║ 記性差忘性強,不寫忘光光於是格子重開張 ║

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☞ 任性甜牙齒,日日酗咖啡嗑麵包,寫寫芝麻綠豆瑣事,偶爾穿插過去式旅行散策記事。

 


個人原則問題使然,這裡不接受特定廠商的試吃試用活動邀約,版面上徹底移除e-mail等聯絡資訊,否則信箱充斥這類信件,回不勝回,但仍有許多廠商嘗試在留言板或是文章末留言,如果開頭是「親愛的部落客」這類公關一味複製到處貼送的留言,看了第一行就毫不猶豫的刪除,連對象都不清楚是誰就隨意張貼的文字,我不願意浪費自己的時間閱讀與回覆。
 
楓菓子的卡拉在留言板留言,因為語氣誠懇,加上是法式甜點勾起了我的好奇心,順勢連結到臉書頁面看看販賣的產品,洋梨塔和肉桂卷看起來頗誘人,那麼就找時間去試試吧!雖然卡拉希望我能與她聯絡預約時間前往,但偏執又龜毛的本人並不希望因為寫格有不同待遇,也不想接受免費招待,還是默默前往就好(畢竟有句誠實到有些惱人的老話:不用錢的東西最好吃 >"< )。

PS:當然,如果你願意相信網路試吃文的評價,那很好;或是認為我多慮了,他們一定可以維持中立立場寫文的,那也很棒,請繼續維持 :D
 

吃完也在附近的瑩珍園烤鴨後來到這裡,真是糟糕阿我,把人家的店門口都拍糊了。
 



推門後左手邊是冷藏蛋糕櫃,右手則是紫色x白色的座位區,從色調、玻璃窗上的小巧圖樣和擺飾,應該是很多女生會喜歡的很好拍風格吧,我卻對牆上那張喜氣洋洋的大紅色「可頌真好吃」情有獨鍾。
 

最右邊的水果千層派在我進門前,剛好賣出最後一塊(殘念)

正苦手於底下有光源難以拍攝的冷藏櫃,店員(應該就是卡拉吧?)將燈關掉,還笑說她們自己也發現這樣很難拍照,同時又端出三種切成小塊的蛋糕讓我試吃後再決定。

中央有鳳梨圖樣的喬巴是試吃口味的其中一項,簡言之就是香蕉巧克力搭配脆片的經典組合,可惜底層的巧克力海綿蛋糕味道有點悶,主軸滋味帶不出來、有些紛雜(巧克力是甜食中獨立的一門深奧學問,不只是食材品牌用得好、還是純度選得高這麼簡單,調溫溫度沒有掌控好,製作出來的味道層次和滑順感會呈現相當大的落差;不光是這家,即使是像Pierre Herme的馬卡烘已經是公認的最美味,他們家馬卡烘巧克力口味的甘納許內餡還是比不上巧克力專門店Jean Paul Hevin那麼樣的深邃與圓潤)。


中間的莎登也在試吃品項中,慕斯的滑順感很討人喜歡,心中想著待會要挑一款慕斯才是。
 

菜單上有飲料+鹹點或甜點的多種組合套餐,鹹點目前還沒有推出,我們選了150元內蛋糕+熱飲的套餐(套餐價 NT.280),另單點一個蛋糕,套餐飲料可以選擇近日相當熱門的Nespresso,或是創立於新加坡TWG的茶飲擇一(雖然很多店的菜單上都寫這家來自法國,楓菓子也不例外)。
 


店員直接拿茶罐讓我試聞,伯爵紅茶和情人茶早餐茶在很多下午茶店都喝過,選了有果香花香的1837紀念紅茶,下午茶組合的茶飲最多可提供兩組杯子,另外提供加拿大楓糖提香。

         


 季節限定-經典洋梨塔  單點NT.120
白酒洋梨、杏仁奶油餡、香酥塔皮 

洋梨豐潤多汁 x 滑順杏仁奶油餡 x 硬脆香塔皮 x 外圈的珍珠糖,滋味簡單明確、口感有變化,就是我會喜歡的口味。
 


打卡贈送的小點,檸檬馬德蓮兩枚(為了怕店員看見我的臉書帳號聯想起留言這件事,還特別請海苔先生打卡,但實際上她根本沒有仔細看,只是聽見我們說有打卡就端了過來)

雖然是家常的常溫點心卻還是有高下之分,除了原料之外新鮮度影響也很大,只要多放一天表層就會浮出油脂,風味就很....嚇人(就是喜餅禮盒裡用透明塑膠袋裝著,出現油滋滋那模樣的),這天吃到的鬆軟彈性還ok。
 

