║ 記性差忘性強,不寫忘光光於是格子重開張 ║

☞ 不買睡不著,殷勤尋覓折扣好物 ♪♫♬

☞ 任性甜牙齒,日日酗咖啡嗑麵包,寫寫芝麻綠豆瑣事,偶爾穿插過去式旅行散策記事。

這樣的涮涮鍋主料盤,有沒有心動?!天氣漸漸轉涼,就是想吃暖呼呼的鍋物....

 

因為沒找到品質和價位相呼應的單點涮涮鍋,家庭聚餐想吃鍋物時都是吃麻辣鍋居多老四川百花窯鼎王三家輪流就很夠吃了;以前很喜歡巨城對面的夫妻肺片,八月再訪,鴨血難嚼破洞連連又沒入味、以前美味非凡的牛雜也辣擦到列為拒訪店家;還有竹北的天香回味從改成吃到飽之後,湯頭稀釋到令人火大,最後收掉並不足為奇,家裡還有不少來不及用掉的禮券勒。

 

最近想吃鍋物,我哥阿妙推薦這家川銅日式鍋物,在某個家裡不開廚又沒梗的週日午間前往,到門口才發現,原來店家位就位在北大路166巷朵芙黛小館的原址(同條巷子裡還有米日客輕食坊貝拉料理廚房),如果開車可能停在文化中心的停車場步行前往。

 

依照阿妙初訪的經驗,我們四個人先選兩份套餐(上選海鮮套餐、頂級牛小排套餐),視份量之後再另外單點。

 

          1128526253  

一份套餐有附一樣前菜,可從蟹肉和風沙拉、紅酒番茄和鮮蝦生春捲三選一。

[2013/10補充] 朋友九月底前往用餐,套餐現在沒有含前菜,需要另外單點。

 

我們選擇前兩項。兩盤都是清爽開胃的稱職前菜,值得一提的是和風沙拉的蟹肉,可不是便宜火鍋店供應的那種香料澱粉蟹管,是真正的蟹肉!

 

醬汁有芝麻醬和桔醋醬,另附蔥花和辣椒,部分海鮮搭配桔醋醬帶出甜味,芝麻醬我幾乎沒用,畢竟待會端上的蔬菜盤、海鮮和肉盤全都新鮮無比,用芝麻醬有掩蓋食材原味的可能。

 

這是一份套餐的蔬菜盤份量,從日本進口的玉米十分鮮甜,看側面就能注意到比一般玉米粒要飽滿,個頭也比較大,就是日系超市看到那種用真空包裝販售的整條玉米;連一旁的魚板、竹輪片都是嚐得到淡淡魚漿滋味、口感正常富彈性的(很多火鍋店的魚板只是外型色素用不同,吃起來都是一樣的:沒有味道!害我一直很討厭吃魚板),使用的蔬菜則是按照當天進貨情況決定,像這天我們吃到的是青江菜,運氣好的時候可以吃到水菜。

 

   

另外一份套餐的蔬菜盤,右下角的豆腐好喜歡,對於熱愛豆類製品的人來說,口感滑溜細緻又吸飽湯汁,一入口連眼睛都在笑了!說真的,與其吃一些無滋無味、來路不明的粗飽不限量食材,每樣都能維持自然鮮甜原味的蔬菜盤,所帶來的滿足感強大多了

 

 上選海鮮套餐 含開胃前菜、野菜盤、甜點 NT.1080
薑薑薑薑,這盤端上桌,阿母忍不住問可以當成生魚片直接享用嗎?
我拍下首圖傳給幾個美食好朋友,大家都立刻問說這間店在哪裡?挖掘到隱藏版好店的成就感大概就是這樣,瞧我得意的笑:D

 

