冬瓜幫手有顆愛吃痣

老朋友的叨叨絮絮約會，在Buono bella。
某天經過高中母校，在校門口見到大大的六字校訓「好學丶力行、知恥」。
檢討這些年的生活，吃東西時不怎麼有羞恥心（總是吃太多）；過了28歲之後腦袋瓜能記住的新事物少之又少，無法好好學習（18歲時的回憶倒是清清楚楚，據說這是初老症頭）；於是只剩下發現想吃的店家時，立即召集同學們聚會，是謂身體力行。

在很多香腸和薯條之後，繼續拿著甜點叉不停的餵養自己，同時看著手機裡你拍的圓臉的我。
我：吼，為什麼我的臉那麼圓?
你：圓臉哪裡不好? 我覺得很可愛啊!
我：哪個女生希望自己是圓臉?!
你：（停頓5秒鐘）（表情很認真）方臉的女生吧!

網誌老朋友都知道我向來喜歡餅皮內軟外Q的拿坡里式披薩，台灣目前除了台北天母PIZZERIA OGGI，還有台中的K2小蝸牛、天堂小店和鏟子共四家取得AVPN認證。

海苔先生八月中旬接了某個連續40天的有趣工作案，跟著某團隊全省取景趴趴走，大多數時間停留在台中，九月第一週星期五才確定星期天可以在台中碰面，還好平時就有製作冬瓜版的google台中地圖，從地圖裡挑了幾個順路景點就上路啦。
我向來喜歡餅皮內軟外Q的拿坡里式披薩，台灣目前除了台北天母PIZZERIA OGGI，還有台中的K2小蝸牛、天堂小店和鏟子共四家取得AVPN認證，先前已經吃過K2小蝸牛(連結【台中】K2小蝸牛廚房。AVPN認證的拿坡里披薩)，這回挑了鏟子義大利餐廳La Pala Pizzeria，總有一天要把四家都收集完整。

 
六月是結婚月，感覺像是每週都在參加婚禮那樣的頻繁，實際上也幾乎如此，冬瓜妹-三鴨的婚禮也在六月，由於新娘對婚禮沒太多幻想加上工作後生活呈現懶散的狀態，所以一切從簡（咦？有人問新郎的意見嗎）總之，繁瑣的程序就這樣結束了，但我想還是值得書寫記錄，畢竟妹妹只有一個婚禮也只有一次，不是嗎？
 

  
誠實的說，從確定前往東京旅行直到回來的一個多月時間裡，始終心繫東京，不怎麼注意新竹哪間餐廳推新菜色或是開分店之類的訊息，所以當回來後的第二個週末和朋友約會時，我少見的對地點沒太多意見和想法，見面前一天朋友丟了 橄欖樹廚房 和 鯊魚咬土司 讓我挑（終於輪到我是挑選的人，以往通常都是我要負責出選項）毫不猶豫的選了前者。
 
橄欖樹廚房在新竹地區小有名氣，至少在我為數不多的格友裡就有三位已經吃過，也都給予正面肯定的評價，當然一直在待訪清單的前幾順位中（連續兩個週末劃掉了金老爹和橄欖樹，下一家會是誰呢？） 阿雪寶貝果然和我心靈相通，在我毫無想法時丟出這個選項，喔，立刻彎腰鞠躬以表敬意、再雙手奉上東京伴手禮！
 
雖然有看見幾篇心得文文末要訂位的提醒，但 一遇天熱人就懶散 的惰性始終改不掉，不顧一切的直搗店家大門，想當然爾，等！
店裡空間不大，桌椅幾乎塞滿每個角落，老闆娘的媽媽（？）很熱情的請我們先進到店裡邊吹冷氣邊等待，室外可是37度高溫呢！大概是我們站著太醒目，內用的人也不好意思待太久，過了十多分鐘左右就有座位空出。
入坐後先去裝自助式的飲料，基本上就是開水、紅茶、無糖綠茶
端上的餐具盒裡有紙，可以參考黑板寫上想點的菜，左邊黑板字體比較大的是主角、底下的則是可以搭配的口味，這個區塊的口味是基本款，蛤蠣之類的只要160元；右邊是特色推薦口味，單點價位就從220起跳，我們選了香蒜麵包、兩個主菜、兩份甜點。
 
