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[2012/01更新]
金礦的蛋糕和麵包水準整個下滑
不只是食物的部份
整個行銷包裝也不如以往
價格又往上直飆
已經不再個人推薦的店家行列
-----
金鑛先前不知道出了什麼問題（小道消息指出更換甜點師傅？！）
只剩德國布丁水準依舊，
最後一次更新上架的幾款外型和口味都平庸至極，有朝向85度C向下沈淪的趨勢，
生氣的，好一陣子不願意買他們家蛋糕。
九月初某下午在BR4地下樓層閒晃，
明明午餐才剛用過萊嘉樂的杏仁巧克力霜，接著又拿了兌換券換了星巴克咖啡和蛋捲，
飽叮咚的我視線卻還是一直喵向各家的甜點冷藏櫃，
海苔說我可以自由挑選生日蛋糕，他會陪我乾蛋糕，
突然想起兩天前發現很久沒動靜的金鑛，九月推出新款蛋糕，回家的路上繞去買了兩個解饞。
NO.60 香桃歐力歐 NT.62元
由上到下：蛋白霜、起司慕斯中間包覆著Oreo、醃漬黃桃，最底層是海綿蛋糕。
這不是最新款，因為之前在金鑛除了草莓大福很少選擇加入水果的蛋糕，嘗鮮試試。
起司慕斯無疑是好吃的，軟又綿香又濃，
可是Oreo夾在裡頭突然覺得好廉價有股雜味，
醃漬黃桃也處理的不夠好香氣不明顯只有口感，
融合度還要再調整，不是馬後砲，果然前陣子推出的蛋糕口味有問題。
一定是一時的失心瘋，才會失策選了有問題時期推出的口味。
NO.70 焦糖布蕾 NT.66元
焦糖布蕾慕斯、巧克力脆餅、慕斯、餅乾，周圍有一圈榖物圍裙。
切開看見斷面時想起很久以前喜歡的一款咖利達，
咖啡慕斯同樣有巧克力脆餅、慕斯底層是相同的餅乾，外層穿的是碎咖啡豆圍裙。
軟硬軟硬交錯的口感搭配起來很有趣，
從上到下使點力才能一刀劃下，蛋香、焦糖味、脆餅、稍稍黏牙的焦糖榖物，
這就對了，有整體感的一款蛋糕。
從大學開始吃他們家蛋糕開始，三十出頭的可愛定價一直到現在倍數成長的六十多元。
新款蛋糕回覆到以往的水準值得慶幸，可其中帶給我的感動已經變得淺薄清淡，
或許應該替它開心能夠將定價上揚到和當地物價相當的水準，
我想祝福，真心的。
腦中卻盤旋著海苔看著價目表時淡淡說出那句『台北，可以改變任何事情』
我想我是懂他的心情和想傳達的無奈，有種梗著的情緒以及說不出口的哀傷。
雖然如此，
因為它是金鑛，因為有共同北上打拼的革命情感，
所以還是想再訪嘗試其他推出的新款蛋糕。
延伸閱讀：
【高雄】金鑛咖啡 寫於2007 Oct.
【高雄】金礦咖啡續集 寫於2007 Dec.
金礦的蛋糕和麵包水準整個下滑
不只是食物的部份
整個行銷包裝也不如以往
價格又往上直飆
已經不再個人推薦的店家行列
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金鑛先前不知道出了什麼問題（小道消息指出更換甜點師傅？！）
只剩德國布丁水準依舊，
最後一次更新上架的幾款外型和口味都平庸至極，有朝向85度C向下沈淪的趨勢，
生氣的，好一陣子不願意買他們家蛋糕。
九月初某下午在BR4地下樓層閒晃，
明明午餐才剛用過萊嘉樂的杏仁巧克力霜，接著又拿了兌換券換了星巴克咖啡和蛋捲，
飽叮咚的我視線卻還是一直喵向各家的甜點冷藏櫃，
海苔說我可以自由挑選生日蛋糕，他會陪我乾蛋糕，
突然想起兩天前發現很久沒動靜的金鑛，九月推出新款蛋糕，回家的路上繞去買了兩個解饞。
NO.60 香桃歐力歐 NT.62元由上到下：蛋白霜、起司慕斯中間包覆著Oreo、醃漬黃桃，最底層是海綿蛋糕。
這不是最新款，因為之前在金鑛除了草莓大福很少選擇加入水果的蛋糕，嘗鮮試試。
起司慕斯無疑是好吃的，軟又綿香又濃，
可是Oreo夾在裡頭突然覺得好廉價有股雜味，
醃漬黃桃也處理的不夠好香氣不明顯只有口感，
融合度還要再調整，不是馬後砲，果然前陣子推出的蛋糕口味有問題。
一定是一時的失心瘋，才會失策選了有問題時期推出的口味。
NO.70 焦糖布蕾 NT.66元焦糖布蕾慕斯、巧克力脆餅、慕斯、餅乾，周圍有一圈榖物圍裙。
切開看見斷面時想起很久以前喜歡的一款咖利達，
咖啡慕斯同樣有巧克力脆餅、慕斯底層是相同的餅乾，外層穿的是碎咖啡豆圍裙。
軟硬軟硬交錯的口感搭配起來很有趣，
從上到下使點力才能一刀劃下，蛋香、焦糖味、脆餅、稍稍黏牙的焦糖榖物，
這就對了，有整體感的一款蛋糕。
從大學開始吃他們家蛋糕開始，三十出頭的可愛定價一直到現在倍數成長的六十多元。
新款蛋糕回覆到以往的水準值得慶幸，可其中帶給我的感動已經變得淺薄清淡，
或許應該替它開心能夠將定價上揚到和當地物價相當的水準，
我想祝福，真心的。
腦中卻盤旋著海苔看著價目表時淡淡說出那句『台北，可以改變任何事情』
我想我是懂他的心情和想傳達的無奈，有種梗著的情緒以及說不出口的哀傷。
雖然如此，
因為它是金鑛，因為有共同北上打拼的革命情感，
所以還是想再訪嘗試其他推出的新款蛋糕。
延伸閱讀：【高雄】金鑛咖啡 寫於2007 Oct.
【高雄】金礦咖啡續集 寫於2007 Dec.
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