差點忘了說,熬煮的重點鍋具是老闆特別尋找到的銅鍋,如果有注意鍋具的人就知道銅鍋購入成本比一般鍋子高出十數倍,但導熱的迅速性和均勻性卻無庸置疑。國外飲食節目裡出現的白淨牆面搭上整排吊掛的銅鍋,或許是不太可能實現的妄想,但使用銅鍋吃涮涮鍋卻是不難的用餐經驗,光憑這點,就值得來川銅試試看對吧。

 

----- 

  

離題一下,想起上次的草莓家宴,端上桌的每樣菜大家都哦樂,謙虛的草莓不提自己常下廚練就的老經驗,倒是推說買幾個好鍋子真的很重要(笑)

-----

 

   

海鮮鍋的每樣海鮮我們都很認真烹調,嘴巴顧著聊天時,眼睛卻沒忽略要精準掌握起鍋時機,蛤蠣飽滿、細刻的透抽、帶甜的干貝、肥美的鮭魚和口感細緻的鯛魚.....畢竟食材好就會甘願認真對待(以前和朋友去吃吃到飽,就是豪邁的吼伊摟吼伊摟,然後湯匙拉拉ㄟ滾了就起鍋,只要有熟就吃)。

 

 頂級牛小排套餐 含開胃前菜、野菜盤、甜點 NT.860

  

PRIME等級的美國牛小排,猶如大理石紋路般均勻分布的油花,涮成五分熟,嚐起來柔軟香甜還有特別的青草香,不沾醬就好美味,不過一份只有八片肉吃完意猶未盡,趕緊再加點一份魚肉片、花枝漿和雞肉。

 

 魚肉片 八片 NT.180
是不是,說這是生魚片你也會毫不猶豫的吃下去吧?!

 

 花枝漿 NT.220
別小看這一丸,用料紮實和美味的程度列為再訪必點菜色。

這張可以得出....有人沒等煮熟就起鍋了(切,來亂的)。
花枝漿裡除了花枝塊還有鮮蝦,古溜的口感棒極了((最近吃忠孝路的雅啤川菜、食品路的廣鴻小館都吃到硼砂蝦,讓人很氣餒。

 

   

 雞肉 NT.380
絕對是再訪必點菜色,沒吃過火鍋雞肉片可以處理到這般柔嫩多汁,我敢發誓它真的是我吃過最最最柔軟的雞肉片了,到底是怎麼辦到的呢?(抓頭)

 

    

等所有食材都煮完,服務人員過來詢問是否已經用餐完畢,接著讓湯底大滾,個人期待的重頭戲-黃金稀飯要來了,還附上兩種小菜。

  

黃金稀飯是甜的,是甜的,真的是甜的!之前我在聚火鍋吃到的那碗到底是什麼? 某次看詹姆士在節目上介紹某款湯帶鮮甜的秘訣,就是起鍋前加入蛋汁,一切都在這餐得到驗證,把剛剛熬煮海鮮還有牛肉的滋味濃縮在碗裡的小天地裡,說了幾次美味也都不嫌多。

 

   

套餐有附甜點,不過店家看我們四個人就多招待了兩份,擺盤頗有王品集團的架勢,明治冰淇淋的冰晶還是一如往常的粗糙,甜點絕不是這裡的強項,但誠意也到了。

 

    

好久好久沒吃到這麼討人喜歡又滿足的涮涮鍋,因為新竹除了吃(粗)飽的涮涮鍋外,一直不知道要去哪裡尋找在意蔬菜盤、肉質海鮮都有水準的鍋物?而且還是使用導熱快又均勻的銅鍋(偶爾也想虛榮一下),果然阿妙推薦的都是好店

這餐分攤下來一個人大約750元,如果預算不夠多的人,也可以考慮兩個人點雞肉套餐(NT.580),再加點其他食材,應該和兩個人吃到飽含服務費之後的價格差不多,但吃過就知道回不去了。

 

 === 店家資訊 ===
川銅日式鍋物
地址:新竹市北區北大路166巷1弄4號

電話:03-522-3700
營業時間:11:30-14:30/ 17:30-21:00
臉書:http://ppt.cc/pi5Y

 

