冬瓜幫手有顆愛吃痣

在很多香腸和薯條之後，繼續拿著甜點叉不停的餵養自己，同時看著手機裡你拍的圓臉的我。
我：吼，為什麼我的臉那麼圓?
你：圓臉哪裡不好? 我覺得很可愛啊!
我：哪個女生希望自己是圓臉?!
你：（停頓5秒鐘）（表情很認真）方臉的女生吧!

 

  

松菸的人潮沒有散去過，一樓匯集已商業化的成熟台灣設計品牌，格外適合週末散策，然說到用餐，地下一樓有限的選擇有湯頭不燙的烏龍麵店、對高雄人來說不應該需要排超過十分鐘的麵包店、過於喧嘩的咖啡餐館....，兩個不擅長排隊的人，還是離開前往他處尋找餐廳比較實際。

腦中記憶縐摺裡有不少待訪清單，此刻手錶指針已過七點，沒有訂位沒有方向，還是沿著走回熟悉安心的軌道移動，來到初訪很喜歡的貝貝熊柏林小館。

 

雖然初訪文（連結【台北】貝貝熊柏林小館與德式烘焙。回味德國旅行的早餐時光）已經提過，不過我想論誰也沒有耐心查閱，不如直接再說一遍，貝貝熊柏林小館是永康街德式料理老店 歐嬤烏蘇拉 的分店，因應店址在一級戰區東區的巷弄內（被好樣VVG給包圍），菜單也調整了供應的料理種類。

 

菜單和初訪時排版略有不同，大致上分成10：30 ~ 17：00供應的早午餐、全日供應酥皮盅（店家推薦）、柏林移民菜（土耳其堡）、德式地方菜與經典菜等，價格落在220～380之間。

 

10：30 ~ 17：00供應的早午餐套餐

 

全日供應酥皮盅
記憶中曾經看過報紙介紹，貝貝熊自家推薦的招牌菜色正是招牌皇后酥皮盅。

 

柏林移民在菜
在歐洲國家的街邊常能見到販賣土耳其堡（Kebab）的餐車或攤位，挑好口味 付款 無需多交談 立即離開免等待，價格落在五歐以內，是旅人節省費用又能填飽胃袋的選項，當年海苔先生和我窮酸刻苦的法國自由行，連速食店都嫌貴（大約6.5～8歐），靠著Kebab填飽胃袋度過好幾餐。

 

德式地方菜與經典菜
最後選了柏林咖哩經典香腸以及雙肉丸，店裡也可以加價120元升等為 附不含酒精飲料+80元蛋糕 的套餐。

 

           

不管有沒有升等套餐，點主菜就會附上店家自製麵包籃，佐三種沾醬。

這天供應的是全麥榖物、蜂蜜核桃、燕麥南瓜三種切片麵包，不像法式可頌 優雅 焦糖色 輕碰就碎了一桌，也不是義式麵包 略扁 淺色 番茄橄欖切碎香料點綴表面，傳統的德國榖物麵包總是以樸實正經的樣貌登場，和德意志民族給人的粗淺印象相當，嚴謹而嚴肅。

三款單吃都能嚐到榖物特有的堅果香氣，纖維彼此間的牽引帶出的彈性極好，更因為端上桌微溫的熱度，讓沾醬不致於過於冰冷的入口，喜歡自製麵包的心意，喜歡願意下功夫製作三種醬料的誠意，店家用不用心，從附餐更能見端倪。

 

  柏林咖哩經典香腸配薯條 NT.260
最近看的<<布拉格墓園>>，書的前幾章是小說主人翁正在釐清自己身分而寫下的的日記，內容提到：狂飲啤酒，加上猛吞豬肉香腸，德國人的腸胃始終處在消化不良的狀態...（笑）

回到貝貝熊這盤，脆皮帶汁的香腸佐上番茄香料醬，灑點咖哩粉，是每本柏林旅遊書都會介紹的街頭小吃，短時間無法成行就來這裡回味吧，搭配酥脆的薯條和醃酸菜，一口接一口，離開前看店門前的小黑板是暢銷菜色前幾名，畢竟和雙肉丸相比，接受度高上許多。

點主菜幾乎都會附上（至少我們初訪、二訪每樣菜色都有附）酸甜調味的醃黃瓜和南瓜，唔，就是開胃的玩意。

 

  柏林布雷特雙肉丸佐蒜泥奶油飯 NT.230
雙肉丸醬汁：芥末番茄醬、咖哩茄汁醬或莎士奇醬 三選一

詢問店員關於莎士奇醬得不到清楚明確回覆，吃來像是是黃瓜絲+酸乳酪的組合，但和美式酸乳酪的濃稠質地很不同。剛剛咕狗查詢，原來是莎士奇醬(tzatziki)裡的酸乳酪醬主原料是羊奶，難怪有別於美式酸乳酪醬的口感和滋味。

