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極品羊肉爐在新竹名氣不小,
矮矮的鐵皮屋搭建而成,每年只營業秋冬天寒的幾個月也是個有趣的經營模式,
居住在附近步行約十分鐘就能抵達的我卻一次也沒吃過。
 

 
不知道何時開始,對面開了一家連鎖的霸味薑母鴨
也來瓜分冬天天冷時想吃熱騰騰鍋類的顧客,
連日來的觀察,已影響到極品羊肉爐的生意,
經過幾回霸味的排隊人潮始終不減,反觀對面的極品顯得有些冷清。
 
基於好奇,確實最近也不時有幾天的冷空氣報到,
和同學的聚餐就建議在這間店。
 
原先前一天晚上約莫八點想先訂位,打電話過去直接轉到語音,
語音說現在客滿中,建議大家直接前往餐廳現場候位,
這種不接受訂位的語音專線,之前只聽說過台北那間蜜糖吐司會發生,
沒想到新竹也會遇到(笑)




炭火加熱,總是比瓦斯爐要來的吸引人,
比方說台北市民大道的
川鍋,就這樣擄掠了我的心.... 

 


和類似的幾間店相比,價格與份量都有划算的感覺,
舉例來說,米血糕和鴨血,一份都有八塊。

我們五個女生用餐(其中一位因為午餐吃太飽,幾乎沒有動筷子)
坐著邊吃邊聊,還請店員一直來加湯,
耗了一整晚也才消費650元。
 
因為實在便宜好吃,隔週又帶了家人一起再訪!
 


這次點的比較豪邁,內臟類也多點了幾份。





先點幾份麻油麵線墊點肚子,
如果有點鴨肉丸、凍豆腐和豆皮這三樣,
會連同鍋底滾過後再上桌。

喜歡吃內臟類的當然要點鴨胗、鴨心、鴨腸,比較推薦後二者,
滾一下不見血色就起鍋,鴨心滑嫩、鴨腸Q彈,
千萬別整盤一次丟下鍋,這三樣都不耐久煮容易過硬顯老。

還有還有,軟嫩入味的鴨血糕也很推薦,
唯一比較不推薦的是鴨血,短時間不易入味,長時間水份流失顯得乾扁。

蔬菜類個人偏好高麗菜,等這些都熬煮過一輪後再喝湯,
鍋底結合了熬煮過的老薑香,還有麻油厚實濃郁的香,
不嗆辣、酒味也已散逸,留下滿口的溫潤與入喉時帶過的微微辛辣,
湯頭真好。

鴨肉留待最後品嚐,經過一段時間的熬煮,
形體看似完整,咬下卻已化成絲狀,
軟嫩不乾柴,也好吃。







三鴨去過三重本店,據說三間店面三棟建築物都能擠滿用餐的人潮,
不難理解本店為何生意如此之好。

價格可親、口味好吃,加上地理位置離我家實在太近了,
想吃薑母鴨一定還會再訪!
(2013/11補充:至今已經超過五訪)




=== 店家資訊 ===
霸味薑母鴨‧新竹店 
地址:
新竹市忠孝路151-1號
電話:03-5735055



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冬瓜有顆愛吃痣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • kr2rk
  • 這家我也吃過!真的覺得很好吃,鴨血糕是我的愛XD不過兩個人吃就稍稍覺得對學生而
    言有點貴,這種鍋類還是要多一點人吃才划算呀!不過對面的羊肉爐就完全沒進去過:P
    最近的天氣又到了很適合吃薑母鴨的季節了!
  • 這家多點人分攤下來
    其實價格還蠻合理的啦
    比起一般羊肉爐絕對算便宜的

    今天真的有冷到
    我們家今晚吃燒酒雞呢

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/12/09 18:37 回覆

  • sky80724
  • 嗚~
    這種天氣就是要吃 薑母鴨阿~

    不吃對不起自己!

    看完 好想衝去ㄚ~
  • 係阿 天冷就想吃鍋物
    薑母鴨吃完心坎都暖了

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/12/11 11:53 回覆

  • mecocute2
  • 三重就是小可家附近啦XDD
    冬天生意好到爆耶

    然後 內湖也有一家生意更好~~

    (((小可下星期也要去吃薑母鴨 TAT 太冷了)))
  • 蝦米 內湖還有生意更好的
    小米要吃哪一家呢?

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/12/11 11:54 回覆

  • chubby5233
  • 昨天我也才剛去霸味吃薑母鴨,
    天氣冷大家不約而同的就是會想吃點暖的,
    流氓大哥家附近也有一家,
    所以只要想吃薑母鴨都會去吃那家,
    不過說真的每次吃完就會後悔了,
    因為會胖死阿= =
  • 家裡附近交通方便又好吃的
    隨意就能走去吃
    這也算是生活中的小確幸吧

    吃完之後不要再去想熱量了啦
    人生快快樂樂就好 哈

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/12/11 11:55 回覆

  • janelin0829
  • 炭火加熱的薑母鴨
    真的讓人很吸引耶
    不過我從來都吃過薑母鴨和羊肉爐啊

    我想我是不會去吃羊肉
    但薑母鴨倒是會想去一嚐

    最近天氣寒冷
    真的很適合吃鍋喝熱湯啊
  • 羊肉爐我也沒有太大的興趣
    但是真的推薦小真試試薑母鴨

    會不會是因為阿母太會煮
    所以不會特別想去外頭吃阿
    真羨慕

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/12/11 11:57 回覆

  • janelin0829
  • 哈 我阿母從來都沒有煮過薑母鴨耶
    因為他不太愛吃鴨
    所以在家中
    也不會出現有關鴨肉的料理

    長大在外頭吃
    才發現鴨肉很多好吃的料理

    今天晚上真的好冷啊
    洗個澡後就比較暖和了
    明晚真想來吃個鍋物啊
  • 想起來 我們家餐桌上也少見鴨肉
    大致上的原因是
    阿母認為鴨肉比較毒 少吃比較好
    真的想吃再去外頭吃鴨肉麵就好

    我今天也是耶
    晚上從高雄搭車回來之後
    回到家看見餐桌上的燒酒雞還真是心動
    不過後來還是只有泡個茶就趕緊回房間整理衣物包包了
    明天還要上班 還是早點收拾好比較妥當

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/12/11 22:33 回覆

  • tamaro
  • 好過分阿
    薑母鴨
    燒酒雞
    我都好想粗喔
  • 修修吼
    快要到耶誕假期 可以出去玩
    這樣想應該會開心一點

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/12/16 23:01 回覆

  • tamaro
  • 犯規拉

    我改天要把麻油雞上傳
    給你香一下

    但我好想吃薑母鴨

    話說那天我嘗試做法是鴨腿
    同學都說好粗

    我等著煮給你粗阿
  • 我昨天晚上吃了汕頭牛肉鍋
    雖然店家服務很隨便 一直催促才上菜
    但涮牛肉真的好好粗阿

    我想看你的鴨腿還有麻油雞
    最愛看食物分享照了
    當然 你回來就要真的吃到食物囉

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2011/12/19 11:02 回覆

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