 

對了,有朋友問我新竹哪裡有好吃的涮涮鍋?坦白說還真的說不上來,先說一下近幾年吃過有印象的涮涮鍋:

 中正路和中央路交叉口的二布院,湯頭平淡沒特色,如果朋友聚餐真的非得吃不可,建議不要點強調肉質部位或是海鮮套餐,選擇菜單上最便宜的套餐,勉強算間吃粗飽、又24小時營業隨時去都有座位的方便涮涮鍋(千葉火鍋在新竹很吃得開,用餐時間排隊是常態,合理推測新竹還是有喜歡粗飽的龐大客群存在)。

 王品集團的聚北海道昆布鍋,初訪時選擇定價比較低的套餐(NT.349)印象還不錯,二訪和家人一起前往,為了黃金稀飯點了定價較高的套餐(NT.540),海鮮糙車到令人很驚恐的程度,反應後只得到以後主廚進貨會注意品質之類的官腔答案,誰會花錢再去確認是否有改善呢?

 公道五的精彩火鍋(連結詳細心得文),一人一鍋可以自己控管很不錯,可以避免某些友人在湯還沒滾就把整盤肉丟下去、煮茼蒿把湯弄黑又苦這類我老是來不及禁止的舉動,哈!蔬菜品質和種類還不錯,只是對應價位,如果去單點的店家,應該可以吃到品質更好的肉類和海鮮。

有沒有新竹人可以推薦品質好一點的涮涮鍋? 比方說類似台北市民大道涮涮鍋,或是中壢和風會館那樣,肉盤有基本水準、價格也合理的?歡迎留言分享推薦!!

 公道五新開(2013/10)的鍋之心,單點鍋物均一價198元,有四種湯頭可以選擇(蒙古養生白鍋、麻辣紅鍋、酸菜鍋,還有一個不會想點的所以沒記住),蒙古養生白鍋跟鍋大爺一樣稀釋又稀釋,聞得到香氣喝不到味道,同個價位比較建議去吃忠孝路上的‘霸位薑母鴨(連結食記),湯頭是麻油和薑一起煮出來的濃厚味道,是冬瓜家每年冬天都要固定複習的行程。

 

, , ,
創作者介紹

冬瓜幫手有顆愛吃痣

冬瓜有顆愛吃痣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 江牛牛

  • 來了來了
    精采的這篇來了

    看起來真的跟你形容的一樣令人期待耶
    等那天荷包滿一點再來去享受一下好了
    海鮮看起來真是新鮮到不行~
  • 和元手壽司一樣吃完是非常滿足的
    現在真的無法對份量取勝的店家感到滿足了
    好食材 認真煮 慢慢享用
    對身體比較好啦

    我媽一直說她想直接生吃鮭魚片啦

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/09/26 23:23 回覆

  • 游小熊
  • 這週六要去拍全家福
    拍完後要去吃飯兼幫丫尊ㄟ慶生
    還在煩惱要吃啥好
    剛好看到冬瓜這篇真是嘟嘟好
    馬上來和陳小銘上諫言
    再來和家人商量一下
    看是不是吃家川銅就好
    裡面的食材看來真的都很精緻吔
    雖我沒有特別喜歡吃鍋物(但也不排斥)
    但看了這個~會想吃吔
    有叫陳小銘上來看這篇了
    再來和家人討論一下^^
  • 如果想吃燒肉的話 同一個老闆也有開燒肉店喔
    店名就叫做川桐燒肉(桐字不一樣)
    網路搜尋一下就會有心得可以參考
    不過我還沒吃過 不確定如何

    這間還蠻適合慶生這種光明正大吃好料的理由
    食材不只是新鮮而已 貨源絕對有挑過
    甜度和味道都能嚐出來(冷凍太久的味道會跑掉)
    現在想到就好想再二訪

