好久沒寫南台灣食記，認真追究起來，大概是去年底三個月鮮少下高雄所致，正逢東京旅行文陷入詞窮卡彈的窘境，先來寫這間自己喜歡的美式餐廳吧！
當時胖達人新竹北大店剛開幕大排隊，趁南下的機會繞去高雄店試吃，什麼都沒買空手離開（果然和料想中一樣，不是我的菜），內心空虛不已，趕緊返回左營的The Bayou吃漢堡。
The Bayou的氣氛上比較接近酒吧，但空間闊綽許多，燈光也沒那麼昏暗。
朋友還要好一陣子才能過來，要我們先點自己想吃的，翻開菜單前幾頁上有介紹餐廳特色，但胃袋空虛時，再美好的文字也比不上立即端上的食物，只記得已經來吃過的海苔先生介紹老闆娘是外國人、披薩過鹹還是點漢堡好。
葡萄柚紐奧良汽水 NT.70
巫毒雞翅 大份 NT.200
海苔先生推薦的菜，儘管菜單上菜名寫的是雞翅，不過翅腿本一家，點翅吃腿點腿吃翅毋需在意。
十二隻小腿分成兩列排排躺好，仔細觀察表層還灑著灰黑色調味粉，鹹香刷嘴、皮脆肉多汁。盤中白色的沾醬是店家自製藍紋起司醬，藍紋起司味道非常強烈，甚至會蓋過雞肉本身的滋味，可能配酒比較合適，像我們是來吃飽不是吃巧的，覺得光是表層的調味粉味道就很過癮。
桌旁還有三小瓶TABASCO辣椒醬，美式餐廳最常見到左後方那瓶原味的Pepper Sauce，右後方的Habanero Pepper Sauce真的非常辣（隱約記得背面有寫上辣度是好多個零這樣），正前方綠色瓶身的Green Pepper Sauce，辣度溫和又帶點酸宜人的酸味，雞翅沾這個醬非常合適。
本日濃湯 小碗價格約50元（？）
我很在意端上來的食物夠不夠熱這件事，儘管有怕燙的貓舌頭，但食物一上桌入口卻只是溫溫的，好像老早就做好擺著等客人上門，連帶的也會留下店家對食物不夠用心的負面印象，畢竟溫度在下降、風味也在流失。
The Bayou的餐點這點非常討我歡心，雞翅上桌時，一咬開肉汁四溢滿腔熱氣，這道湯品也是，好久好久沒在餐廳喝到如此燙口的湯，有別於美式餐廳千篇一律的蛤蠣澱粉濃湯，充滿香料氣味的田園蔬菜湯，湯體溫醇清爽，滋味充滿香料氣息，冒著煙霧的熱度，搭配這濕冷陰雨的冬夜正適切。
對了，湯是由老闆娘親自端上來，聽她的中文口音跟使用的句子字彙，感覺不單單只是生活在台灣漸漸學習的，比較像是有上專門的語言學校或是找老師學習，國語非常標準呢！
爵士漢堡 附薯條 NT.250
這麼說是不是太失禮，但真摯的認為，這漢堡麵包比剛剛在胖達人試吃的任何一款麵包表皮，都還要有存在感，緊繃直挺、沒有內縮充滿縐摺。
坦白說這漢堡滋味的細節有些遺忘，但記得牛肉漢堡肉排豐腴多汁，生菜清脆，恰到好處的美味，喔，差點忘了，很多早午餐店的薯條都蠻好吃的，但入口熱呼呼的脆皮薯條就是特別討人喜歡。
大多數人應該都會覺得這裡的餐點口味比較重（據海苔先生和友人的經驗，披薩非常非常鹹），點餐時菜單有介紹關於紐奧良這座南方美食大城的歷史及食物特色，只是當時太過飢餓根本沒認真看，回家後咕狗查詢，紐奧良因為曾經是法國西班牙殖民地，食物種類融合異國風味，加上是海港城偏好的口味自然鹹重得多，如果多了這層體認，這裡的鹹口味食物反而像是旅行般嚐鮮的樂趣，一切變得理所當然。
早午餐、美式漢堡店街頭巷尾處處開，卻不是每間都能做出自家特色，而The Bayou的餐點，每道和每道之間需要花些時間等待，但端上桌熱呼呼香味飄散的美味模樣，滋味明確，每樣食物味道都有到位，更加確信等待是值得的，如果朋友聚會想要約在這類美式餐廳的人，務必把The Bayou列入考慮，價格合理食物也美味喔（不過披薩偏鹹，點選之前要有心理準備）。
=== 店家資訊 ===
The Bayou
地址：高雄市左營區明誠一路226號
電話：07-3107293
營業時間：18：00～23：00（週一公休）
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【高雄】漢來大飯店。45樓牛排館（沙拉區比牛排還出色）
【高雄】Outback澳美客牛排坊。二訪蛋捲早餐以及三訪商業午餐(竹北也有分店
【高雄】苓雅區。帕莎蒂娜法式餐酒館
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看到紐奧良想到肯德基XDD 爵士漢堡看起來很美味..尤其是它疊疊樂的高度令人有大大的滿足感~~ 台北也有好多家大漢堡店 通常我都吃一個搭薯條就非常飽了~更別說汽水是喝到飽啊~~~
