冬瓜幫手有顆愛吃痣

 
位在高中母校後門民族路上的Friendy pizzeria，
四年前初訪後就沒再二訪，之所以對於時間記憶的如此清晰肯定，
實在是因為同訪的友人之一是學生時代就認識的朋友，大學一度失聯卻在公司新人訓練時巧遇
（兩個大無畏的新人隨即蹺課，不僅偷溜到公司內的咖啡館裡聊天，中午還到金山街飽食一頓）。   
當時除了喜歡店家招牌的細長型麵包外，卻沒對披薩和義大利麵留下深刻的印象。
        
由於誕生日而展開的聚餐接力賽，
進行到週五下班後兩位在台北上班的友人，專程南下到新竹一同吃飯慶祝，地點一如往常任我挑選。
  
 
 
很難說出個具有邏輯性的理由，莫名其妙沒來由的任性，
從抽屜裡翻出Friendy的名片撥了電話，試圖將再訪的可能性交由是否有空位來決定，
生活裡太多需要判讀理解後的決定，偶爾也嘗試著感性一下交付給命運。
   
於是我們來到這裡，連不容易有車位的週五晚間卻順利的找到白色空格子，
那麼在門口微弱光影下拍攝出的照片，有沒有對到焦，似乎也不是那麼重要。
      
 

點了一份麵包、一份義大利麵、兩種披薩，以及提拉米蘇。
有著橘色邊緣的白色餐盤也和四年前一樣，熟悉感慢慢的浮上。
 

                    

麵包  NT.50
四年的光陰宛若司馬玉嬌的預言：咻一下就過去了，
當時聚餐的友人陸續結婚，菜單上麵包的價格卻始終如一，
或許這正是我熱愛食物的理由之一，什麼事情都可能改變，美味食物能帶給我的慰藉卻始終不變。
     
熱呼呼的細長型麵包附上橄欖油青醬，掰成一小段直接就口，
內裏細長的纖維帶來了拉扯的力道，樸素的外型依舊，卻也和記憶裡的同樣美味，
如果有三訪同樣會毫不猶豫的必點菜色。
    
新竹，有那麼幾家義式餐廳，總能端上充滿熱氣、彈性及美味的手工麵包，
比方說竹北Bon Appetit、近竹北火車站的La Casa歐歐小館（煙燻鴨胸扭紋麵也非常好吃）、
北大路巷子裡的朵芙黛小館（除手工麵包外，當日吃到其他食物都不怎麼出色....）
   
  

6 HOT!HOT!HOT!  NT.270
番茄醬汁、臘腸、起司、洋蔥（辣）

15 Friendy's Pizza  NT.330
番茄醬汁、義式火腿、菠菜、洋蔥、蘑菇、起司
友人知道壽星有挑食的壞習慣，蘑菇香菇杏鮑菇一概不吃，特別指定這道去菇

Friendy的披薩菜單上並無特別名稱，而是以編號來命名，
比方說會聽見這樣的點餐話語"我想要9號披薩"或是"6號和7號你們比較推薦哪一樣"
  
回首幾年前寫的稚嫩食記，不免害羞了起來，
當時大言不慚的說不會再點15號披薩，沒想到這次友人還是點了  
    
在我不甚可靠的記憶裡，Friendy的披薩是薄且脆的口感，
桌上這兩大盤仍是偏薄，外緣蓬起的幅度依舊不大，卻是充滿彈性的口感，
這種適合細嚼慢嚐的麵糰魅力，徹底翻轉了我對Friendy的記憶和印象，好吃耶～
     
6號披薩底層除了番茄醬汁，還有一層薄的馬鈴薯泥增添綿滑的口感，
上頭再擺上鹹香的沙拉米、洋蔥絲和乾燥香料及辣椒；
15號披薩就是菜單上載明的料（如果菠菜能多一點就好了）
兩者上桌前應該都有淋上橄欖油，覆蓋的的起司雖然不到牽絲的地步，
但口味相當不錯，偏鹹，但就是義式風味嘛，
無需太多累贅複雜的餡料，卻同樣在我心中散發出迷人的光芒，
讓人忍不住一口一口專心的品嚐著。
  


大蒜辣椒蝦麵  NT.290
剝皮大蒜和橄欖油的清香，拌炒著帶有彈性的義大利麵，
說實在話，比不上披薩帶給我的感動與驚喜，
心裏雖然這麼想著，但在經歷兩輪的分食後，盤底朝天。
 
即使服務人員一再主動提供餐巾紙，卻無法將指緣沾附的披薩手粉徹底擦拭乾淨，
還是直接洗手比較快。
   


提拉米蘇  NT.??
收拾了清空的三大盤以及每人面前的小餐盤、餐具後，送上方塊狀的提拉米蘇，
馬斯卡彭慕斯、咖啡糖漿+蛋糕，彼此交替堆疊成四層，最後灑上可可粉後上桌，
在這約莫8X8X6cm的小立方裡有著讓人心動的小天地，
向來對提拉米蘇並沒有明顯的偏好，卻被這真誠分明又濃郁柔軟的蛋糕給打動。
 








說不清是記憶裡對於不精確的部份，自己添加了想像，
還是店家確實在麵粉比例或是發酵時間做了調整，總之餅皮比原先預期的要好。
（難道是品質不穩，每回吃到的披薩餅皮不一致？）
 
提拉米蘇也是我近期內印象所及，最好吃的一個（是說我也不常吃提拉米蘇）
  
謝謝你們，謝謝Friendy，讓我享受這麼愉悅的一餐，
我想下一次再訪應該不需要等到四年後（笑）！
 
 
PS：
單論披薩餅皮，光復路因老闆去日本工作而歇業的Pizzeria show's表現更傾向我個人偏好的風味，
那裏的麵糰比這裡的稍厚一點，孔隙之間拉扯的力道更為鮮明，餅皮也比這裡的要搶味，
但如果把重點放在整體平衡感上（比方說海苔先生個人偏好的口味），
或許喜歡Friendy的人會多一些。
  


=== 店家資訊 ===
Friendy pizzeria
地址：新竹市民族路61號
電話：03-5438796      
營業時間：AM 11:00 ~ PM 10:30 （晚餐時段建議一定要訂位）


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