冬瓜幫手有顆愛吃痣

 
比起鬆軟洋溢空氣感的鬆餅，我喜歡內餡豐富有變化的可麗餅多一些
 
原先步行路過金山八街裡，看見媒體報導過自製手工豆花的sweet day招牌
對豆花沒有偏好，單純想看一下正咩老闆娘而已 
然後才注意到隔壁有阿豆仔老闆站在門口的可麗餅店
  

我這人優點不是太多，但偶爾會有過於氾濫的同情心
  
比方說先前看見新竹版討論串：
如果沒有客人，一般老闆通常是躲在後場或是坐著看電視
而饂飩踐邑烏龍麵的日籍老闆則是站在直挺挺的門口等待客人上門....
於是某週約了阿妙一起去吃，但到巷口發現忘了帶相機又突然飄起小雨懶得繞回去
於是那篇文章到現在還處於難產的階段
（很想用力推薦的店家，卻少了照片加持有點可惜，要等我找時間二訪）
  

（跳回主題）
這家非非可麗餅也是，感應到阿豆仔老闆渴望我走入店裡的神情
顧不得前兩天才剛吃過附近的熊熊可麗餅，再次以可麗餅作為這天的晚餐
 
阿豆仔老闆用可愛腔調的國語詢問內用還外帶？
確認內用後，莫名的感受到他整個人很雀躍，立刻為我開了冷氣 
接著有個工讀生（？）過來不甚熟練的幫忙點餐  
  

鹹口味的蕎麥煎餅


甜口味的法式可麗餅


湯和飲料


選擇甜鹹口味各一，當然還要配上蘋果酒



 蛋乳酪蕎麥煎餅/ 蘋果酒  NT.50/ 50
蛋已經打散鋪在折成信紙四方狀的蕎麥煎餅上，再灑上乳酪絲
很可惜不是做成太陽蛋，有那麼一瞬間，冒出懷疑正在吃蛋餅的念頭

煎餅中間柔軟有彈性，邊緣則是薄脆微酥
（但印象中在布列塔尼吃到的，會有一些看得見大小不一的孔洞，顏色更深）
 



 蜂蜜蘋果可麗餅  NT.50
小麥粉做成的甜口味是以對摺半圓形的姿態上桌
比蕎麥煎餅還要再柔軟些，內餡是帶皮切成丁狀的青蘋果
 





這裡提供家常風味的蕎麥煎餅和法式可麗餅 
老闆似乎不太知道要怎麼推銷自家商品，擔心沒有生意所以價格訂得過低 
比方說內用的甜口味可以放上一球冰淇淋或打發鮮奶油，增加甜度與變化
鹹口味採用太陽蛋的方式上桌，價值感瞬間提昇
蘋果酒可能要換一款，這款氣泡消失的很快，當氣泡消失甜膩感就會變得很明顯
假如有這些改變，即使價格增加我還是會再訪的

或許並不能用超級美味來形容，但服務態度親切熱誠，食物物超所值
（來過的朋友都說很好吃，可能我太嚴苛了，瞧！就說我這人優點不是太多）
  
有點擔心他的生意，營業時間長又全年無休，還要負擔工讀生的費用
這樣實惠的價格，真的可以嗎？
 
如果想嘗試和一般吃到脆的可麗餅不一樣的風味
不妨來試試看！



=== 店家資訊 ===

 

分享一下2007年在巴黎街頭某個快被遺忘的可麗餅攤

在我有限的記憶容量裡，著實想不起來點了什麼口味，但從照片看得出來是柔軟帶彈性的餅皮
（難怪有人說，寫部落格是幫助自己往後的記憶回溯）

加上老闆灑糖的動作，應該是基本款的糖可麗餅吧（亂猜）

至於03年在布列塔尼吃到的可麗餅，當時還沒有數位相機，懶得把照片找出來翻拍，沒圖沒真相！
依稀記得餐廳裡的蘋果酒香甜順口、氣泡輕盈
試圖在這樣的緬懷情緒裡，一點一滴回復法國旅行的記憶....