║ 記性差忘性強,不寫忘光光於是格子重開張 ║

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(柚豆胖小子不甘願的臉,看一次笑一次)

大年初二下午閒來無事上街去巡視,藏屋燒肉和川桐燒肉有營業,源初初四才開工。 最後還是因為嬰兒推車的空間問題選了乾杯安全牌,而柚豆胖小子回報給我的是:他人生中的第一盤親親牛五花體驗。

  

 

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雖然喜歡燒肉的美味,偶爾也會想念,但大概是以一年一回的頻率前往,朋友聚會無法專注聊天,家庭聚會人數多,對繁複過程與進食速度不成比例而耐心盡失,自然而然每回想起又在下一瞬間被自己否決。

偏執的認定,吃燒肉最恰好的人數是四個人,烤的速度不快不慢,又可以點多種部分分食,這天扣除什麼都無法吃的小人,時機和人數都剛剛好很適合吃燒肉,可惜清單第一順位的源初還在年假休息中,考量了推車擺放空間後,乾杯勝出。

 

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 Half-Half (大) NT.110
 黑生啤酒 (大) NT.110
 鮮檸檬沙瓦 NT.150
 蜜桃可爾必思汽水 NT.60
餵母奶的新手媽媽辛苦了,雖然很想喝啤酒還是選了可爾必思,有些簡餐店副餐也提供可爾必思,但或許是成本考量加水稀釋,難喝的機率比較高。而這杯我也喝了幾口,因為加入汽水,甜度變得較為爽口活潑(?)

另外一位擔心臨檢 點了孩子氣的沙瓦,那麼只好我和林桑乾杯啦!Half-Half是指一半黑啤酒一半生啤酒,來乾杯不做考慮點這款就是了,乾杯。

 

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 蔥鹽牛舌 NT.160
蔥先生的辛嗆味總讓我皺眉,平日仍舊無法自在爽快的大口吃,在小吃攤遇到,還會試圖挑掉降低那強烈的氣味,但和燒肉或豬排搭配享用卻完全不一樣,刺激氣味被掩蓋,只留下水份和襯托食材的甜度,成為稱職且必須存在的配角。

比方這盤牛舌烤的時候小心翼翼,連損失一個蔥圈都覺得心疼,嚐起來口味和彈性當然是好的,默默想著如果切肉機器的刻度再往後調一格,厚度加倍理應更能展現牛舌的彈性,只是價格可能也會加倍吧(笑)

 

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 椒鹽霜降豬肉 NT.180
刀子切入的角度和厚薄都恰到好處,喜歡牙齒咬下回饋的彈性力道,入口又是豐富的油脂香氣

 

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 超級生菜組合 NT.50
生菜、辣椒、黃瓜切片、蒜片,附上辣味噌、韓式辣醬、胡麻油三種調味醬汁,與其說是讓增加健康幻想安慰劑,倒不如說是讓燒肉口味多些轉換比較實際,尤其喜歡胡麻油、辣椒的組合。

 

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 辣味噌豬大腸頭 NT.100
有Q度有彈性,但稍微再多施點力就能斷開,咀嚼之間伴隨著辣味噌的微微辣度,好吃。

 

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 椒鹽牛肋條 NT.160
 椒鹽角切牛肉 NT.160

菜單上就有奶油、烤肉醬之類的其他調味選項,但單點燒肉的第一輪就該選擇椒鹽口味,是我們的小小堅持。

然,不知道是我們烤功修煉不夠,還是火侯溫度偏低,兩種有厚度的肉不太容易拿捏起爐時間,牛肋條韌性強,肉質易顯老,需多花點力道咀嚼;角切牛肉"相較"之下較為柔嫩(可還是偏韌),總覺得是在哪裡都可以吃到的味道,在一連串合拍食材之後,突然黯淡了下來。

 

