和海苔先生素來喜愛上茶餐廳覓食，因為 1)下午時段不休息，用餐時段不受限 2)即使只有兩人也很好點餐 3)價格可負擔，樣式變化多。儘管未必是細緻路線、湯頭也不怎麼講究、調味更是略為鹹重，卻還是很喜歡也很常上茶餐廳填飽胃袋、滿足口舌。
祥發茶餐廳還在舊址市民大道上時，和留學生P小姐姊妹吃過一回，當年太專注聊天胡亂拍攝(忙著討論幾週後相約渋谷麵包早餐的行程)，照片已經全數葬身硬碟中，時光荏苒，在那趟東京旅行後又踏上東京兩回，這天突然想起茶餐廳的療癒滋味，立即查了地址來到這裡。
勤快的招呼聲後運氣極佳的拿到角落的最後一桌，之後進來的客人都需要等待空桌。
祥發的菜單，快炒類項目也是印象裡的茶餐廳中最為豐富的，基於對初訪食物的印象趨近於零，還是從習慣的口味挑幾樣吧（個人建議避開餐肉，不是逃難時期，沒有必要來餐廳吃罐頭料理；炒飯炒麵優於湯麵撈麵公仔麵，因為多數茶餐廳不會花功夫煲湯熬湯）
(我們坐在一樓角落的座位，後方的燈光以奇怪的角度照射到桌面玻璃再散射開來，以至於所有照片拍出來的顏色和亮度都很怪)
干炒牛河 NT.140
份量足、兩人分食也不是問題，油亮柔嫩、鹹香鑊氣逼進河粉裡，銀芽和韭黃有著清爽的自然清甜又兼顧口感，絕對是高分的牛河。
鮮蝦雲吞湯 NT.110
不同於台式鮮蝦餛飩常放入（個人不那麼喜歡的）油蔥/荸薺，茶餐廳雲吞大多都很討我喜歡。祥發的這碗，每顆雲吞裡都有兩隻肥美不過脆的鮮蝦和調味肉餡，雲吞皮也有韌度口感，還放入茶餐廳少見的綠色青菜（茼蒿還是A菜？，有煮婦可以給我正解嗎？），湯頭嚐得到韭黃和海味，也很值得推薦。
煎蘿蔔糕 NT.80
一份80元不便宜，但蘿蔔細絲的存在感和柔軟滑溜糕體形成對比，搭配表層微焦香氣，好好味。
港式菠蘿油 NT.55/個
一人點了一個，可惜不知道是不是做好後擱了一會延誤上桌時機，牛油已經融化在麵包裡，少了牙齒斷開牛油、感受柔軟、在舌尖融化帶來香氣與油脂豐厚氣味的樂趣，就只是個普通的油吱吱發粉麵包而已。
後來才知道（連結天下雜誌 邰智源的專欄）這裡的蘿蔔糕都是店家自製，師傅們從削蘿蔔、拌在來粉做起，菜單上還有一項潮式炒蘿蔔糕，因為料理方式不同需要口感略硬的蘿蔔糕，又會另外製作一款比例作法不同的版本。
台灣人的工時偏低，對於日常生活的小食願意付出的價格也偏低（卻可以接受以比較高的價格購買差不多品質的國外品牌，真是件奇怪的事情），一味追求便宜的結果就是出現黑心、工業速成的食物，工作後的這些年，不能說自己經濟狀況有多麼寬裕，但在自己能力可負擔範圍內，總是願意為在地店家嚴選食材 用心自製的心意，多付出一些價格，希望這市場能夠堅持下去。
怎麼簡單的食記變得如此嚴肅？（拉回）
除了上桌時機沒拿捏好的菠蘿油，這回隨意點了三樣鹹食都很喜歡，列為還會再訪的茶餐廳清單內。
畢竟會重複溫習的店家還是得在慣性活動範圍內，比方市民大道旁的香港茶餐廳（推薦豉油皇炒麵、香煎腸粉），或是東區巷弄內的老友記粥麵館（這家其實不算茶餐廳，但也是香港老闆開的就列在一起，推薦干貝白粥、鮮蝦雲吞湯、鴨背肉）。
台北的茶餐廳除了前面講的幾家，還吃過香港茶水攤（沒有記憶點，吃完就忘了）、有美味煲仔飯的維多利亞茶餐廳（可惜店址在超過25歲後幾乎不會前往的西門町）、以及網路向來頗受好評的金華街鑫華茶餐廳（因為初訪吃到疑似臭酸的咖哩綜合，沒有意願再訪）。對了，台灣茶餐廳最大好處就是，服務態度普遍比香港當地要好 XDDDD
=== 店家資訊 ===
祥發茶餐廳
地址：台北市大安路一段108號（近捷運忠孝復興站）
電話：02-27319108
營業時間：11:00 - 23:00
臉書：https://www.facebook.com/fat95921/info
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【鹹食】我食故我在 (7)
