極品羊肉爐在新竹名氣不小，
矮矮的鐵皮屋搭建而成，每年只營業秋冬天寒的幾個月也是個有趣的經營模式，
居住在附近步行約十分鐘就能抵達的我卻一次也沒吃過。
不知道何時開始，對面開了一家連鎖的霸味薑母鴨，
也來瓜分冬天天冷時想吃熱騰騰鍋類的顧客，
連日來的觀察，已影響到極品羊肉爐的生意，
經過幾回霸味的排隊人潮始終不減，反觀對面的極品顯得有些冷清。
基於好奇，確實最近也不時有幾天的冷空氣報到，
和同學的聚餐就建議在這間店。
原先前一天晚上約莫八點想先訂位，打電話過去直接轉到語音，
語音說現在客滿中，建議大家直接前往餐廳現場候位，
這種不接受訂位的語音專線，之前只聽說過台北那間蜜糖吐司會發生，
沒想到新竹也會遇到(笑)
炭火加熱，總是比瓦斯爐要來的吸引人，
比方說台北市民大道的川鍋，就這樣擄掠了我的心....
和類似的幾間店相比，價格與份量都有划算的感覺，
舉例來說，米血糕和鴨血，一份都有八塊。
我們五個女生用餐（其中一位因為午餐吃太飽，幾乎沒有動筷子）
坐著邊吃邊聊，還請店員一直來加湯，
耗了一整晚也才消費650元。
因為實在便宜好吃，隔週又帶了家人一起再訪！
這次點的比較豪邁，內臟類也多點了幾份。
先點幾份麻油麵線墊點肚子，
如果有點鴨肉丸、凍豆腐和豆皮這三樣，
會連同鍋底滾過後再上桌。
喜歡吃內臟類的當然要點鴨胗、鴨心、鴨腸，比較推薦後二者，
滾一下不見血色就起鍋，鴨心滑嫩、鴨腸Q彈，
千萬別整盤一次丟下鍋，這三樣都不耐久煮容易過硬顯老。
還有還有，軟嫩入味的鴨血糕也很推薦，
唯一比較不推薦的是鴨血，短時間不易入味，長時間水份流失顯得乾扁。
蔬菜類個人偏好高麗菜，等這些都熬煮過一輪後再喝湯，
鍋底結合了熬煮過的老薑香，還有麻油厚實濃郁的香，
不嗆辣、酒味也已散逸，留下滿口的溫潤與入喉時帶過的微微辛辣，
湯頭真好。
鴨肉留待最後品嚐，經過一段時間的熬煮，
形體看似完整，咬下卻已化成絲狀，
軟嫩不乾柴，也好吃。
三鴨去過三重本店，據說三間店面三棟建築物都能擠滿用餐的人潮，
不難理解本店為何生意如此之好。
價格可親、口味好吃，加上地理位置離我家實在太近了，
想吃薑母鴨一定還會再訪！（2013/11補充：至今已經超過五訪）
=== 店家資訊 ===
霸味薑母鴨‧新竹店
地址：新竹市忠孝路151-1號
電話：03-5735055
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