香蒜麵包  NT.30
就....就台式表層有酥的香蒜麵包，雖說是處處都能吃到的口味，但還是會忍不住點來吃，只是回家後才發現分享文似乎有提到只要點我的主餐，就直接附上香蒜麵包，根本不用另外點＠_＠（不知道是因為我們有另外單點，還是店家變相漲價？後來端上的主餐都沒有附香蒜麵包）
 
肯瓊蝦阿爾佛雷得麵  NT.220
這道可以算是橄欖樹廚房的招牌菜色，初訪的人幾乎都會點，簡單說就是煎香料蝦 X 白醬義大利麵，有別於一般義大利麵通常是料、麵、醬料三種一味到底的組合，這盤的香料蝦是另外處理，呈現出一盤有兩種風味的划算感。
肯瓊指得是使用結合番茄、洋蔥、蘑菇、匈牙利紅辣椒、小茴香、奧勒岡葉和百里香等調配而成的綜合香料的作法，帶點異國情調的香氣與辣度，搭配海鮮和肉類都很合適，今天正巧看見報紙提到台北西華飯店最近也開始推肯瓊乾式熟成牛排，可以參考這邊。
香料蝦給的很豪邁、蛤蠣也是，大概可以說是我在新竹看過料給的最捨得的義大利麵，麵本身雖然稱不上彈牙但至少沒有煮過頭，拌著白醬在湯匙上捲阿捲的很快就見底，搭配帶脆度的四季豆、已炒到柔軟尚未焦糖化的洋蔥都很不錯。
 
海鮮煎餅番茄麵  NT.240
紅醬的麵通常不是我的首選，但這盤調味還不錯，不只是番茄罐頭那種平淡的酸鹹味。
題外話，認識冬瓜的人都知道菇類是我的天敵食物，義大利麵裡出現青椒、甜椒我也可以吃得很開心，但卻會把蘑菇片一片一片挑出來，今天點的這兩道都沒出現蘑菇（開心）
玫瑰鹽橄欖油冰淇淋  NT.60
義大利葡萄酒醋冰淇淋  NT.60
先說兩樣的搭配組合都是有趣的，至少在新竹幾乎沒看過什麼店家菜單上有這選擇。與其弄一些乾澀的海綿蛋糕還是吉利丁加太多的奶酪，以這樣簡單卻稍稍有變化的甜點作為一餐的收尾，確實比較討人喜歡。
只是不太清楚香草冰淇淋是用什麼牌子的，有股虛假不自然的氣味，那人工味會殘留在舌面形成阻礙，使得這樣原先設定有趣的搭配層次不夠鮮明立體，稍嫌可惜，但話說回來一份60元我是不是太強求了？


雖然曾寫過義大利麵有時候不需要太多料就可以很精采之類的話語，但一份兩百多元的義大利麵難道還期待吃到小麥香嗎？再說畢竟是吃台式義大利麵長大的台灣胃，也有單純想吃料多豐盛義大利麵的時候，離我家不算太遠的橄欖樹廚房很適合這樣的時刻，供應的料理也給人一種溫暖安心的感覺、價位實在，這餐一個人大約300元。
 
PS: 橄欖樹廚房的義大利麵和我家裡能吃到的味道相近，但如果想吃有專業感、帶鑊氣的特色口味，個人還是推薦竹北彼刻！
  
=== 店家資訊 ===
橄欖樹廚房
地址：新竹市東區金城一路15號
電話：0972-126990
營業時間：週一~六 12:00~14:00/ 18:00~21:00
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近日在家裡不遠處遇見了美味、價格又實惠的川菜海鮮餐廳（光復路原名馥滿樓的湘滿樓，可能店裡也有部分是湘菜所以更名吧，因為喜歡很快又二訪），加上和兩三年才從國外回來一趟的親戚聚餐，連吃了好多回中菜，接連來到的母親節，私心已經不想再找類似的餐廳。
PS:你們會不會覺得很多中餐廳節慶的菜特別難吃？（不知道是主廚休假去了？還是沒有足夠能力駕馭聚餐人潮的餐點？），比方說新光三越後方的御申園、文化中心附近的新陶芳，都有這樣不愉快的經驗，也因為如此，很長一段時間不想再去消費。
  
