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在很多香腸和薯條之後,繼續拿著甜點叉不停的餵養自己,同時看著手機裡你拍的圓臉的我。
我:吼,為什麼我的臉那麼圓?
你:圓臉哪裡不好? 我覺得很可愛啊!
我:哪個女生希望自己是圓臉?!
你:(停頓5秒鐘)(表情很認真)方臉的女生吧!

 

  

松菸的人潮沒有散去過,一樓匯集已商業化的成熟台灣設計品牌,格外適合週末散策,然說到用餐,地下一樓有限的選擇有湯頭不燙的烏龍麵店、對高雄人來說不應該需要排超過十分鐘的麵包店、過於喧嘩的咖啡餐館....,兩個不擅長排隊的人,還是離開前往他處尋找餐廳比較實際。

腦中記憶縐摺裡有不少待訪清單,此刻手錶指針已過七點,沒有訂位沒有方向,還是沿著走回熟悉安心的軌道移動,來到初訪很喜歡的貝貝熊柏林小館

 

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雖然初訪文(連結【台北】貝貝熊柏林小館與德式烘焙。回味德國旅行的早餐時光)已經提過,不過我想論誰也沒有耐心查閱,不如直接再說一遍,貝貝熊柏林小館是永康街德式料理老店 歐嬤烏蘇拉 的分店,因應店址在一級戰區東區的巷弄內(被好樣VVG給包圍),菜單也調整了供應的料理種類。

 

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菜單和初訪時排版略有不同,大致上分成10:30 ~ 17:00供應的早午餐、全日供應酥皮盅(店家推薦)、柏林移民菜(土耳其堡)、德式地方菜與經典菜等,價格落在220~380之間。

 

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10:30 ~ 17:00供應的早午餐套餐

 

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全日供應酥皮盅
記憶中曾經看過報紙介紹,貝貝熊自家推薦的招牌菜色正是招牌皇后酥皮盅。

 

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柏林移民在菜
在歐洲國家的街邊常能見到販賣土耳其堡(Kebab)的餐車或攤位,挑好口味 付款 無需多交談 立即離開免等待,價格落在五歐以內,是旅人節省費用又能填飽胃袋的選項,當年海苔先生和我窮酸刻苦的法國自由行,連速食店都嫌貴(大約6.5~8歐),靠著Kebab填飽胃袋度過好幾餐。

 

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德式地方菜與經典菜
最後選了柏林咖哩經典香腸以及雙肉丸,店裡也可以加價120元升等為 附不含酒精飲料+80元蛋糕 的套餐。

 

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不管有沒有升等套餐,點主菜就會附上店家自製麵包籃,佐三種沾醬。

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這天供應的是全麥榖物、蜂蜜核桃、燕麥南瓜三種切片麵包,不像法式可頌 優雅 焦糖色 輕碰就碎了一桌,也不是義式麵包 略扁 淺色 番茄橄欖切碎香料點綴表面,傳統的德國榖物麵包總是以樸實正經的樣貌登場,和德意志民族給人的粗淺印象相當,嚴謹而嚴肅。

三款單吃都能嚐到榖物特有的堅果香氣,纖維彼此間的牽引帶出的彈性極好,更因為端上桌微溫的熱度,讓沾醬不致於過於冰冷的入口,喜歡自製麵包的心意,喜歡願意下功夫製作三種醬料的誠意,店家用不用心,從附餐更能見端倪

 

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  柏林咖哩經典香腸配薯條 NT.260
最近看的<<布拉格墓園>>,書的前幾章是小說主人翁正在釐清自己身分而寫下的的日記,內容提到:狂飲啤酒,加上猛吞豬肉香腸,德國人的腸胃始終處在消化不良的狀態...(笑)

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回到貝貝熊這盤,脆皮帶汁的香腸佐上番茄香料醬,灑點咖哩粉,是每本柏林旅遊書都會介紹的街頭小吃,短時間無法成行就來這裡回味吧,搭配酥脆的薯條和醃酸菜,一口接一口,離開前看店門前的小黑板是暢銷菜色前幾名,畢竟和雙肉丸相比,接受度高上許多。

點主菜幾乎都會附上(至少我們初訪、二訪每樣菜色都有附)酸甜調味的醃黃瓜和南瓜,唔,就是開胃的玩意。

 

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  柏林布雷特雙肉丸佐蒜泥奶油飯 NT.230
雙肉丸醬汁:芥末番茄醬、咖哩茄汁醬或莎士奇醬 三選一

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詢問店員關於莎士奇醬得不到清楚明確回覆,吃來像是是黃瓜絲+酸乳酪的組合,但和美式酸乳酪的濃稠質地很不同。剛剛咕狗查詢,原來是莎士奇醬(tzatziki)裡的酸乳酪醬主原料是羊奶,難怪有別於美式酸乳酪醬的口感和滋味。

