冬瓜幫手有顆愛吃痣

九月份某週五趁著出差在台北世貿一館顧展覽的攤位，麵包控豈有錯過對面101大樓地下一樓LALOS Bakery烘焙坊的道理，明明中午才嗑過排骨蝦卷雙拼主菜便當，又完食大份量下午茶（粉條、芋圓、綠豆、珍珠的東區粉圓+兩大顆高麗菜冬粉煎包），展覽時間一結束就地解散，頭也不回的立刻到麵包店報到。

先不提LALOS Bakery有著法國工藝大師的輝煌背景和全球海外唯一分店的驕傲，想起上回買的三款麵包，除了店家自豪的蕎麥麵包烤過頭（有明顯的焦苦味）外，沒留下太深刻的印象，後來在想是難道沒有當天享用的緣故嗎？

我決定不吃旅館提供的早餐了，
在別的地方，早餐可能是一天當中最好的一餐，
但在旅館，通常是最差的一餐。
                                              ~~~ 泰勒。柯文<<中午吃什麼？>>

雅啤是老字號的川菜店家，我們家久久前往回味複習，然距離上次踏入少說也有兩三年的時間，對雅啤最有印象的菜色是灑上花生粉的炸銀絲卷，就現在的眼光來看這道菜或許並不獨特，夜市和鹹酥雞攤都可以買到，但小時候的記憶裡，那表面金黃內裡白皙的柔軟銀絲卷只有在這裡可以嚐到，自然列為必點菜色。
除非是生日或節日家庭聚會，我們家週末常常是很突然的決定外出用餐，說走就走，但臨時打電話詢問豐茗樓和老四川通常都沒座位，最近連芙洛麗大飯店樓上的東方軒生意也很好；加上我爸拒絕大多數需要等待的餐廳，近日最常吃的是在工研院光復院區對面的湘滿樓川菜。

海苔先生八月中旬接了某個連續40天的有趣工作案，跟著某團隊全省取景趴趴走，大多數時間停留在台中，九月第一週星期五才確定星期天可以在台中碰面，還好平時就有製作冬瓜版的google台中地圖，從地圖裡挑了幾個順路景點就上路啦。
我向來喜歡餅皮內軟外Q的拿坡里式披薩，台灣目前除了台北天母PIZZERIA OGGI，還有台中的K2小蝸牛、天堂小店和鏟子共四家取得AVPN認證，先前已經吃過K2小蝸牛(連結【台中】K2小蝸牛廚房。AVPN認證的拿坡里披薩)，這回挑了鏟子義大利餐廳La Pala Pizzeria，總有一天要把四家都收集完整。

這樣的涮涮鍋主料盤，有沒有心動？！天氣漸漸轉涼，就是想吃暖呼呼的鍋物....
 
因為沒找到品質和價位相呼應的單點涮涮鍋，家庭聚餐想吃鍋物時都是吃麻辣鍋居多，老四川、百花窯、鼎王三家輪流就很夠吃了；以前很喜歡巨城對面的夫妻肺片，八月再訪，鴨血難嚼破洞連連又沒入味、以前美味非凡的牛雜也辣擦到列為拒訪店家；還有竹北的天香回味從改成吃到飽之後，湯頭稀釋到令人火大，最後收掉並不足為奇，家裡還有不少來不及用掉的禮券勒。

阿妙和友人聚餐吃過元手壽司後，相當哦樂來自台中的這家壽司店，某週日在沒有訂位的情況下前往，向來排隊就拒吃的阿爸竟然也同意加入等待隊伍中。
翻開元手壽司的菜單，握壽司、生魚片、手卷、沙拉、幾種湯品，以自豪的新鮮漁獲海產為主角，沒有炸物炒菜，也因此店裡瀰漫著醋飯的氣味，少了油煙味的干擾；再者，菜單上有幾款標示時價的握壽司，點菜時服務人員會主動報價，這點絕對是讓我有好印象的開始，新竹和竹北有幾間配菜式的日本料理店，吃過幾回卻發現無論是菜色精緻度還是份量，單點總是比請店家配菜要划算。

