冬瓜幫手有顆愛吃痣

新竹市若以郵遞區號來劃分可以分成東區、北區和香山區，但新竹人生活裡其實很少使用新竹東區這詞。有位家住天龍國的朋友，眼界又窄又天真的以為台灣除了他們國家以外的其他地方都是鄉下，某次聊到我家住哪裡的話題，一般我通常會回答公道五愛買或是世博站，但當時忍不住嗆了他"我家住東區"，於是從此之後那群朋友都會說:喔！冬瓜家住東區 @_@
近幾年外籍新娘擴散的勢力範圍越來越廣，街頭巷弄間見到東南亞料理的機率大增，大量的香料使用成就的鮮明層次風味，有別於以醬油蔥蒜辣椒調味為主的中式菜色，個人還開心見到這波興起的異國風料理風潮，尤其是以庶民美食樣貌開業的越南小吃，即使一個人前往也很好點餐，在新竹東區就有三間我常吃的多訪店家。

 
高雄港口邊的駁二特區、旗津一帶，是多數人前往高雄旅行最先安排的散步區域，受到海苔先生友人居住在鹽埕區所致，得以跟隨在有歷史的巷弄裡穿梭，挖掘探訪在地古早的老店好滋味，以下稍微整理近兩年內吃過的幾間小吃店的推薦菜色，當成自己的紀錄，也希望對前往高雄旅行的友人有幫助。
 
 

樺達奶茶
除了媒體能見度高、營業到凌晨的老江紅茶外，樺達奶茶也是在地人熟悉的老味道之一，有別於一般搖搖飲料店是冰塊堆疊果糖，再注入熱紅茶溶解，這裡則是以無糖的普洱茶、含糖紅茶 綠茶 烏龍茶，依比例搭配鮮奶調配出不同甜度的飲料(比方說益壽奶茶是普洱（多）+紅茶+鮮奶；美容奶茶則是普洱+紅茶（多）+鮮奶)。
不管哪種飲料都是40元，總店餐車上的吊牌寫明「一律去冰」，根本不需費心提醒冰塊量。
私心覺得微甜的益壽奶茶適合昏昏欲睡的高雄午後，普洱的熟茶滋味在入喉後緩緩飄散開，沁人心脾。
 
某年耶誕節的默契考驗聚餐（每人準備一樣料理，但事前不溝通帶什麼）其中一位友人就是帶這家的瓶裝奶綠，再用營業型咖啡機的蒸汽加熱後分飲，恰如其分的歡愉節慶口味。
=== 店家資訊 ===
地址：高雄市鹽埕區新樂街99號（總店）
電話：07-5512151
臉書：https://www.facebook.com/wadatea?sk=questions
備註：捷運左營站B2(1號出入口)、高雄大遠百11樓、義大世界C棟4樓均有櫃位
[2013/02] 農曆年假最後一天帶P姊妹來購買，茶味有變淡，希望不是常態

金山街是我活動十分頻繁的區域之一，相較於清大夜市T字路口來來回回走了兩回合，遲遲無法決定究竟該踏入哪一家，步行在介壽路剛彎進金山街陷阱重重、起伏不平整的人行道上似乎讓我果決些，或許是每走數十步就會遇見一個路口，而巷裡總是會有不減速就衝出的各式車輛，讓人必須時時注意交通情況，無法放縱思緒飄遠的緣故吧。
 
雖然不能說自己對這裡有多瞭解，但確實有那麼幾間常去的熟悉店家（和老闆不認識，單純指自己和菜單食物之間的關係而已），尋常日子沒有帶相機出門的習慣，因此全部都是手機照，沒有店家外觀菜單等細節，還有對於畫素和清晰度別過分計較。

 
接續：
 【台南】一日十五食之複習散策地圖（一）。魚羊鮮豆+金得春捲+阿松割包+水仙宮青草茶+黃記鱔魚意麵一
 【台南】一日十五食之複習散策地圖（二）。正興街 布萊恩紅茶+蜷尾家甘味處+泰成水果店+國華街白糖粿蕃薯椪+豆乳雞

有必要補上台南西區地圖，就能知道順路行程的安排緣由，我們一路從民族西門圓環（永樂市場）沿著國華街散步吃喝，穿過民權路、民生路、中正路及府前路，接著就是保安路，在保安宮和西門路府前路一帶聚集著多家老字號店家，比方說阿堂鹹粥、阿村第二代牛肉湯、阿明豬心、矮仔成蝦仁飯、小西腳碗粿、醇涎坊鍋燒意麵、阿龍香腸熟肉....，也是回（？）台南時很常選擇的小吃散步路線之一。
那麼，優係，繼續散步繼續吃！
 
