║ 記性差忘性強,不寫忘光光於是格子重開張 ║

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2014-01-19 15_Fotor

念茲在茲,堅決的告訴過自己無數次務必要二訪的溫暖麵包店,卻因為這樣那樣一直沒有成行。 事隔兩年半,挾起可頌酥脆的聲響落在空氣中,還是令我覺得幸福不已,木架上的麵包們也如同記憶裡的那般硬挺有精神,什麼事情都可能改變,美味麵包能帶給我的慰藉卻始終不變。

 

 


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某個週日和朋友完食Danny & Company Bistro牛排午餐,既然都過了橋到內湖,怎能錯過買麵包的好機會(內湖=擴邦+LE GOUT-->麵包控內心的狂想)?LE GOUT在內湖有很久前去過的瑞光路本店,後來在明水路又開設分店,前一晚搜尋地圖,明水店距離教父牛排不遠,在午餐之後散步買麵包,正是我和海苔先生的約會調調。

 

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位在轉角的明水店空間沒有本店大,但充足採光和捨得的餘白,絕不會有狹隘擁擠的聯想,中間的長形檯面已鐵架盛裝歐式麵包,懸掛的麵包架則是土司類為主,門的右側木架則是日式、丹麥酥皮類或是小個頭的歐包,一旁的冷藏櫃裡有我看過實體店面價格最便宜的Echire奶油(75元,city super和飯店附設麵包店賣80元)。

 

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午後陽光以恰到好處的角度覆蓋在麵包上,硬挺有精神的麵包總是格外迷人。

 

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最後夾取這些,左上角的丹麥紅豆土司和蓋滿起司的咬咬先生是海苔先生指定,其餘款麵包不難看出個人偏好。

秉持美味的麵包就要盡可能當天享用的原則,畢竟台灣惱人的高濕度環境可能毀了很多曾經美好的麵包,於是在門外唯一一張桌椅前坐下。

 

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 丹麥紅豆土司 NT.60
海苔先生的宵夜之一,但他說口味普通而已。(他向來喜歡紅豆土司,以前每次搭車回新竹前陪我去買高雄巴黎波波,我總會夾紅豆土司和巧克力可頌給他,難道是被巴黎波波寵壞了嗎?)

 

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 蔓越莓乳酪法國 NT.35

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 栗子法國 NT.35
LE GOUT的法國麵團做的很好,有咖啡焦糖色、微妙厚度的麵包外皮麵包心咀嚼之間漾出麥香甜意,不那麼濃烈,但靜下心來品嚐就能發現

 

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 北海道小倉紅豆麵包 NT.28
在台灣我很少買到喜歡的夾餡麵包(麵團烤好後才夾入餡料,而不是揉麵團時就加入的),新竹也很少麵包店有賣夾餡麵包,或許是餡料水份的拿捏不容易,大方展示的餡料不是因暴露在空氣中而顯得乾癟,就是把麵團弄得溼漉漉,口感賣相走味,總之是個麻煩的麵包種類。

LE GOUT挑選有厚度硬度脆度的麵團,來搭配厚重濃郁的奶油和紅豆餡料,麵包和餡料相稱的程度,大概就像吳奇隆和劉詩詩那樣,沒有人會反對的完美結合

日式口味就有日式食物該有的樣子,紮實麵包體、飄洋過海的北海道奶油和小倉紅豆餡,一份28元,一般女生吃這個當一餐絕對沒有問題(可惜我不是一般女生,無法幫你省飯錢阿,海苔先生,苟妹)。

 

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 可頌 NT.35
略為緊密的漩渦切面,奶油香氣輕盈,偏日系可頌的作法。

 

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 亞麻籽蔓越莓 NT.60
表皮比法國麵團要薄些,但仍有足夠的支撐力和酥度,大小不一、閃爍著光澤的氣孔,咬來Q彈帶勁道,豪邁揉入麵團中的亞麻子和蔓越莓餡料讓麵包體有了味覺主軸,極好。

 

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 伯爵紅茶 NT.50
拌入TWININGS伯爵紅茶和白巧克力,甜度拿捏有斟酌,佛手柑的香氣也是經過唾液之後才漸漸浮現的自然清香。