 
（新竹中央路La Sphere烘焙的原味法國佐ECHIRE含鹽奶油）
儘管生活裡的麵包攝取量從沒有減少過，卻未如原先計畫以月為頻率在網誌記錄麵包手帳，如果要我簡要的述說與往日不同處，那麼應該是在city super入手ECHIRE含鹽奶油（100g條狀的那種）豪邁的抹在各家烘焙坊的裸麥麵包或法國胖，是近日最奢侈最任性喜歡的早餐組合，也是上班前某種冬瓜風的調整呼吸儀式。
 

 
與蒂芬妮的台中約會以皇家哥本哈根特賣會為起開場，現場擺設堆疊的方式與高詢問度氣氛雙重夾攻，再怎麼理智鎮定的人都很難抵擋「買些什麼吧」的念頭，斷線的買了咖啡杯盤，還有內心認為適合擺放麵包的橢圓盤。 
 

 
2005 Sep. ~2013 Sep. 整整八年的時間（青春哪），無名蠻橫又自私的說關門就關門，先不說捨不捨得或習不習慣，最後留下的整體印象就是疲憊與厭煩，不是單純退回會員費用就能讓人信服的，好友名單、文章連結、破圖、網誌版型格式語法....等等，請自己面對自己解決，無名發佈消息之後就撇得乾乾淨淨，去你的無名！
 

偏見，和大爆炸起源無關。偏見跟人類自己的小宇宙有關。正因為一個人類個體這麼卑微不重要，需要以巨大到幾近荒謬的傲慢來證明自己存在的必要性：我必須以我的價值來確認萬物，換言之，萬物唯有經過我的認可而定位。所以，我是萬物的主宰。也因此，即使偏見不能真正控制世界運轉和所有彗星將要飛去的方向，卻能讓人類天真地活下去，我相信而且理解我所看到的。因此，我將不會被未知所懼怕。       ~~~ 胡晴舫<<旅人>>


這是昔日東京留學生P小姐臉書張貼Cafe Facon的咖啡歐蕾照片。
 
不確定在日本這樣模樣的咖啡是否常見，但可以肯定是自己初次見到沒有冰塊攪局、如此黑白分明的咖啡歐蕾，一直惦記在心裡，直到確定在東急東橫線上移動的這天排入行程最末站，也想理解日本的咖啡專門店有什麼不一樣。

 
中目黑的黃昏漫步在肚子咕嚕聲訊號下宣告終結，吃過大滿足的 AFURI鹽味柚子拉麵 後，循著地圖來到Cafe Facon，這是我在東京第一次踏入強調自家烘焙豆的咖啡專門店初體驗。
 
幾次東京旅行，安排行程時總是選擇雜貨咖啡屋或是法式烘焙下午茶，探究原因是認知裡的獨立咖啡館，即使分隔吸菸、非吸菸區域，在同個室內空調環境下仍舊無法避免流動飄散的氣味，遲遲沒有踏入的意願，自然而然對於日本咖啡滋味，仍舊停留在炭燒帶焦味的刻板印象階段，如我前面引用的文句，是偏見！
 
Cafe Facon位在清水模建物的三樓，推門進入時已經將近晚上八點，店裡有幾組像是商務洽商的客人吞雲吐霧，雖然要求在非吸菸的角落座位，難免還是覺得空氣令人頭暈目眩，也不好意思提出拍攝的要求。
 
送上水杯時附上英文菜單，原先在日本食評網Tabelog 查好的日文品項名派不上用場（笑），點了iced Cafe au lait後，店員開始以輕柔的語氣提出疑問句？實在聽不懂哪，情急之下我竟然脫口說出「わかりません...what do you mean？」這樣胡亂拼湊、缺乏語言邏輯結構的句子。
 
她楞了一下，歪起頭露出勉強的微笑，挑選英文字彙努力的表達著，隱約意識到似乎在詢問甜度，我選了半糖，但她說這樣牛奶和咖啡可能會混合在一起，於是反問是否有推薦的甜度，她才笑著以更輕柔更緩慢的繼續日文敘述，到解釋完畢我只聽懂 あまい（甜）單詞，沒有更多了，她似乎也察覺我的困冏，微笑著轉身離開，連帶剛剛的疑問句就像消失的煙火，留下滿地的煙霧碎削，到現在還是不知道彼此的溝通是否達成共識。
 
