冬瓜幫手有顆愛吃痣

第四天（二）新宿 -> 銀座 -> 六本木again -> 代代木 -> 新宿

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銀座是甜點激戰區，
隨身地圖上密密麻麻的標記著中意的蛋糕店，
行前最後確認行程時經歷了一番掙扎，只選其中一家內用，其餘只能選擇外帶。
  


這天下午茶目標是銀座的Henri Charpentier（不接收預約）
日本本地的洋果子店，分店數量驚人，
蛋糕價格非常便宜（外帶蛋糕最便宜的不到400日圓，大心）
 
用過同樣位在銀座區的黑毛和牛壽喜燒優惠套餐後，
依照地圖所列方向前往。
 
時間是星期二的下午一點鐘，
地下一樓內用區坐滿將近八成，部份是來用午餐的顧客。
 

 

翻開菜單，除了一樓可以外帶的蛋糕種類外（內用價格會稍高105日圓左右）
有銀座店限定的檸檬塔、夏季限定口味，甚至有六月限定的組合。
  
我承認自己看到"限定"兩字目光就很難移開，
選了銀座店限定的檸檬塔、桌上小立牌標示六月限定的組合，
還有外觀很亮眼的銀蒙布朗。
 
歹勢，由於店裡光源很多，相機一直沒調好，顏色有點變來變去。



      第一盤蛋糕 




 銀座店限定檸檬塔 473日圓（外帶價格為 368日圓）
 
限定款的檸檬塔只有銀座店能吃到，價格真是佛心來著！！
  
內用搭配的是草莓醬和蛋奶醬，
杏仁塔皮非常酥，底部甚至有些脆，是我喜歡的塔皮口感。
 
檸檬餡的酸味明亮爽口，最上頭果凍那層存在感強烈，
和檸檬餡、塔皮呈現1：1：2的比例，
突然想到小時候吃到義美有種水果軟糖的滋味，但酸味更為強烈。
 
老實說，喜歡塔皮勝過於檸檬餡，
如果真的還有機會再訪，比較想嘗試其他口味的塔類蛋糕。
 
 
 
      第二盤蛋糕 



 六月限定組合 1050日圓 
 
又是限定款還已經過期了，現在去也吃不到，
其中左半邊那位，是這次旅程中海苔特別有點名有驚艷的一款。
 
伯爵奶茶慕斯和無花果費南雪的組合，回來後看了官網搭配咕狗翻譯，
七月會推出菠蘿費南雪，八月暫定為白桃。
  
會驚艷，主要是因為根本不太確定會端上什麼東西，
桌上立牌有無花果切片的照片，就說了"摳勒"，其實日文介紹根本看不懂。
 
 

伯爵奶茶幕斯，咬下去才知道端上來的是什麼。
 
獨特的佛手柑香氣優雅自然，隱約泛出橘皮風味，
上頭還灑著磨碎花生粒增添口感。
輕盈感驚人的幕斯瞬間在舌尖化開，輕飄飄的清爽感。
 
怎麼知道要這樣呈現？！
不用搭配奇奇怪怪的海綿蛋糕搞成很多層，也不用再點綴一些有的沒的，
伯爵奶茶的香氣本來就可以當主角阿（驚醒）
 
 
 

新鮮無花果費南雪，
我從小就很喜歡無花果果乾，不是加鹽一絲一絲的那種，
是塊狀、能吃到籽還帶著皮的，
加上台灣少見新鮮無花果，更堅信了想嘗試的意念。
 
新鮮無花果會有股生澀味，籽咬起來咖茲咖茲的，
搭著表層抹上糖漿的費南雪一起入口，
生澀味消失反而轉化成清爽的酸味，
費南雪略微濕潤的蛋糕體，還有肉桂的香氣，也是有趣新鮮的組合。
 
海苔卻說表層有糖漿的費南雪，
口感上很像椰子口味的乖乖表層的口感 \(╯-╰)/

 
      第三盤蛋糕 



 銀蒙布朗 599日圓（外帶價格為 494日圓）
 
看見菜單上的照片，捨棄了金蒙布朗，
選擇外觀很華麗的銀蒙布朗，閃亮亮的十分上相。
 
端上桌，仔細觀看外觀才發現底層搭配的是我向來討厭的海綿蛋糕，
心涼了一半，吼，不是應該搭配蛋白酥餅或是硬脆塔皮嗎？
 
糖漬栗子、栗子幕斯、鮮奶油餡，
最底下外圈是海綿蛋糕，蛋糕體濕潤還有加入一些栗子泥。
 
栗子幕斯沒有加酒(相較之下，隔天吃到GIOTTO的蒙布朗酒味超強)
整體吃來清爽無比、不甜，沒什麼油脂濃厚感，
如果你很怕甜又想吃蛋糕，那這款應該是你的本命款蛋糕。
 
嗯，一直以為只是台灣的蒙布朗做不好，無法理解日本人對它的狂熱，
但我想，我是真的不太喜歡蒙布朗，
外層栗子奶油呈現出難以忽略、澱粉卡牙的口感....
(還有草莓奶油海綿蛋糕也是，無法理解它的美好)
 

 


     


如果想嘗試Henri Charpentier家的蛋糕，
建議找個機會來銀座店內用，選擇季節限定口味或是外帶沒有的盤飾甜點。
 
冷藏蛋糕口味還不錯，但吃不太出明顯特色，
當然，如果你不要求的話，這家蛋糕很便宜可以吃到滿足為止。
 
內用點杯最普通的美式咖啡一杯735日圓，有提供牛奶和鸚鵡糖，
大概是兩個蛋糕的價位吧，和一般蛋糕店的一樣難喝，
可是爲了季節限定口味和盤飾甜點，下回還是會考慮列入行程裡

 
=== 店家資訊 ===
Henri Charpentier 銀座店
地址：東京都中央区銀座2-8-20
営業時間：外帶區10:00 - 21:00
        內用區11:00 - 21:00(L.O. 20:30)
官方網頁：http://www.henri-charpentier.com
 


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【日本】2011。夏日東京自由行總整理（含購物‧行程‧美食） 

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【日本東京】谷根千散步。谷中銀座和栗や。和風栗子蒙布朗下午茶

目前心中排名第一的蒙布朗，還是新宿伊勢丹百貨地下一樓、週末限定推出的Jean Paul Hevin，
可惜台北晶華酒店的JPH只有賣騙錢的超超超級薄切片蛋糕（想吃，只能飛東京啦）