和阿母商量之後，母親節提前一週的聚餐預訂了竹北的彼刻餐酒館午間的位置，全家一起來嚐嚐個人初訪二訪都很滿意的彼刻。對我來說，彼刻是間餐點有特色、因應季節調整菜單的羅馬菜獨立小店，價位物有所值，菜色跳脫一般熟悉常見的制式義大利麵和披薩料理。
題外話，今天相機換成Olympus E-PL2，色調及畫面銳利度表和自己慣用的RICOH GX100很不一樣。
 
對照二訪的菜單其實變動不大，但出現了麵包（麵包控大心）價格也穩定下來，看來老闆已經找到一套能反應成本與利潤的計價公式（真心覺得初訪時的價格和吃到的食物品質，實在有賺到）。
 
因為店裡時不時推出一些季節性菜色，也會有菜單上沒見到的隱藏版菜色，直接請店員介紹比較實際。
 

如果初訪對於點菜很困惑也沒關係，老闆和店員都很樂意且主動介紹菜色，聽完再決定就好。
 
三鴨夫婦睡過頭大遲到，原本想要等他們來再點菜，此時服務人員說麵包剛出爐，問我們要不要先趁熱先點來嚐嚐，麵包控哪有拒絕的道理，那個，立刻來兩份！

 手工麵包佐橄欖油Le Sciare, Sicilia NT.140
西西里亞的初榨冷壓橄欖油，味道純淨，完整呈現橄欖油該有的滋味，阿母喜歡這款安全牌。

[2013/07/01補充] 麵包的價格有調降，今天看到黃社長（超級挑剔的黃社長耶！連吃過無數好料的黃社長都三訪了，你們還不去試試看嗎？）單點麵包價格應該是65元，橄欖油10ml 60元另計。

 手工麵包佐橄欖油Castello di Ama, Toscana NT.160
托斯卡尼的這款則有迷人的苦味，甚至帶點辛辣的尾韻，有起伏變化，連橄欖油都讓人覺得很有趣，麵包更是出乎意料的美味，原先上桌時還想說氣孔怎麼這麼細密呢？沒想到入口表皮薄酥內裡柔軟濕潤，單吃、沾橄欖油吃、還有留了一塊配着後面的主菜醬汁都棒極了，有別於過去認識的義式麵包口感（台灣最容易接觸到的大概只有喬巴達和佛卡夏），對義大利的麵包種類實在了解的太少了我。
 
麵包開了胃就不想再等下去，先點了幾道菜，三鴨夫婦來之後再續點。
 



 晏廷農場沙拉佐Macke初榨冷壓橄欖油、Cuvee4陳年醋 NT.200
現在注意生產履歷的餐廳，有蠻高的比例會選擇晏廷農場的生菜，雖然有很多是外國品種但都是在台灣在地栽的，搭上核桃、杏桃切片、羊奶起司，基本上生菜只要新鮮都會很美味，搭配的陳年葡萄酒醋據店員表示換過四種橡木桶，滋味馨香馥郁，搭配這盤沙拉恰如其分。
 

 墨魚手工扁麵（隱藏菜色） NT.420
初訪時曾點過章魚肉醬寬扁麵，當時是這麼想的「不同於有些店家的墨魚麵是在醬汁內加入墨魚囊，吃的時候滿嘴黑；彼刻的墨魚囊是在製作麵體時就加入，和不熟友人聚餐點這道也無需擔心。」
 
當時上桌的是寬扁麵，這天大概只有1/2吋的寬度，清爽的蒜味胡椒伴隨海鮮本身的潮味，可惜份量偏少價格偏高（和菜單上其他pasta相比），我們每人分食一點點立即清空。


 牛肝菌水管麵  NT.240
喜歡水管麵麵體的彈牙韌性，香氣濃郁的牛肝菌和起司醬汁十分合拍，但菇蕈類向來是我的大敵食物，只舀了一匙試試味道就推開，阿母阿妙都很喜歡這盤，頻頻點頭稱好。
  



 跳進嘴裡（噶瑪蘭黑豚） NT.540
不管對羅馬菜如何的不熟悉，倒是注意到這道菜名的原文Saltimbocca（有入口即化之意，除了是羅馬經典菜色外，也是某推理小說的書名）。帶骨豬肉排覆蓋鼠尾草、帕瑪火腿燒烤後上桌，切開來肉汁豐腴彈性絕佳，一旁的南瓜和馬鈴薯等蔬菜依舊和初訪二訪的印象相當，美味無比，實在很喜歡彼刻連佐菜都認真對待的態度。

