在兔子洞甜點工作室跌入萬丈深淵中,嗜甜症發作卻沒能被治癒
台中吃喝散步最後一站,前往開幕僅幾個月的Sparkle Patisserie
 






挑高空間、落地窗、大理石紋牆面、繁複的黑色水晶吊燈、巨型馬燈
有點任性張揚又貫徹到底的奢華感


站在甜點櫃前猶豫不決,是近來生活裡最隨手可得的小確幸
 
前來彎腰介紹的貴氣正咩(服飾也不同於服務人員),語氣輕柔誠懇
藍莓塔、巧克力塔、閃電泡芙、米布丁、杯子蛋糕
任性又多情的,每一種都想要每一款都想點
 
菜單上供應英式下午茶、幾款沙拉、三明治和唯一一款義大利麵...
另外也有晚餐時段供應的排餐
挑了兩樣甜點、一壺茶以及一盤義大利麵



 


  TWG 巴黎星洲綠茶  NT.180/壺
綠茶基底,略帶莓果的清香微酸



 白酒蛤蠣麵  NT.240
細心的輕柔補上了鹹食用的刀叉
帶著閃爍無暇的金屬光澤、細緻的觸感
 
蒜味爆香、清甜的洋蔥細末、些許培根、堆疊的蛤蠣
醬汁除了揮發後的白酒,又加入了些許奶油拌炒
 
賣相不完全經過修飾,滋味直爽而熱切
在剛剛被前一家,兩款不知所云的甜點襲擊後
在這樣溫暖、引人食慾的鹹味和緩後,味覺慢慢恢復正常




 無花果塔  NT.140

若真要挑剔點什麼
就是甜點櫃裡部分品項出現了手寫紙牌(字跡不是太好看)
甚至是例可白塗改的痕跡,比方說無花果塔
  
表層有著隱約麥芽糖香味的薄餅、紅酒漬煮無花果、杏仁餡、酥脆塔皮(非硬脆)
最上頭又擺了糖漬無花果
最底層不知什麼緣故,抹上非常薄的鮮奶油
 
偏心對無花果卡滋卡滋的口感,有著無法言述的憧憬與迷戀
遇見了,就像被制約般無法抗拒
盤中這個外觀並不華麗
但新鮮的食材簡約的作法,清新高雅仍是我喜愛的風味 
 

 
 凡爾賽女皇米木丁  NT.130
由下到上依序:義式奶醬泰國米、佛羅里達柳橙、焦糖慕斯、酥餅碎和柳橙絲
 
鮮少嘗試杯飾甜點
常見的,都是些加了過量吉利丁後的可悲產物
 
而眼前這杯,奶醬的香濃、馥郁飽滿多汁的柳橙、Q彈慕斯
每一層都風味鮮明,由上挖到下,恰到好處的和諧
事後回想起來仍是細緻嫻熟的令人折服,可以沈淪在其中真是美好
   
雖然蒂芬妮說她已經飽了,依舊固執的說我想要再點一樣
此時的冷藏櫃品項減少的飛快,那就杯子蛋糕好了


 

 紅絲絨杯子蛋糕  NT.70

這麼說好了
Magnolia Bakery是慾望城市裡凱莉最喜歡的杯子蛋糕店
而紅絲絨是該店裡販售的招牌推薦口味

塔塔在紐約嚐過後,回來台灣對Cloudy非常不滿意

蛋糕體不出色,上頭也只是鮮奶油而非糖霜
這結論深植我心,讓我每次路過京站的櫃位也不為所動
 
拉回這裡(跳)滿懷期待的加點了紅絲絨
不是隨便的鮮奶油,而是好吃的酸奶起司糖霜
底下是調色後的巧克力蛋糕
與其說是巧克力蛋糕,不如說是鬆軟有致保有彈性的布朗尼口感



 

在我的認知裡,Sparkle Patisserie的甜點並非完全走法式路線
任性張揚又貫徹到底的奢華感裝潢也非是自己偏好的風格
但偶爾在這樣華麗的空間裡度過下午晚茶的時光
仍舊是歡欣而迷人的畫面

這一天,因為在這裡與三款合拍的甜點相遇
離開的時候,滿足感在口中心中擴散




=== 店家資訊 ===
Sparkle Patisserie永采烘焙坊
地址:台中市惠文路709號(近惠文路與大業路交叉口附近)
電話:04-22581841




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【台中】一藤井茶果鋪。藝妓的眼淚

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--> Sparkle Patisserie永采烘焙坊



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