【新竹】新橋集團早午餐。b3。總覺得少了什麼（大遠百附近） @ 冬瓜幫手有顆愛吃痣

小年夜和姐妹相約早午餐
原先阿雪屬意的BAZAR BLANC或許是年假的關係，延後至十一點才營業
改約遠百後方的b3


b3是新橋集團旗下最新的餐廳，有別於燒肉、居酒屋和食堂的菜系
而是結合breakfast、brunch、bistro的長時營業餐廳
（從早上九點到晚上十一點，週末更延後到十二點）

b3的食記看了不少篇，餐點內容並沒有真的擊中我
再說新橋集團其他四間餐廳中，真心喜愛且會再訪的也只有飲酒藏一間
話雖如此，考慮彼此的移動距離還有年假營業時間等眾多因素，還是選了它

推門進入後，多位服務人員眼光望向我，其中一位將聲音含在口中很沒元氣的喊了喔嗨優
接著全都轉過頭各忙各的
約莫過了一分鐘，才被另一位服務人員用"手指"指出方位，要我自行移到沙發座位
最初的印象，也不能說是服務差勁，應該是"忘記服務"的服務態度
（旗下的第五間餐廳，訓練出來的員工只有這樣等級？！）


翻開菜單，全天候供應沙拉和磚餅
早午餐至早上十一點；午餐晚餐時段則有義大利麵可以選擇
今日目標是早午餐，加價80元飲料可任選，另外加點一份法國魔球

等待餐點的同時，先看看環境
前半段有著落地窗的通透自然採光，外牆則是水泥搭配木片窗
每回經過目光總不自覺落在這角落
後半段則用多盞吊燈增加亮度
開放式廚房裡有著裝模作樣的水果木架和食材醬料

咖啡機是獅身La Marzocco GB-5，光看機子絕對是專業咖啡館等級
新竹地區就記憶所及，鍋子咖啡和用心的咖啡兩家都是使用這台

薑薑～早餐加價80元的咖啡先送上來
熱焦糖拿鐵和熱太妃核果咖啡

以早午餐的咖啡而言，誠意足水準也不錯
但因為看到咖啡機，難免有所期待且有了更高的標準，奶泡稍嫌不夠細緻

培根火腿早餐 單點NT.130（不含飲料）
德式香腸早餐 單點NT.150（不含飲料）
再一次的，遇到早午餐讓人吃不飽的窘境

法國魔球-花生奶油 NT.60
幸好我們另外加點這樣填飽胃袋

豬扒包和菠蘿油混種的外型，上層醬料則是鹹味花生醬、煉乳和奶油的組合
滋味下得重，麵包體也有烤酥，還不錯

阿雪說，如果早午餐換掉那兩片軟弱無力又無味的全麥麵包，換成半枚魔球
不僅有了特色又能吃飽，我想我不能同意更多

b3菜單上提供的餐點，呼應b3的名稱來由和經營理念
一份菜單全日適用，是很聰明又很經濟的作法

早餐的擺盤，或許能正中女孩兒的心
但坦白說，嚐起來如同看到的模樣，一眼就能知道是什麼味道
平淡安穩、缺少想像空間，每樣的調味又沒有好吃到令人印象深刻

就店家位在遠百後方的位置，想必想吸引女性顧客
但下午茶時段來，只有格子鬆餅、磚餅
咖啡又沒厲害到讓我甘願單純為了此而再訪

店家花了最多的心思在於擺盤設計，忘了注意食物料理的滋味與細節
加上沒經過訓練的服務人員又少根筋
總之，雖然也不算踩雷但真心覺得嚐過一回就好

不過，這是我單方面的想法

離開的時候，店裡與其說是鬧烘烘，倒不如說顧客都很有元氣
他們講話的方式就好像用盡生命所有力氣那般的用力
或許對他們而言，在這裡用餐是件很愉悅的享受，是單純的與我不合拍罷了

=== 店家資訊 ===
b3
地址：新竹市勝利路195號(大遠百後方)
電話：03-5277695
官方部落格：www.shinchiao.com.tw