喜歡,列為還會再訪的茶餐廳清單內

畢竟會重複溫習的店家還是得在慣性活動範圍內,比方市民大道旁的香港茶餐廳(推薦豉油皇炒麵、香煎腸粉),或是東區巷弄內的老友記粥麵館(這家其實不算茶餐廳,但也是香港老闆開的就列在一起,推薦干貝白粥、鮮蝦雲吞湯、鴨背肉)。

台北的茶餐廳除了前面講的幾家,還吃過香港茶水攤(沒有記憶點,吃完就忘了)、有美味煲仔飯的維多利亞茶餐廳(可惜店址在超過25歲後幾乎不會前往的西門町)、以及網路向來頗受好評的金華街鑫華茶餐廳(因為初訪吃到疑似臭酸的咖哩綜合,沒有意願再訪)。對了,台灣茶餐廳最大好處就是,服務態度普遍比香港當地要好 XDDDD

 

=== 店家資訊 ===
祥發茶餐廳  
地址:台北市大安路一段108號(近捷運忠孝復興站) 
電話:02-27319108
營業時間:11:00 - 23:00
臉書:https://www.facebook.com/fat95921/info

 

 

 延伸閱讀:
【台北】香港茶餐廳。東區逛街時的小食首選之一

【台北】鑫華茶餐廳(內含比較香港茶餐廳) 

【台北】維多利亞茶餐廳~西多士好好味 

 

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留言列表 (9)

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  • 江牛牛

  • 蘿蔔糕看起來蠻厲害的
    有機會去再試試看
    不過愛吃茶餐廳的表姊急著想吃煲仔飯
    所以下次要先去維多利亞了

    昨天聊天已經排好行程
    中午先吃煲仔飯>晚上吃牛排>隔天早午餐~~哈哈
    想到就覺得興奮呢
  • 如果去維多利亞的話
    點煲仔飯不要點牛肉的
    茶餐廳都喜歡加嫩精弄到吃不出是牛肉

    菠蘿油我那次沒有點
    但是西多士很肥很好吃(糖漿可以自己加)

    好過癮的行程 就是吃吃吃
    我最喜歡這種行程了

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/03/18 23:44 回覆

  • 小涼子
  • 冬瓜...
    那個是不是青江菜呀..我怎麼看都不像東蛾呀~
    哈哈~
  • 我吃綠色蔬菜的經驗大概只有五六年
    所以跟青菜不是很熟
    (不知道這樣說會不會教壞小孩子
    但是我以前不吃綠色青菜 也是活得很好
    瞧我又高又壯的)

    每次都會問我媽 這是什麼菜
    卻又記不住答案
    A菜和茼蒿有時候我常搞混
    反正都被自己歸類到菜色很重的那種
    其實我也不是很確定那是什麼菜 但應該不是青江菜
    青江菜底部會有個湯匙形狀(雖然香港人超愛用青江菜)

    想一想我還是修改一下文章內容好了
    看有沒有煮婦可以回答我正解

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/03/18 23:48 回覆

  • 游小熊
  • 我也是看了冬瓜的港式飲茶餐廳分享後
    變得更愛吃港式料理呢
    且就像冬瓜說的 即使兩人也很好點餐 價格也可負擔
    想吃多少點多少 還可以續點 這樣真的很不錯
    這家我好像有聽過呢,只是沒吃過XD
    新竹還有好多港式餐廳沒去吃過
    冬瓜之前分享過的幾家
    有機會我也想再去
    (是說,冬瓜分享的豐茗樓我去三次了XD)

    還有還有~
    昨天到台北內湖總公司上班
    中午用完餐後,剩半小時左右午休時間
    游小熊嘗試用走的想走到瑞光路的LE GOUT
    結果~走到一半我就折返了
    因為~有一地方得繞一小段路才過得去
    看了下時間 可能會來不及回去上班
    所以我就暫時先放棄了
    等下回 我趕快把飯扒一扒
    或是不要吃
    午休時間一到 立馬衝去買啦 XD
  • 茶餐廳下午時段也不會休息
    這是一開始最吸引我的點
    有時候假日起床 煮個咖啡 化個妝再出門約會
    都已經很晚了
    如果是有主廚的餐廳下午時段通常會休息
    於是美式早午餐和茶餐廳就成為最理想的選項

    飲茶餐廳 則是和家人聚餐的好選擇
    因為我爸不愛西式食物
    但中菜餐廳如果不夠有特色就不太吸引我(因為我有個好手藝媽媽)
    所以才會常常吃港飲
    豐茗樓我們家應該超過六訪
    只是後來就沒寫文 但最近好像已經好幾個月沒去
    因為家裡多了新成員 外出用餐的頻率降低了

    聽起來 總公司和LE GOUT還是有段距離
    沒關係啦 有機會再去
    為了吃東西把自己搞的很緊張 很辛苦
    這樣吃起來也不會很開心
    祝福游小熊 快快找到機會吃到好吃麵包

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/03/20 00:29 回覆

  • sandi13
  • 最近在妹妹台北租屋處附近發現了好吃的蘿蔔糕
    一反了從香港回來後不再吃台灣蘿蔔糕的態度
    (因為香港的蘿蔔糕太強大了!! 還有菠蘿油也是 ...)
    下次一定也要去試試看祥發囉 !!

    不過有時候我自己也疑惑
    到底是不是愛港式料理
    還是純愛點心而已
    因為
    每次想點的都是 ...
    叉燒包 叉燒酥 奶皇包 菠蘿油 千層糕 諸如點心類的東西 XDD

    哎呀呀 說著說著
    又好想買張機票在香港渡過一個吃喝的週末哦 !
    雖然一直沒有勇氣執行 ...
  • 還沒去過香港
    也好想感受強大的蘿蔔糕和菠蘿油阿
    還有燒鵝 例湯 點心 楊枝甘露 什麼撈什麼爽的....
    說到香港真的就是吃東西買東西吃東西買東西的想像

    港點就是一陣沒吃就會想念的食物類型
    但是你點名的都是澱粉類食物耶
    哈哈 我也都好愛

    每次想著下次應該要去香港的時候
    下一個瞬間就會想到擁擠的景象
    然後又默默的找起東京行程
    對香港的想法好矛盾 :D

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/03/21 01:33 回覆

  • 小可
  • 想出冬瓜說的高分河粉
    這家我常經過
    客人不少呢

    然後,不是主婦也要參一咖
    解答是A菜
  • 訪客
  • 哈~~探出頭
    不像a菜啦
    我看像是波菜吔
  • 巧比
  • 我之前有去這店家用餐,點的是蒸飯類,
    蠻失望的,所以之後就沒再去過了,
    看來我點錯餐點了。
  • 訪客
  • ...是油菜。
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