散步到保安路時大約下午五點，阿明豬心六點才營業，先到斜對面的阿鳳點兩碗浮水虱目魚羹（小碗 NT.50)。
因魚羹煮滾後浮起，狀似浮在水面上因而得名；這裡的浮水魚羹會灑上薑絲、香菜和黑醋，帶甜味、很台南風味勾芡黏稠的湯，最討人喜歡的是魚羹裡還保留一些虱目魚肉，運氣好還能吃到帶油脂的魚肚，記憶所及還沒有吃過別家有這樣的口味呢。
 
吃著浮水虱目魚羹，目光卻滯留在阿明豬心店門口，鐵門拉開後出現三三兩兩的等待人群，吃完魚羹也毫不猶豫的加入行列中（明明還要一小時才營業呢），學生時代在台南四年卻一次也沒來吃過，只記得路過時總看見人潮，這次就以觀光客的身分加入吧。
 
前置作業準備時，老闆還在陪孫子嘻嘻笑笑不時和顧客閒聊上幾句，營業時間一到，眼神轉為嚴肅依序詢問每組客人的點菜，沒有紙單填寫、全都靠老闆一人強悍的記性，我們先點了豬心冬粉和豬心，實在是被味道給震撼，立即又再加點豬腳和麻油豬腰。
一般豬肉、內臟或多或少都有特殊的氣味，我們點的這幾樣沒有太濃太重的調味卻沒有一絲腥羶味，豬肉的挑選或調味絕對有特殊的秘密，豬心有彈性、豬腰子又滑又脆、豬腳軟嫩，甘心臣服想著下次還要來排隊，P小姐去結帳時還沒開口重複我們點的菜，老闆邊指揮要煮什麼、哪些菜要送到哪桌，卻又能立刻說出360元這樣的數字，讓忘性極強的我由衷的感到佩服。
（離開的時候才大約18：15，門口隊伍已經排成這樣了）
 
離開阿明豬心，往前幾步就看見賣古早味蜜餞小點的林家楊桃湯，立刻買了一份蕃薯糖（NT.40)。
想起某次部門聚會，助理特別準備據說是竹東市場最好吃的蕃薯糖，可是我怎麼吃都覺得那只是地瓜裹糖汁而已；今年跨年時在 南投東埔 山上也遇見攤販販售，充滿期待的買回民宿，唉，依舊不是南部的蕃薯糖滋味。
 
差別在於南部的蕃薯糖會將麥芽糖的甜味煮到透進地瓜骨子裡，地瓜不再只是地瓜，轉化成焦糖色、軟綿黏稠又帶彈性的甜食。以前在台南習慣仁愛街在傍晚時段有阿伯推推車出來賣，這天下午卻沒看見還有些遺憾，幸好在這裡遇到了。
 
店家詢問需不需要直接灑花生粉（阿勒？！以前不知道還有這種吃法），請她另外提供花生糖粉，打算晚上回嘉義阿嬤家時再吃。
然後穿過海安路去買石頭鄉烤玉米，不要以為攤子前面沒有等待購買的人就能立即拿到，確認數量、口味後（我還強調請她選硬一些的）才知道要40分鐘之後再回來拿。
 
那麼，再回頭過一次馬路去全生小食店複習米糕好了，因為腸胃強壯、少有消化不良，所以向來喜歡肉粽 米糕 飯糰 之類的糯米產品，從早上吃到晚上P姐妹已經不太行了，我卻還是任性點了米糕（NT.30）和魚皮湯（NT.30？）。
 
嘴裡討論著練瑜伽之類的話語，嘴裡卻呼嚕呼嚕不斷塞入彈黏的糯米，然後再轉頭舀起起湯，嗯，是台南特有帶甜味魚料多多的魚皮湯，無法說出這是超好喝或是最棒的湯，但確實是台南專屬的滋味，對我來說還多了鄉愁的情感，P姐妹就這麼看著我一口一口的吃喝著，直至露出碗底。
 
再一次過馬路（到底是要過幾次馬路？）到對岸去領取等待40分鐘的石頭鄉玉米，拿取的時候聽見顧客在詢問剩下多少，卻達到已經售罄的失望結果，心底很不可取的漾出得意感，多過幾次馬路也不是什麼要緊的事情。嘴裡咀嚼的玉米粒，飽滿Q彈有水份，特製的沾醬用量有斟酌，香氣足卻又不搶味，是極致的烤玉米阿！
 
（不知道多久沒在台南騎車了？硬是要在還車之前拍一張留念）
三個人又順著散步路線回去我們停摩托車的水仙宮，再回到後火車站，這回刻意跳過夜市行程，記憶裡的台南星期六營業夜市應該是花園和武聖，花園夜市的人潮茂盛到總被推擠著前進，武聖夜市則因這幾年人群被花園夜市吸走，而被某人說是只剩下老人在逛的夜市，太過分了，我以前喜歡武聖勝過花園耶。
 
