中興百貨一樓二樓的鬥牛士餐廳，在我小學國中的那幾年之間某段日子，幾乎是每個月至少一次的頻率到訪（孩童成長時期的高熱量飲食是奠定一生肥胖的基礎，慎之戒之！）
中興百貨早已不在，當年餐點的模樣卻還清清楚楚的佇留在回憶裡，以套餐的形式供應，有湯品、麵包、沙拉，價格依照主餐所選的牛排而定，餐後有甜點和飲料，而我每次都是選擇同樣的餐點：奶油海鮮濃湯、千島醬沙拉、8oz蒜泥菲力、冰淇淋和冰紅茶，或許敝人的固執與偏執從小就能看出。
之所以寫在前頭，是因為這麼多年我對鬥牛士仍然停留在小時候的美好印象裡，熱鬧的聚餐喧嘩聲、鐵板牛排的香甜氣味、以及服務生手臂掛著紅色布巾鐵板放置其上快速穿梭的身影....
改成吃到飽之後，吃過兩次就再也勾不起興趣，鬥牛士也漸漸被遺忘，直到巨城開幕後注意到七樓也有鬥牛士鐵板牛排，發現的當晚就曾上網搜尋菜單，驚訝的是無論餐廳的場景、無論菜單的模樣，都改變了不少，記憶裡好吃的要命的蒜泥菲力牛排(蒜蓉醬調味配上焦糖化洋蔥)，原因不祥的消失了，只有抄襲陶板屋的香蒜瓦片牛排（選用部位不明），以致於有些失落而提不起興趣，直到這回因為準新娘指定想吃才來到這裡。
店外觀忘了拍、環境漏了拍，卻莫名其妙的拍了網路上就能輕易找到的菜單，既然拍了只好勉強使用，總之就是選擇主餐，再選擇加點全餐（加價100元）還是簡餐（加價60元），40元的的差異在於開胃菜和沙拉。
開胃菜
擺盤很有王品餐飲集團的影子，右邊的是普普通通的燻鴨，左邊則是淋上水果優格醬汁的沙拉、以及沒有味道的蝦子一隻。
湯品：玉米濃湯和義式牛肉蔬菜湯/二選一
如果要來吃強烈建議選擇後者（儘管我個人是絕對不會二訪），除非你真的非常非常喜歡 八方雲集或是四海遊龍 30元就能喝到的玉米湯，味道如出一轍，這裡單點是60元，謝謝。
開胃菜雖然很冏但還懷抱著希望，直到端上的湯品令我預想這餐大概不會太愉快，對照小時候鬥牛士的濃湯，在西餐並不普及的年代，可以喝到滋味濃郁、湯體濃稠的奶油濃湯（濃稠度類似現在costco用餐區可以買到巧達濃湯）實在是好開心好值得期待的大事，配上切片的大蒜麵包和肥滋滋的可頌更是過癮。
說到麵包，早該送上的麵包還不見蹤影，經過提醒，服務人員在主餐出現時才姍姍來遲的端上。
唔，就是個墊肚子的東西
沙拉：鮪魚、海藻和蟹味沙拉/三選一；千島、凱薩和和風醬汁/三選一
以前的鬥牛士沙拉以外觀橘紅色內裡黑色、有凹槽的塑膠餐盒盛裝，千島醬汁擺放在正中央，除了生菜、波浪狀的紅蘿蔔小黃瓜外，還有罐頭鳳梨水蜜桃和一片圓形厚切火腿，當年我還不太吃深綠色蔬菜，但是喜歡吃生菜（你們不覺得，生菜沒有一般炒青菜那股苦味嗎），因此每次都吃光光。
送上的沙拉是平價義式料理店會出現的平凡組合，但和風醬汁稀釋到失去味道，配上本來就沒瀝乾水份的生菜簡直是災難，速食店的沙拉都比這裡好吃百倍不止。
沙朗牛排16oz NT.399(單點)
有先處理醃漬過，但還保有沙朗該有的彈性口感，就我個人來說，是這天所有牛排中最高分的一塊，但又沒有到讓我願意二訪那麼美好。
紅酒蘑菇牛排 NT.299(單點)
鵝肝醬牛排 NT.299(單點)
同樣是五分熟，端上桌的每塊牛肉卻有不同熟度。
香蒜瓦片牛排 NT.299(單點)
我的這塊明顯過老過熟，纖維略顯乾硬，部位曖昧不明。
以前喜歡的蒜泥菲力，藉由表層的蒜泥和底層的洋蔥兩者的清甜引出牛肉的鮮甜，真是無可挑剔的完美組合，或許我現在如此偏好焦糖化洋蔥，正是從小受到這裡的影響也說不定。
而眼前的這塊，我吃到最後一口也說不出好吃的話語，知道正在吃某種炙燒牛肉是一回事，但嚼來沒有該有的甜味又是另外一回事，直到嚐到洋蔥才發現原來自己味覺並沒有退化，是這塊牛排沒有牛肉味。
甜品：藍莓奶酪、巧克力蛋糕、抹茶紅豆冰淇淋、法式烤布蕾/四選一
自助式飲料吧
已經沒什麼好說的了，時代持續在前進，停留在原地也是倒退的一種。
