【台北】法國百年糕點PAUL~請加把勁！ @ 冬瓜幫手有顆愛吃痣

自從海苔某個下午傳來PAUL來台開設門市的相關訊息網址後，腦袋瓜裡就一直盤旋著關於法國的記憶，人對於味覺的記憶大多是夾帶著情感的，什麼樣的情況下吃到這食物、跟什麼人一起、當時得氣候溫度環境心情...等等，連帶著都會影響對於食物的觀感，就像小時候的豬油拌飯總讓人聯想到溫馨的場面，跟情人共享的第一杯拿鐵勾起甜蜜又喜孜孜的回憶，有情感的味覺記憶才記得久記得牢，回想起來滋味似乎已不是重點，反倒是情感上的連結才是帶來愉悅的關鍵。

扯遠了，回到PAUL，盼了好幾天終於等到某個星期五下午，我們來到開設於仁愛圓環的PAUL，來來往往的人群似乎也有不少對於新開的店面很感興趣，在門口向內拼命張望。

八卦一下：當初去法國前會注意到PAUL這間店，竟然是因為王文華跟孫正華鬧的一則緋聞，類似他們共遊法國，被拍到在這間共享早餐之類的。

窗外黃色燈光下透露著溫暖的溫馨感，迫不及待的踏進店裡卻覺得一片空盪盪，架上該放置麵包的地方稀稀疏疏冷冷清清，不管是賣完還是根本沒東西可賣，以一間麵包店而言種類實在少得可憐，外帶區的麵包加上甜點估計不超過二十種，雖然在來之前早在網路上查詢過評價，也有了心理準備，但直到真的親眼見到才死了心。

商品的價格也著實有讓我驚慌到，預估十吋大小的原味布丁塔分成八等分，一塊售價155元、寶石紅莓塔一塊195元，咖啡閃電泡芙85元，寬度了不起約六七公分、方形的巧克力1001頁千層派售價175元...旁邊的法國麵包倒是忘了詢問價格，在法國是平價麵包店飄洋跨海過來開設分店，價位可是三級跳跳跳！

雖然有點記不清當初在法國購買確切的價格，不過根據當初旅費很拮据的我們還能購買個好幾回來判斷，價格應該是頗大眾才是。

除了價格不便宜種類又少，最糟的是很明顯就是學生的工讀生店員一直搞不清楚狀況，店員人數不少但都在瞎忙，一個店員看見排隊隊伍，眼神沒有焦距的不知道對誰講話，問了一句需要什麼東西呢？還沒聽見客人回答，他又轉身去忙自己的事情了，只剩下冏在原地的我，相較於麗水街的珠寶盒，該店的店員訓練真的有待加強。

懶得與楚於狀況外的店員對話，加上待會要看舞台劇的我們還不及在店裡用餐(很明顯還要繼續排隊)，經歷了一陣慌亂後選了架上已經有現成的成品就買單結帳，巧克力維也納棍子售價70元。

一口咬下，很乾！真的很乾，孔徑太小、底部微焦、彈性也不夠、水分明顯不足，如果不是放隔夜就是水分比例有問題，強調嚴守法國古法製作及烘烤的麵包，竟然只得到這樣的評價？！或許法國與台灣氣候環境不同，所需要的麵粉水分比例需要再做調整。在店裡跟一堆人廝殺搶到的巧克力維也納棍子，就只有這等水準，吃完之後感覺好虛唷~就失望ㄟ！

-----

回家後決定要找出之前的照片，雖然很多有晃到加上光線也不太漂亮，
但是還是要給大家看一下法國當地的水準是怎樣的！

以下是在法國拍攝購買的照片：

看到沒？這才是一間麵包店該具備的水準，即使是晚上八九點離閉店時間不遠，
仍舊提供滿滿口味眾多的麵包供客人選擇。

原味布丁塔 就是台灣架上有賣又貴杉杉的那款
這個很好吃，好吃到下次看到又再買了一回。

可麗露
這張在寫珠寶盒文章的那篇中有亮相過，印象中售價大概一塊多歐元，
咬起來會被驚人的口感嚇到，超Q帶勁甜度又拿捏的很好，單吃也不顯膩。

梨子水果塔
到法國怎麼可以不吃水果塔，每間甜點店都可以看到的基本款口味，雖然是改良過非傳統的外型。
不過這個連我這麼嗜甜的都被嚇到，也太甜的吧感覺牙齒都要打顫了，
如果你的口味很重，歡迎到法國點這類甜點，
或者是去傳統餐廳觀光客越少越好的那種，選用當地的鹹湯(喝一碗感覺都要高血壓了)。

綜合口味小圓餅 好像四塊還五塊歐元吧價錢不可考

甜點三連發 原味布丁塔巧克力蛋糕杏仁大圓餅
前面講過布丁塔很好吃所以又再買了一次；
巧克力蛋糕味道很很很濃，不過質地不是我喜歡的那種紮實款；
大圓餅內餡略為黏牙不過外皮不夠脆，跟我心目中最理想的小圓餅還是有段差距，
但是內餡已經很好吃了。

---

看完這些，會不會對PAUL多一些期待，印象中以前看人家分享東京的PAUL水準不輸法國的，希望有朝一日台灣的PAUL也能追上國外的角度，我期待有那一天.....

=== 店家資訊 ===
PAUL
地址：台北市仁愛路四段107號