看見窗邊的玻璃鐘罩內的肉桂卷、蘋果派和司康,忍不住又點了蘋果派來吃。

 蘋果香頌  NT.100
稍微加熱後上桌,切開時有明顯的肉桂香味,內餡可以看見很多香草籽,不知道是不是擔心內餡的蘋果會出水,浸濕表層酥皮,以致於內餡的醬汁收到很乾(還是濾掉了?),不是想像中切開之後傾洩而出的濃稠、充滿果膠的蘋果餡,太過乾爽,甜度也不明,好像少一味這樣,嗯,或許當初應該選擇肉桂卷(目光喵向隔壁桌)



 花開  單點NT.150
無花果慕斯、馬斯卡彭起司、黒醋栗果凍、杏仁蛋糕
 
我是個無可救藥的無花果控,看見無花果口味的蛋糕(或麵包)都會忍不住注文,再加上這款有黑醋栗,怎麼可以錯過。
 
主味是清新的無花果慕斯,搭配底層微酸不澀的黒醋栗果醬(我自己覺得比較偏向果醬的質地啦),青澀果香 x 酸味 的組合,因為馬斯卡彭起司的增加滑順口感及風味而取得良好的平衡,清爽不膩,或許就像鄰家女孩那樣,沒有強烈的哪樣氣味刻意突出,卻讓人覺得舒服滿足。
 
就個人偏好來說,如果能夠吃到無花果卡滋卡滋口感,對比慕斯本身的滑順會更討人喜歡也說不定,好啦,我承認自己喜歡口感有對比的食物。





從進門到離開大約兩個小時的時間,內用除了我們之外還有一桌,其他都是外帶的家庭客(感覺都是附近住戶,進門熟門熟路的清楚知道要買哪一款),雖然有非常不錯的服務態度,不過因為店址位置並不是商業區,知名度尚未完全打開。
 
身為嗜吃甜食的新竹人,卻無法在這裡吃到法式甜點一直有些遺憾(請不要提起 法芙嵐,能說的
在這裡都說過了;至於PAUL,只能說我不會願意花那價位購買(不想鼓勵向下沈淪、利潤高到不合理的代理商),千層派定價235元,這價位可以買到 青木大師AOKI 的抹茶千層派還有找,兩個品牌的水準差。很。多)

 
很高興終於又出現新的法式甜點店來拓展市場,或許有些蛋糕的風味還有調整空間,外型也略嫌樸素了些,但至少以後不用每次都跑台北或是下高雄吃s'more,以價位來說,這裡的法式甜點定價並不算低(以我吃到的這兩樣和台北甜點店差不多等級的價位相比,可能再減個一二十元比較合適,畢竟還有另收一成服務費),但轉念一想,新竹的物價一直都高得不合理不是嗎?
 
對了,最末有點小小私心,在店內文宣品看到甜點主廚Sonia是大學同校的學姊(學妹?),希望楓菓子有足夠的客源長久經營下去,我還會再訪的。


=== 店家資訊 ===
楓菓子法式甜點Patisserie Sonia
地址:新竹市光華街95巷3號
電話:03-5358038
營業時間:二 - 六: 11:30 - 19:30(週日、一公休)
臉書:https://www.facebook.com/PatisserieSonia (有提供停車資訊)
另收一成服務費



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冬瓜有顆愛吃痣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • zora223329
  • 原來楓果子在光華街95巷,那附近應該是鄉田牛排!
    下次來去吃吃看!
    我一直都沒試過幕斯類的甜點,真想試試。

    裡面的裝潢擺設也讓人覺得很舒服~
    默默收起口袋^0^
  • 新竹慕絲類的甜點
    除了這家之外
    一時之間還當真想不出來還有哪家可以推薦
    (新竹的甜點魂 真的好桑心)

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/06 01:13 回覆

  • zora223329
  • 阿~還有!"可頌真好吃"的春聯 太可愛了!!!!
  • 對嘛對嘛
    也會有人跟我一樣欣賞那春聯
    看了就忍不住會心一笑

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/06 01:13 回覆

  • shiaotang
  • 冬瓜真的好愛無花果
    我上次吃無花果還是和你一起耶
    想想多久了

    看到了可頌的春聯
    和你分享湯圓的笑話
    某天我和湯圓說:姑姑好想吃"可頌"喔
    湯圓過沒多久去拿了"咳嗽"藥水給我
    哈哈哈哈哈
  • 是阿 我也好久沒去台中吃喝了
    看來我們應該是要早午餐+下午茶 這樣才行
    如果沒梗的話 一籐井 永采烘焙坊 還有法米
    我都願意去複習一下