我也會有這種聯想耶 不過只能聯想到烤雞而已 看來小可吃白飯或是海鮮的食量比較大 漢堡就不太行了 這家的漢堡連麵包都好吃 :D
天唷咿喔~紅豆餡 這間的塔巴斯扣好有誠意唷! 那麼多種~ 其實我很討厭塔巴斯扣~她又不辣~爛透ㄌ~哈~加辣粉還比較快 我上次去參加一場很有趣的婚禮~在金色三麥舉行的~ 他的雞翅與腿~也炸得相當好吃~令我回味~ 想說再次造訪~內湖這裡有一間~chips~不知有無拼錯~她要預約耶~那天興匆匆進去吃~等候位~要兩小時 就作罷~反正在內湖這間學校還有半年~還有時間~哈哈哈 前陣子~天母有一間裘斯~說在內湖這有分店~我那天路過也找到ㄌ 去這樣的餐廳我都會點炸機跟薯條跟牛肉漢堡排~ 一點就知道功夫好不好~不知道我會不會太制式化~哈哈 最近也沒再管減大肥的事情 就不要吃得太over就好~ 最近的愛~還是擴邦~哈哈~她的麵包我現在除了鹹的跟吐司沒興趣之外~都吃一輪ㄌ~
以前我也不愛加TABASCO 沒想到是因為原味的比較普通 辣味的真的非常辣喔 婚禮會選擇在金色三麥 本身就是很有趣的事 不過我竟然還沒吃過這家 只有在好市多試喝過他們家的蜂蜜啤酒 chips 如果要我候位兩個小時 我也會想說下次再來吃就好 瑪姬一直在內湖尋找美食吼 分享在西湖捷運站裡面 有家叫做咖哩嚕哆的 老闆是日本人 咖哩粉是自己進香料調製的 據說很不錯（上次原本要吃 結果時間來不及） 擴邦我也在找機會想要回味一下 有機會你有可以去同樣也在內湖的LE GOUT試試 擴邦的團隊據說是LE GOUT技術指導的 今天中午室尾牙 吃了王品 飽到現在 週六也和朋友約吃牛排 哈哈 最近好有口福阿
Le gout我栽 離我這比叫進 今天去買到雷ψ(｀∇´)ψ(｀∇´)ψψ(｀∇´)ψ 蔓越莓吐司居然有一半以上沒料 西湖ok我記住了 我那天是為了拉麵去的 才五點耶！就沒號碼了 是說西湖市場真的臥虎藏龍， 那裡的甜點小舖跟離拉麵不遠再角落的果汁吧也超優的 牛排唷!嗯!超棒的，王品耶！超脹的吧！紅豆餡 我上週也是超有口福 看了aova的網誌-立馬約老師去吃我不怎吃的生魚片 但是新鮮的東西都沒什麼怪味 哈哈哈哈哈哈，離題太多了 我懷念嘉義樂檸了(///▽///)
因為我沒有很愛有料的土司 所以沒吃過LE GOUT的 （是說實際上我也才買過一次 因為交通沒有很方便） 西湖市場有不少人分享美食 我也期待自己有機會可以再找時間過去 也不只西湖啦 內湖一帶有好幾間咖啡店也想試試 生魚片也有好幾家媒體很喜歡報導 明天晚上又有單位尾牙 星期六午餐是牛排 晚上和朋友有約 可能港飲或熱炒吧 星期天和家人也有聚餐 太恐怖了 今天應該要吃清淡點
最近好少看你分享美式餐廳了 怎麼一分享就是那麼遠的~~~ 吃不到吃不到~~
這一兩年開太多美式餐廳 每間的食物口味都差不多 沒特色的店 我不太特別想找時間去嘗試 加上連續幾個週末都和朋友有約 人比較少待在新竹嘛（昨天下班就衝去台北了） 最近新竹幾間比較多人排隊的 應該還是paul, dazzling, 跳舞香水 paul我會想要找機會去吃早午餐或是鹹派之類的 dazzling我只想試試義大利麵 最後一間我pass
那漢堡看起來還頗有水準，讓我想到發福， 整體來說是讓我會去想試試的店， 不過一看高雄，雖然身為高雄人， 但永遠都知道高雄的店要去試試的機會很小。 對了問一下，他有賣酒嗎?
未來總是會有機會的 每次看到有興趣的店 可能因為各種理由 去的可能性不高 我都會這樣安慰自己 當然有賣酒阿 歪國老闆的店怎麼會少了酒呢
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看到這篇 讓我想到 我好久好久都沒有去美式餐廳了 不過話說回來 每天都吃炸物 有沒有補回一些滿足呢 哈 還沒吃過炸雞腿沾起司 應該又濃又香吧 漢保皮的剖面圖 就覺的麵團紮實 也不 難想像比胖達人好啊 你也知 我對胖達人很沒好感啊 對啊對啊 我也讚成 剛出盤上的熱呼呼 數條是最好吃的
我也一陣子沒吃了 除夕這天原本有機會的 同學約吃飯 但是卻發現很多店都沒有開 只剩下百貨公司 但是幾間我想嘗試的都不接受電話訂位 六個人去現場排 這樣太耗費大家的時間了 所以最後選了安全的星巴克 哈 連鎖的不管怎樣都有開 只是就沒有吃到什麼漢堡之類的 我也是阿 現在我們家出現過兩次胖達人 一次是我媽朋友送的 一次是海苔姐姐買給我的 （還說他知道我好像不太喜歡這家 但是覺得有幾個口味不錯要我試試 試完之後 嗯 我還真的沒有很喜歡 應該是說自己不會去買啦）