週末上台北和朋友相約在信義區用下午茶
決定先吃碗拉麵裹腹
行前搜尋周遭的拉麵店 ：玫瑰緣別館、阪急的花月嵐、ATT 4 Fun的麵家三士
前兩家都吃過不只一回，挑了後者為這次目標
昔日紐約紐約改裝成ATT 4 Fun
重新開幕後，只看見朋友陸續在FB打卡：排隊排隊排隊
當天特地早起搭車北上再轉捷運，趕在營業前五分鐘抵達
門口有數十位民眾同樣等待著，玻璃門一開就乘手扶梯往上
不過...他們都在三樓停下 (目標應該是咖啡弄吧？！)
只剩下我獨自往五樓邁進
精神奕奕的大步往櫃位邁進
欣喜的想著待會可以安靜的享用拉麵惹（--> 害怕吵鬧是老化的徵兆？！）
走近卻看見服務人員放在餐桌上的私人提包
什麼嘛，連 "整理中" 的立牌都沒拿開，這是日本連鎖拉麵店該有的門面嗎？
都已經來了，嘆口氣，還是讓服務人員帶位
麵家三士主打來自鹿兒島的豚骨湯頭拉麵
依照份量、湯頭和用料的不同，提供約五六種品項
取名也很有趣，像是鹿兒島三士、龍馬三士、黃金三士....
當然也很靈活的可以加價組合成套餐
考慮待會接下來的下午茶，行前就決定好單點龍馬三士
還特別提醒麵條要硬一些
厚切叉燒、糖心蛋、筍干、木耳絲、豆芽、蒜酥，當然還有蔥花
炙燒過的叉燒夠厚，吃得出豬肉的口感，但又有油脂的柔軟
總之就是柔軟中見彈性那樣
糖心蛋也處理的極好（當時根本忘了禽流感）
加入炸蒜酥的豚骨湯頭，湯頭充滿濃濃的蒜香
可是麵條還是太軟了！
不敢想像如果沒有提醒麵條要硬一些，究竟端上的會是什麼樣的軟拉麵？
話雖這麼說，我還是輕易地完食了
（連湯都喝個精光）
" 如果覺得湯頭太鹹，可以告訴我，有高湯可以加喔！" 店員端麵上桌時如是說
這一句話的代價是19元，如果點更多餐點，價值會更高
如願以償的免排隊吃到 某友人 相當推薦的麵家三士
向來無肉不歡的我，對於炙燒過的厚切叉燒和糖心蛋的熟度相當滿意
湯頭對我而言不會過鹹
只是....到底要怎麼樣才能吃到硬一點的麵條呢？（而且這裡加麵要錢）
台北這幾年新開的日本連鎖拉麵店，選擇真的好多
不過好像是從花月嵐開始的
每家都強調道地日本湯頭，卻又很不日本的加收服務費
雖然無法抵制不上門用餐，因應之道就是能刷卡就刷卡
讓店家多付個3%，我賺現金回饋也好
列入口袋清單中的還有：
來自京都的緣麵屋（想嘗試沾麵）、池袋的屯京拉麵、主打味噌湯頭的旺味拉麵
據說五月還有一風堂會加入戰場....