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/09/26 23:28 回覆

  • 小可
  • 喔!我錯了,我應該等中午再來冬瓜這篇看一趟,現在走完火鍋這一趟,胃又在叫了,大半夜只能忍住了

    小可被首圖吸引了,還有還有,我發現蔬菜盤有我很喜歡的樹菇,口感跟金針菇差不多,但我想~冬瓜一定沒吃吧!哈哈
  • 我現在也是要忍住(剛剛又吃了一個麵包 哈)
    今天出差去台北世貿
    趁著中午休息趕緊跑去對面101樓下LALOS買了麵包
    哈 揮別第一次買到沒有特殊印象的口味
    今天買的三種都好喜歡 :D

    哈哈 沒錯 我一口都沒吃
    菇類我只吃金針菇 我媽說那根本就沒有香菇的味道
    我說就是因為沒有菇味 所以我才敢吃阿 哈

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/09/28 00:29 回覆

  • 游小熊
  • 哈~冬瓜,我們訂好明天的位置了
    明天就可以來去吃吃看了
    只是~全家人在
    我想我就沒辦法拍照和介紹了>""<(可惜呀)
    還是要說,冬瓜PO的這篇還真是及時雨^^
  • 哈哈 游小熊真的好捧我的場
    推薦的好店 有人願意賣我面子趕緊去試試
    也讓我好驕傲
    希望會讓你們滿意
    (如果覺得不好也可以跟我說
    雖然幫不上忙 但是也可以分享出來參考
    畢竟我才吃過一次 不知道每個人去吃會遇到什麼問題)

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/09/28 00:38 回覆

  • 愛吃鬼儒儒
  • 川桐燒肉在我的口袋名單((應該不意外吧XD
    在新竹真的很難找到令人滿意的鍋物
    所以養成了我不愛吃鍋愛吃燒肉的好(?)習慣
    不過川銅的品質看起來很棒也蠻穩定的
    讓我想一窺究竟~
    真想吃完燒肉吃鍋物來個川銅(桐)集團雙發!

    還有我也想把魚肉當生魚片吃了!!!!

    這兩天天氣真的轉涼了,騎車可以感受到風會涼
    秋天的感覺...除了情感上的敏感之外

    肚子還特別容易餓.....................
  • 哈哈 當然不意外
    因為有人是燒肉控

    說到燒肉還想到源初(這家在我的名單裡比川桐燒肉還前面)
    上次和我妹說想吃那家
    我妹說那老闆娘是他國小同學耶 XD
    不過還沒找到機會去吃就是(爸媽沒有很愛吃燒肉)

    我媽真的問了服務生到底可不可以生吃
    服務生是說不建議啦(也沒有強力反對就是)
    店裡也有另外賣生魚片
    還蠻好奇差別在哪就是
    但既然人家是涮涮鍋店 初訪當然是點主力產品比較好

    是阿是阿 秋裝迫不及待想要出動
    (今年年初換季出清時 搶到的特價
    有些都還沒機會穿就變熱了)
    我還是喜歡天冷的日子
    穿衣服有變化 又很好遮肉 還可以吃很多很多很多火鍋

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/09/28 00:45 回覆

  • 游小熊
  • 那天去吃川銅,我們八人也是吃了五千多塊
    丫尊那天一直狂吃玉米,原本四份套餐的沒了
    丫公惜孫,硬是又點了二盤,光丫尊一人可能就吃差不多一般玉米的量了XD

    而陳小銘,看了冬瓜此篇的介紹後
    將冬瓜那寫著絕對是再訪的雞肉給牢記在心
    除了點份套餐外,也是再加點一盤呀
    吃了也是一直讚不絕口,還直嚷著~不愧是冬瓜說值得再訪的雞肉
    真的好好吃哦~~哈

    不過,那天吃完之後發現怎沒有前菜
    問了服務生後才知原來是因價格有調降
    因此取消了前菜的部份,還想說怎麼會沒有吶
    差點用愛鳳把冬瓜拍的圖片拿給服務生看XD