 鹽烤帶骨魚（紅目鰱）NT.860
當天的魚有海吳郭、紅目鰱（還有一種海x，原諒敝人對魚的品種認知有限，陌生的魚種聽完總是左耳進右耳出。我們家外出吃海鮮，常會上演我問這是什麼魚，然後下一秒又忘光光的戲碼），倒是愛吃海鮮的阿爸一聽立刻選了紅目鰱。
 
以洋蔥碎、番茄、綠橄欖、海鹽、酸豆、蒔蘿調味，如果這天不是和阿爸一起來，考慮價格我可能沒有機會認識香料烤魚的美味，肉質緊實的紅目鰱十分適合這樣的料理方法，醬汁清爽鹹味恰到好處，連一旁的烤番茄都像有什麼迷人秘密般的美味，阿爸好一段時間沒加入聊天，默默的把整個魚頭魚身啃個精光。

吃光光只剩下脊椎（？）的殘骸，阿爸吃完後擦擦嘴淡淡的說了：吃魚還是用筷子最適合（大概是稱讚店家有主動送上筷子之意吧）

 黑毛豬芥藍貓耳朵 NT.280
三鴨夫婦追加菜色，相較於前幾樣清爽吃的是食材原味，突然來個變化球，充滿鑊氣焦香的豪邁料理，成為今日我最喜歡的鹹食。
 
厚梗爽脆的芥藍切小段（和中式料理運用芥藍的方式很不同），搭配豬絞肉、炸豬油塊、洋蔥碎、灑上乳酪絲、大量的胡椒，貓耳朵的勁道扎實正好能撐起這樣鹹香辛辣，讓人停不下來的涮嘴料理，納入下次回訪的必點菜色。
 


 地獄春雞 NT.290
二訪時點過的菜色，特色在於伴隨辛香料又帶酸味的醬汁，恰到好處的用量提味不搶味。

吃完飽足的鹹食再來加點甜點，六個人點了六樣甜點，純正冬瓜家風格無誤。

 義大利手工鮮奶冰淇淋 NT.85
每次都要回味的必點甜食，細緻爽口尾韻帶果香。


 限定版橄欖油手工冰淇淋（隱藏菜色） NT.180
店家正好有進某款橄欖油（聽完又忘了）而限量製作的冰淇淋，含乳量比較高口感更為滑順，但冬瓜三兄妹一致都認為我們比較喜歡香味層次有變化的一般版本，並不是不好，而是這款滋味就比較接近一般能吃到的冰淇淋口味，再對照價格，還是點一般版本的就好。
 

 巧克力蛋糕（隱藏菜色） NT.120
和法式蛋糕一樣偏乾的蛋糕體，不知道是用什麼榖物磨的粉製作，質地較為粗糙纖維感明顯，也是過去沒有嘗試過的口感，但三鴨不太喜歡。
 
 香草鮮奶酪（隱藏菜色） NT.180 
今日我最美就頒發給這甜點！
中央的香草鮮奶酪在稍微講究點的餐廳都能吃到的口味，柔軟帶水份，沒有加入過多的吉利丁呈現不自然彈性，特別的是一旁搭配有新鮮杏桃丁、磨碎的開心果和無花果糖（無花果控聽到立刻說我要點這個我要點這個），咬起來咖茲咖茲的、又微微黏牙，完全是我最喜歡的有口感、味道也棒極了的命定組合阿！！！
喔，以喜歡的甜點作為一餐的總結，最完美的用餐也不過如此。




幾年前還會看見常在網路搜尋新開店家的資訊，陸續找機會前往嘗試，現在則是遇見了喜歡的餐廳就難以控制的初訪二訪再訪....。與其嘗試有話題的新開餐廳（新竹踩雷機會很高，還常常是兼顧服務態度不好+很貴 >"<），倒不如繼續前往品質穩定特色鮮明的餐廳，不意外的反應了年紀大就是喜歡安全平穩的生活無誤。
 