使用醬料先醃漬過的肉丸,有那麼一瞬間想起從小慣吃的美而美豬肉漢堡排,但又多了些辛香料滋味;而蒜泥奶油飯像是蒜香、巴西利和奶油拌飯那樣,看來油亮動人,嚐來卻輕盈爽口,配著肉丸十分適切。

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對於不那麼熟悉的菜色,反而不會有該是什麼模樣的舊有記憶框架或自幼習慣而有所受限,比方柏林布雷特雙肉丸佐蒜泥奶油飯,光從名稱會想著應該是濃郁 強烈 鹹香,實際上則是醃漬辛香料肉丸佐羊奶莎士奇醬+清爽蒜泥奶油飯,或許未必完全迎合我們慣有的口味(絕非不好吃),但你一定同意是新鮮有趣的嘗試,然後想著下次要從菜單中挑選什麼口味呢?!

 

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主餐食畢,接著是最期待的餐後甜點,起身去冷藏櫃前挑了兩款。 

 

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  咖啡巧克力香蕉派 NT.70
咖啡鮮奶油、香蕉塊、巧克力、厚實塔底
咖啡鮮奶油幾乎沒有甜度(至少我吃不出),藉由運用鮮奶油本身鬆軟的質地,襯托香蕉和巧克力的主味,微妙清爽,嚐過即可。

 

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  Peter特製青蘋果蛋糕 NT.85
這塊彼德青蘋果派可以說是人生中吃過的所有蘋果派/蘋果蛋糕中最最最喜歡的一款,完全是依照個人偏好的味道製作而成,甚至可以說是為了這蛋糕而二訪

上層糖霜有厚度 甜度夠,中間以滑順的卡式達醬作為媒介,夾入是蘋果餡和肉桂拌過、浸過蘭姆酒的葡萄乾,蘋果還保有部分水份,口感介於軟和脆之間,底層是厚實塔底,滋味明確強烈,口感豐富扎實,吃完大滿足。而且一塊85元,不要再去吃那些一份上百元,口味平淡缺乏特色的蛋糕鬆餅了好嗎?

好吃到離開前又外帶一塊當成睡前宵夜 >"<

 

[2016/04 更新] 
柏林小館的青蘋果蛋糕我前後買超過八次以上(晚上九點以後來,會有蛋糕任選買二送一的優惠),
坦白說品質有些不穩定,應該是說變成有點靠運氣,
他們家的生意一直沒有很好,冷藏櫃的蛋糕不太可能天天出爐,
於是...所以有時候買到的滋味非常棒(當天出爐新鮮的)
但也會有"出搥"的時候(不知道放幾天的/ 味道悶悶的、塔底也不酥了、糖霜也不脆了、餡料乾乾的)
這點實在讓我有點苦惱,推薦給朋友又怕她們不是買到最好吃的狀態,想說冬瓜推薦的蛋糕好像也不怎樣嘛~~

 

  

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人生有很多兩難,希望有料理熱誠、食物有特色的店家能夠獲得肯定,卻又擔心想吃時得早早預約,無法隨性所致入內歡食。

 

這裡食物可口有特色 價格合理服務不差,卻對行銷宣傳不甚拿手,餐廳定位走向也有些曖昧不明,或許是我見識淺薄的緣故,總覺得裝潢擺設、甚至是燈光的顏色,與供應的食物調性無法相對應,如果不是口味相近的格友推薦,路過一百回也找不到入內的動力。

套句海苔先生的話:先不論食物口味,沒有假掰的裝潢、沒有媒體炒作,在這樣的地段就是很難生存。就像這天是週六晚餐時段,雖然座位幾乎滿載,但還不至於需要候位的程度,以忠孝東路四段181巷的租金評估,不免小小擔心這樣實在的店家會消失。

對我來說,在東區散步遇到用餐時段的日子,沒有提前定位也懶得花時間等待,這裡絕對是我的首選之一(或者是祥發、香港茶餐廳),雖然裝潢稱不上什麼風格,鹹食不是走細緻路線,也絕非美味的無與倫比,但口味有特色、值得一試 ,已經想好下次要嘗試土耳其堡

除了鹹點之外,冷藏櫃裡固定供應6~8種德式甜點,從認識溫德烘焙之後,默默喜歡上德式方塊蛋糕的美味,運用奶油、雞蛋、杏仁粉的蛋糕體,搭配酒漬果乾和德式酥硬的塔底,私心認為是療癒型的甜食,而且真心推薦這裡的青蘋果蛋糕與其吃那些減糖減脂(減到蛋糕組織都變了)的空虛甜食,不如好好享用滋味明確 用料實在的美味蛋糕。

 

 

=== 店家資訊 ===

貝貝熊柏林小館與德式烘焙
地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄22號1樓(捷運忠孝敦化站7號出口步行約5分鐘)
電話:02-27753513
營業時間:週一 - 週日 / 10:00 - 22:00
臉書:https://www.facebook.com/BerlinerBistro

 

  延伸閱讀:
【台北】貝貝熊柏林小館與德式烘焙。回味德國旅行的早餐時光

 

 

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