冬瓜幫手有顆愛吃痣

[2013/03/07 更新]
今天下班才發現，飯統皇朝竟然變成一家不中不日的麵店，有人知道它搬走的八卦嗎？
還我 飯桶 來！！！！！（在地上踢腿）




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我知道。店名很蝦！更蝦的是我三訪都沒帶相機，因此這篇全都是手機照，前後兩隻手機的解析度又不一致....，大家不要太介意才好。
 
路過好多次，卻因店名根本沒有靠近的念頭（你綿說，取個好店名是不是很重要），我本來就不太吃自助餐或便當，小時候極度挑食不吃青菜，一個便當大概只吃肉 + 白飯，白飯上的蘿蔔乾還一個一個挑掉，有沾到那味道的米粒我也不吃（挑食 + 糟蹋食物，小朋友不要學），即使現在和正常人一樣吃青菜惹，卻因為自小養成的惡習，肚子餓時腦中根本不會出現便當或自助餐這類選項。
 
如果要在清大夜市吃飯類，除了 香港銅鑼灣 之外我一點想法也沒有，因為只知道銅鑼灣一家，阿祥來新竹清大考試，我帶著銅鑼灣的炒飯和湯記的珍奶去陪考 + 一起吃午餐；家人某次出國前，我下班順路買銅鑼灣的燴飯回家，讓他們出發去機場前墊個肚子；有天又想吃銅鑼灣，靠近才發現人滿到都溢出門口了，敝人肚子餓到沒耐心等待，往前走個幾步去當 飯桶 好了（大誤）。
 

依舊受到自幼養成陋習的荼毒，菜單上明明飯類佔大多數卻點了叻沙湯麵，這天默默坐在角落面對牆壁的座位，無法看到後面客人點的菜，也可能點的是湯麵，店員沒特別提醒有提供鴨架子湯。


叻沙湯麵  NT.65
食用前先擠入檸檬增加酸味與香氣，雖然店員建議我選擇的河粉，口感沒留下太多印象，但豆芽菜、高麗菜和玉米份量不少，溫潤的香料湯底和椰奶結合的異國風味很討人喜歡，於是隔天下班又來報到。
 

二訪時注意到菜單上類別強調的是港式煲仔飯，還限定內用、需等待至少15分鐘，本來就喜愛茶餐廳食物的我，毫不猶豫的點了港式排骨煲仔飯。
 
先去盛了熱呼呼的湯，一般自助餐或是便當店供應的湯，大多是味噌湯、蘿蔔湯、蛋花湯之類的，滋味平淡，更討厭的是很多只提供紙碗，光是端回座位不灑出來又不燙傷自己這點就已經夠惱人了，即使愛喝湯如我也鮮少主動去打湯。

但這裡的薑絲鴨架子湯，打開保溫蓋時就聞到迷人的香氣，湯杓一舀有不少鴨骨鴨脖等料，鹹度適中卻有足夠的滋味，喜歡啃骨頭的顧客也能被滿足，加上是使用面積夠大的陶碗，好裝又不會變形，不自覺的起身盛了第二碗。


港式排骨煲仔飯  NT.90
這大概是我吃過青菜份量最多的煲仔飯，一直很納悶香港人都不吃青菜的嗎？煲仔飯、燒臘店的叉燒飯常是完全沒放青菜，撈麵的青江菜也都只有一點點（驚！我竟然到了會關心蔬菜攝取量的年紀）。
  

雖然盛裝的器具看來有使用多年的歲月痕跡，米飯並非泰國米，因此稍微軟了一些，用豆豉處理過的排骨也偏肥，卻無損於我對於鍋粑的喜好，淋上專用的梅林醬，光鍋粑飯就讓我吃得很開心很滿足，再回頭想想這價格真的沒什麼好挑剔的（西門町維多利亞茶餐廳的煲仔飯份量比較多，但價格是280元，環境也沒比這裡好上多少），但如果要再點煲仔飯應該會選擇其他口味。
 
二訪選了可以看到其他人的座位，也記得觀察大家都點些什麼，發現叉燒燒臘類的飯類很受歡迎，於是有了三訪的目標。



叉燒燒鴨飯  NT.75
煲仔飯或許會受到個人口味喜好的影響，但這盤應該是大家都能接受的味道了吧。
 
三樣配菜分別是大蒜清炒高麗菜、四季豆以及素食版的螞蟻上樹，主菜的叉燒有彈性卻不肥膩（有時候中午有會議，會請明爐燒臘店外送叉燒飯，不用啃骨頭比較方便邊開會邊吃，這盤叉燒做的比明爐好吃非常多，肥肉不是單獨一截讓人想直接咬掉，感覺像是油脂均勻分布在肉的纖維裡，彈性好極了），皮微脆的燒鴨雖然美味，相較之下少了點特色，但底下那一小撮蔥末港式蔥油非常絕妙，說過很多次我不太愛蔥的青澀味，但製作成蔥油那又是另外一件事，單獨配飯也很棒。
 



我不是很喜歡寫小吃類的文章， 有地域性限制、  和原生家庭的生活習慣與飲食口味太過正相關（這或許是很多初訪者無法接受老店口味的原因之一）、  不好意思拿出相機拍照、 較少人會為了推薦文而專程前往，就像金山街和清大夜市都有的麵朝，我去年有段時間幾乎兩週至少會吃一次，卻沒沒寫出半篇文章，連照片都只用手機隨意的拍了一張。
 
但真心覺得飯統皇朝的口味有特色，尤其無限續喝的薑絲鴨架子湯太有誠意，加上清夜交通方便、附近出入的學生也多，學生貪圖方便午餐離不開那塊區域，至少可以從中找出喜歡的店這樣。
 
另外，阿妙最喜歡的燒臘店應該是大來（呼應之前某篇文提到的，哥哥買便當比較方便，但身為妹妹就是有任性的權利，撒嬌說不想吃，改去吃XXXX好不好），等爸媽之後出去玩耍，我要帶他來比較看看哪家燒臘做的比較好。



=== 店家資訊 ===
飯統皇朝
地址：新竹市東區建功一路64號1樓
電話：03-5752043
營業時間：11：00～14：30 / 17：00～20：30 (週六公休) 
PS：該店剛開幕時有提供一些菠蘿包之類的茶餐廳餐點，現在則以燒臘、煲仔飯為主。



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