記憶裡的美好餐點在思緒中喧嘩，在那個時空背景下，儘管年紀小吃過的食物不多，但至少能分辨區隔出鬥牛士和我家牛排的差異性；而此時此刻，這份全餐和貴族世家的牛排究竟有什麼分別（是說也超過五年沒吃貴族世家了）我真的說不上來。
普通的分數也不是不好，只是處處都能吃到的水準，又何必專程來這裡破壞美好的往昔回憶，再說，這餐五個人消費兩千多塊，真是讓人哀傷莫名，為什麼當初不去吃隔壁的勝博殿呢？
=== 店家資訊 ===
鬥牛士牛排
地址：新竹市中央路229號7樓（巨城購物中心BigCity）
電話：03-6238706
營業時間：11:00-21:30
官方網頁：http://www.bullfight.com.tw/home.php
有朋友問新竹有沒有比較推薦家庭聚餐的牛排店，我想了很久竟然只能給予王品集團的安全牌建議（無奈）
坦白說，如果單純朋友聚餐我不會優先考慮（可能餐點特色不夠鮮明、附餐的甜點實在....），但有長輩的場合卻相當合適，服務人員有耐心、菜色可要求去除不喜歡吃的食材、餐點品質有一定水準。說到底，是新竹當真找不太到我任何自己真心喜愛、想重複溫習的牛排味道，王品至少是個物有所值的折衷選項。
延伸閱讀：新竹地區牛排/鐵板燒
【新竹】國賓。A cut牛排。服務有待加強 （只有週間午餐提供的牛排優惠套餐）
【新竹】竹北米娜牛排 (每道菜色都瘋狂加入蒜味，吃到後來會味覺疲乏）
【新竹】生鐵餐廳 （如果座位不那麼接近會更好些）
【鹹食】我食故我在 (7)
冬瓜好快就生出這一篇了 看得出來冬瓜有多無奈了 說實在如果有人要問我新竹好吃的牛排在哪 我似乎也只能回答出王品系列的了 因為平價好吃的三樂不錯 但又似乎說不出有多好 至於前陣子吃的吼牛排也是跟貴族差不多等級的 就是肉質有稍微好一點如此 哀~~好難阿
其實之前就大致上寫好了 只是今天把圖稍微整理一下才公開 平價牛排現在對我來說 是可以吃 只是加了一大堆醬 無法解想吃牛排的癮 牛排病發作的時候就 想要吃的是單純沾海鹽引出牛肉本身甜味的那種才行 所以之前才會跟你說 三四百的牛排我越來越不想吃了 無法解癮 吃完還是覺得有點空虛 反過來想這樣也不錯 三樂和吼牛排我都安全pass 把錢省下來
快來推一下，這年頭兒，說真心話的人不多了！
謝謝nancy :D
我一直都沒有吃過鬥牛士. 也不是很有興趣XD 看完這篇牛排大解析後 就可以直接PASS過去了!YA~~~~~ 現在寧願吃塊好牛排也不要花小錢吃廉價牛排 慢慢會挑剔了以後,寧願拿來吃好吃的滷肉飯阿!!!ㄎㄎ
很不有趣 除非你喜歡玩踩地雷 哈 完全同意 我也是這麼想 與其花幾百塊吃不上不下的食物 不如多加一些錢吃好食材 或者是吃有特色的小吃
哈哈哈哈 好吧!!! 那我可能也要考慮拿來吃好吃的滷肉飯了XD
我的小氣哲學是把錢花在物有所值的東西上面 不只飲食 買東西也是 是說自從二月的星期五都得去上課之後 少了固定的逛街時間 也省了一些摳摳呢
沒錯 我也是不常逛街 就自然可以省一點錢 但是忍不住還是會逛網拍(打手)
網拍很難忍住啦 價格太誘人了
冬瓜小姐妳好： 同樣也是出沒在新竹在妳部落格淺水已久，因為本人也是熱愛大口吃肉.....尤其是牛 肉 鬥牛士對於我這個新竹人小時後真的就是有很有地位 且回憶的 所以新竹巨城開張時看到鬥牛士重出江湖，我也很開心的抱著懷念去吃了 不過就跟你 所有描述一樣，相見不如懷念阿!! 現在我再新竹只要想大口吃牛排就會去BBQ HOUSE 在福源花生醬旁邊，這邊的肉就是 整條牛肉看妳要幾OZ現切的，她的煎法是像美式有烙印，且就是沾海鹽就非常好吃了! 雖然餐廳環境不能跟跟飯店比(EX ACUT)，且其他配菜或附餐除了牛肉都稍弱一點2， 吃下來一人要一千五左右但我是覺得的光是那片牛肉等級可以跟飯店比了(甚至超越有 些)，而且也比現在去很多餐廳點5.6百的牛排竟然給我端出像X提那種組合牛肉會令人 想翻桌，因為我就是想吃真正的牛排啊!所以我是覺得BBQ HOUSE CP值超高，有機會 你可以去試試XD