    哈哈 湯圓好可愛
    你看到他拿過來的時候應該笑翻了吧
    小朋友的純真就是這麼討人喜歡

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/06 01:16 回覆

  • 看了這篇文章後 我想我會一直繼續拜讀冬瓜的文章
    上月有個不好的經驗是看了某部落客文章去某飯店,結果餐點內容與服務不盡理想
    我想是餐廳對待部落客的格局不同導致(也許部落客也不知道)

    有點心疼你的原則,因為畢竟是小朋友不用出走的招待
    但卻更欣賞讚嘆你的原則!!
    幾次去了冬瓜介紹的餐廳,都獲得朋友不錯的評價
    冬瓜的blog是我們聚餐的指標呀~!!
    冬瓜你要繼續下去為我們介紹美食唷~^^
  • 天下沒有白吃的午餐
    吃了人家招待的食物 再加上都和老闆有照過面
    很難完全中立的誠實的坦承自己的想法
    頂多就是把覺得不好的地方跳過 或是輕描淡寫的帶過而已
    所以我都現在很少看試吃試用文

    不管說的多好 內心總還是會有些疑惑
    畢竟 如果可以 誰不想要把所有的餐廳都吃過一回
    但最後踏入的店家可能還是只有其中幾家
    那是經過比較的過程、思考後的結果
    如果是招待 少了這個過程 又不用付費
    利基點有所不同 標準本來就會自動調降

    再說 人家請你吃飯或送東西試用 你還嫌東嫌西
    以中國人的思維 實在是太失禮了
    實在不想逼自己面對這種兩難 還是婉拒所有邀約比較安心

    剛開始寫格的時候(那時候每天可能幾百個人看而已)
    確實會忍不住誘惑 然後去參加一些抽獎
    抽到某些名額就可以參與試用活動
    後來發現實在很多陷阱跟限制 被截止時間弄得好緊張
    現在 越來越多朋友說 去吃飯前會先參考我的心得
    更覺得應該要對自己良心負責 對相信我的朋友 格友負責

    所以 還是繼續花自己的錢 吃自己喜歡的食物 說自己想說的話吧 :D

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/06 01:36 回覆

  • Vivien
  • "所以 還是繼續花自己的錢 吃自己喜歡的食物 說自己想說的話吧 :D"
    太欣賞冬瓜這一段話了!!

    對自己的口感負責真的很重要, 雖然每個人口味及偏好都不同,
    但對餐點要求的原則總大抵相同, 冬瓜這麼不循私的分享, 真令人感謝呢~

    新竹的甜點真的好少, 最近只吃到斗六的法米, 讓我稍稍滿足一咪咪.
  • 拿人手軟吃人嘴軟嘛
    就像朋友興沖沖的請吃東西
    怎麼好意思說哪裡不好呢

    可能我太龜毛了吧
    就覺得寫食記 講實話是一件很重要的事

    新竹的法式甜點真的選擇好少
    希望多一些愛好者願意投入這市場

    法米我也喜歡 :D

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/06 22:35 回覆

  • nancygood
  • 關於 PAUL 您說的真的很中肯~給你很多大姆指,讚!
  • 記得PAUL剛進台灣的時候
    朋友跟我說是冷凍麵團
    我還是很堅持想要去看看
    畢竟還包含了很多法國回憶在裡面

    後來比較當時法國的價格
    就覺得那價格實在太敲人了
    不是說不能比當地高 但是你不能三倍四倍這樣亂來吧
    如果他生意很好 不就是鼓勵所有代理商這樣哄抬價格嗎
    目前能做到的 就是默默抵制它

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/06 22:38 回覆

  • 免費送上門的試吃邀約
    好像沒有幾個人拒絕得了
  • 寫格初期我也淪陷過
    現在覺得 真心話遠遠比那一頓飯的餐錢來得珍貴

    其實也不只請吃飯送產品試用
    也有直接開價碼的
    但對我來說 這比請吃飯還要糟糕
    這樣的心得真的可以相信嗎?

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/06 22:41 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • scbear269
  • 冬瓜好有個性~COOL~
    且妳吃過的東西及評價真的也變成我的指標了
    現在連陳小銘都會問~冬瓜推薦什麼、哪一個好吃,哈~
    也愛吃甜點麵包的我,為了不在新竹踩到地雷,真的要靠妳了XD
  • 哈 看來游小熊一定很常跟陳小銘講我的事
    才會讓他還這樣問
    我應該要得意的 ^___^

    新竹雷是不少 而且還是很貴的雷
    我會努力繼續寫的

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/07 22:21 回覆

  • mecocute2
  • 冬瓜太棒了!!
    開頭那段話....

