個人原則問題使然，這裡不接受特定廠商的試吃試用活動邀約，版面上徹底移除e-mail等聯絡資訊，否則信箱充斥這類信件，回不勝回，但仍有許多廠商嘗試在留言板或是文章末留言，如果開頭是「親愛的部落客」這類公關一味複製到處貼送的留言，看了第一行就毫不猶豫的刪除，連對象都不清楚是誰就隨意張貼的文字，我不願意浪費自己的時間閱讀與回覆。
楓菓子的卡拉在留言板留言，因為語氣誠懇，加上是法式甜點勾起了我的好奇心，順勢連結到臉書頁面看看販賣的產品，洋梨塔和肉桂卷看起來頗誘人，那麼就找時間去試試吧！雖然卡拉希望我能與她聯絡預約時間前往，但偏執又龜毛的本人並不希望因為寫格有不同待遇，也不想接受免費招待，還是默默前往就好（畢竟有句誠實到有些惱人的老話：不用錢的東西最好吃 >"< ）。
PS：當然，如果你願意相信網路試吃文的評價，那很好；或是認為我多慮了，他們一定可以維持中立立場寫文的，那也很棒，請繼續維持 :D
吃完也在附近的瑩珍園烤鴨後來到這裡，真是糟糕阿我，把人家的店門口都拍糊了。
推門後左手邊是冷藏蛋糕櫃，右手則是紫色x白色的座位區，從色調、玻璃窗上的小巧圖樣和擺飾，應該是很多女生會喜歡的很好拍風格吧，我卻對牆上那張喜氣洋洋的大紅色「可頌真好吃」情有獨鍾。
最右邊的水果千層派在我進門前，剛好賣出最後一塊（殘念）
正苦手於底下有光源難以拍攝的冷藏櫃，店員（應該就是卡拉吧？）將燈關掉，還笑說她們自己也發現這樣很難拍照，同時又端出三種切成小塊的蛋糕讓我試吃後再決定。
中央有鳳梨圖樣的喬巴是試吃口味的其中一項，簡言之就是香蕉巧克力搭配脆片的經典組合，可惜底層的巧克力海綿蛋糕味道有點悶，主軸滋味帶不出來、有些紛雜（巧克力是甜食中獨立的一門深奧學問，不只是食材品牌用得好、還是純度選得高這麼簡單，調溫溫度沒有掌控好，製作出來的味道層次和滑順感會呈現相當大的落差;不光是這家，即使是像Pierre Herme的馬卡烘已經是公認的最美味，他們家馬卡烘巧克力口味的甘納許內餡還是比不上巧克力專門店Jean Paul Hevin那麼樣的深邃與圓潤）。
中間的莎登也在試吃品項中，慕斯的滑順感很討人喜歡，心中想著待會要挑一款慕斯才是。
菜單上有飲料+鹹點或甜點的多種組合套餐，鹹點目前還沒有推出，我們選了150元內蛋糕＋熱飲的套餐（套餐價 NT.280），另單點一個蛋糕，套餐飲料可以選擇近日相當熱門的Nespresso，或是創立於新加坡TWG的茶飲擇一（雖然很多店的菜單上都寫這家來自法國，楓菓子也不例外）。
店員直接拿茶罐讓我試聞，伯爵紅茶和情人茶早餐茶在很多下午茶店都喝過，選了有果香花香的1837紀念紅茶，下午茶組合的茶飲最多可提供兩組杯子，另外提供加拿大楓糖提香。
季節限定-經典洋梨塔 單點NT.120
白酒洋梨、杏仁奶油餡、香酥塔皮
洋梨豐潤多汁 x 滑順杏仁奶油餡 x 硬脆香塔皮 x 外圈的珍珠糖，滋味簡單明確、口感有變化，就是我會喜歡的口味。
打卡贈送的小點，檸檬馬德蓮兩枚（為了怕店員看見我的臉書帳號聯想起留言這件事，還特別請海苔先生打卡，但實際上她根本沒有仔細看，只是聽見我們說有打卡就端了過來）
雖然是家常的常溫點心卻還是有高下之分，除了原料之外新鮮度影響也很大，只要多放一天表層就會浮出油脂，風味就很....嚇人（就是喜餅禮盒裡用透明塑膠袋裝著，出現油滋滋那模樣的），這天吃到的鬆軟彈性還ok。
看見窗邊的玻璃鐘罩內的肉桂卷、蘋果派和司康，忍不住又點了蘋果派來吃。
蘋果香頌 NT.100
稍微加熱後上桌，切開時有明顯的肉桂香味，內餡可以看見很多香草籽，不知道是不是擔心內餡的蘋果會出水，浸濕表層酥皮，以致於內餡的醬汁收到很乾（還是濾掉了？），不是想像中切開之後傾洩而出的濃稠、充滿果膠的蘋果餡，太過乾爽，甜度也不明，好像少一味這樣，嗯，或許當初應該選擇肉桂卷（目光喵向隔壁桌）
花開 單點NT.150
無花果慕斯、馬斯卡彭起司、黒醋栗果凍、杏仁蛋糕
我是個無可救藥的無花果控，看見無花果口味的蛋糕（或麵包）都會忍不住注文，再加上這款有黑醋栗，怎麼可以錯過。
主味是清新的無花果慕斯，搭配底層微酸不澀的黒醋栗果醬（我自己覺得比較偏向果醬的質地啦），青澀果香 x 酸味 的組合，因為馬斯卡彭起司的增加滑順口感及風味而取得良好的平衡，清爽不膩，或許就像鄰家女孩那樣，沒有強烈的哪樣氣味刻意突出，卻讓人覺得舒服滿足。
就個人偏好來說，如果能夠吃到無花果卡滋卡滋口感，對比慕斯本身的滑順會更討人喜歡也說不定，好啦，我承認自己喜歡口感有對比的食物。
從進門到離開大約兩個小時的時間，內用除了我們之外還有一桌，其他都是外帶的家庭客（感覺都是附近住戶，進門熟門熟路的清楚知道要買哪一款），雖然有非常不錯的服務態度，不過因為店址位置並不是商業區，知名度尚未完全打開。
身為嗜吃甜食的新竹人，卻無法在這裡吃到法式甜點一直有些遺憾（請不要提起 法芙嵐，能說的在這裡都說過了；至於PAUL，只能說我不會願意花那價位購買（不想鼓勵向下沈淪、利潤高到不合理的代理商），千層派定價235元，這價位可以買到 青木大師AOKI 的抹茶千層派還有找，兩個品牌的水準差。很。多）。
很高興終於又出現新的法式甜點店來拓展市場，或許有些蛋糕的風味還有調整空間，外型也略嫌樸素了些，但至少以後不用每次都跑台北或是下高雄吃s'more，以價位來說，這裡的法式甜點定價並不算低（以我吃到的這兩樣和台北甜點店差不多等級的價位相比，可能再減個一二十元比較合適，畢竟還有另收一成服務費），但轉念一想，新竹的物價一直都高得不合理不是嗎？
對了，最末有點小小私心，在店內文宣品看到甜點主廚Sonia是大學同校的學姊（學妹？），希望楓菓子有足夠的客源長久經營下去，我還會再訪的。
=== 店家資訊 ===
楓菓子法式甜點Patisserie Sonia
地址：新竹市光華街95巷3號
電話：03-5358038
營業時間：二 - 六: 11:30 - 19:30（週日、一公休）
臉書：https://www.facebook.com/PatisserieSonia （有提供停車資訊）
另收一成服務費
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