Fi 你好 差不多年紀的人應該都知道鬥牛士的威名 當時真的是新竹數一數二的牛排店了 （在我更小的時候 是紅藍寶石戲院樓上的牛排店） 的確吃到了不如預期 沒有小時候美好回憶的鬥牛士 讓人有點氣餒傷心 你講的BBQ House我知道 大家都叫他稱重牛排 :D 不過聽到的評價有點兩極 先撇開環境不說 我哥是覺得牛肉口味沒有那個價值 不如買costco牛排回家自己煎（還有這家的和牛應該算是地雷） 畢竟和自己口味相近的哥哥都這麼說 所以我就很難有動力前往 但還是謝謝你的推薦
也是身為新竹人的我…這間鬥牛士在某天登門造訪時被它的滿地垃圾嚇傻 外，感覺自已像在吃路邊攤，加上餐點也失去原水準而失望。我以後也不 會再去了。 所以有打聽到二間新竹不錯的牛排館，打算改天來試試。 可以先提供給你參考一下。 三樂牛排、史坦利美式牛排，好像評價都還不錯。
果然 不只我一個人有這種感覺 大家的回應都很有共鳴 不知道這樣的鬥牛士要如何稱下去呢 真的 即使沒有小時候的回憶 吃完也會覺得不如去吃西堤之類的 至少服務品質好很多 三樂我沒有很感興趣（可能給我感覺還是很像夜市牛排） 史坦利倒是印象好一些 希望朋友聚餐有機會去試試 謝謝推薦
滿滿的幼時美好回憶 一下子 就被鬥牛士給破壞了 加上 時代持續在前進，停留在原地也是倒退的一種 也難怪會莫名的感傷 認識冬瓜以來 就知道冬瓜非常非常的愛吃牛肉 想必那過老過熟 讓冬瓜吃的非常不爽快 就好像不冰的啤酒入肚後 產生一種無力 我也非常讚同王品集團的餐廳 因為餐點穩定 且服務品質超級好 不管是帶長輩前往還是聚餐 一定不會掃興啊 最怕是上餐廳 還得看服務生的壞臉色才糟呢
就小時候很喜歡的店 突然很辣擦 總是會令人無限感傷 小真內心一定也有這樣的店家吧 哈哈 用酒來比喻 果然是小真風格的回應 不冰的啤酒 不甜的牛排 吼吼吼 令人生氣啦 對阿 王品可以符合一般人多種口味選項 每次聽到店員對爸媽耐心的解釋每種菜色的分別 還會善意提醒裡面有什麼料 會不會介意等等 就甘心 新竹沒有像台北沾美（這家我真的覺得也很適合家庭客 和王品不一樣的溫馨感） 或是Denny & Company、茹絲葵這種比較有水準的牛排店 花一樣的錢不如吃個服務爽快 保證吃得飽的王品
我也好久沒吃貴族世家了!!他跟我家都被列為-->不知吃啥 又想吃飽坐下聊聊的店
哈哈 吃飽坐下聊聊的店 可是吃完全身都有味道耶
我還以為鬥牛士已經消失了 居然還有耶 冬瓜寫的自助式飲料吧那一段 我著實笑了 而且真的好好笑 哈哈哈
新竹車站sogo樓上一直有鬥牛士啦 不過是燒肉放題 我很久很久以前吃過一次 就普普通通 可是我在吃的時候一點都不覺得好笑 (>"<)
冬瓜是否吃過新豐的第2花園?他是無菜單餐廳,雖然每人最少2000但您也可指定想吃的食材, 我們家都在特殊節日去吃,但他都會記錄我吃過的菜單,除非您指定不然幾乎菜色都不重覆 非常值得嚐嚐看喔~~
我比較少在新竹縣吃飯啦 第二花園 第一次聽到 不過待會會來網路搜尋一下看看有沒有分享 畢竟一人預算兩千 總是會有些期待嘛 謝謝推薦
冬瓜, 我不是愛吃牛肉的人,但我老公都去民生路的"史丹利" 也推薦給冬瓜你,我老公說還ok,不知他是不是太不挑了.. 我覺得薯條不錯吃啦.哈~希望她不是妳的雷.
還不少人推薦史坦利牛排耶 但奇怪的是網路隨意搜尋 大家進去卻還是都點漢堡比較多 咖啡店之類的地方我可以自己去 但牛排對我來說還是需要共享的食物 等有機會再約朋友一起去 謝謝小涼子推薦
鬥牛士就是這樣，不出乎意料， 大家有志一同^^。
是阿 可以放心跳過的一家
還記得中興百貨的必勝客pizza吧，無限量供應。 小時候去真的是超興奮的～
吃史坦利吧
老實說 以400 500的價格 你要吃比鬥牛好的根本沒有 王品 ? 那不是廢話嗎? 要挑比鬥牛貴+好吃一堆 比王品好吃還比它便宜 那王品要喝西北風喔? 啥我家 貴族 那些CP比鬥牛還低好好嗎.... 起碼我覺得控制火侯水準比那幾家好多了