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 地瓜洋芋起司燒 NT.120

大概是燒肉控儒儒在源初的起司地瓜照片連番襲擊,腦波很弱的也想來乾杯試試(不要問我為什麼不去吃源初,人家就在休年假阿),但選用的起司類型無法暢快的拉起牽絲,視覺想像樂趣下降了三十個百分點。

 

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 酒蒸蛤蠣 NT.150

唔,就是酒蒸蛤蠣,不好也不壞,為什麼要來這樣的地方點這樣的菜色,或許和地瓜洋芋起司燒一樣,瞬間衝動下的決定,不是不好吃,但菜單上同價位應該有更好的選擇才是。

 

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 青醬白玉蝦仁 NT.150

再次燃起希望的星火,青醬滋味和彈跳蝦仁譜出的雙人舞曲,雖然店內黑板上有更驕傲更厲害的海肥蝦,一隻要價220元,不過我們尋常人吃這盤就吃的很開心。


加點第二輪

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 雞軟骨 NT.100
日式串燒店的雞軟骨是取雞胸部位的一塊半透明膠狀物,那些在乾杯稱之為雞三角,而乾杯的雞軟骨是指雞膝關節部位(喜歡啃雞爪的人鐵定知道我說的那一小塊,脆又彈的天然膠原蛋白),有皮連筋帶肉,炭火熱度烘過,表皮微縮,溢出油脂微焦香氣,韌中帶脆的口感,美味無比

 

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 韓式石鍋伴飯 NT.150
上桌前已經先依人數分裝成小碗,米粒濕了些,幸好有泡菜筍乾添口感,滋味不壞,但記憶點不深。

 

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 親親牛五花
明明說好柚豆胖小子的初吻是我的,卻被林桑截胡(嗚)
這應該是乾杯最響亮有趣的活動了吧,只要親吻十秒鐘就可以獲得豬/牛五花案選一,另外還可以拿到拍立得一張。

 

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 辣味牛五花 NT.160
柔軟有致 滋味迷人

 

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 燒肉醬後腹肉 NT.180
醬汁用量有斟酌,薄透卻不細碎,入口油脂豐厚,淋漓暢快。

 

  

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乾杯集團的規模經濟已經漸漸形成,目前吃過兩次敦化南路乾杯本店、兩次乾杯BAR安和店、以及竹北紅酒乾杯,與其說喜歡它的燒肉,倒不如說是因為喜歡這裡的用餐氣氛,一餐烤肉的時間裡感受到熱切 溫暖 充滿活力的愉悅感(只是不是很懂店員大聲喊出顧客點選菜色的日文用意在哪裡?內場沒有立即複誦呼應,顯得有點刻意且無謂),我不會說這裡的燒肉品質是最好的,價格也不算便宜,但確實在服務品質、空間舒適度上取得平衡。

開始就說了,近幾年大概是一年一次的頻率到訪燒肉店,消化清單上的速度也過於緩慢,新竹的單點燒肉店,個人覺得中正路藏屋燒肉的牛肉品質比乾杯更勝一籌,新竹人熱愛的新橋初訪後就從清單內除名(該集團的服務模式和口味和我沒有交集,旗下餐廳大概只有飲酒藏、新橋弄堂會想再訪),目前清單上還有源初(儒儒大推薦的N訪店家)、花菱(阿妙說這家的牛肉以厚切為主,口感夠又有油脂甜度)、川桐(同個老闆有家川銅涮涮鍋,我們家非常喜歡,已經二訪)、老乾杯,但以我的速度大概需要四年才能消化完畢吧(笑)。

 

=== 店家資訊 ===

乾杯燒肉。竹北光明店
地址:新竹縣竹北市光明一路106號1樓
電話:03-558-8988
營業時間:午餐11:30~15:00(六日)/ 晚餐17:00~23:00
官網:http://www.kanpai.com.tw/   (有完整菜單可參考)

 

 

 延伸閱讀:

