"最喜歡可以連續烤肉兩個禮拜的中秋節了",那年我十二歲,熱衷蹲在地面從生火、燒烤、沾醬到食用,熱呼呼又黏答答的烤肉過程(繁瑣的準備材料和收拾刷洗都是大人在處理,不懂事的小孩只享受自己喜歡的部份)。
 
二十二歲時,無肉不歡的我喜歡和同學相約滋味重樣式多的燒肉吃到飽餐廳,飽食一頓買單離開,數百元的代價就能換得兩個小時的大口吃肉好時光。
 
三十二歲這年九月初秋,三鴨去了一趟東京又返回,爸媽還在歐洲遊盪,感念中秋節將至無法月圓人團圓,來相約去吃個燒肉好了(這....這有邏輯關係嗎?)
 

總之,週五下班後來到這間開幕未滿三個月,不知道唸作ㄘㄤˊ還是ㄗㄤˋ的藏屋燒肉,三鴨推薦的。
 
確實太久沒有吃燒肉,連踏入燒肉店都有生疏感(是阿,已經到了連自己動手燒肉都有些怠惰的歲數,如果有師傅在面前料理就更好了),第一輪就點三鴨初訪後推薦的幾樣。


(雖然櫃檯前也有"現撈阿",但點了一份綜合海鮮後,我們就...放棄了這家的海鮮類)
 

四人座位空間不夠闊綽,桌上的醬料先盛裝到面前的小碟後,服務人員確認後隨即收走。
吃到最後才發現,這裡的肉品質夠好,每種部位的肉再上桌前也已經淋上恰到好處的調味醬汁,桌上沾醬顯得多餘,倒是偏心於一旁按壓型的鹽和胡椒。

                   



三得利Premium malt's  NT.120
惠比壽啤酒YEBISU  NT.120
藏屋也有許多種清酒吟釀等,還是中意啤酒,三鴨想回味在東京無敵家喝三得利配拉麵的記憶,選了這款甜味明顯的三得利Premium malt's;阿妙(這人待會還要去值大夜,這樣好嗎?)和我則是共飲略帶苦味卻很適合燒肉的惠比壽。 


和牛牛肉條   NT.200
塊狀、表層有刀痕,服務人員適時過來對於料理手法給予建議(在我看來,有點像是抓餅那樣擠壓(笑))
 

櫻桃鴨   NT.150
烤至鴨皮微焦時再灑點旁邊小碟的佐料後夾起,質地柔軟,很不錯。


包肉生菜
  NT.60
明顯的苦味搭配燒肉有些搶味,已經有和店家反應,不知道之後會不會改為氣味比較溫和,僅取其清脆爽口口感的的萵苣?
 

奶油大蒜   NT.80
連同錫箔紙盒放到周圍慢慢烤,沒什麼花俏的技巧,就是不時搖晃盒子而已,讓奶油融化較不易烤出苦味。

阿,終於烤到稍微甜味釋出的程度(在這之前,林桑忍不住夾了一顆,被辛辣味嗆到),單吃清脆帶甜,配肉也恰如其分,出乎意料的好吃,推薦推薦!但也不能烤太久,最後一兩顆已經顯苦。 

 
梅花豬肉   NT.130
表層甜味噌醬震住豬肉本身的氣味,也還不錯
 

極品牛舌   NT.240
牛舌依照品種及部位前後分成四種,台灣黃牛的極品牛舌、上級牛舌,澳洲和牛的極品和牛牛舌、上級和牛牛舌,另外也提供有厚切的選擇,價位當然略有不同。
 
