冬瓜幫手有顆愛吃痣

有天阿母跟朋友去北埔玩耍帶回了兩紙袋沉甸甸的的麵包，
打開紙袋光聞香氣就快醉了，怎麼那摸香阿？！ 

 
第一次購買來不及拍全貌的照片
 






之後三不五時我會在阿母身邊撒嬌你最近有要去北埔玩嗎？
那麵包很好粗喔...


後來不知道從哪打聽到的消息，原來不需要刻意繞進去北埔購買，
在新竹市也有幾個固定的取貨點，其中一個是福星咖啡店，
只要提前幾天打電話確定口味、數量，週四下午可以直接取貨再付款，
還能順便買豆子回家(雖然這批味道太沉了，不太喜歡)



 
才一領回來光聞到香氣就忍不住，邊拍照邊和阿母分享起來...
 





 堅果全麥 600g NT.180
因為不喜歡太乾的麵包口感所以偏好選擇用電鍋加熱
（常看我食記就知道我家熱愛電鍋加熱法）
 
亞麻子、芝麻、葵瓜子等堅果的香氣讓整個麵包單吃就有好滋味，
相較於後者這款麵包比較乾，麵包之間的孔隙較窄所以吃起來更為紮實，
適合搭配奶油食用（在我想起這點之前已經被解決掉了）
 
 





 黑麥核桃葡萄乾 660g NT.180
個人強力推薦這款，讓人忍不住拼命吸紙袋裡那股近似於蜂蜜的芬芳氣味，
上一次讓我做出這種吸毒般的舉動是野上麵包的棍子（老麵團的香氣令人無力抵抗阿）。
 
雖然說用烤的才能完整呈現外層的酥脆，
不過我還是喜歡以蒸的方式加熱後麵包所呈現的那股韌性，
完整呈現了麵包的Q勁，牙齒都能感受到麵包體彼此連結的彈性，
即使冷掉之後吃還是那摸迷人。

這應該是近期內，
除了野上師父幾近無敵的棍子、木柵阿段烘焙的拖鞋麵包外，
最好吃的麵包了。





哪裡買？！ 

其實是在寫文之後咕狗才知道原來老闆在北埔自己照了一個羅馬式窯，
很神奇的竟然是自己參考國外的書籍雜誌開始建造的，
有興趣的人可以連結老闆的部落格研究一下。
 連結BK坊柴燒磚窯部落格


雖然單價偏高但吃過就能了解用料的紮實與用心程度，
拿起來沉甸甸的份量和香氣在新竹應該算是數一數二的吧！




 延伸閱讀：

 【新竹】COSTCO好市多明日之星～爆漿餐包（維也納牛奶餐包） 

【新竹】好市多COSTCO推薦好食。軟餅乾+歐式麵包  2012/10 新增

【新竹】La sphere烘焙‧終於出現講究麵粉奶油的麵包店   2011/10 新增

【新竹】竹北。麥Pane Bakery。家常口味麵包店 2012/10 新增

【201309麵包手帳】台北101 LALOS Bakery+新竹。小舞台烘焙坊+里仁之良心有機小品

【新竹】多訪小舞台烘焙。鄉村和法國麵團做得極好 （2014/03新增  目前為止，個人最推薦的新竹麵包店）

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突然想起，最近讀到Milly『東京的11種使用方法』中是關於麵包是這麼說的：
邁入這幸福的門檻不高，只要找到一家可以相信的麵包屋，
等待出爐的時刻，花上有限的金錢就可以擁在懷裡。
或許這正是小小的麵包讓人著迷的理由。
 
最近突然有很想去旅行的心情，太久沒有出國原來也會想念出國的滋味，
到哪間書店咖啡店總是翻著這類的書籍。