【高雄】大手燒。日式串燒+關東煮－冬瓜幫手有顆愛吃痣

[2012/04更新] 大手燒已經搬遷到城市光廊附近
新址位在中山路與五福路交叉口附近，營業時間為17：00～02：00

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朋友推薦的，沒多久前的公司聚餐吃得很盡興，
然後就約了我們一起來。

秋意濃的星期六，
彷彿回到大學時期，六個人三台車吆喝幾聲就出發了，
搭乘油輪跨到旗津岸邊。

安全帽總要急摳學弟才能湊齊，
騎摩托車在大馬路上恣意奔馳展現青春無敵，
結束後非得在附近散步探險一番才行，
回家時早已過了午夜。

訝異週末的旗津夜晚，竟然如此寧靜，
據說最近正逢萬年祭，遊客都跑到左營去了。

一靠近就聞到印象裡日本屋台散發的，濃郁甜味的關東煮香氣，
可以選擇在一樓冷氣房裡用餐，或者是走上一半是露天一半有遮雨棚的二樓陽台。

這種氣候說什麼也要選擇在二樓用餐，
坐定後我只專注點菜（上一餐是早午餐，肚子早就咕嚕的吶喊了）。

酒鬼朋友選了幾隻酒，
再下樓選擇關東煮，樓梯旁提供有無限量的柴魚湯。

又是那句老話（從東京居酒屋學來後很愛用），
疲憊的一天大家辛苦了，不管怎樣，先上酒再說！

由左到右：櫻葡萄酒(NT.850)、惠比壽(NT.100)、琉球生啤酒(NT.120)

左邊的是櫻葡萄酒甜度高、入喉還有梅子的香氣，
瓶底散落的幾朵櫻花隨著酒旋轉起落，美極了。

惠比壽的麥味濃，是好喝的啤酒
連我很不喜歡喝啤酒（尤其生啤）的人都臣服了。

暖呼呼的柴魚湯，滿溢的柴魚香氣，
我前後喝了不止三碗吧！

坐在戶外氣氛滿分，但拍照難度更高了，
海苔用哀鳳幫忙打光，可是拍出的照片色調變得好奇怪～

隨意挑了牛筋馬鈴薯、伏見章魚燒、魚五目揚、花枝天、半片
（品名是後來看結帳單上打的）

盤邊緣抹有帶著溫和嗆味的日式黃芥末，
不知道是我酒量太差一下就暈眩，還是氣氛太嗨顧著聊天，
很難記得那樣是那樣，
總之大部分的原料吃得出是日本進口的，海鮮的丸類都能嚐出原本的鮮味，

海鹽牛小排 NT.40/支
牛小排灑上海鹽，讓本身的牛肉滋味更飽滿的呈現，推薦。

鮭魚飯糰 NT.40/個
表層稍硬但香氣很夠，仍是個好吃的飯糰。

醬汁雞軟骨 NT.35/支
烤豬大腸 NT.35/支
大手燒的串燒類食材用的新鮮，烤功也了得，
軟骨脆、大腸Q，上桌被稱讚一輪後就盤底朝天了。

日式大牡蠣 NT.80/份
佐的日式沾醬稱不起牡蠣的甜味，稍嫌可惜。

韓式年糕 NT.40/兩片
豚肉麻糬燒 NT.40/支
朋友點了好多樣麻糬，偏偏我個人本來就不喜歡這類食物。

韓式年糕勁度很夠，沾醬調味很像舶來品店中會有賣，包著海苔的仙貝；
另一盤麻糬覆蓋豚肉再灑上花生粉的組合，
一般來說我很喜歡鹹中帶甜的食物，但這盤味道真的很詭異。

烤日式麻糬 NT.40/份
芝麻雞肉捲 NT.40/支
是的，又是麻糬，
沾著黑糖和花生粉的麻糬，看似蓬鬆實則稍稍黏牙，我有喜歡；
後者是泥狀雞肉鋪上厚厚的芝麻，雞肉味被芝麻香氣壓過去了。

手羽明太子 NT.35
今日第一名，烤醬微辣、外層微焦，
鮮嫩的雞肉和明太子啵啵啵的爆裂顆粒感呈現對比，
大伙說好了，再訪這個每個人要點上兩串。

手羽海膽揚 NT.130/份
同樣是去骨雞翅，包覆著海膽和丁狀章魚下鍋油炸，一份有四塊，
酥脆的皮衣和充滿嚼勁的章魚塊，咬得有些累了。

還記得小時候和家人去高雄旅遊，
熱愛海鮮的阿爸總是不忘到旗津飽餐一頓再回嘉義阿嬤家。

大手燒的價位合理，醬汁風味有變化、食材也新鮮
(相較之下，烤物比炸物更值得推薦)
下回來旗津，可以先去海產攤吃個半飽，再到大手燒續攤，
最後去旗後砲台晃晃走走，吹吹風看看夜景，多棒的週末夜晚阿~