=== 店家資訊 ===
麵家三士
地址：台北市信義區松壽路12號(ATT 4 Fun 5樓)
電話：02-77375188
官網：http://www.ramensanji.com.tw/
【鹹食】我食故我在 (7)
我最近才慫恿我朋友去試試這家 enishi 緣麵屋 也是剛開不久 京都去的拉麵店~ 據回報 味道很道地喔 :) 你下次也可以考慮看看~ http://lohas.pixnet.net/blog/post/30483532
緣麵屋已經在清單中了 而且是前兩個順位 對於沾麵非常非常期待 http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10553891 這篇有分享目前還在規劃中的菜色 加入飯糰+蛋黃 變成湯泡飯的形式 天啊....（日本也是這樣吃嗎？待會來去tabelog查查） 太犯規了 想起你推薦的風雲兒 台灣幾時可以吃到這種風味 [再補充] http://r.tabelog.com/kyoto/A2602/A260202/26003182/dtlphotolst/P1065848/?ityp=1 應該是了 真的是這樣吃耶
冬瓜 我愛屯京拉麵的麵條~~好Q!!!! 有機會去吃看看唷 五月還有一風堂會加入戰場.... 我也聽說了!!! 很想試試你吃的這家 但看到你說麵條不硬..就退縮了
我記得妳推薦搭 而且還可以一直加麵（歐巴桑又上身了） 一風堂應該是乾杯會引進 好奇到底是店中店 還是會直接獨立開店呢 好想知道喔
其實 我平常也不太吃拉麵耶 倒不是不喜歡 可能對那價錢和口味的平衡有關吧 麵家三士 一開始感覺來頭不小耶 好多人去吃 感覺評語不錯 一度有很想去吃的感覺 不過看了冬瓜的分享後 熱度完全澆息 加上之前吃的花月嵐 實在不是很討喜 在吃的時侯 還想到吃過二次的博多拉麵 在市民大道上 還比較好吃 誠屋拉麵應該也退燒了 我覺的那家是炸雞塊比較好吃哈 最近又出了好多拉麵店哦 你說的一風堂 我也很有興趣 如果是店中店也不錯 因為我很愛乾杯的燒肉啊 一口拉麵一口燒肉 還有啤酒 好棒的組合啊 好啦好啦 就店中店好了
和小真一樣 平常我也不太吃拉麵 除非有先看過別人分享 確定是有興趣的 或是遇見清單中的店家(在新竹根本不會發生) 一般麵店踩雷了不起就七八十塊 拉麵店可是兩百塊起跳 還有一種更嘔的是收日本拉麵的價格 結果是台式湯頭+沒彈性的麵條 引進台灣太久的拉麵店還有走味的風險 比方說赤坂拉麵就糟到一個不行 不知道花月嵐怎麼了 我已經一陣子沒去吃 上次吃的時候還是一樣很濃厚啦 目前最想嘗試的是緣麵屋的沾麵 去年在東京吃到的風雲兒沾麵實在太好吃了 可以參考一樓東京特派員（笑）的說法 一風堂我想剛進來 不管是用店中店還是獨立店的形式 應該都是長長的排隊隊伍吧
覺得這家不雷 但也吃不出甚麼特別之處
就吃過一次當嘗鮮就好 還有好多家新的想吃耶 山頭火也進來了 微風車站也有一家長崎強棒拉麵 選擇多多
這就讓我想到去年8月去日本玩時，住的飯店附近剛好有一家花月嵐， 每天要搭車時經過都會有一個念頭， 這台灣就有了，不要浪費在日本吃， 哈哈~其實也知道在日本吃跟在台灣吃一定會不同的， 不過就覺得應該把機會用在台灣連影都沒有的店家， 我很白癡吼^^
其實我也會這樣耶 雖然內心會想說或許日本和台灣滋味不同 可是還是會想要先吃台灣完全沒有的 人果然比較喜歡新鮮事 ：D
推推!這樣看起來好像是"屯京"比較貼心~~~ 內用第一次加麵不加價!!!揪感心~~~而且賀假的不得了!!!我喜歡~~~ 只是湯好鹹到是真的!!!!!
好想吃屯京阿 好多人都給了很棒的評價 也想感受一下"湯好鹹" 連一風堂我都把湯喝光光了 怎麼會這樣(口味吃太重了嗎？)
看你的部落格分享美食非常開心~ 但是看最後一句說要去吃旺味拉麵.....千萬不要呀..... 真的真的真的非常有夠無敵霹靂超級難吃的........ 旺味就在我們公司樓下一開幕我們就去吃.. 結果很慘...湯頭死鹹很難喝..麵條比泡麵難吃又很爛.. 所以我特地留言阻止你抱著期待的心情去吃... 總之祝你部落格大紅~^^
猜測你們公司樓下的應該是一店 因為一店的口味堅持日本原味 所以普遍評價都說太鹹 二店有調整風味 不過麵條不好吃這點就會讓我猶豫了 畢竟拉麵的麵條就是要Q阿