說到底，花園夜市太多過路客，食物好不好吃不是重點，有話題、把人群吸引到攤子前排隊掏錢才是要事，而且攤位跟鬼檔牆一樣dejavu，排頭是老公在賣排尾是老婆在賣，吃來吃去都是差不多的食物，不如把胃袋留給這些有特色的老店比較實際一些，至少我是這麼想的。
  
回到阿嬤家後，邊吃蕃薯糖邊看後宮甄嬛傳，然後聊聊這天彼此的心得與最喜歡的食物，再想想隔天前往高雄的行程，就這麼說說笑笑的結束這胃袋滿足的台南散步行（全文完）。
=== 店家資訊 ===
阿鳳浮水虱目魚羹
地址：台南市中西區保安路59號
營業時間：07:30 ~ 24:30
=== 店家資訊 ===
阿明豬心
地址：台南市中西區保安路72號
營業時間：18:00 ~ 凌晨02:00
=== 店家資訊 ===
林家楊桃湯（兼賣蕃薯糖）
地址：台南市中西區保安路76號
臉書搜尋：林家楊桃湯
=== 店家資訊 ===
全生小食店
地址：台南市中西區海安路一段160號
營業時間：10:30 ~ 20:00
=== 店家資訊 ===
石頭鄉燜烤珍珠玉米
地址：台南市中西區保安路98號
營業時間：14:00 ~ 20:00（售完為止）
 

接續【台南】一日十五食之複習散策地圖（一）。魚羊鮮豆+金得春捲+阿松割包+水仙宮青草茶+黃記鱔魚意麵一文，從民族西門圓環之永樂市場為起點，延著國華街前進，吃完過與民權路交叉口前右手邊的黃記鱔魚意麵後，三個女生的散步小食路線正繼續，穿過民生路後緊接著是正興街。
 
還在台南唸書的時候，我們常在不遠的永樂市場吃燒肉飯，我們也會在中正路逛街看電影（海安路一帶是大四那年才改建完成，藍晒圖、藝術街的石子步道都是後來的事），卻從不曉得正興街的存在。仔細回想，大概是從入選老屋新力作品的佳佳西市場旅店後，陸續吸引了一些有想法有特色的新店家進駐，比方說日式風味的蜷尾家甘味處、老屋改建的正興咖啡館和IORI茶屋、自創品牌的彩虹來了....，才漸漸注意到這區塊，順勢排入這次的行程裡。

 
前一晚和三鴨在 嘉義文化路夜市 吃到肚子鼓脹起來，翌日早晨前往台南繼續吃，隨行的散步夥伴改成 東京留學生P小姐 以及 P小姐的姐姐（繞口令？），搭電車南下的路上，曬得我渾身暖意的陽光從身後的窗邊灑落，我們聊起東京美食，說起日後有機會要一起去探訪的店家，或許此刻無法準確的相約能前往的時間，至少我們即將展開可愛的台南小吃一日行。
 
踏出台南火車站後站的前鋒路旁，有一整排的出租車行，雖然母校與此只相隔一道圍牆，卻因從沒租過車擔心發生糾紛，行前兩天才倉促安排行程卻沒忘了先網路搜尋租車行評價，最多人推薦的就數離車站最遠的 上好租車行 ，才上午10點卻只剩下最後一台JOG50，12小時租金150元，老闆和老闆娘有著南部人特有的熱情和氣魄；另一台則是往前兩家的 前鋒租車行（機車比較新，12小時租金400元，不過老闆做事很沒效率）。

 
比起鬆軟洋溢空氣感的鬆餅，我喜歡內餡豐富有變化的可麗餅多一些
 
原先步行路過金山八街裡，看見媒體報導過自製手工豆花的sweet day招牌
對豆花沒有偏好，單純想看一下正咩老闆娘而已 
然後才注意到隔壁有阿豆仔老闆站在門口的可麗餅店
  
我這人優點不是太多，但偶爾會有過於氾濫的同情心
  
比方說先前看見新竹版討論串：
如果沒有客人，一般老闆通常是躲在後場或是坐著看電視
而饂飩踐邑烏龍麵的日籍老闆則是站在直挺挺的門口等待客人上門....
於是某週約了阿妙一起去吃，但到巷口發現忘了帶相機又突然飄起小雨懶得繞回去
於是那篇文章到現在還處於難產的階段
（很想用力推薦的店家，卻少了照片加持有點可惜，要等我找時間二訪）
  
