冬瓜幫手有顆愛吃痣

常常在想如果可以像在東京旅行的很多個早晨那樣，在自製麵包店裡佐著陽光和咖啡展開一天的行程，是何等歡欣何等愉悅的生活模式，這願望或許已經可以在Bellavita的三樓侯布雄達成，高雄也有巴黎波波，新竹巨城樓下有曬不到太陽的太陽季節、sogo站前店改裝後樓下也有premium山崎麵包（只是後兩家麵包大多數不是我的菜，現在只會買20元的法國麵包），如果有更多類似的麵包專門店，麵包控散步也會微笑。
　

在一個文字合拍的格子看見雨人麵包的消息，不僅僅是麵包店附設座位，還有讓即使不那麼習慣單純把麵包當成主食的人，提供夾入鹹食的變化款菜單，比方將拖鞋麵包夾入松阪豬，或是全麥麵包夾入碳烤牛排....等的早午餐選項；也不同於美式早午餐那種用軟綿綿的餐包漢堡、或是只是加入麩皮的假全麥土司呼攏，這裡供應的是實實在在百分百自製歐式麵包，身為一個麵包控怎麼可能不心動？！
　

終於在晚上有熱炒酒趴的這天，和小真中午先約在捷運市政府站（離松山文創區也很接近）用麵包喚醒味覺，推門後才發現座位幾乎都保留給預約客，我們幸運的得到最後一張桌子（雖然是併桌）。

菜單之一

菜單之二

菜單之三（沒有全部拍完）

  套餐（含湯品、飲料、甜點）加價120元
湯品隱約記得有菇蕈類的味道(逃)

  香煎茴香雞腿配黃瓜南瓜沙拉佐拖鞋麵包 NT.250
小真點的這款香料調味濃郁、雞腿軟嫩，我也分了一口，和拖鞋麵包相當合拍。

  炙燒松阪豬配金桔黃瓜洋蔥佐拖鞋麵包 NT.250
配餐可以選擇薯條或沙拉，毫不猶豫選了香味可口的肥茲茲薯條（澱粉控嘛）

送上餐時也適時提醒顧客桌上餐具桶有提供貼心的油紙，讓顧客不沾手也能優雅品嚐（儒儒，這句是特別說給妳聽的！）

可惜麵包佐料顏色和麵包相近，賣相上來看沒有前一款誘人，麵包和松阪豬搭配起來調味不壞但略嫌清爽，且松阪豬的油脂不夠豐厚以致於麵包顯得偏乾（麵包單吃沒有問題，是搭配組合起來讓人有卡喉的感覺）。

麵包控怎麼可能甘心就此罷口？解決了主食後起身再挑兩款麵包。

考慮既然是直接在店裡享用，挑了甜餡以及加入果乾巧克力的兩款麵包，當成餐後甜點。

  桔丁巧克力法國  NT.55
店員主動提起會先烤過再上桌，糖煮桔丁應該是店家自己處理的，保有有柑桔類的清香（不少台式歐包的內餡使用的果乾甜度過高，不知道是跟中央工廠批貨？或者是使用的糖（糖精？）品質不好，以致於一味的死甜）。
巧克力豆的尾韻也十分高雅，麵包皮有基本厚度，內餡麵團濕潤Q彈，我至少說了五次好好吃，離開前又外帶這款，最後這款麵包被我和小真掃空了。

  酸奶布里歐 NT.55
麵包老朋友或許有印象，高成分的布里歐（加入大量蛋黃和奶油製作的麵團）向來不是我的菜，但看見中間一圈牛奶色的酸奶醬就是很想吃，轉念又想這種麵包外帶回家會糊成一片，當然要趁內用機會嚐嚐。但實際吃起來，嗯，果真不是我的菜！

  桔子布里歐 NT.35 和 蘋果修頌 NT.50
小真選的兩款麵包

上圖的蘋果修頌不知道是食譜或是傳統配方就是這樣製作，我吃過比方新竹楓菓子法式甜點的類似款，內餡同樣也是屬於比較黏稠、不會流動的蘋果丁，總覺得美式蘋果派那種會流動的濕潤內餡比較可口（還是說法國人覺得那種需要吸允的甜食吃起來太不優雅了？），布里歐麵包體做的非常好，濕潤柔軟有奶油香，連不愛布里歐的我都覺得好吃，應該還是因為加入桔子果乾的關係，個人對這種口味就是有偏好。

