冬瓜幫手有顆愛吃痣

記得大一時有次問海苔，高雄的特產到底是什麼？
新竹名產有米粉貢丸（自己覺得炸肉圓跟鴨肉麵也算是）嘉義有火雞肉飯、方塊酥，
那高雄呢？一時之間土生土長的高雄男兒也答不上來。
 
海苔回家時最常帶回的除了某攤隨季節性出沒的栗子外，
還有前陣子上新聞鬧母女分家的大溝頂滷味。
 
大溝頂賣的是冷滷味，店面不算明亮但一格個個方格放置的滷味卻閃閃發亮，
除了鴨血冰過會偏硬外，其餘即使是內臟類冷著入口也毫無腥味，
習慣性的請店家不要淋上醬汁，除了能保存更久外，
其實也是因為每一塊都已滷得入味無需添加更濃重的鹹味。
 
沒圖沒真相，說再好吃也是枉然，是說滷得入味外表嗚漆嗎黑拍起來也不上相，
除了栗子滷味組合餐（這是多年前我常跟準備返鄉的海苔下定的菜單）外，
歐貝拉、帕莎蒂娜和HOME磨坊三家是則是最常吃的高雄甜食。
 
前兩家陸續寫過相關的文章，這回輪到的是HOME磨坊。
 



HOME磨坊做的是手工餅乾，每片外型大小不一，但質樸的手作感模樣很討人喜歡，
陸續拍過好幾回，就從手邊有的照片稍微整理一下介紹幾款餅乾。
 


 杏仁薄片
 南瓜脆餅
兩款都是走薄又脆路線，咬下會對其脆度印象深刻，
一般的薄脆很容易碎了整桌，但HOME磨坊脆中帶著強韌感，
加上核果本身的香氣和滿滿的健康價值，自己尤其推薦杏仁薄片。
  


 加菲露西（巧克力碎核果餅乾）
 五倍抹茶餅乾
不難看出這家師傅對堅果類的喜好，
巧克力這款還有淡淡鹽味奶油的香氣，吃多不容易膩，
抹茶餅乾散發的是茶香，不是苦卻有股不知道該怎麼形容的韻味，
我媽有個朋友來我們家聊天之後就把這盒帶走了。
 
兩樣都不是太甜，沒有一定非得需要配茶才行，
如果要搭配的話我覺得配淡雅一點的茶合適些。
 



 葡萄庫奇
 核桃酥 



 多果
你是不是心裡想說這個外型看起來還好，不是自己喜歡的那種餅乾類型，
我承認我是那麼想的。
沒想到吃過之後超喜歡，連向來挑嘴的三鴨都吃了好幾個。

核果，杏仁、南瓜籽、腰果...很多很多核果，和焦糖一起拌炒裹上厚厚的，
咬下去還有核果的脆度，焦糖的香氣和甜味和塔皮完全融合成一體，
這款會改變你過去對這種餅乾油膩、乾硬的負面錯誤印象。



  
 
很久前曾到過HOME磨坊的店，記得店裡有各種不同大小包裝的餅乾，選擇也非常多，
就和歐貝拉或者是多栗那樣，種類多到不知道該如何下手才好。
 
又如果吃過他們家的餅乾不難發現雖然是健康取向，
用了大量的堅果類，口味卻沒打折扣（好老梗的詞），
堅果類的餅乾不耐放，很容易出現油耗味，稍微不新鮮馬上就會被發現，
更深深感受到這家的手工餅乾不簡單。 

新竹除了中正路的亞蘿蔓洋菓子有好吃的手工餅乾外，
幾乎沒發現過還有哪家有很多種口味可以選擇的美味餅乾
有朋友可以推薦的嗎？
 

=== 店家資訊 ===
HOME磨坊
地址：高雄市左營區富民路415號
電話：07-5507686