【新竹】藏屋日式燒肉。好甜的和牛牛五花

【新竹】竹北。紅酒乾杯。燒肉小酒館

【新竹】日本料理系列~明園燒烤 

【新竹】日式料理系列~多訪隱酒藏居酒屋 

 

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冬瓜幫手有顆愛吃痣

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留言列表 (6)

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  • 愛吃鬼儒儒
  • 燒肉控感覺應該要來搶個頭香,
    看到清單,冬瓜又再去了貝貝熊!!!其實我蠻期待看到的是瓦城,
    雖然都是泰式料理,但是瓦城的食物有一些還不錯,有一個鮮蝦煲冬粉之類(忘記名字)印象裡是蠻好吃的,可是自從吃過家裡附近的泰味後,就不會再去瓦城,泰式料理需要人數才好點菜分食,我幾乎都是和家人去吃,所以也會選擇離家近,而且..都是下班回家臨時一么喝就要出門!!!泰味的餐點也都有一定的水準(除了經典月亮蝦餅不怎麼樣其他我都覺得很好吃),加上價格平實,吃不完打包回家也ok(反正離家近吃飽就回家也不擔心要拎著一袋在街上走),再來是泰味用餐都會附上店家自製的甜點(摩摩喳喳),
    總之講到這裡我已經快把文章寫完了 (搞什麼重點不是燒肉?)
    拉回來~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    源初燒肉真心話,他的肉質,絕對沒有其他家(乾杯、藏屋、新橋、花菱)來的好!更別提老乾杯了,會N訪的原因,單點吃到飽的價格和真的吃到飽的價格差不多,而且肉質比吃到飽的好!乾杯的店內氣氛我也很喜歡,真的很適合和朋友聚餐,親親牛五花的活動也很High,但是吃過源初的起司地瓜後再去乾杯,我就完全不想再去乾杯喏,雖然肉有差一點,但是落差也不會很大,而起司地瓜又完全攻佔我的味蕾我的人我的心!!!!
    就不再多贅述了,我真的每個月都去吃一次源初燒肉XD
    丸雄、川桐燒肉則是有專人燒烤,蠻適合約會聊天喝酒,一個人也可以去吃!((如果沒人烤自己烤自己吃,感覺有陣陣的冷風吹來阿~~~孤單寂寞覺得冷)

    最近竹北新開了台北有名的胡同燒肉和花菱也是我的口袋名單!
    老乾杯很久以前有吃過,當時也有拍照,但是現在已經找不到照片(當時沒有在寫文章就愛拍照,但沒寫照片就是會不見!)
    近期是不會去吃老乾杯的,如果想要吃和牛,可能會比較想去吃沒吃過的一燒和牛!

    最近除了燒肉以外義式料理魂還沒退散,想吃歐歐小館還有卡比昂卡(是義大利人經營的朋友大推)前兩週吃的Buono bella也想再去吃!另外還有一間pane e vino也想去!!!好吃的食物總是讓人激起工作的動力,覺得今天過完再工作一天,就有三天假期,看來...美食連假不遠了~~~~yayayayyayayya

    燒肉控下台一鞠躬~(音樂淡出)

  • 瓦城我們家不知道四訪還是五訪了
    現在巨城、金山街都有分店 可以分散竹北店的人潮
    然後這次沒有選幾人套餐 全部都單點
    有幾樣還不錯 米飯也煮的很好
    (如果去其他泰式料理 應該會便宜一些 不過環境有差)
    主要還是因為環境夠寬敞 可以安心的放推車
    現在家裡吃飯這點是必要條件

    原本是要吃元手壽司的 但是那禮拜是冷天
    就想說還是吃點有熱度的食物 前一晚臨時換餐廳

    泰味我也想試試看 還有一家阿婆也是
    只是我爸媽沒有特別喜歡泰國菜
    也是久久才吃一次

    肉質和價格當然會有正比關係
    源初的價格 可以放心點
    完全同意寧可花一樣的錢吃品質好一點的
    吃到飽的肉只是嘴巴一直動 用嘴巴動的次數來營造滿足感有點辛酸
    乾杯的起司地瓜不太行 下次不會點
    看到你留言才想到對吼 漏掉寫川桐了 剛剛立刻補上