使用醬料先醃漬過的肉丸，有那麼一瞬間想起從小慣吃的美而美豬肉漢堡排，但又多了些辛香料滋味；而蒜泥奶油飯像是蒜香、巴西利和奶油拌飯那樣，看來油亮動人，嚐來卻輕盈爽口，配著肉丸十分適切。

對於不那麼熟悉的菜色，反而不會有該是什麼模樣的舊有記憶框架或自幼習慣而有所受限，比方柏林布雷特雙肉丸佐蒜泥奶油飯，光從名稱會想著應該是濃郁 強烈 鹹香，實際上則是醃漬辛香料肉丸佐羊奶莎士奇醬+清爽蒜泥奶油飯，或許未必完全迎合我們慣有的口味（絕非不好吃），但你一定同意是新鮮有趣的嘗試，然後想著下次要從菜單中挑選什麼口味呢？！

 

主餐食畢，接著是最期待的餐後甜點，起身去冷藏櫃前挑了兩款。 

 

  咖啡巧克力香蕉派 NT.70
咖啡鮮奶油、香蕉塊、巧克力、厚實塔底
咖啡鮮奶油幾乎沒有甜度（至少我吃不出），藉由運用鮮奶油本身鬆軟的質地，襯托香蕉和巧克力的主味，微妙清爽，嚐過即可。

 

  Peter特製青蘋果蛋糕 NT.85
這塊彼德青蘋果派可以說是人生中吃過的所有蘋果派/蘋果蛋糕中最最最喜歡的一款，完全是依照個人偏好的味道製作而成，甚至可以說是為了這蛋糕而二訪。

上層糖霜有厚度 甜度夠，中間以滑順的卡式達醬作為媒介，夾入是蘋果餡和肉桂拌過、浸過蘭姆酒的葡萄乾，蘋果還保有部分水份，口感介於軟和脆之間，底層是厚實塔底，滋味明確強烈，口感豐富扎實，吃完大滿足。而且一塊85元，不要再去吃那些一份上百元，口味平淡缺乏特色的蛋糕鬆餅了好嗎？

好吃到離開前又外帶一塊當成睡前宵夜 >"<

 

[2016/04 更新] 
柏林小館的青蘋果蛋糕我前後買超過八次以上（晚上九點以後來，會有蛋糕任選買二送一的優惠），
坦白說品質有些不穩定，應該是說變成有點靠運氣，
他們家的生意一直沒有很好，冷藏櫃的蛋糕不太可能天天出爐，
於是...所以有時候買到的滋味非常棒（當天出爐新鮮的）
但也會有"出搥"的時候（不知道放幾天的/ 味道悶悶的、塔底也不酥了、糖霜也不脆了、餡料乾乾的）
這點實在讓我有點苦惱，推薦給朋友又怕她們不是買到最好吃的狀態，想說冬瓜推薦的蛋糕好像也不怎樣嘛～～

 

  

人生有很多兩難，希望有料理熱誠、食物有特色的店家能夠獲得肯定，卻又擔心想吃時得早早預約，無法隨性所致入內歡食。

 

這裡食物可口有特色 價格合理服務不差，卻對行銷宣傳不甚拿手，餐廳定位走向也有些曖昧不明，或許是我見識淺薄的緣故，總覺得裝潢擺設、甚至是燈光的顏色，與供應的食物調性無法相對應，如果不是口味相近的格友推薦，路過一百回也找不到入內的動力。

套句海苔先生的話：先不論食物口味，沒有假掰的裝潢、沒有媒體炒作，在這樣的地段就是很難生存。就像這天是週六晚餐時段，雖然座位幾乎滿載，但還不至於需要候位的程度，以忠孝東路四段181巷的租金評估，不免小小擔心這樣實在的店家會消失。

對我來說，在東區散步遇到用餐時段的日子，沒有提前定位也懶得花時間等待，這裡絕對是我的首選之一（或者是祥發、香港茶餐廳），雖然裝潢稱不上什麼風格，鹹食不是走細緻路線，也絕非美味的無與倫比，但口味有特色、值得一試 ，已經想好下次要嘗試土耳其堡。

除了鹹點之外，冷藏櫃裡固定供應6～8種德式甜點，從認識溫德烘焙之後，默默喜歡上德式方塊蛋糕的美味，運用奶油、雞蛋、杏仁粉的蛋糕體，搭配酒漬果乾和德式酥硬的塔底，私心認為是療癒型的甜食，而且真心推薦這裡的青蘋果蛋糕，與其吃那些減糖減脂（減到蛋糕組織都變了）的空虛甜食，不如好好享用滋味明確 用料實在的美味蛋糕。

 

 

=== 店家資訊 ===

貝貝熊柏林小館與德式烘焙
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄22號1樓（捷運忠孝敦化站7號出口步行約5分鐘）
電話：02-27753513
營業時間：週一 - 週日 / 10:00 - 22:00
臉書：https://www.facebook.com/BerlinerBistro

 

  延伸閱讀：
【台北】貝貝熊柏林小館與德式烘焙。回味德國旅行的早餐時光