 

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台式歐包店家東施效顰款的麵包們,外表蒼白不說、表皮薄又縐,不管裡頭塞入多少澎湃餡料,表層沒有做出應有的口感,總覺得比例失衡。而這些缺陷不用擔心會在LE GOUT出現,至少我購買的這幾款麵團都有一定水準,以法國麵團來說,該有的咖啡焦糖色麵包表皮、該有的內外對比口感都有表現出來,夾餡比例和甜度也拿捏得宜。

但內心總有點小小的偏執,與其說它是歐式麵包,倒不如說是日系歐包比較適切,又如果不是遠在內湖,三訪的小小心願會更快實現。對了,離開前問了店員,明水店的麵包是在瑞光店製作完成後再送過來的,如果有迷戀剛出爐麵包這件事的麵包愛好者,比較建議前往瑞光店。

 

<冬瓜碎念>

一直以來對村上春樹的書籍沒有特別偏好(我理解對很多人來說那是經典,但也請尊重閱讀自由),卻很喜歡他的短篇<麵包店再襲擊>,該短篇去年重新和另一個短篇〈麵包店襲擊〉一併收錄在〈襲擊麵包店〉,喔,簡直在繞口令了我,先不管這個。總之,我想說的是書裡那種「除了麵包,他們什麼都不要」的概念徹底收買了我,儘管內容和麵包口味一點關係也沒有,卻很喜歡那股特殊的飢餓感帶來的衝擊和聯想,推薦麵包控有機會可以看看這本。

 

=== 店家資訊 ===
LE GOUT。那個麵包店。瑞光本店
地址:台北市內湖區瑞光路188巷58號
電話:02-26587316
營業時間:平日 08:00~21:00/ 假日 10:00~21:00
官方網頁:http://www.legout.com.tw/

 

LE GOUT。那個麵包店。明水店
地址:台北市中山區明水路575號
電話:02-85098844
營業時間:10:00~21:00

 延伸閱讀:
【台北】葡萄麵包Pain aux raisins。歐式麵包該有的樣子

【台北】芝山站。野上麵包坊Boulangerie Nogami

【台北】信義區。雨人麵包Rain man Boulangerie Bistro。當麵包不只是麵包

【九月麵包手帳】台北101 LALOS Bakery+新竹。小舞台烘焙坊+里仁之良心有機小品

【麵包控月手帳】高雄巴黎波波+胖達人+新竹la sphere+洪瑞珍三明治+台北大地烘焙 

【COSTCO好市多】推薦好食。軟餅乾+歐式麵包

【台北】內湖。Boulangerie LE GOUT那個麵包~多希望家裡附近有家這樣溫暖的麵包店 

【台北】內湖早午餐。Le Coin du Pain 擴邦麵包

 

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留言列表 (9)

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  • 小可
  • 最後一張照片好強大
    果然是麵包控

    我只能回敬你我的火鍋肉片了XD
  • 在這裡總是可以看到一堆麵包排開的畫面
    其實還有好多家麵包店都還沒分享
    (因為都是分批去的 常常沒拍照就把麵包吃光光)

    哈哈
    小可分享火鍋肉盤一盤又一盤的畫面
    我有印象 還蠻驚人的
    只是我現在沒那麼愛吃肉了(這應該算是好事吧)

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/02/19 01:01 回覆

  • sandi13
  • 下午看這個~都餓了 ...
    好想吃下午茶哦Q_Q

    冬瓜的麵包盤跟我會挑的大概有八成的相似度吧 XDD
    不過老話一句
    牙套讓我喪失了咬麵包享受的感覺QQ
    不過卻有正當理由可以盡情吃甜點 XDD ( 因為蛋糕都是軟的 ...