    看到PAUL突然想到昨天才寫了千層派
    是友人送我的生日蛋糕~~好吃耶!!不過價格非常可怕就是了><
  • 謝謝小可
    不過昨天看你回我留言
    突然想到 為什麼到現在還沒收到明信片呢?
    嗚嗚 他走去哪裡了

    朋友心意無敵啦
    也不是說不好吃 只是價位太不合理了
    就像85度c的咖啡 你願意用星巴克的價錢購買嗎?

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/08 16:27 回覆

  • f98783
  • 我最近也有follow到這家
    我堂哥跑去吃後推薦給我
    我還跟朵爸討論Sonia開在這區可能會很辛苦
    畢竟是住宅區會去的人大多都是看到宣傳才會知道
    要擴展客源可能要下點功夫費心了
    有時間會揪朵弟一起去品嚐

    好欣賞冬瓜瓜對於店家廠商試吃邀約之事有自己的原則
    我想很多人都拒絕不了免費
    只是吃了後還不能寫"真心話"幾乎都隱惡揚善
    所以有的美食部落客就被我踢出"吃美食來這找"
    朵拉拉支持冬瓜瓜!!吃美食來找冬瓜瓜就對了XD
  • 是阿 那天去吃也有點小小的擔心
    畢竟不是商業區 人潮真的有差
    人家必須要專程過來 要讓人很點動力才行

    看開點就好了啦
    為了幾百塊的誘惑(了不起上千塊)
    賠上自己的名譽 我覺得很不值

    如果人家去吃了我推薦的店 卻很不滿意
    或許是個人口味不同 或是店家有什麼改變
    但如果我是因為拿了好處才推薦 這樣會良心不安啦 >"<

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/08 16:33 回覆

  • janelin0829
  • 看完這篇 除了甜點的美味
    我的感觸全都在試吃這些

    我也對這些試吃很感冒
    我坦承一開始有收到這些邀約時
    還真的滿開心的
    可是寫出幾個試吃分享文時
    對於廠商一些要求
    讓我很不滿
    你也知道 我討厭囉哩巴索的

    後來也不愛寫這些了
    所以也不想接受
    寫BLOG 本來就是自已想寫的東西

    但話說回來 可能每個人寫格的目的不一樣吧
  • 是阿 而且說實在話
    我不會因為看見別人的試吃文講的多棒又多棒
    然後就想說 哇 那也來試試看好了
    可能我實在不是衝動行消費者吧
    所以自己覺得
    如果收了廠商的好處 卻對業績沒什麼實質幫助
    對自己交代不過去 我真的不想白吃白喝
    與其這樣有壓力 不如坦白的說自己想說的

    嗯 就人個有志吧
    我只希望自己吃了東西不要白胖
    哈哈哈哈哈

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/24 22:54 回覆

  • Pony
  • 真的,很多廠商都是亂槍打鳥,一昧複製邀請信件,有時候很不屑這些連版主名字都不知道的廠商。



    但基本上還是會回信再婉拒,如果剛好是喜歡吃的食物才會接受邀請。



    邀請我們的廠商裡,很多都是真本事,有一定的料理水準,只是缺乏行銷手法,才會找我們部落客。



    而且受邀前,我都會先搜尋網路資訊,若負評過多,也是會婉拒了!



    像您寫的西點類,就不是我的擅長,也很少主動去品嚐寫文,每個部落客都有自己喜歡的食物。
  • Pony 你好

    我確實很不喜歡那些沒經過考慮對象適不適合的胡亂貼文
    也沒耐心也不想花時間回覆
    不過如果很明確也誠懇的邀請
    我會樂意回信並婉轉的拒絕

    我承認當然還是有些很棒很用心的廠商
    只是自己比較龜毛
    不喜歡接受招待或是有差別待遇
    如果我真的對那些店家有興趣 就會趁有聚餐機會前往嘗試
    我的想法都在四樓的回覆留言裡了
    就不再重複贅述

    不過 還是要再次澄清
    每個人想法作法都不一樣
    畢竟 回過頭來想
    是店家自己主動邀請對象前往試吃的
    只要店家覺得ok 網友願意看文
    沒有什麼對或錯 好或不好 ^^

    冬瓜有顆愛吃痣 於 2013/03/24 23:12 回覆

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