    如果在日本 我搞不好會挑戰一個人去吃燒肉
    蠻多店家有提供單人套餐(肉類種類很多 每種份量幾塊這樣)
    在台灣我還沒有辦法耶
    因為從店家設計的座位 一個人坐在那裡就很怪

    一燒和牛也有朋友推薦過
    不過目前那四家先消化完再說
    按照我的速度 不知道會不會有店家還沒去就....

    pane e vino也在我清單內
    卡比昂卡第一次聽到
    剛找了一下網路照片
    怎麼找到第一篇有拍斷面的 沒烤熟 >"<
    (胖達人也是不把麵包烤熟 造成Q彈假象)
    不過因為是有內薄外厚的拿坡里披薩 還是會想試試看

    這個星期五我要連吃兩攤 想到就好開心
    吃真的是工作的動力 賺錢就是為了假期可以以自己喜歡的方式度過

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/02/26 23:18 回覆

  • yufentai
  • 這家就在住家附近~
    還沒機會去吃...
    明天先訂好桃太郎燒肉了..期待~
  • 桃太郎燒肉我看好多年了
    但卻一直沒吃過
    如果好吃的話 記得跟我分享一下 謝啦~

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/02/27 23:40 回覆

  • 江牛牛

  • 等下 我被樓上的燒肉控嚇到了
    怎麼留言比平常打文章的字還多啦XD

    我有印象冬瓜在INS PO完去吃乾杯之後的心得
    有機會還是得去吃吃源初才行~哈

    是說小孩也太可憐
    初吻被男人奪走而且還長達10秒耶????!
    難怪他那麼不情願 哈哈
  • 儒超捧場(鼓掌)
    不知道是不是燒肉控看到燒肉文
    忍不住也話多了起來

    乾杯的肉質沒有藏屋好
    如果花同樣的錢 應該會優先選擇藏屋
    然後源初是被儒燒到 一直想試試看
    平價燒肉可以開懷的點

    他爸爸奪走初吻
    等他在大一點我要跟他告狀 哈
    最近我們都在訓練他"掰掰"(揮手的動作)
    沒想到五個月大的小孩還真的學得起來耶
    現在小朋友學習力超強

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/02/27 23:43 回覆

  • 小可
  • 不是燒肉控還沒吃過呢

    看身邊好多朋友都去吃過了

    這感覺要多人吃才划算啊
  • 以同價位來說
    或許台北還有其他肉質更好的店
    但是這裡氣氛很棒 很適合朋友聚餐
    真的要人多比較好點
    我記得以前跟海苔先生兩個人去吃 至少都要兩張小朋友:D

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/03/04 23:55 回覆

  • 巧比
  • 前幾天才在跟流氓大哥說好久沒去吃燒烤了,
    今天就看到你這篇文,
    正在想說改天要不要找個時間去吃一下肉,
    不過腦海中卻沒想到乾杯,或許可以考慮一下。
  • 燒肉真的是一陣子沒吃就會想起來的東西
    只是海苔對這種比較沒特別興趣
    (可能懶得烤吧)
    如果我沒主動說要吃 就不太會去吃

    台北選擇很多 不一定要吃乾杯啦
    記得以前在台北工作的時候
    都跟同事去吃樂樂 雖然是吃到飽的 但肉質海鮮品質都不錯
    也有供應無限續的海帶牙沙拉
    而且店員都會幫忙教什麼食材怎麼烤
    當時我們都裝笨
    像蝦子這種很需要技術的 就請店員幫忙烤 :D

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/03/09 22:58 回覆

  • 豪妻孕日記
  • 想請問竹北的燒肉冬瓜最愛吃那一間呢~最近有重要約會!爬了好多文真難決定呢

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