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原本想帶爸媽上台北吃 龍都酒樓 的烤鴨,畢竟他們已經吃過幾次 全聚德,想讓他們試試港式風味的烤鴨,但某日打電話去訂位,接電話的小姐驕傲的說:「我們到二月底天天都客滿喔」(@_@)

那麼,留在新竹吃 瑩珍園北京烤鴨 吧。 

備註:北京全聚德每間分店定位不同,同間店也有不同價位,有些便宜旅行團只會帶你吃最低價的,以致於很多人回來說也不怎麼樣嘛,可能是點錯菜所致!

瑩珍園午餐分成兩個批次,11:30 以及 13:15,訂位時可以先註明預定幾隻烤鴨。
直到踏入才知道店裡大概只有四大兩小的圓桌,樸實的模樣沒有什麼裝潢。
 

從烤鴨料理選了一鴨三吃,除了夾餅之外還有下面的前兩項,另外點了三樣菜,詢問店員後他說四個人這樣的份量已經非常足夠(後來果然有打包)。

         
            



和所有烤鴨餐廳相同,師傅會在一旁的推車現場片鴨,和草根廚房一樣就是在一旁默默的片、默默的離開。



 烤鴨切盤
先送上擺放在蒸籠裡熱呼呼的荷葉餅、小黃瓜段、蔥段及沾醬,師傅片好後隨即上桌的油亮焦糖色鴨皮和鴨肉切盤,以自己喜歡的方式組合成捲餅。


這裡的甜麵沾醬不過鹹不死甜,整體是清爽的風味,烤鴨表皮爽脆帶豐厚的油脂,很容易咬斷,喜歡油脂香氣及咬下瞬間的汁液在口中展開,從側面可以看出鴨皮是有厚度的,搭配水份足的小黃瓜段和不辛辣的蔥段,非常好吃;邊吃邊聯想到這好像湘菜中有道富貴雙方(四方形餅皮夾入炸酥方及蜜汁火腿)那酥方的脆度與滋味。
 
清爽的甜麵醬更能凸顯出小黃瓜和蔥段與鴨皮鴨肉的完整風味,雖然阿母覺得吃多會膩,我卻滿意的不得了,大概連吃四捲這麼多(因為我們只有四個人,六個人點一隻烤鴨,份量上可能比較合適)



 新竹草根廚房的烤鴨,2010年烤鴨兩吃 NT.1100,連結食記


 光復路香記烤鴨,香應該有人字旁,但我打不出來,大約400/隻,我們家平日外帶烤鴨的最優先選擇
(沒圖沒真相) 記得之前剛把舊硬碟的照片備份到新筆電的時候還有看見,但現在找不到?

 台北龍都酒樓港式烤鴨(可以選擇要皮肉分開、連皮帶肉),2011年烤鴨兩吃 NT.1400,連結食記
 




(跳回瑩珍園)


 金砂豆腐
鹹蛋黃的香氣與鹹度搭配軟嫩滑溜的雞蛋豆腐,無敵下飯的一道(雖然我們沒有點飯)。
 

 炒山蘇
蒜末、黃豆和丁香魚爆香,炒出翠綠油亮的一盤;前幾天正好看到電視重播型男大主廚,藝人指定菜挑戰這一道,其中一隊火侯和時間沒有掌控好,山蘇葉整個捲曲起來。


 鴨肉絲溜韭黃菜
一鴨三吃中的一品,炒蛋味十分強烈,明顯壓過韭黃和鴨肉的味道,除了滿滿的蛋味卻沒什麼鹹味,味道失衡,再訪不會點這樣。



 蝦仁烘蛋
有蝦仁、青豆仁的烘蛋,鬆軟美味。


 
酸菜鴨骨燉湯
同樣是一鴨三吃中的一品,大片芥菜梗經過醃漬而成的酸菜、吸飽湯汁的凍豆腐、湯裡滿滿的鹹香鴨骨香氣,喜歡這個湯。






乍看之下,瑩珍園烤鴨一吃就要1050元似乎不便宜,但鴨皮脆、油脂豐腴的滋味卻是坊間三四百塊外帶的烤鴨無法比擬的,也比價位相當的草根廚房烤鴨出色非常非常多,在我個人心中,是新竹最好吃的烤鴨了

除了 烤鴨夾餅 外,很推薦點湯頭很棒豆腐酸菜都好吃的 酸菜鴨骨燉湯 來搭配(鴨肉絲溜韭黃菜我不喜歡,蛋味極重卻不鹹;醬爆鴨骨則是因為不喜歡在外面餐廳點要花很多時間慢慢啃的食物),其他菜單上的菜色味道都比較鹹重,記得點白飯來搭配,我們四個人點了烤鴨三吃另外加點三樣菜,吃到每個人都飽不攏咚桌上菜量還剩下不少,結帳大約1700元左右,換算下一個人大約450元左右,個人覺得物有所值,只是下回會記得要全家到齊再過來,才能點更多菜 。




=== 店家資訊 ===
瑩珍園
地址:新竹市東區光華東街10號
電話:03-5316589(務必預定座位,同時確認烤鴨數量) 
營業時間:11:30~14:00 / 17:30~21:00(假日分2個時段,比方說中午是11:30 以及 13:15)


 
延伸閱讀:

【新竹】大遠百‧鼎泰豐‧人數多時該怎麼點菜?! 