    我問陳小銘會不會再來
    陳小銘也難得且很肯定的說「會~」
    可見這家在他的心目中的評價很高呀,哈哈~
  • 進口玉米真的很好吃
    記得之前在Jasons有看過北海道進口的
    一條好像賣89左右
    下次游小熊有去遠百可以找找看(ㄚ尊ㄟ一定很捧場的 他人小鬼大 真識貨)

    對吧對吧
    那個雞肉真的非常好吃
    雖然知道有些店家讓雞肉嫩就是灑嫩精粉就好
    但我想川銅的應該不是
    他們家的雞肉是有彈性又帶甜味的柔軟

    也因為這篇文章
    有格友星期天跑去吃了川桐燒肉 同樣非常滿意
    哈~大家都很給我面子

    不過取消前菜好可惜
    畢竟他們家的前菜是有用心弄
    跟一般附餐可有可無是不一樣的
    只是服務生應該想說慘了 網路的版本都有
    之後每個顧客都要解釋了

    雖然一餐吃掉5000多不便宜
    但全家吃得開心(嘴巴一定也很滿足吧)
    陳小銘也肯定的說願意再訪
    好店家是不寂寞的

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/10/01 00:31 回覆

  • 愛吃鬼儒儒
  • 最近常看到秋裝
    不是非常喜歡的都不會買
    因為秋天就是個過度的季節
    一下就冬天了
    那不保暖的質料真的撐不久呀
    又抱持著要買就買可以穿的久的好質感
    一直矛盾著
    目前是只買了件女孩感的黑白格上衣
    那天我們還在台南,早上要出門前我換了衣服畫了妝
    J先生還說,你今天有化妝!幹麻化妝
    我笑著說 今天要和爸爸吃飯耶!!!哈哈哈哈((被白眼

    川桐燒肉我點的燒肉沒有很多
    只點了牛五花和松阪豬,燒烤的品質很穩定
    不會吃到燒焦的肉
    而且牛五花也不是全熟的!非常嫩
    重點我覺得他們家的蔥鹽調味的很棒,讓我每口肉都想加入蔥鹽!
    比丸雄的還棒!!!
    串燒是我覺得最好吃的,蕃茄牛肉串一定要試試!
    那天還吃了他們的炒菠菜((兼快炒耶XD
    也很好吃~~~~~~~~~

    不過我和J先生吃了兩次燒肉
    他兩次吃完肚子都不太舒服
    也不是拉肚子就是漲漲的
    他可能不適合吃燒肉吧..
    可是他又和一個燒肉控在一起.................
    歪腰~~~~
  • 我也不太買秋裝耶
    最常買衣服的時候都是等到換季折扣
    所以這種過度時節的衣服就很少買
    (等到冬裝打折時 一點都不會想買秋裝 春裝也是)

    最近都是穿薄的長襯衫 袖口反折上來
    或者是夏裝 搭薄的針織外套
    不過夏裝已經看的有點膩了
    所以最近才會把心思動到飾品上面
    好一段時間上班手和脖子都很樸素
    最近就會加些小點綴這樣
    但還是以不會打擾到上班 碰撞桌面東東響的為止

    J先生不喜歡你化妝嗎?
    那一定是因為儒儒天生麗質 不用化妝五官就很漂亮了啦
    海苔還蠻喜歡我化妝的
    他可能注意到我有打扮的時候會心情比較好 哈

    最好吃的串燒 這句話就是最好的肯定
    燒肉控都這樣說了 還有什麼好說的
    一定要找機會去吃
    番茄牛肉串這組合用烤的還蠻妙的 也會想試試

    J先生的腸胃怎麼了
    和燒肉先天不合嗎 那一定是因為沒有常常吃的關係
    就想有些過敏 就是讓他多過敏幾次之後就能適應了
    (完全在瞎掰)
    你可以跟他說我陪你吃一次漢堡 你就陪我吃一次燒肉 XDDDD