（跳回主題）
這家非非可麗餅也是，感應到阿豆仔老闆渴望我走入店裡的神情
顧不得前兩天才剛吃過附近的熊熊可麗餅，再次以可麗餅作為這天的晚餐
 
阿豆仔老闆用可愛腔調的國語詢問內用還外帶？
確認內用後，莫名的感受到他整個人很雀躍，立刻為我開了冷氣 
接著有個工讀生（？）過來不甚熟練的幫忙點餐  
  
鹹口味的蕎麥煎餅

甜口味的法式可麗餅


湯和飲料

選擇甜鹹口味各一，當然還要配上蘋果酒


 蛋乳酪蕎麥煎餅/ 蘋果酒  NT.50/ 50
蛋已經打散鋪在折成信紙四方狀的蕎麥煎餅上，再灑上乳酪絲
很可惜不是做成太陽蛋，有那麼一瞬間，冒出懷疑正在吃蛋餅的念頭
煎餅中間柔軟有彈性，邊緣則是薄脆微酥
（但印象中在布列塔尼吃到的，會有一些看得見大小不一的孔洞，顏色更深）
 


 蜂蜜蘋果可麗餅  NT.50
小麥粉做成的甜口味是以對摺半圓形的姿態上桌
比蕎麥煎餅還要再柔軟些，內餡是帶皮切成丁狀的青蘋果
 

這裡提供家常風味的蕎麥煎餅和法式可麗餅 
老闆似乎不太知道要怎麼推銷自家商品，擔心沒有生意所以價格訂得過低 
比方說內用的甜口味可以放上一球冰淇淋或打發鮮奶油，增加甜度與變化
鹹口味採用太陽蛋的方式上桌，價值感瞬間提昇
蘋果酒可能要換一款，這款氣泡消失的很快，當氣泡消失甜膩感就會變得很明顯
假如有這些改變，即使價格增加我還是會再訪的

或許並不能用超級美味來形容，但服務態度親切熱誠，食物物超所值
（來過的朋友都說很好吃，可能我太嚴苛了，瞧！就說我這人優點不是太多）
  
有點擔心他的生意，營業時間長又全年無休，還要負擔工讀生的費用
這樣實惠的價格，真的可以嗎？
 
如果想嘗試和一般吃到脆的可麗餅不一樣的風味
不妨來試試看！
=== 店家資訊 ===

 

這天安排的路線是這樣子的：
左營大路肉粽蛋餅 --> 眷村裡迷路 --> （612號月光海洋）
--> 劉家酸菜白肉鍋 --> 新木場/好市多
稍微對高雄有點概念的，不難看出都在左營移動
如果了解我喜好者，一定可以猜測出：先找好想吃的再在附近安排景點！
 
幾個月前在 joy 家看到肉粽蛋餅的分享
雖然肉粽和蛋餅都是街頭巷尾常見的早餐，卻沒見過兩樣結合在一起
一旦興起了想吃的念頭，誰也干涉不了，非得吃到不可（握拳）
繞過蓮池潭來到左營較早發展的這區
和一般自家附近的早餐店差不多
低頭看報紙的爸爸和忙著塞食物給小孩的媽媽，帶著安全帽口罩等待的外帶客
家常自在的模樣，應該都是住附近的常客吧
 
流程是固定的，找好位置、菜單註記、結帳、等待叫號
對熟客而言再自然也不過的流程
初訪的我們卻因桌上沒看見桌號、結帳時也沒注意到菜單上補上的編號
叫喊了幾次還不知道我們點食物已經準備好了
 
總之，在風持續吹拂（風大到我以為我又回到新竹了）以及報紙不顧一切的漫天飛舞後
早餐上桌了
 
 豆漿紅茶、鮮奶紅茶  NT.12 /20
前者稍微偏甜，喜歡鮮奶紅茶多一些
 招牌九層蘿蔔糕蛋餅 NT.40
九層塔蛋餅包裹著蘿蔔糕，份量豪邁
 
蛋餅吃得出並不是現成的機器餅皮，比較有彈性這樣
九層塔的香氣不是蓋的，不用沾醬也好吃
雖然覺得蘿蔔糕稍微有些粉粉不夠清爽的口感
不過在九層塔蛋餅的香氣彈性襲擊下，還算不錯
 
 肉粽蛋餅 NT.50
就是為了這盤而來的阿！心裡突然多了幾分慰藉
肉粽包裹在蛋餅裡，淋上類似米糕（還是碗粿？）的甜鹹醬汁
最後灑上花生粉
 
肉粽是南部粽的作法，先水煮過而呈現略軟的口感
蛋餅皮一樣很有彈性
可是....可是....左咬右咬就是吃不到花生粉的香氣
看得到吃不出這種苦，實在惱人