前面提到加價套餐附的甜點，通常是費南雪、磅蛋糕擇一，我請店員選兩款不一樣的。
蛋糕體濕潤、帶酒香的柳橙磅蛋糕非常美味（雨人麵包很擅長處理果乾），是近期內吃到最美味的磅蛋糕；而費南雪則如同以往，是款讓我很難有特別想法的家常點心。

離開前又外帶幾款榖物類耐放的麵包，回家後冰冷凍櫃，食用前用沙朗大師回溫烤過，配艾許奶油、蜂蜜或其他沾醬都很合適。大概是因為我們對麵包太捧場了，老闆又另外送我們幾個拖鞋麵包，謙虛的說是麵團分割過程中整型沒有整好，不適合放在架上販售，但口味一樣是好吃的。

左邊那款上面有起司的是阿母向來偏好的鹹口味麵包（起司法國 NT.55），回到家立刻跟阿母妳一口我一口分享起來。

其餘則是在早餐時段解決，照片這款是全麥法國（NT.55），看切面就能知道是有麵包皮、內外有口感差異的麵包，正是我本來就偏好的口味，配上艾許奶油實在棒極了。

雨人麵包擴充了麵包之於生活的可能性，既是麵包店、早午餐餐廳、更可以是下午茶店，滿足想要在週末佐著陽光享用豐盛早午餐的顧客，也可以在用過鹹食之後成為下午茶甜食的選項，又或者單純來採買麵包。

有人認為一個麵包55、70元不便宜，以可以買個便當、買塊雞排來換算合理性，我絕對尊重那是你的選擇，但內心會想著或許是你和麵包沒有緣份（但我更相信是因為你沒有買過自己喜歡、真正好吃的麵包）；就我來看，我才覺得花199元去火鍋店推吼罷，吃一些來路不明的火鍋料、吃不到食材原味的蔬菜肉片內臟（大統花生油絕對不是個案），還不如買些用心製作的美味麵包比較實在，總言之，貴的東西不一定好，但太便宜的東西絕對很難要求品質要好。

以上，麵包控的碎念請多包含，但我想你願意看到這，至少對麵包有某種程度的興趣吧。遇見喜歡的店就會想著下回再訪應該買些什麼才好，尤其是店家位在信義區，是我前往台北常出沒的活動區域範圍，推薦這邊的法國麵團、羅勒拖鞋、有桔子果乾的麵包、磅蛋糕，二訪就先從這些下手吧！

=== 店家資訊 ===

雨人麵包Rain man Boulangerie Bistro

地址：台北市信義區忠孝東路4段553巷2弄3號(市政府捷運站步行約5-10分鐘)

電話：02-27642432

營業時間：週二 - 週日 / 12:00 - 22:00

臉書：https://www.facebook.com/pages/Rain-man-Boulangerie-Bistro/476439632434031

[2013/12補充] 【台北】信義區早午餐下午茶。二訪雨人麵包Rain man Boulangerie Bistro

冬瓜的台北推薦麵包店版圖成員：

 信義區。101大樓地下一樓LALOS Bakery/ 推薦無花果蜂蜜麵包、蕎麥麵包、杏仁可頌 (連結分享文)

 松山區。葡萄麵包/ 推薦普羅旺斯面具、棍子 (連結分享文)

 芝山站。野上麵包/ 推薦可頌、伯尼西摩、無花果法國 (連結分享文)

 內湖。擴邦麵包/  推薦杏仁可頌、芝麻地瓜魯斯迪克 (連結分享文)

 內湖。那個LE GOUT麵包/  推薦可頌、伯爵紅茶、亞麻籽蔓越莓 (連結分享文)

信義區。BellaVita百貨三樓侯布雄/ 推薦地中海橄欖、無花果麵包 (連結分享文)

 信義區。雨人麵包 

 差點忘了，還有木柵阿段烘焙的香料拖鞋麵包，只是交通不是很方便，而且每天出爐的麵包也不同，不那麼建議專程去購買。

最後附上店家當天供應的麵包種類