或許不能說彼刻的餐點很平價，但在我心中絕對物有所值。如果想要嘗試卻又擔心踏入門檻很高？不不不，以兩個人來說，可以嘗試點個湯體清爽滋味卻相當濃郁的漩渦湯(NT.95)、手工麵包佐橄欖油Le Sciare, Sicilia（NT.140)、鹹香辛辣的黑毛豬芥藍貓耳朵麵(NT.280)、地獄春雞(NT.290)，最末來個細緻爽口尾韻帶果香的手工鮮奶冰淇淋(NT.85）做為總結，合計890元，和稍微有裝潢的台化義大利麵餐廳價格差不多，卻能吃到顛覆以往習慣的餐點（當然，前面講的這些都是入門菜色，只是推薦初訪先從價位低的開始嘗試，如果口味不合拍也不會因為價格而更加生氣），那麼，一起彼刻吧！
=== 店家資訊 ===
彼刻義式餐酒館PICCOLA enoteca
地址：新竹縣竹北市光明三路84號
電話：03-5586831
營業時間：11：30 - 22：00
官網：http://www.piccolaenoteca.com/
臉書：https://www.facebook.com/piccolaenotecatw/info#!/piccolaenotecatw
不收服務費！！
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【新竹】竹北。彼刻義式餐酒館PICCOLA enoteca。私心五顆星推薦

二月才和塔塔、蒂芬妮在台北約會，相隔一個月，趁塔塔北上豐原吃喜酒而約在台中見面，對我這樣在意週末獨處時光到了偏執地步的人來說，相當不尋常，或許是受到前些日子換筆電在備份照片時，重新溫習初次在台中見面情景的影響也說不定（題外話，當時樂沐午間套餐價格是2000元，現在據說是3200元）。
 
　
清晨斷斷續續落下急促雨滴的星期六，經歷三趟轉車、講述某段同時兼具友情親情愛情、荒謬真實故事的時間後，在宮原眼科旁接了塔塔上車（感謝今天的司機蒂芬妮）集合完畢，一起前往預約好的皮諾可可義式餐廳。


皮諾可可外觀有著台中餐廳特有的寬敞，巨大的招牌招搖豪邁的聳立在草地旁，開著傘翼的圓桌戶外區坐滿等待候位的客人，慶幸蒂芬妮提前預約了一點半的座位，實際上也是真的到了一點半之後才得以進入。
 
即使只是站在戶外額頭都會冒汗的午間，沒有太多耐心細看菜單，我們選了沙拉、牛排、義大利麵和披薩各一，待會還會去下午茶續攤，跳過飲料和甜點吧。
 
                
   藍紋乳酪蜂蜜堅果田園鮮蔬沙拉  NT.250
水份瀝乾的爽脆厚梗蘿蔓心，搭配多種堅果、果乾、庖成片的起司、後味強烈的藍紋乳酪，並非使用義式油醋醬，而是酸甜還帶果香氣味的咖啡色醬汁。
幾乎獨自吃掉了1/2盆那麼多，曾經是個無肉不歡拒吃蔬菜的壞孩子，現在卻喜歡上生菜的自然清甜，真心認為生菜只要新鮮 醬汁份量有斟酌，我都會願意吃光光的。
   佛倫提那披薩  NT.380
初次看見某篇台北東區Trattoria di Primo食記起，想嘗試這名為Florentina的披薩好一段時日，簡單說是一款菠菜（或芝麻葉）、培根、半熟蛋的披薩；在新竹即使是供應多種特色口味披薩的Friendy、竹北Bon Appetit菜單上都沒有這口味。
 
起司鹹味裡有著淡淡檸檬清香，最後放上的半熟蛋非常高明，汩汩留下的蛋黃液讓整個披薩潤澤滑嫩，蛋香混著著起司入口是均衡協調的美味，餅皮烤的恰到好處有著微微Q彈的外圈，留下了心滿意足的印象。
 
如果單論披薩餅皮，還是喜歡K2小蝸牛廚房多一些，外圈更為立體，麵團的彈性韌性都更勝一籌。
   碳烤安格斯去骨牛小排佐波特酒醬5oz  NT.480
大概是被「每次見面都要吃牛排」給制約而點了這盤，最後得到：在義式餐廳還是點披薩和義大利麵比較安全的總結。
 
牛肉過熟 纖維不夠細緻柔軟 甜味也不明，配菜毫無美感（那個玉米頭是怎麼回事？塔塔首先發難，蒂芬妮和我齊聲抱怨，連白蘿蔔都登場了，如果要用本地食材絕對還有更好的選擇才是，比方說櫻桃蘿蔔之類），要價480列為地雷菜無誤，容我迅速帶過，再來∼下一位！
 