飲料端上時繼續以輕柔的日文介紹飲用方法，或許是出自政治正確的教養習慣，明明聽不懂，還是持續跳針式的點頭以はい はい はい應答著....但無論如何，至少點到想要嘗試的飲料，無法理解的日文句子落在我們之間也不是多重要的事情；凡事樂觀以對，是獨身旅行最需要具備的勇氣（握拳）
カフェ オ レグラッセ  600日圓
跳針跳久了理智無法瞬間回覆正常，我忍不著搖晃起眼前這高腳玻璃杯，才驚覺忘了拍照。
(攝於高雄店已經停止營業的 小餅乾&小兔子店 ，在台北品墨良行重新開張)
近幾年鮮少喝冰飲，手邊只能勉強翻出這張當成對照組。
 
你們應該都看過或喝過冰咖啡吧？一般冰咖啡歐蕾或冰拿鐵，利用冰塊作為緩衝，沿著吸管或湯匙倒入濃縮咖啡，同時運用加入糖分的冰牛奶比重較大的物理原理造成黑白分層，放上奶泡形成白黑白的條紋三層狀是卡布奇諾，放上鮮奶油化身為摩卡，但無可避免的總是有混濁地帶，或者在服務人員搖搖晃晃端上桌後，已經融合了部分。
 
5：1白黑黃金比例、沒有冰塊的咖啡歐蕾，究竟是怎麼製成的呢？(照片是我已經搖晃過，有稍微混合)
內心的疑問糾結遲遲無法散去，或許答案就在方才無法理解的日文介紹裡也說不定。
 
再繼續搖晃變成這般模樣，啜飲一口，就咖啡角度而言未免也太甜了吧！以咖啡飲料的角度來看，在甜蜜之間隱隱約約的咖啡韻味，無法說出自己非常喜歡的話語，但絕對同意是個有趣的嘗試。
 
這間咖啡店在當地想必有很不錯的評價，店裡放著雜誌上刊登的報導；回來之後，在書店正巧翻到野人出版社的<<人氣咖啡館成功開店術>>，Cafe Facon也是其中一家，在咖啡館密集地中目黑的生存之道在於提供特色咖啡，比方店家強調向精品咖啡館-珈琲工房HORIGUCHI進生豆後自家烘焙、供應法蘭絨和濾紙滴落式兩種手沖咖啡，同時也販售相當自豪的自製限量甜點。
  
這回除了咖啡飲料本身，想體驗的還有咖啡店營造的氛圍，柔和的背景音樂配上日文sososososo的聊天話語（日本人很愛連說五個so，在鎌倉散步那天遇到一個說著西班牙語的觀光客和日本店員交談，持續出現 SíSíSíSí 和 sososososo 的語助詞交替）
 
哎呀，思緒不知道飄散到哪裡去了，緩緩翻著店裡的雜誌，一邊丟LINE和友人分享現狀，回頭想起來，這和平日在台灣前往咖啡店極為相似，原先懷抱著想要化解對於日本咖啡店的偏見而來，卻點了一杯在台灣鮮少選擇的口味，對於扭轉偏見這件事一點幫助也沒有，只讓我更加肯定自己真是個莫名其妙的人而已。
 
對了，Cafe Facon 除了供應我點的這種白5黑1的咖啡歐蕾，還有一款完全相反、名為月心的白1黑5咖啡，只可惜我把日本食評網Tabelog 的照片翻遍了，也沒有找到櫻花妹的分享。

=== 店家資訊 ===
Cafe Facon
地址：東京都目黒区上目黒3-8-3  三樓
營業時間：10:00 - 23:00
官方部落格：http://cafe-facon.com/?cid=7
日本食評網Tabelog：http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13056736/
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東京旅行的每一天早晨離開飯店前，我會拍下當日穿搭傳給海苔先生，再簡單加上問候話語，比方說這日就是「喔嗨優～帥妹要出門散步了」