【新竹】港式飲茶。多訪豐茗樓之綜合心得。食物好吃服務稍弱 @ 冬瓜幫手有顆愛吃痣

年初和朋友在豐茗樓聚餐，大夥對點心讚不絕口，
當天一同用餐的總共是五個人（除了我，另外兩對為情侶），
當有些只有點一盤時，兩對情侶共享一份，而我就是自己一個人吃完雙份，
如果沒記錯的話總共大約吃了15道，
我想我的大胃王實力，是經過訓練而來的

陸陸續續的，又帶了不同的朋友，當然還有家人，
大概八個月的時間內總共吃了四五次吧，可見得喜愛的程度，
此外還介紹給身邊的朋友，都獲得很不錯的評價。

< 帳單 >
現在都要拍這個以表清白，可是來那麼多次怎麼只拍到兩張？！

豐茗樓的點心是師傅在一樓製作，
食材樣式口味有自己的特色，
不是把冷凍食品放到蒸籠上加熱那種中央廚房統一調味可以比擬的。

吃過豐茗樓之後，民生路的珍悅，或者是網友分享新開的飲茶店，
又或者是我家附近公道五上從台中上來開的大大茶樓，
對我的吸引力變得非常薄弱。

想吃港式點心，就到豐茗樓，目前為止大概就是這樣的信念，
另外，我沒有去過香港，也不是很在意道不道地這件事，
信念之二，對我而言好吃遠比道地來的重要。

多訪後，綜合朋友和自己的結論，選出推薦菜色前四名：
（排名四道，單純因為我的幸運數字是4）

香脆叉燒酥 NT.100

第一次店員推薦的招牌點心，好吃到立刻又再加點一籠，
我都戲稱這道為無敵叉燒酥，因為它是我吃過最好吃的叉燒酥。

第一篇食記是這麼說的：
叉燒酥的外層因為薄，裹上一層蜜汁，搭配起內餡，滋味剛剛好，
有些叉燒酥外皮雖然酥感做出來了，卻壓過內餡反而失去了味覺的重點。

豐茗樓的蜜汁叉燒，是我吃過最好吃的叉燒，
切成非常薄，比丁狀還小，咬起來卻有很強烈的存在感，
肥瘦參半，豐腴又滑嫩，強烈建議大家來一定要試試！

後來多訪，每次都有點，
端上桌的那一刻總是有些緊張，擔心味道跑掉美味不再，
截至目前為止，每次都讓朋友豎起大拇指呢！

相較之下，蠔油叉燒包，雖然也有好吃內餡，
但沒有這道來得突出。

蟹黃蒸燒賣 NT.120

同樣附上第一次食記的文字：
蟹黃的香氣稍弱，主要都是鮮蝦的滋味，
表層的那隻肥大鮮蝦豐腴的口感，加上荸薺的脆度與水份，
連向來不愛吃燒賣（常有咬不斷又食不知味的肥肉）的我都覺得好吃。

蔥花油條腸粉 NT.100

從今年四月才開始販售的腸粉，
腸粉十分滑溜，稍微抿一下就斷開，
和酥脆的油條形成對比，上頭灑上的芝麻很香，
也成為下回再訪必點菜色之一。

小籠湯包 NT.100

皮薄但有韌性，小口咬開皮時還能感覺到皮和牙齒之間微微的拉扯，
湯汁出呼意料的，滿滿是雞汁的香氣和甜味，雖然內餡是包著豬肉沒錯，
頗讓我訝異的口味，
我想即使不搭配薑和醋應該都不會有腥味，非常好吃！

和鼎泰豐的調完全走不一樣的路線，
初訪一直納悶明明包的是豬肉，卻有雞汁的香氣，
這回更加確定裡頭的湯汁是雞湯，皮薄卻有勁道。

除了上述四道之外，
多人前往的話也蠻建議選擇炒飯（個人推薦鹹魚炒飯）；
蝦類料理都還蠻推薦的，喜歡鹹口味就選鮮蝦腐皮卷、喜歡甜的就選杏片鮮蝦卷。

網路上有人大力推薦的臘味蘿蔔糕，
表層微酥、糕體無疑是滑嫩的，但吃不到蘿蔔絲的口感，
後來又嘗試了鮑絲芋頭糕，都是香菇味而我相當害怕香菇，所以...

喜歡醉雞的人可以點，是用雞腿肉包裹雞胸肉，
調味還不錯。

煲類的料理，川味肉末茄子煲 > 川辣肥腸煲(稍嫌油膩)

雖然非常推薦豐茗樓的菜色，
不過說真的，它的服務很有進步的空間。

不能說是服務態度差，應該說是很家庭式，只負責端菜上桌如此而已，
點菜時對於客人的點菜份量無法給予正確的意見
（有位點菜的弟弟，不顧我們才三個人，一直鼓勵點菜，最後根本吃不完）
習慣性的聚在出菜檯前聊天，不知主動的巡場補茶水、隨時注意顧客需求等。

單就點心的價格和品質，豐茗樓在新竹非常有競爭力，
但如果算上快炒類的菜色，比方說糖醋咕咾肉、川辣肥腸煲的價位（250~400）
只有這樣的服務是不夠的。

希望下次前往時，它的服務能夠更上一層樓。

=== 店家資訊 ===
豐茗樓港式飲茶
地址：新竹市中正路30之1號二樓
電話：03-5223058
沒有特約停車場

店的位置就在圓環NET旁，有間體育用品店和王外科內科中間的巷子裡，
先穿過牛肉麵後再往裡走，右手邊就能找到。

延伸閱讀：

2010。12 【新竹】二訪珍悅港式點心