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/10/01 23:29 回覆

  • 愛吃鬼儒儒
  • 我也是穿長袖薄襯衫XD
    冬天的時候就在一樣的襯衫外面搭上毛衣!覺得有領子的襯衫CP直非常高

    我也不喜歡帶會東東響的飾品去上班~太吵了
    而且做事超級不方便阿~

    哈哈他不是不喜歡我化妝,是大部分我們見面的時間我都沒化妝
    所以我那天化妝他很訝異,其實我有打扮自己的時候心情也會比較好
    而且蠻明顯的,還有填飽肚子的時候心情好的很明顯!
    J先生上禮拜有約我晚上出去喝一杯,還問我會不會貼假睫毛...
    天哪~~~~~~我說那不是我的世界阿!!!XDD 因為我不會貼而且眼睛很敏感怕過敏
    最後因為他前一晚值班真的太累了就沒去哈哈哈哈

    我也覺得他腸胃怪怪的
    還是好好訓練他一下好了
    吃漢堡和燒肉條件互換真是個好主意耶!下次來用~

    ((盡在這裡出些餿主意..哈哈哈哈哈哈

  • 是阿是阿
    襯衫搭毛衣 搭挺一點材質的短衫都很適合
    最近Ins有幾個蠻會穿搭的人
    都是分享內穿素色襯衫 外搭透明格紋的襯衫

    工作煩躁的時候
    我就會一直想辦法轉移自己注意力
    或是讓自己有起床的動力
    好吃的麵包早餐(用喜歡的盤子盛裝 搭艾許奶油)
    或者是戴喜歡的飾品 都可以有同樣的效果
    過一陣子膩了 就再想新方法

    假睫毛也不是我的世界
    太困難太有挑戰性
    而且即使不是上班 在街上戴那個還是很突兀
    會讓別人一直盯著看
    我討厭被路人注視的感覺

    這週末終於可以跟海苔先生碰面了
    相隔一個月 頭髮都長長啦
    期待週末快點來到

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/10/02 00:36 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 太完美的一餐了~
    完全無可挑剔!
    海鮮&肉類都好新鮮誘人!

    最後還有冰淇淋,
    真是太幸福啦!!!
  • 真的是很美味的一餐
    物有所值
    希望新竹人要多支持好店

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/10/02 22:30 回覆

  • Lance
  • 這間的食材真的很新鮮,最後還會煮雜炊,真的很有日式風。不過我們10/10去吃的時候有附前菜,不過沒得選。謝謝冬瓜的推薦啊,這次沒點到雞肉,下次一定要試看看!
  • 有附前菜
    難道是店家又改了規則嗎?
    不管怎麼樣整體食物就是很不錯
    會讓人有再訪的意願

    下次記得點雞肉
    現在想到也好想趕快找到機會去吃

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/10/11 23:24 回覆

  • 古子
  • 竹北高鐵附近有家錢橋涮涮鍋(嘉豐五路一段7-11旁)~雖然是連鎖店 但是與縣政二路上的店在食材上還是有差異
    這裡有老闆娘自己做的泡菜~(篇辣些)
    菜盤除了高麗菜也會有綠色青菜 (之前的經驗是 有A菜.大陸妹.可先問店員)
    來吃過滿多次.私認為海鮮的品質很不錯~
    每次用餐完都會贈送50元折價券(限下次使用)
    2人用餐也可選擇共鍋(共鍋費100元可折抵食材)
    每次我都是共鍋 再加點不同的食材 算起來很划算耶^^
    冬瓜有空可以來品嘗~
  • 哈 這家我以前(上班日中午還會外出用餐的時候)有吃過
    記得價格和食材相比是可以接受的
    還曾經又跟朋友二訪過
    但現在不會特別跑去竹北吃飯 根本也忘了這家

    但還是謝謝古子的介紹
    有機會去竹北會列入考慮的

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/10/30 23:06 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