因為品名太相近,三鴨記不得初訪點的是哪一種,選了服務人員推薦較嫩的極品牛舌。嫩歸嫩,少了牛舌特有的彈性(猜測應該是比較靠近根部的部份),於是第二輪加點別種。


牛肉泡飯   NT.160
普通的分數,連米飯都很平凡,再訪可以跳過。
 

和牛牛五花
   NT.210
柔嫩、帶有牛肉的鮮甜,因為甜味太過鮮明以致於和林桑猜拳(三鴨和阿妙立刻表明不參與,這就是我想要月圓人團圓的家人嗎?口亨),輸的人生吃看看有沒有甜,然後我就生吞了牛肉....沒有甜 >"<
 
小朋友不要學,姊姊喝了酒神智不清(但當下我覺得只有微醺、不及酩酊),牛五花烤熟吃來鮮甜、牛味又足的一品。
  

雞心   NT.110
是個意外,點牛肉泡飯時,林桑硬是要和店員強調要"激辛",結果就變出了這道"雞心"。
 
或許是對其滋味太沒防備,入口的柔軟,意外的到了馬德里不可思議的程度,和印象中帶脆度的雞心口感大不同,果然不預期的美味才最令人驚喜。


綜合海鮮   NT.320
除了彈牙的蝦子外其餘都不出色,比較像冷凍後退冰的,口感混沌鮮味不明,建議喜好海鮮者單點蝦子即可。
  

厚切極品無骨牛小排
  NT.450
苟妹,忙著燒肉角度沒拍好(喝酒之後反應都變慢了),但還是能見到油花分布均勻的美好姿態,灑點鹽就美味的無與倫比
  

消費滿1500元時可以抽一張刮刮卡,第一輪時三鴨刮到一張60元飲料券,第二輪再加點破三千,於是再抽一張,仍舊是飲料券,於是換了烏龍茶和紅茶來喝。 


上級牛里肌
   NT.250

霜降豬肉
  NT.150
後頸部分的肉也就是俗稱的松坂豬,盡量靠火爐邊烤避免大火快燒,才能烤出該有的彈性。
 

厚切極品牛舌   NT.390
單面烤至五分熟佐上蔥花泥,鮮甜彈口。
 

確認已經吃飽不再加點後,服務人員會來收拾烤網,並送上芒果冰酪

 
       
    


與其說是與生俱來的母性作祟,倒不如說是不喜歡麻煩別人,和朋友聚餐時總是習慣幫忙張羅一切,一起吃過燒肉火鍋壽喜燒的朋友都知道我閒不下來,需要加點什麼菜色、什麼食材不夠了要再去拿,我就是那個跑腿的忙碌角色,即使在座位上,雙手仍是烤烤烤煮煮煮個不停,聚餐總把自己搞的好累。
 
而後,對於肉的新鮮度、品質與鮮味愈發挑剔,不愛醬汁滿溢掩蓋原味的便宜大份量,偶爾為之的燒肉聚餐還是選擇單點店家。而新竹的單點燒肉店,因少吃也沒特別注意,有印象的大概就新橋、丸雄、乾杯集團(老乾杯、乾杯、紅酒乾杯)以及這家藏屋。
  
藏屋燒肉,對於牛肉的肉品品質及上桌前的處理,有自己獨到之處(比方說和牛牛五花怎麼會那麼甜哪),服務人員對於點菜也會給予中肯的建議,不時靠近注意烤肉的情況及主動更換鐵網,單價介於乾杯和紅酒乾杯之間。朋友聚會想要吃燒肉又不想專程跑去竹北,是可以列入考慮的店家。
 
 二訪會點的菜色:和牛牛五花、奶油大蒜、雞心、厚切極品無骨牛小排、厚切極品牛舌,海鮮類大概只會點鮮蝦而已。
 
又,朋友最近另外推薦了一家位於三民路的
一燒和牛專賣店,據說肉品挑選也很不錯,先派三鴨當衝鋒探探實情再說。


=== 店家資訊 ===
藏屋日式燒肉
地址:新竹市中正路159號
電話:03-5255222
營業時間:17:00~24:00(週一公休)
停車似乎有另外補貼停車費用,當天果真喝酒很快就忘了,詳情請洽店家


 
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