【新竹】草根廚房~片鴨片的沒誠意 

【新竹】N訪豐茗樓,增加必點菜色黃金流沙包(2013/02有更新)

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【新竹】芙洛麗大飯店。五樓東方軒中餐廳。港點中菜又一聚餐選擇

【新竹】新橋弄堂。fusion後的上海料理


【台北】龍都酒樓~第一名烤鴨


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當初一起吃龍都的草莓和豬豬,認為宜蘭蘭城晶英酒店的烤鴨也非常值得推薦,龍都是比較基本款的烤鴨,蘭城晶英有一些變化款,比方說鴨皮握壽司、生菜片鴨絲...等等,列為日後前往宜蘭的目標美食。

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冬瓜有顆愛吃痣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • milk52313
  • 真的不便宜耶!!!!
    不過感覺應該是要跟大飯店大餐廳的烤鴨去比
    跟一般三四百的烤鴨好像真的不能比擬 哈

    聽到是新竹最好吃的烤鴨
    真讓人想去試一試~
    改天有發獎金再帶家人去吃吃好了:P
  • 每個人分攤下來的價格和一般上中菜餐廳差不多啦
    想想好像也還好

    哈 這其實是農曆年後海苔說要請我爸媽吃個飯才有的聚會啦
    獎金現在拿去買了一批二手書
    還有買了想嘗試看看的洗髮精 :D

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/22 08:57 回覆

  • mecocute2
  • 冬瓜愛吃烤鴨齁
    那三鴨......

    這個時間是餓了~~覓食去!
    週末是宜蘭旅遊~~記憶卡不見了~~3心 >///<
  • 那我應該把三鴨吃掉才是 XDDDD

    我也差不多要準備去找晚餐
    然後上課去
    小可週末愉快 宜蘭行一定很棒
    記憶卡到現在還沒找到嗎?

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/22 17:28 回覆

  • milk52313
  • 冬瓜又去買書了
    真是超級知性女孩
    你和儒妹都很愛看書
    我真是無法加入這個行列
    除非我很有興趣的
    不然我真是完全沒動力翻書阿><
  • 如果能找到自己感興趣的書
    就會一直看下去
    我自己的經驗是閱讀習慣是培養出來的
    大學之前 可能比較愛玩
    除了某幾本書之外 沒辦法靜下心來把小說看完
    所以一堆書我都只翻了前面1/5吧

    後來慢慢找到自己喜歡的小說類型
    越看越入迷
    說過好多次了
    淪陷在精采故事情節裡是目前最理想放鬆情緒的方式
    有些小說則是因為有很棒的文句
    讓人想去挖掘更多的書來看
    完全理解那種想把喜歡的書推薦給朋友的那種衝動

    哈 我好像說太多了
    最近有朋友推薦詩集給我 過去好像沒有買過類似的書
    應該是下一波買書的目標

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/23 22:05 回覆

  • janelin0829
  • 那個金砂豆腐 我一定要叫碗飯來配
    光是看到照片就覺的超下飯的啦
    特別的是鹽蛋黃與豆腐的組合

    對啊 看他們一直說蘭城的烤鴨好吃
    都好想嚐嚐看

    龍都的生意爆好的耶
    不過除了他們烤鴨好吃外
    我想還有小食點心與大菜 也是功不沒啊
    對了 我的葡萄酒與飲茶之約???
  • 我們家在家吃飯都是吃菜配飯
    (報紙說這樣最容易胖)
    出去吃飯又更少點飯了
    而且想說這天的菜量有點多 再吃飯會太飽

    龍都上次我對他的小點
    好像沒什麼印象
    但是記得烤鴨無敵好吃
    所以才會對蘭城更好奇
    竟然可以讓豬豬跑兩趟去確認到底誰是第一名

    我們不只有葡萄酒與飲茶之約
    還有麻辣鍋也還沒排
    前兩天還在跟草莓說
    下次我想要去她家喝她泡的茶
    假日為什麼一星期才兩天啦
    都不夠用

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/24 22:32 回覆

  • milk52313
  • 我是看鄭予愁跟席慕蓉的!!
    超愛的說~
    所以那時候就會自己寫詩
    哈哈~
    剛開始寫部落格也有分享過喔
    想想自己也很久沒看了
    突然蠻懷念的:P
  • 我有個同學很愛席慕蓉的詩
    常和我分享
    也跟著多少知道一些

    哇 我待會來看一下牛牛寫的詩(讚)

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/25 08:54 回覆

  • 豬豬
  • 瑩珍園的鴨看起來好優喔
  • 我自己覺得很不錯阿
    不過龍都的鴨骨粥實在太棒了
    還是會想要找機會帶爸媽去吃

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/26 22:59 回覆

  • chubby5233
  • 你說烤鴨一吃1050,那三吃呢?
    因為你們最後結帳1700,感覺還不算太不能接受,
    尤其每道菜看起來都不錯,
    好像還蠻值得的。
  • 每多一吃增加100塊
    三吃是1250
    換算下來就覺得價錢還好對吧

    這家我有喜歡
    鴨皮在嘴裡噴油的瞬間太美妙了
    一定會二訪的

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/29 16:10 回覆

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