    過年前吃了一禮莊園的麵包
    雖然只吃了丹麥紅豆吐司
    覺得很好吃唷~
    可以試試看~
  • 或許以後有自己的房子自己的廚房
    我會更常買棍子回家(每次在麵包店看見都陷入掙扎)
    上班日的早上沒那麼多時間配奶油或油醋醬慢慢吃
    假日又常有約會或不在家

    不過裝了牙套不能啃麵包
    我會非常哀怨 大概也會選擇和sandi一樣
    算是有正當理由可以大嗑蛋糕(是說我有在意需不需要理由這件事嗎)

    一禮莊園的麵包
    剛開幕時印象中還不錯
    但後期覺得很多款口味越來越台 已經從清單中移除了
    而且我本來就不愛丹麥類麵包或土司
    對紅豆口味的食物也沒特別偏好
    倒是可以推薦給海苔先生 謝謝推薦囉

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/02/19 01:06 回覆

  • 江牛牛

  • 我也不是一般女生
    那樣一個麵包怎能當一餐呢(笑)

    看來海苔先生的嘴也被巴黎波波寵壞了無誤
    我三月中要去環島耶
    在高雄的時候是應該去巴黎一下齁~

  • 相信我 真的很多人可以
    而且這家的麵包是紮實有存在感的
    需要慢慢咀嚼
    跟台式那種發很大 捏一捏不到半顆拳頭的空虛麵包不一樣

    如果去高雄的話
    非常推薦去巴黎波波晃晃 就在後驛站旁
    雖然二樓也有內用座位
    但除非是為了寫食記或者是拍照 否則不會特別推薦內用
    想吃好吃麵包 外帶一樓麵包就大滿足囉

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/02/19 01:11 回覆

  • TeYu Wu
  • 淺水好久(恩...應該超過五年吧XD)...

    昨天臨睡前看完這篇,今天又立馬去Le Gout買一堆了.
    Le Gout/擴邦/野上三家也大概是我在台北最常買的麵包店了,
    雖然每次買完以後就覺得,阿!在台北買麵包真是比買便當貴多了啊!
    這三家麵包店,大概也是Le Gout最對我的胃口.
    今年過年期間,我甚至是靠著Le Gout的麵包度過除夕夜過後的好幾天呢.
    By th way.Le Gout在八德路京華城附近也有店鋪,
    不過一樣都是從瑞光路送過來就是.

    上次去高雄出差時,我還特別搭捷運去巴黎波波買了些麵包.
    確實又是不一樣的口感,到現在還是很想再吃一次巴黎波波的地瓜可頌XD

    也是麵包控,所以非常喜歡樂見冬瓜持續寫的麵包分享喔^^
  • 恭喜浮出水面
    沒想到還有人看我網誌那麼久(小小感動了一下)

    LE GOUT/擴邦/野上 三家我都喜歡
    有時候都覺得自己在夾麵包時沒有想太多
    隨便挑 結帳都至少三四百
    如果是喜歡的麵包店 沒有想太多 看到想吃的口味就買
    但有時候外出覓食
    三四百的套餐會一直在值不值得 要不要進去吃之間猶豫
    這大概就是麵包控的症狀吧(笑)

    過年可以靠這家度過幾天 好幸福喔
    我過年幾乎沒吃什麼麵包
    所以就一直狂吃零食餅乾解饞

    原來京華城附近也有店鋪
    那附近還想到有家葡萄麵包 也做得還不錯
    雖然大多數的麵包皮 沒有Le gout那麼厚
    但棍子做得極好

    希望自己不要偷懶(新年新期許)
    多拍點照就有動力寫麵包分享文啦

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/02/20 01:26 回覆

  • janelin0829
  • 哈 是啊是啊 吃一個麵包 怎麼可能夠呢
    一次我不啃個二個麵包都不會覺的飽
    還談什麼過癮啊 (然後二個麵包後又是一碗公的粥 嘻)

    這家麵包之前去買過一次
    也覺的很好吃 我買了法國起司麵包 可頌 和 明太子麵包
    其中 我覺的 明太子很好吃耶
    只是 不管是總店還是分店 都不是我常走動的範圍啊

    說著說著 又好想去吃明太子法國麵包哦 嘻

  • 我今天的早餐是一盤咖哩飯+麵包
    澱粉+澱粉這種雙主食組合
    都幻想自己是日本人了我 XDDD

    有注意到乳酪口味的麵包、拖鞋、明太子、可頌
    都是小真的菜
    踏入新的麵包店 你大概就會從這裡面挑吧
    上面留言有人說 京華城附近也有這間的分店耶
    待會我要來查一下地址
    如果是那邊的話
    搞不好你也有機會去買(還是說葡萄麵包會優先呢?)