  清炒蒜味辣椒白酒海瓜子林昆尼麵  NT.320
我喜歡在餐廳的菜單上注意英文菜名是怎麼描述的，有些菜單並不會完全直譯，尤其是醬汁或配料的描述，看英文會比中文容易理解；但不管嘗試幾次，努力想熟記義大利麵最常見的十多種種類原文，卻還是被忘性太強給打敗，比方說林昆尼麵Linguine。
 
林昆尼麵是指窄的扁麵（經過這次，我記住你了）既然是義式餐廳，偏執的認為當然要點清炒類的義大利麵。橄欖油清炒，加入蒜片和乾燥辣椒和白酒調味，麵體軟硬適中（也就是沒有彈牙這件事）吸入了海瓜子的海味，除了份量過少外，真的沒什麼可以挑剔的。
 

這餐三個人總共消費1500多卻都沒吃飽，我沒吃飽是正常，但塔塔和蒂芬妮都沒飽顯示份量真的過少，但如果要放心的點到大家都吃飽消費額又飆高。
 
至於食物口味，如果它在新竹，或許還會機會跟朋友再來試試其他口味的披薩和義大利麵，但台中不是我的地盤，偶爾前往的話，K2小蝸牛那種溫馨又適切的氣氛、每樣食物都到位的偏鹹義式料理，是我更想要重複溫習的口味。

 
小媛當媽媽之後不若以往自由一通電話約了就走，好長一段時間沒碰面，去年底敝人最萎靡的時候，她罕見的主動約吃飯，我壓根懶得花心思想餐廳（低迷時，待訪口袋名單會從記憶中蒸發），約在初訪時鬆餅獲得友人一致讚賞的傑克潘（食記請參考：【新竹】Jack Pan Cafe傑克潘咖啡‧金山街有好吃鬆餅 ），金山街離她家不會太遠，也在我下班返家順路途中，再說很難有小朋友不被鬆餅給收買的吧。
 
 
環境大致上初訪文都拍過了，借來複製一下，類女僕裝服務生、白色桌椅搭配蒂芬妮藍和小碎花的鄉村風，菜單供應的品項大致沒變（價位似乎有調漲?），單點經典類義大利麵價位約230～270元，焗烤類約260左右，主題類義大利麵和燉飯落在270～370的區間，加100元可以升等成前菜、沙拉、濃湯、甜點、副餐飲料的套餐。
對升等套餐的內容沒有興趣，我們兩大一小單點兩份義大利麵，再加點鬆餅。
奶油白酒蛤蠣義大利麵  單點 NT.210
小媛點的，從認識開始，只要菜單上有蛤蠣她就不會放過（以前我們好常去吃風城旁邊的桃燒烤，每次都點一堆吃得過癮，原來我也到了訴說以前怎樣怎樣....的那種年紀），這盤連雯雯都吃得很開心，現在的三歲小孩拿刀叉都很有架勢。
嚐了一口，基本款的奶油風味，蛤蠣的海味倒是不太突出。
墨西哥辣味雞腿義大利麵  單點 NT.270
煎烤至微酥的雞皮，軟嫩的雞肉搭配起司和墨西哥青辣椒，平穩適中的協調，可惜麵條軟了些，無所謂，我單純只是想吃肉很多份量澎湃的義大利麵，這盤恰如其分的滿足了這樣的情緒。
 瞧雯雯這小妞有多期待
焦糖香草冰淇淋鬆餅  NT.160
初訪時的香蕉巧克力鬆餅，冰淇淋、鮮奶油等配料用高腳玻璃杯呈裝，端上桌時立即聯想到醬汁緩緩留下的畫面，格外誘人，口感酥鬆不膩香味四溢；而眼前這盤堆疊成高塔後上桌的鬆餅，難道是拍照拍太久的緣故？嚐不出鬆餅初訪那種為之一亮的厚實感。
不是不好，但和一般下午茶店的沒有太多分別，尋常分數的鬆餅，對沒有特別喜愛這類食物的我來說，絕對性的失去了再點的念頭。
忘記在波登哪本書中見過類似這樣的文字：「如果走進餐廳，桌上水杯已經裝滿等待顧客上門入坐，那絕對是間偷懶的餐廳，料理也無須太期待....」

事情是這樣的，某日和小真分享先前在竹北彼刻吃餐搭酒很是愜意的心情，隔沒幾天她告訴我十二月初在亞都麗致的巴黎廳有餐酒會，誤以為和好久以前在新竹小義大利餐廳的餐酒會相同，只要人出席就好，沒想太多確認完時間就答應了。
 
