三鴨在竹北高鐵附近買了新房，搬去後常常為早餐的選擇不多而煩惱，有天她說已經連續兩天吃到壞掉臭酸的麵包，身為姊姊的我聽了實在很不忍心。
午餐吃過同樣位在竹北的彼刻義式餐酒館後，來到從Anne家得知開幕沒多久的麥Pane Bakery，店址就在糖村隔壁，心想如果麥Pane Bakery的麵包好吃的話，以後可以來這裡多挑幾個送過去給三鴨。
行前先看過店家的臉書相簿，種類區分低成分麵包、日式特色麵包和貝果三種，想當然我個人的目標是低成分麵包，但有些納悶這家的麵包刻痕極淺、皮也相當薄？
先撇開這個不說，總之推門進去後看見空間闊綽，絲毫沒有侷促感，大片玻璃窗帶進充足的日光，有別於連鎖麵包店從工廠製作完成後再運送至店內，門口對角的玻璃櫥窗還能見到師傅整形與揉製的過程，阿，真是相當理想的麵包店環境，一旁還有可以內用的幾張桌椅，如果能販售咖啡搭配食用的話，真的是沒得挑剔了。
供應七種口味的貝果，這裡的貝果表層和一般見到的表面很不一樣，有著快要脹破撐開的紋路，自成一格。（連結店家的臉書相簿有更清楚的近照）
挑了鳳梨貝果（35元）和夾入Cream Cheese的原味貝果（30元）。Cream Cheese本身的風味很棒，但這裡的貝果口感並非我自己定義裡的扎實，沒有一般貝果經水煮之後的韌性與緊繃感，反倒比較像偏硬的小餐包。
明太子法國 NT.45
新竹麵包店的明太子法國，中央路的La sphere和這家麥Pane Bakery似乎都有著相同的問題，口感很"潤"（看照片斷面可以看出氣孔小且密，而La sphere的孔隙是稍微大小不一的，口感會比這家的好一點點，但也只是一點點），需要用力撕扯還才會斷開，即使回家用沙朗大師稍微加熱還是一樣，坦白說我還蠻討厭這種不乾不脆的口感；而巨城樓下的SAISON du SOLEIL是死硬會刮口腔，已經比不出到底哪種比較糟糕。
自己還是比較推崇吳寶春麥方店皮脆、充滿彈性的明太子法國口感。
鬆軟的日式特色麵包
因為喜歡糖煮蘋果、也不排斥肉桂的香氣，選了蘋果肉桂捲（32元）。
嗯...底層很油，我真的已經回不去吃鬆軟日式麵包的路線了。
這裡的可頌層次看外型是偏軟、層次不分明的，跳過。
個人喜歡咬下後會發出彷彿踩在秋末落葉上"喀"聲的那種，只是新竹地區一直還沒有找到....
剛出爐的低成分歐式麵包，挑了潘朵拉無花果（42元）和蔓越莓(38元)。
原以為會有整顆的酒漬無花果乾，但其實只是拌入無花果"籽"而已，另外加了核桃增加口感，無花果控小小失望了一下（搖頭）；蔓越莓則是除了酒漬蔓越莓果乾，還有葵瓜子。
後來前往大遠百兌換星巴克買一送一（是的，我一人喝兩杯），就這麼在戶外區吃了起來。
在毫無防備弄的滿得桌子麵包時被搭訕了，害我一時之間無法順利離開
坦白說，這篇文對我而言有些掙扎，因為看得出來這間店具備了大多數人會喜歡的因素，定價ok、供應多種親切、樸實的鄰家風味麵包，適合住在竹北，希望能夠吃到鬆軟、每日新鮮出爐麵包的人購買！
但凡事都有正反兩面，比方說：
這裡的麵包個頭都不大，因此可以將大多數的單價壓在40元以內，嗜吃麵包者如我也能一次嘗試多種口味。但反過來說，小麵糰並不容易表現口感，也沒有外皮與內餡的對比衝突變化。
以歐式麵包而言算是偏柔軟的口感，相信家裡有老人家、小孩、牙口不好的人都能輕鬆咀嚼。但輕盈款的麵包實在不是我的菜（其實在夾的時候，握在手中的重量大概也猜到口感了） ，個人向來偏好厚實酥脆外皮、內餡有彈性飽水度高的那種華麗職人型麵包。
畢竟買了六種口味的麵包沒有一個擊中我，加上離慣性的活動範圍實在有段距離，完全提不起再來購買的動力。不過沒關係的，我還是會在新竹繼續尋覓像高雄巴黎波波、台北內湖的擴邦、LE GOUT那個，令我心悅誠服豎指稱讚的外層厚酥內Q的合拍麵包店。
PS：看來三鴨的早餐還是沒有著落，不過最近發現COSTCO有個歐式麵包相當不錯，下一篇就來分享。
=== 店家資訊 ===
麥Pane Bakery
地址：新竹縣竹北市文喜街30號
電話：03-5587349
營業時間：一～日 10：00～21：00
臉書頁面：http://www.facebook.com/Mypane
經過媒體炒作爆紅、賣到鐵門常常拉下來，必須等到重新出爐後再拉起的胖達人，最近看官網有提到新竹北大路店面已經在籌備中，預計十一月中開幕。不過朋友說：這家的麵包....嗯，就是很討好大眾口味的那種（應該是指鬆軟的台式歐包？！），然後買過很多種麵包，除了內餡不同外，麵糰通通是同一種口感沒有變化
延伸閱讀：
喜歡這家相當合理的價格，法式麵團是新竹市麵包店中除了la sphere拉斐斯之外，少數讓我覺得吃來過癮滿足的，湯種和老麵種在組織口感上都有很不錯的表現。
【新竹】La sphere拉斐斯烘焙坊。終於出現講究麵粉奶油的麵包店
（坦白說，這家個人不算百分百推薦，因為價格非常不可愛（比起台北差不多等級的麵包，平均貴20元/個），而且生意不是太好。但已經是新竹地區比較接近我偏好模樣的麵包了，內餡的香氣和彈性還不錯，但外皮還是要酥不酥的）
PS：文末有重新編修新竹我常買的麵包店，如果也喜歡歐式麵包的人可以參考一下。
【新竹北埔】BK坊柴燒磚窯天然發酵麵包~私心推薦
（自然發酵、麵糰飽水度高口感好、榖物麥香很迷人，只可惜購買上不是非常方便）
【新竹】好市多COSTCO推薦好食。軟餅乾+歐式麵包
【201309麵包手帳】台北101 LALOS Bakery+新竹。小舞台烘焙坊+里仁之良心有機小品
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【鹹食】我食故我在 (7)