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/02/20 01:29 回覆

  • 游小熊
  • 看到麵包~我又想吃了

    剛看到內湖區,眼睛馬上一亮
    因為游小熊目前每週有一天都得上台北總公司上班
    總公司就在民權東路六段上
    剛馬上用瑞光店的地址一查,什麼~就在我們公司後方吔
    所以游小熊想利用中午還是下班的時間
    我想和同事借摩托車或是搭計程車去買吔
    這樣會不會很瘋狂XD
    沒辦法~我真的愛吃麵包呀,呵呵~
  • 花哈哈
    我可以說很羨慕這樣的工作嗎?
    可以擠出一些空檔 做些自己喜愛的採買
    怎麼想都很棒

    完全贊成游小熊解決交通工具的問題去買一下
    這家除了歐式麵包 有些日式麵包評價據說也很不錯
    印象中游小熊會挑的口味比較偏那些
    相信你也會滿意的

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/02/20 01:39 回覆

  • 愛吃鬼儒儒
  • 不知道為啥很想說打破他!打破他!
    冬瓜一直分享台北好吃的麵包店讓人又愛又恨
    喜歡看到好吃的麵包這樣去買不會被雷到
    恨的就是人家在新竹不能想買就買想吃就吃
    覺得討厭!!!!!!嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚
  • 儒儒的ins也一直貼讓我想吃的食物阿

    泰味的每一樣菜色看起來都好吃
    還有源初的起司地瓜
    雖然都是在新竹 可是就是找不到機會阿

    想解饞的時候
    新竹麵包店可以考慮中央路la sphere
    除了蜜糖法國、蜜橘法國捲、喬巴達之外
    某次意外買了土司 也不錯
    還有幾個禮拜前分享的冰火菠蘿 有機會一定再去買
    跟茶餐廳的療癒效用不一樣
    但是奶油美味 麵包有勁道 好吃

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/02/20 01:47 回覆

  • 游小熊
  • 被冬瓜這麼一說,我就更加一定要去買了

    只是~我不是很喜歡到台北總公司上班說
    通勤~好累呀
    不過為了買麵包,動力可能會多一些,哈~
    我有想說,下週若要上台北
    趁午休時間走路過去試試好了
    測一下到底步輪要多久
    若不遠,真的以後午休都可以來去買了^^
  • 既然有機會可以去買
    又是真心喜愛麵包 當然別錯過阿

    通勤比較辛苦一點
    不過想著"有機會吃到美味麵包喔"這樣的信念
    或許會甘願一些
    可以先google規劃路線 大概計算步行需要多久
    大略抓一下 也要趁現在還是冬天先試試
    等天氣一熱 正午更熱 就會懶得去了

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/02/21 18:06 回覆

  • SashaNight
  • 現在Le Gout的可頌類麵包,下午三點前就賣光!
    害我很久沒吃到葡萄可頌 (T_T)
    小倉紅豆麵包是我的第二愛,之前有4個$100
    常常跟同事很歡樂的一人一個當零食吃掉
    冷藏法國越來越少出現,而且隔天就潤掉,只能說台北的冬天果然濕冷冷.....
  • 可頌向來是很受歡迎的選擇
    Le gout的做的清爽風味想必很受歡迎
    連我不那麼偏好可頌的人
    兩次去都會忍不住買一個

    小倉紅豆真的便宜又美味
    夾餡麵包不容易處理
    很喜歡它使用搭配的麵團
    四個100 真的是就甘心的價格

    前天去一家新竹的麵包店
    (其實已經四訪還五訪了
    但之前買以新竹來說還不錯 但還有進步空間)
    當天下午買了下午立刻吃光光 其中有兩款的口感棒極了
    讓我好開心找到這樣的麵包店 一直丟照片攻擊喜歡麵包的朋友

    但是今天晚上再去買 口感就不太行
    最近的天氣還不算特別濕
    唉 這間我要多觀察幾次
    看看到底是品質不穩 還是空氣濕度的問題

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2014/02/26 22:57 回覆

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