close
走進西華飯店後方的巷弄內，有個貼滿白色磁磚的圍牆配有橘色招牌的店，我想喜歡法式甜點的人應該都認識的一間店：十五區。
踏進店裡，一個個形狀不一，外型小巧精緻的甜糕點整齊有序的排列在展示檯前，選擇眾多反而不知從何下手，憑藉著記憶裡回想曾經看過的食記，有人說蘋果薄派外型樸實口味卻驚人的好吃；也有人說含有半熟巧克力的冷山是經典不吃會後悔；還有人說香草布丁用料實在口味濃郁。我感覺到記憶在翻滾腦子簡直快要爆炸了，吼！到底要選哪個口味啦！
努力克制住自己想要點與巧克力口味有關的任一款蛋糕的衝動，總覺得每回吃甜點十次有九次會選巧克力，今天應該要來點特別的顛覆以往的才行，突然之間想起蘋果跟肉桂就像巧克力跟香蕉一樣，有沒有那麼搭，於是選了外型活像個磨菇的達當蘋果，海苔選的是覆盆子安筑起司，另外一人又點了一杯黑咖啡。
沒多久咖啡跟甜點都端上來了，其實原本想要點的是熱巧克力，不過店員說達當蘋果甜度頗高，搭配熱巧克力應該會被膩(溺)死吧?!另外，熱咖啡可以自由選擇是否需要搭配溫牛奶，它的咖啡稱得上稱職，默默的在甜點背後當作陪襯，剛才發現原來點茶類的話茶葉用的是MF的，看得我好心動，下次要點茶了。
達當蘋果
外型相當特殊，上層的焦糖蘋果最表層經過處理形成焦化的薄膜，內餡則因長時間烘烤，部分已化為泥狀，部分是還保有形體的果塊，挖了一口蘋果泥入口感受它在舌間跳躍，每一步都釋放出肉桂以及焦糖香味，蘋果泥上方擺了蛋白餅，用舌尖輕壓立刻化成粉狀，而下層的千層派偏濕偏軟，輕推竟然分開成數層。
是一款夠創意的甜點，層次豐富多元且香氣濃郁，如果甜度能再降低一些，外形設計能讓蘋果泥與千層派同時入口會更好。
覆盆子安筑起司
上層的白乳酪口感滑嫩細緻，向下挖是有果粒的覆盆子果醬，果醬略帶酸度，搭配濃郁的白乳酪很合適，比起達當蘋果甜度比較正常，但也顯得較不具特色。
這篇食記一拖再拖，有些不知從何寫起的困惑感。
甜食向來是我的摯愛，當有機會品嚐時總會試圖努力記住每一口的滋味，嘗試由過去的經驗以及僅有的詞彙裡，找出合適的比喻與形容。也因為如此每當下筆時反而更加戒慎恐懼，加倍小心翼翼，深怕不小心寫壞了甚至是寫錯了，因為喜歡所以嚴苛，因為在意所以慎重。
坦白說，我很喜歡這間店的感覺，風格活潑鮮明蛋糕口味也具變化(唯一可惜的是店員冷漠的態度和表情)，剛到時蛋糕櫃大概還有2/3滿，坐沒多久發現客人進進出出蛋糕消失的飛快，看來生意好的不得了，可惜今天點的這兩款蛋糕都不足以令我驚艷，下次要再來試試其他口味。
老闆，我要買單！
◇達當蘋果 NT.100
◇覆盆子安茿起司 NT.70
◇熱咖啡(自由選擇是否要附溫牛奶) NT.80
(不另收服務費)
=== 店家資訊 ===
15區法式烘培坊
電話：02-25456760
地址：台北市民生東路三段113號6弄11號
延伸閱讀..... 【台北】信義區Bellavita L'Atelier。再訪Salon de The de Joël Robuchon
2012甜點新主廚高橋和久作品：紅寶石+焦糖洋梨塔
【台北】SALON DE THE de Joël Robuchon。L'Atelier侯布雄新主廚麵包
2012 麵包新主廚中村友彥：地中海橄欖+無花果麵包+橘子布里歐
【台北】Micasa Dolci蜜膳屋～第一次吃下午茶吃到被趕出來
【台北】大直‧SEASON Cuisine Patissiartism法式甜點概念餐廳下午茶
【台北】AOKI青木定治～瓦倫西亞+法式草莓奶油蛋糕+香草千層派@BellaVita
全站熱搜
留言列表
【鹹食】我食故我在 (7)