後來才弄懂，以舊世界巡禮為主題的餐酒會，每人需帶一支酒出席。糗了糗了，和那些懂酒的老饕酒客相比，我這門外漢一點想法也沒有，趁著十一月下高雄去常瑞挑酒，希望我帶的三十年老藤的亞爾薩斯白酒沒有太丟臉才好。
 

看得到來自南法的新任主廚料理過程的包廂座位，座位前方已經先備妥酒杯，這晚大概開了15瓶酒，個人比較有印象的只有最初的香檳和前四支白酒，從第五瓶開始，我就不太知道自己在喝什麼了，雖然意識很清晰身體卻不太聽使喚，手抖到拍照無法對焦，去廁所連直線也走不好，酒的部份請容我迅速帶過。
餐前麵包佐Echire含鹽奶油
很多年前，還特別跑來亞都麗致買過法國棍子麵包（Baguette）和奶油呢，現在有許多獨立小店也供應著美味的棍子，反而越來越少注意大飯店的烘焙坊，比方說這天下午我就在京華城附近的葡萄麵包吃到非常有水準的棍子。
 
相較之下，兩款麵包中規中矩，沒留下太深刻的印象，倒是一旁的香檳香氣不斷轉換，趕緊多喝了幾口，氣泡真細緻。
 
開胃小點
隱約記得順時鐘方向是是鵪鶉蛋佐芥末美乃滋、蘑菇佐橄欖甜椒丁、鹽味肉丸和....（忘了），中等口味不好也不壞，停留的記憶也不會維持太久。
翡翠千層北海道鮮貝凍綴松露
干貝片開再包裹菠菜成捲，佐上以紅椒製成的大小圓點、橄欖油小球、長條狀的黑松露，頗有分子料理的味道，用色與擺盤甚美。
 
不知道干貝是不是在處理時加入松露油調味，滿滿的滿滿的菇蕈和松露特有的瓦斯味，松露味很好，但菇蕈香氣對我來說就有些可怕了，而且不容易切開的菠菜菜葉吃來有些狼狽+卡牙縫，怎麼一直有股揮之不去的腥味呢？趕緊喝一口我帶來的亞爾薩斯白酒，輕柔木質調的香氣，嗯，好多了。
 


馬賽魚湯附紅花洋芋
今日最喜歡其一，每個角度都無可挑剔的迷人，黃橙橙的湯色，清亮顯眼馨香四溢。
 
以四種魚類燉煮的湯體，加入蔥大蒜和蕃紅花調味，湯裡有煮得恰到好處的洋芋、魚塊、小熬蝦和麵包丁，喝來清甜有醇度卻不厚重，雖然小熬蝦就像小真說的，有點水水的（不知道是煮過頭還是因為冷凍退冰？）仍舊暇不掩瑜，與小真帶來的西班牙不甜白酒相稱程度，令人由衷的感到佩服。

香煎石斑附檸香奶油燉飯
今日最喜歡其二，以奶油和檸檬調味的燉飯，配上香煎石斑、微苦的芝麻葉、熟度剛好不軟爛的茄子，盤邊佐上稍縱即逝的蕃紅花泡泡。
 
美妙的奶油燉飯仍保有米芯硬度，在口感比例最完美的時刻關火起鍋，每一口都是檸檬的清新氣息卻絲毫不見酸澀；石斑的表皮煎到微脆，油脂香味四溢，終於能體會法國人為什麼這麼喜歡吃煎魚，喔，無可挑剔的美味。

我讚嘆著香氣迷人形體飽滿的燉飯，小真則沈醉在微炙的茄子口感裡，兩人都舉杯再多喝幾口酒，夜晚真是美好。

燒烤28天熟成紐約克佐夏隆醬汁  套餐 NT.2800(水資另計)
喝的酒量至此已經超乎自己的能耐，雙手顫抖不已，對焦顯得心有餘而力不足。
 
相對於前兩道的精采，熟成牛肉反而平淡了些（還是原先預期太高？）熟度尚可調味也沒問題，就是牛肉本身的滋味不出色，倒是一旁的馬鈴薯泥，濃郁軟綿滑順細緻，立起的格紋馬鈴薯薄片也很不錯，咦，紅酒我到底喝到哪一杯了？